王燦潔 蔣雙林 黃翠娥 肖杰 楊艷敏 康科星

朱文召 周年英 李麗娜 熊金劍 雷志祥

導(dǎo)讀：主要分析了天門市蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問題，并根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，提出加強種質(zhì)資源的搜集研究力度、科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)布局、提高組織化程度、加強科技支撐等蓮藕產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策。

蓮（Nelumbo nucifera），又稱芙蕖，蓮科蓮屬，是多年生水生宿根草本植物。蓮全身是寶，春季可采藕帶，夏季可賞蓮花，秋季可采蓮蓬，冬季可收蓮藕，是一種既可觀賞，又可食用的水生蔬菜。同時，蓮還能起到美化環(huán)境和凈化水質(zhì)的作用，近年來越來越受消費者的關(guān)注[1～4]。

現(xiàn)對天門市蓮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況進行分析和總結(jié)，并提出相應(yīng)的對策和建議，以期為優(yōu)化天門市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、改善和美化生態(tài)環(huán)境等方面提供參考[1，5，6]。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植基地初具規(guī)模

隨著消費者對蓮食用價值和藥用價值認識的不斷深入，蓮的需求量增加。目前蓮已成為天門市水生蔬菜種植的主要品種，其種植面積占水生蔬菜種植總面積的80%左右。種植區(qū)域主要分布在東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 其中九真鎮(zhèn)種植面積約1.4 萬畝（933.3 hm2）、凈潭鄉(xiāng)約4000 畝（266.7 hm2）、沉湖2000 畝（133.3 hm2）、皂市鎮(zhèn)800 畝（53.3 hm2），其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)亦有零星種植。

1.2 產(chǎn)品特色鮮明

天門市多種植淺水藕，根據(jù)銷售產(chǎn)品類型主要分為以下幾類：一是作觀賞荷花，品種多為本地野生種；二是以鮮食藕帶為銷售產(chǎn)品，產(chǎn)量250 kg/667 m2，售價約為2.5 元/kg，品種多為武植二號、龍船底；三是以食用蓮藕為銷售產(chǎn)品，667 m2產(chǎn)量約為2500 kg，價格為2 元/kg，品種主要為天仙（七號）金芙蓉、鄂蓮6 號；四是以蓮蓬、蓮籽為銷售產(chǎn)品，667 m2產(chǎn)去心蓮籽200 kg，價格約40 元/kg，品種多為湘蓮；五是以加工后的產(chǎn)品為銷售產(chǎn)品，如藕丸、泡藕帶等。

1.3 加工企業(yè)初具規(guī)模

隨著蔬菜基地建設(shè)規(guī)模的不斷擴大， 涉農(nóng)企業(yè)、 合作社想盡一切辦法創(chuàng)新蔬菜的加工模式，提升蔬菜加工水平和檔次。加工企業(yè)如雨后春筍層出不窮，天門市碧蓮塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、天門市水鄉(xiāng)園食品加工有限公司等多家市級龍頭蓮藕生產(chǎn)加工企業(yè)，共擁有廠房1.26 萬m2，冷庫2 座，庫容量0.5 萬t，產(chǎn)品以藕絲、藕帶、藕丸為主。其中，碧蓮塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司加工產(chǎn)品藕帶， 年產(chǎn)量0.1 萬t左右，銷售額將近0.4 億，產(chǎn)品遠銷省內(nèi)外。

1.4 新業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)初具錐形

按照城鄉(xiāng)一體、產(chǎn)業(yè)融合、互動發(fā)展的要求，省市級休閑農(nóng)業(yè)示范點天門市原野科技有限公司建設(shè)的天湖野荷生態(tài)園，是馬灣鎮(zhèn)最大的野荷生產(chǎn)基地和省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“碟蓮三”傳承基地，園區(qū)已建成茭白生態(tài)種植基地、 水芹生態(tài)種植基地、蓮藕生態(tài)種植基地、荸薺生態(tài)種植基地和蒲菜生態(tài)種植基地，并配套建成了一個水生蔬菜實驗室，以技術(shù)輸出帶動天門種植戶發(fā)展，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。游客可以自行采摘， 依據(jù)自己的口味進行定制化烹調(diào)，該生態(tài)園年產(chǎn)值達200 萬元。

1.5 合作社蓬勃發(fā)展

隨著蓮藕種植效益的不斷增加， 蓮藕規(guī)?；⒔M織化種植進程不斷加快。由農(nóng)戶或社會能人自發(fā)組織成立的新型生產(chǎn)經(jīng)營主體近10 余家， 輻射帶動周邊農(nóng)戶2000 多戶擴大種植范圍和規(guī)模，是天門市主要采用的運作模式。這些經(jīng)營主體的成立和發(fā)展，很好地發(fā)揮了龍頭帶動作用，增強了抵御市場風(fēng)險的能力，為天門市蓮產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了有力的支撐。

1.6 標準化生產(chǎn)有序推進

近年來，天門市組織蔬菜、植保、土肥、綠品等相關(guān)專家制訂天門蓮藕的標準化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，全面推廣統(tǒng)一原種、統(tǒng)一用藥、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷售、統(tǒng)一用肥的“六統(tǒng)一”產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式，達到了減肥減藥、提質(zhì)增效目的。目前，天門市湖北眾美生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司正在申報綠色食品蓮藕。

