李慧鈺

從城切入，以點(diǎn)帶面，世界主要留學(xué)城市映入眼簾。院校信息，衣食住行，留學(xué)目的地的各種知識囊括心間。歐洲、亞洲、美洲、澳洲······《留學(xué)》雜志的鏡頭周游全球，“世界真奇妙”，尋覓和探索，與你共同領(lǐng)略留學(xué)的一片天?！笆澜缯嫫婷睢睓谀浚酒趯ьI(lǐng)大家走進(jìn)藝術(shù)的殿堂——意大利。

意大利初印象

從古羅馬帝國的輝煌時(shí)代，到文藝復(fù)興的璀璨文明，數(shù)千年的歷史使意大利被賦予“歐洲文化搖籃”的美譽(yù)。璀璨的文明催生出優(yōu)質(zhì)的教育。意大利地處歐洲南部地中海北岸，其長筒靴形狀的國土疆界以首都羅馬為中心，分為北意和南意。北方經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，南方風(fēng)景怡人。意大利共擁有55項(xiàng)聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)，和中國并列為全球擁有世界遺產(chǎn)最多的國家，在藝術(shù)和時(shí)尚領(lǐng)域也處于世界領(lǐng)先地位。

學(xué)在意大利——教育篇

意大利高等院校正逐漸采用依據(jù)歐洲學(xué)分轉(zhuǎn)換體系設(shè)定的學(xué)分制及三級學(xué)位制度。本科學(xué)制3年，須完成180個(gè)學(xué)分，畢業(yè)后可獲得學(xué)士學(xué)位;碩士學(xué)位學(xué)制兩年，須學(xué)滿300個(gè)學(xué)分（包括本科學(xué)習(xí)期間取得的180個(gè)學(xué)分）;博士學(xué)位學(xué)制至少3年。

意大利的高等院校大多用意大利語授課教學(xué)，但目前也有部分學(xué)校課程以英語講授。意大利每年對教育的資金投入與補(bǔ)貼在歐洲占第一位。在意大利不設(shè)入學(xué)考試，大學(xué)教育為義務(wù)教育，外國學(xué)生同樣可免費(fèi)入學(xué)。這在歐美所有國家中是絕無僅有的。國際學(xué)生可以依據(jù)大學(xué)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行申請，這也是吸引國際學(xué)生到意大利留學(xué)的主要原因之一。2000年之后，由于國際學(xué)生的大量涌入，意大利教育部開始對公立院校實(shí)行象征性收費(fèi)。

博洛尼亞大學(xué)

意大利的教育，要從世界上第一所大學(xué)說起。博洛尼亞大學(xué)是一所國際頂尖的綜合性大學(xué)，創(chuàng)立于1088年，是世界范圍內(nèi)廣泛公認(rèn)的、擁有完整大學(xué)體系并發(fā)展至今的第一所大學(xué)，被稱為“世界大學(xué)之母”，并與法國巴黎大學(xué)、英國牛津大學(xué)和西班牙薩拉曼卡大學(xué)并稱為“歐洲四大古老名?！?。

博洛尼亞大學(xué)自古至今涌現(xiàn)了眾多杰出校友，包括文藝復(fù)興時(shí)期的開拓人物但丁、提出太陽中心說的天文學(xué)家哥白尼，以及彼特拉克、伊拉斯謨、哥爾多尼等都曾在這里學(xué)習(xí)或執(zhí)教。在歐洲的研究和學(xué)術(shù)合作領(lǐng)域，博洛尼亞大學(xué)是最活躍的機(jī)構(gòu)之一，該校是全球大學(xué)高研院聯(lián)盟、歐洲研究型大學(xué)聯(lián)盟、同一個(gè)歐洲大學(xué)聯(lián)盟、國際公立大學(xué)論壇、科英布拉集團(tuán)、europaeum、烏德勒支網(wǎng)絡(luò)等著名高校組織的核心成員。

博洛尼亞大學(xué)目前有11個(gè)學(xué)院，33個(gè)學(xué)部和215個(gè)學(xué)位課程。重點(diǎn)領(lǐng)域涉及化學(xué)，醫(yī)學(xué)，農(nóng)業(yè)和獸醫(yī)學(xué)，建筑學(xué)，工程學(xué)和統(tǒng)計(jì)科學(xué)等專業(yè)。每年有超過450項(xiàng)課外活動(dòng)，包括與世界文化名流交流，參加科學(xué)論壇和社會活動(dòng)。博洛尼亞大學(xué)專為外國學(xué)生開設(shè)了意大利語進(jìn)修班，第一個(gè)月學(xué)生可免費(fèi)學(xué)習(xí)。該進(jìn)修班可在大學(xué)預(yù)注冊時(shí)即進(jìn)行預(yù)報(bào)名，正式報(bào)名需寄出自我評價(jià)問答和入學(xué)考卷，并在第一次上課前參加口語能力分班考 試。

