陳先兵 王祥發(fā) 普智萍 姚雙喜 李四春

導(dǎo)讀：旱直播稻—花椰菜輪作模式不僅可改善土壤環(huán)境，降低生產(chǎn)成本，還能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益，667 m2效益在7326元以上，該模式在調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和脫貧致富中可以發(fā)揮積極作用，既綠色又環(huán)保，值得示范推廣。

旱稻

花椰菜育苗

應(yīng)城市常用耕地面積64853.33 hm2，其中水田49013.33 hm2、旱地15833.33 hm2，早稻面積1000 hm2、中稻面積40800 hm2、晚稻面積1133.33 hm2；其中9833.33 hm2種植油料、豆類(lèi)、棉花作物等。2020 年應(yīng)城市呂杰蔬菜合作社嘗試種植了旱直播稻—花椰菜8 hm2，喜獲成功，旱直播稻667 m2產(chǎn)稻谷510 kg 以上，售價(jià)2.6元/kg，花椰菜667 m2產(chǎn)量2000 kg 以上，平均售價(jià)3 元/kg，667 m2經(jīng)濟(jì)效益達(dá)7326 元以上。旱直播稻—花椰菜輪作模式不存在重茬問(wèn)題，很好地解決了“米袋子”與“菜籃子”爭(zhēng)地的問(wèn)題，利用花椰菜未消耗盡的余肥作為旱直播稻的底肥，一方面節(jié)約了旱直播稻生產(chǎn)成本，另一方面減少了農(nóng)業(yè)面源污染，符合綠色和持續(xù)發(fā)展要求，有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景，對(duì)于保障國(guó)家糧食安全和解決市民“菜籃子”具有十分重要的意義。現(xiàn)將該種植模式的主要技術(shù)總結(jié)如下。

1 旱直播稻栽培要點(diǎn)

1.1 適期播種，合理密度

1.2 除草

①藥劑土壤封閉 播種后2～3 天（澆水后不見(jiàn)明水時(shí)），用30%丙草胺乳油750～1000 倍液或60%丁草胺乳油350～450 倍液和12%噁草靈乳油250～300 倍液+20%二甲四氯鈉水劑200 倍液噴霧。

②苗后化學(xué)除草 如果出苗前除草不徹底或未進(jìn)行播后苗前化學(xué)除草，則在雜草3～5 葉期時(shí)施藥，于秧苗3～4 葉期澆水后1～2天施用苗后專(zhuān)用除草劑進(jìn)行化學(xué)除草，可選用50%二氯喹啉酸可濕性粉劑1000～1500 倍液或48%滅草松水劑300 倍液噴霧。

③中耕除草 對(duì)于惡性雜草，一般在6 月中下旬進(jìn)行一次人工除草，最好選晴天中耕松土。

1.3 肥水管理

播種后及時(shí)澆水，確保苗全、齊、勻、壯；采用霧灌澆水，用5.5 kW潛水泵或7.5 kW 電機(jī)抽水，霧灌主管直徑13.32 cm，每隔2.5 m 接一分管，灌溉時(shí)一次只打開(kāi)5～8 個(gè)分管閥門(mén)，分管直徑5 cm，1 m 長(zhǎng)分管有60 余個(gè)細(xì)孔， 一處澆足后關(guān)閉分管閥門(mén)再開(kāi)另一處分管閥門(mén)，直到全部完成；此次澆水量要足，田內(nèi)要見(jiàn)明水。

3 葉1 心期（播種15 天后）澆分蘗水，結(jié)合澆水每667 m2撒施尿素10 kg。揚(yáng)花期、灌漿期要保持土壤濕潤(rùn)，確保正常抽穗、揚(yáng)花、灌漿；根據(jù)土壤墑情，遇旱及時(shí)澆水。

1.4 防病治蟲(chóng)

出苗后，如有螻蛄為害，可用90%敵百蟲(chóng)晶體1000 倍液與細(xì)潮土20 kg 拌勻后撒在地表， 或用5%氟蟲(chóng)腈懸浮劑800～1000 倍液防治。

2 花椰菜栽培要點(diǎn)

2.1 品種選擇

選擇越冬性強(qiáng)的耐寒品種，如雪峰150 天遲熟品種。

2.2 培育壯苗

①適時(shí)播種 長(zhǎng)江流域一般8 月中下旬播種。

云南省草地動(dòng)物科學(xué)研究院院長(zhǎng)黃必志說(shuō)：“通過(guò)建立云嶺牛產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，在每個(gè)項(xiàng)目區(qū)產(chǎn)業(yè)前期工作有序推進(jìn)。未來(lái)，云嶺牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展也將繼續(xù)走全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)，龍頭企業(yè)引領(lǐng)的模式。通過(guò)規(guī)范養(yǎng)殖、優(yōu)化銷(xiāo)售渠道等手段，讓云嶺牛真正造福一方百姓?！?/p>

②大棚育苗 應(yīng)選擇地勢(shì)高、排水良好、通風(fēng)透光、富含有機(jī)質(zhì)的地塊，按廂長(zhǎng)15～30 m、廂寬1.2～1.5 m、溝寬0.3～0.5 m、溝深0.3 m 開(kāi)廂，667 m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥75 kg、 生物有機(jī)肥300 kg作底肥。6 m 寬大棚開(kāi)4 廂，8 m 寬大棚開(kāi)6 廂，一般每667 m2大田需要準(zhǔn)備6～20 m2的苗床。

