李慧

“十四五”規(guī)劃《綱要》把增強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力作為約束性指標(biāo)，對(duì)糧食安全作出系統(tǒng)謀劃和全面部署。當(dāng)前我國(guó)糧食安全形勢(shì)如何？在外部環(huán)境發(fā)生深刻變化的復(fù)雜形勢(shì)下，“十四五”時(shí)期如何確保國(guó)家糧食安全？

在4月2日國(guó)務(wù)院新聞辦舉行的新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)梁彥，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局規(guī)劃建設(shè)司司長(zhǎng)、新聞發(fā)言人錢(qián)毅，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局糧食儲(chǔ)備司司長(zhǎng)、新聞發(fā)言人秦玉云就“十四五”時(shí)期糧食和物資儲(chǔ)備熱點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了解析。

人均高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

“從中國(guó)的糧食安全形勢(shì)來(lái)看，我國(guó)的糧食安全形勢(shì)是好的，糧食安全是有保障的。”梁彥指出，糧食安全形勢(shì)好，主要體現(xiàn)在產(chǎn)量高、供應(yīng)穩(wěn)、儲(chǔ)備足。

梁彥介紹，我國(guó)糧食生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“十七連豐”，全國(guó)糧食總產(chǎn)量連續(xù)6年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上，口糧完全自給。同時(shí)，人均糧食占有量470公斤以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出國(guó)際400公斤的平均水平。

“多年來(lái)，我們糧食市場(chǎng)供應(yīng)充裕、不脫銷(xiāo)、不斷檔，即使在疫情最嚴(yán)重時(shí)，糧食市場(chǎng)供應(yīng)也是貨足價(jià)穩(wěn)，百姓米面無(wú)憂(yōu)。”梁彥說(shuō)，我國(guó)糧食庫(kù)存儲(chǔ)備數(shù)量充足，稻谷、小麥庫(kù)存量能夠滿(mǎn)足一年以上的市場(chǎng)消費(fèi)需求，36個(gè)大中城市米面成品糧有15天以上的市場(chǎng)需求量?jī)?chǔ)備。

“十四五”規(guī)劃綱要對(duì)保障糧食安全作出全面部署，首次將糧食綜合生產(chǎn)能力作為安全保障類(lèi)約束性指標(biāo)，把實(shí)施國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略在強(qiáng)化國(guó)家經(jīng)濟(jì)安全保障專(zhuān)章作了專(zhuān)節(jié)規(guī)定，并從糧食的產(chǎn)、購(gòu)、儲(chǔ)、加、銷(xiāo)體系的各個(gè)環(huán)節(jié)提出總體安排。

“我們將在各環(huán)節(jié)加強(qiáng)糧食安全的保障措施，使中國(guó)人飯碗牢牢端在自己手上?！绷簭┍硎荆瑢?qiáng)化糧食生產(chǎn)安全，確保糧食產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上；強(qiáng)化儲(chǔ)備安全，發(fā)揮“壓艙石”作用；強(qiáng)化流通安全，暢通糧食產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷(xiāo)各個(gè)環(huán)節(jié)；強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐，提升糧食整體產(chǎn)業(yè)上的質(zhì)量效益和競(jìng)爭(zhēng)力；強(qiáng)化設(shè)施建設(shè)，夯實(shí)糧食安全保障基礎(chǔ)。

“糧食安全將實(shí)行黨政同責(zé)，目前有關(guān)部門(mén)正在認(rèn)真研究制定有關(guān)政策措施建議，把糧食安全黨政同責(zé)要求，貫徹到強(qiáng)化落實(shí)糧食安全省長(zhǎng)責(zé)任制考核中去?！鼻赜裨浦赋觯瑖?guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局將堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、優(yōu)化指標(biāo)、強(qiáng)化導(dǎo)向、注重實(shí)效”的原則，完善方案，較真碰硬，更好發(fā)揮考核“指揮棒”作用。

實(shí)施“優(yōu)質(zhì)糧食工程”

隨著居民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)糧食品質(zhì)有了更高要求。為此，我國(guó)實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，通過(guò)產(chǎn)、購(gòu)、儲(chǔ)、加、銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)推進(jìn)現(xiàn)代化糧食產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，以糧食產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興。