2 存在的問題

2.1 種植資源相關(guān)研究少，種質(zhì)資源保護程度低

天門市境內(nèi)水生資源種類眾多，分布較廣。但是由于種植區(qū)域性強， 不為廣大消費者所熟悉，許多野生種在生產(chǎn)上被當作雜草清除，未作為種質(zhì)保存下來，致使許多種質(zhì)資源丟失，如皂市紅花野藕、竟陵湖藕。天門市目前對種質(zhì)資源的研究較少、對種質(zhì)資源相關(guān)的研究滯后。

2.2 基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵抗自然災(zāi)害能力差

部分蓮種植戶在環(huán)湖河低洼濕地區(qū)域依水生產(chǎn)，生產(chǎn)環(huán)境較為原生態(tài)，多采用1 年1 茬或1 年2茬的露地種植模式，投資力度不夠，基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較為薄弱，缺乏配套設(shè)施，抗災(zāi)能力較弱。如2016 年皂市荷花潭村種植的400 畝（26.7 hm2）蓮藕因水災(zāi)不能及時排水，全部被淹死。

2.3 現(xiàn)代化程度不高，品種結(jié)構(gòu)相對單一

蓮因特有的生長環(huán)境導(dǎo)致其生產(chǎn)操作、采收等難度較大。目前生產(chǎn)上仍沿襲傳統(tǒng)的栽培模式，管理較為粗放，缺乏專業(yè)的技術(shù)人員，以人工采收為主，機械化程度較低，勞動強度大，勞動力成本高。此外，蓮藕品種較為落后，由于傳統(tǒng)觀念，大多品種仍為自種自繁。大多種植戶對新推出的品種接受度有限，導(dǎo)致新品種一直難以大面積推廣應(yīng)用。如九真鎮(zhèn)龍背村種植的600 畝（40 hm2）蓮藕，至今使用的品種還是20 世紀70 年代的巴河長莖和巴河短莖。

采蓮蓬

2.4 產(chǎn)品精深加工不強，產(chǎn)品知名度不高

天門市蓮產(chǎn)品銷售及管理方式簡單、 粗放，大部分以原生態(tài)鮮品銷售為主，在深加工、高附加值產(chǎn)品上還沒有突破，科技含量不高，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。天門蓮產(chǎn)業(yè)整體知名度不高，市場影響力十分有限，品牌效應(yīng)不明顯。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加強種質(zhì)資源的搜集及研究力度，保護種質(zhì)資源

廣泛收集天門蓮種質(zhì)資源， 建立地方蓮品種圃，保存當?shù)氐姆N質(zhì)資源，開展蓮遺傳多樣性及重要性狀的遺傳規(guī)律研究。結(jié)合天門實際，在對優(yōu)良地方品種搜集整理的基礎(chǔ)上，通過對新品種與地方品種進行雜交選育、系譜選育等多種途徑，培育出具有地方特色、符合市場需求的新品種。

3.2 科學(xué)謀劃產(chǎn)業(yè)布局，優(yōu)化蓮品種結(jié)構(gòu)

隨著蓮產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，不少蓮品種因種植時間久，而出現(xiàn)品種退化和病害嚴重現(xiàn)象，應(yīng)加強對新品種的引進和培育，豐富種植結(jié)構(gòu)。此外，加快設(shè)施蓮基地建設(shè)， 按照統(tǒng)一規(guī)劃和集中連片的原則，重點發(fā)展鋼構(gòu)大棚種植。

3.3 提高組織化程度，促進規(guī)?；a(chǎn)

立足天門蓮產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局和特色，積極引導(dǎo)和培育蓮產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和新型經(jīng)營主體， 大力推廣“1+N”模式，以“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”等多種生產(chǎn)經(jīng)營形式，促進企業(yè)與農(nóng)戶結(jié)成利益聯(lián)結(jié)共同體，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展凝聚力，提升天門蓮產(chǎn)業(yè)組織化程度，促進規(guī)?；a(chǎn)。

蓮藕

3.4 加強科技支撐，促進產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展

邀請科研院所有關(guān)專家開展科研攻關(guān)，篩選適合天門種植的高產(chǎn)、高效蓮產(chǎn)品品種，制訂配套栽培技術(shù)和高效種植模式，修訂和完善蓮藕標準化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程；組織基地負責(zé)人、種植大戶到蓮產(chǎn)業(yè)發(fā)展較好的地方考察學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗和專業(yè)種植技術(shù)；組織科技服務(wù)人員進行現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，把先進適用技術(shù)傳播到生產(chǎn)一線， 同時加大新品種的引進、試驗、示范、推廣力度，創(chuàng)新科技推廣機制。

3.5 加強品牌創(chuàng)建，提高產(chǎn)品市場競爭力

加大政策扶持力度，積極培育產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌，實施品牌強農(nóng)戰(zhàn)略。引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營主體開展綠色食品、有機產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，以綠色防控促進品牌創(chuàng)建，以綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品擴大市場占有率。鼓勵大型龍頭企業(yè)如天門市碧蓮塘農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、天門市水鄉(xiāng)園食品加工有限公司等實力強大的加工企業(yè)以市場需求為導(dǎo)向，利用創(chuàng)新發(fā)展理念，充分挖掘自身品牌優(yōu)勢，做大做強蓮產(chǎn)業(yè)，并將產(chǎn)品打造為全國同類產(chǎn)品的知名品牌。