苗床消毒： 梅雨結(jié)束后， 每1 m2用40%甲醛（福爾馬林）50 倍液30～50 mL，噴或澆在苗床土上，再覆蓋塑料薄膜，4～5 天后除去塑料薄膜， 并疏松土壤，待14 天藥液充分揮發(fā)后才可播種。

藥劑拌種： 選6.25%精甲·咯菌腈懸浮種衣劑300 倍包衣花椰菜種子，可有效預(yù)防苗期黑根病、立枯病和猝倒病等苗期病害。

播種：播種前一天對(duì)苗床土澆足水，將晾干的種子拌細(xì)沙或細(xì)土播種， 按100 m2苗床播0.05 kg種子，播后蓋一層細(xì)土，以看不到種子為準(zhǔn)。

苗床管理：大棚育苗要蓋農(nóng)膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后晴天遮陽(yáng)網(wǎng)10：00 蓋，16：00 左右揭，陰雨天不蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，多通風(fēng)換氣，降低土壤濕度，可撒一些干土以降低濕度，及時(shí)去除病苗，并對(duì)周?chē)寥老尽?/p>

水分管理：出苗后，苗床內(nèi)要求土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。土壤不裂開(kāi)就不澆水。

病蟲(chóng)害防治： 苗期病害可用72.2%霜霉威水劑400 倍液或15%噁霉靈水劑450 倍液、64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑500～800 倍液輪流噴防，7～10 天1 次；菜青蟲(chóng)、小菜蛾、蚜蟲(chóng)等一般用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑4000 倍液或10%四氯蟲(chóng)酰胺懸浮劑2000～4000倍液防治。定植前1 天打一遍藥，做到帶藥下大田。

2.3 移栽

移栽前整地3 次以上，旱直播稻收獲后翻耕炕地；9 月中下旬再耕1 次，667 m2施45%硫酸鉀型復(fù)合肥150 kg、流體硼3 kg、生物有機(jī)肥200 kg 作底肥；花椰菜移栽前用旋耕機(jī)再耕1 次。苗齡30～40 天，葉片4～6 葉，選葉厚、莖粗、節(jié)間短的苗移栽。移栽時(shí)間一般在10 月上旬，1.5～1.6 m 開(kāi)廂，溝寬0.3～0.4 m，溝深0.3 m，采用寬窄行移栽，寬行0.9～1.0 m，窄行0.6 m，株距0.40～0.45 m，667 m2栽2000 株左右。要求幼苗帶土移栽，最好選傍晚移栽，栽后澆足定根水。

2.4 大田管理

①中耕松土 移栽成活每隔20 天左右中耕松土1 次，一般進(jìn)行2～3 次，封行后停止。

②水分管理 a.緩苗期小水勤澆。種植花椰菜應(yīng)選擇水源充足、地下水位低、排灌方便的地塊。移栽后至緩苗，一般小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以利幼苗成活。晴天堅(jiān)持每天傍晚澆水。

b.緩苗后薄水勤澆。緩苗后，植株進(jìn)入營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，葉面積增大，根系生長(zhǎng)加快，需水量也逐漸增加，此期應(yīng)薄水勤澆，以促進(jìn)根系深扎。土壤相對(duì)濕度掌握在田間最大持水量的60%左右。

c.蹲苗期中耕控水。花椰菜蓮座形成前，20 天左右，切斷水分供應(yīng)，避免徒長(zhǎng)，促使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)轉(zhuǎn)為生殖生長(zhǎng)，并結(jié)合中耕。

d.結(jié)球期供足水分。這個(gè)時(shí)期的水分管理特別重要。開(kāi)始結(jié)球時(shí)，花椰菜需水量加大，水分供應(yīng)不足會(huì)抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，造成提早形成花球，花球小且質(zhì)量差，因此，這個(gè)時(shí)期應(yīng)供足水分，有條件的地方可采用滴灌，但不能積水也不能大水漫灌。

③病蟲(chóng)害防治 以防為主，農(nóng)業(yè)防治與藥劑防治相結(jié)合。10 月中旬至立冬（11 月7 日左右），每隔10 天左右打1 次藥，最多3 次。冬季隔15～30 天打1 次藥，用藥2 次。病害可用6.25%精甲·咯菌腈懸浮種衣劑1500 倍液、72.2%霜霉威水劑400 倍液、43%戊唑醇水劑3000 倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑800 倍液輪流噴防；蟲(chóng)害在3 齡幼蟲(chóng)前可用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑4000 倍液或10%四氯蟲(chóng)酰胺懸浮劑2000～4000 倍液交替防治。

2.5 適時(shí)釆收

花球橫徑5 cm 左右時(shí)折斷外葉蓋花球， 以免陽(yáng)光直射，保持花球潔白，確保花球質(zhì)量。一般3 月中旬開(kāi)始收獲，也可根據(jù)市場(chǎng)行情提早采收，一般667 m2產(chǎn)量2000 kg 以上。