梁彥介紹，2017年“優(yōu)質(zhì)糧食工程”實(shí)施以來(lái)，中央財(cái)政累計(jì)投入215億元，帶動(dòng)地方投入600多億元，建成4000多個(gè)糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)民提供糧食產(chǎn)后的烘干、清理、儲(chǔ)存、加工、銷(xiāo)售等專(zhuān)業(yè)化服務(wù)；建成1500多個(gè)糧食質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)，從源頭守住舌尖上的安全；形成山西小米、吉林大米、齊魯糧油、川府菜油及廣西香米等區(qū)域性好糧油品牌，培育了一批優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)骨干企業(yè)。

梁彥介紹，“十四五”時(shí)期，優(yōu)質(zhì)糧食工程將開(kāi)展“六大行動(dòng)”：一是糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)政府儲(chǔ)備糧食的綠色倉(cāng)儲(chǔ)全覆蓋；二是糧食品種品質(zhì)品牌提升行動(dòng)，健全糧食標(biāo)準(zhǔn)體系，推動(dòng)糧食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造；三是糧食質(zhì)量追溯提升行動(dòng)，提高糧食安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)能力，建立好糧油的產(chǎn)品追溯體系；四是糧食機(jī)械裝備提升行動(dòng)，整體提升糧食加工機(jī)械化的裝備水平；五是糧食應(yīng)急保障能力提升行動(dòng)，建設(shè)一批糧食應(yīng)急保障中心，完善配送供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)平時(shí)儲(chǔ)得好、管得住，關(guān)鍵時(shí)候能夠調(diào)得快、用得上；六是糧食節(jié)約減損和健康消費(fèi)提升行動(dòng)。

開(kāi)發(fā)節(jié)糧減損技術(shù)

確保把飯碗牢牢端在自己手里，依賴(lài)的是從田間到餐桌的糧食全產(chǎn)業(yè)鏈，其中既包括基于要素投入、實(shí)現(xiàn)糧食穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的“有形糧田”，也包括基于技術(shù)進(jìn)步、打造節(jié)糧減損的“無(wú)形糧田”。

“節(jié)糧減損是一個(gè)系統(tǒng)工程，‘十四五時(shí)期將堅(jiān)持‘全鏈條管控，統(tǒng)籌推進(jìn)節(jié)糧減損和健康消費(fèi)，開(kāi)展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)，實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)糧減損?！卞X(qián)毅表示。

錢(qián)毅介紹，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局已于去年9月印發(fā)了《關(guān)于創(chuàng)新舉措加大力度進(jìn)一步做好糧食節(jié)糧減損工作的通知》，目前正在制定開(kāi)展糧食節(jié)約減損健康消費(fèi)提升行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)，完善頂層設(shè)計(jì)。

錢(qián)毅指出，在糧食收儲(chǔ)環(huán)節(jié)，要繼續(xù)推進(jìn)農(nóng)戶(hù)科學(xué)儲(chǔ)糧、完善糧食產(chǎn)后服務(wù)體系，提升糧食清理、干燥、銷(xiāo)售等服務(wù)水平。在糧食倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)，要提升倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施功能，推廣綠色低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，實(shí)行糧食分品種分等分倉(cāng)儲(chǔ)存。在糧食物流環(huán)節(jié)，要提高原糧的散儲(chǔ)、散運(yùn)、散裝、散卸程度，發(fā)展糧食多式聯(lián)運(yùn)。在糧食加工環(huán)節(jié)，要以適度加工為突破口，開(kāi)展全谷物食品研發(fā)，降低加工損耗和營(yíng)養(yǎng)的流失。在糧食綜合利用方面，要發(fā)展糧食循環(huán)經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)糧食加工副產(chǎn)品高效利用和循環(huán)利用。

“要強(qiáng)化節(jié)糧減損法治保障和科技支撐?！卞X(qián)毅指出，“十四五”時(shí)期將陸續(xù)制定節(jié)糧減損有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和配套制度，強(qiáng)化依法管糧、依法節(jié)糧。同時(shí)，將積極開(kāi)展糧食儲(chǔ)藏、物流、加工等領(lǐng)域減損技術(shù)和裝備研發(fā)，強(qiáng)化成果推廣運(yùn)用，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高效減損。