舌尖上的意大利——美食篇

人們談到西餐時(shí)，第一時(shí)間總是想到法餐，就像談到葡萄酒的時(shí)候總會想到法國一樣。而事實(shí)上，意大利才是全世界最大的葡萄酒生產(chǎn)國，而意大利餐，也是不容置疑的“西餐之母”。

萬花筒·意大利面

都說吃面食容易讓人長胖，但意大利面是個(gè)例外。意大利人平均壽命長，且肥胖者較少，這與他們愛吃的意大利面密切相關(guān)。意大利面的世界就像是千變?nèi)f化的萬花筒，除了普通的直身粉外還有螺絲形的、彎管形的、蝴蝶形的、空心形、貝殼形的林林總總數(shù)百種，數(shù)量種類之多據(jù)說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種之多。

醬汁才是王道

此外，意大利薄餅里也大有文章可做。相信不少人都吃過披薩（Pizza），這算是最為人們所熟悉的一種意大利薄餅了。不過意大利正宗的意式薄餅是薄而脆的，只鋪上茄醬、芝士、橄欖或香草，吃時(shí)用刀、叉切成適合大小或卷起來吃。無論在哪家意大利餐廳，在等上菜的空當(dāng)，餐廳還會附上幾片冷面包和一種叫Grissini的硬餅干。這種細(xì)細(xì)長長的硬餅干很香，頗耐咀嚼，而冷面包多半是用來沾第一道或第二道菜吃完所剩的醬汁。因?yàn)橹鞑说暮贸耘c否，往往取決在醬汁的美味如何。故而在廚師看來，真正懂得吃意大利菜的食客，總是會把醬汁吃得精光。

美酒的配對原理

吃意大利菜一定要佐以葡萄酒，否則就有點(diǎn)美中不足了?；旧希谖吨氐呐?、羊、豬肉類配以紅酒，而口味清淡的雞肉、海鮮類則配白酒。深受自然環(huán)境之惠的意大利葡萄酒，輸出、消費(fèi)量都堪稱世界第一。街道上到處可見豪放地喝著葡萄酒的意大利人，這不禁讓人想起米開朗琪羅所作的酒神巴克斯像。

獨(dú)一無二的Gelato

餐后甜點(diǎn)更是少不了。意大利最著名的冰淇淋（Gelato）以新鮮、低熱、富有創(chuàng)意等特點(diǎn)被奉為冰淇淋的經(jīng)典。Gelato隨制作者性格與心情任意調(diào)配原料，讓每一個(gè)Gelato都飽含了個(gè)性的態(tài)度。有人說Gelato是意大利的藝術(shù)，有人認(rèn)為Gelato是意大利的誘惑，可以說“世界上沒有兩個(gè)一模一樣的意大利冰淇淋”。

更為精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原則，所有選料均為時(shí)令水果、天然堅(jiān)果、奶、蛋等，入口綿延松軟、層次鮮明。而Gelato更是意大利愛美女性的最愛，低脂、低糖、低熱量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不會發(fā)胖。冬天的晚上，人人手捧一個(gè)超大甜筒，擠在一起，像一場世紀(jì)聯(lián)歡party。

行走在意大利——交通篇

意大利的大城市公共交通便利，而在小城鎮(zhèn)，則主要依靠私家車代步。與歐洲其他國家相比，意大利的火車票價(jià)相對比較便宜。意大利鐵路系統(tǒng)較為發(fā)達(dá)，線路眾多，有不同的車型與票價(jià)可供選擇。大部分的普通列車不報(bào)站，所以乘坐時(shí)需要注意。目前意大利國家鐵路網(wǎng)站已有中文頁面，提供中文服務(wù)。

意大利的公交車無人售票，上車后須在車內(nèi)的自動(dòng)檢票機(jī)上塞入車票進(jìn)行打票，打票會自動(dòng)記下上車時(shí)間，不然被查票員查到，可能會面臨巨額的罰款。在有效時(shí)間內(nèi)還可憑此票換乘其他車輛。值得注意的是，公交車票在出售煙草的Tabacchi（通常在門口掛著標(biāo)有藍(lán)色的大寫字母T的牌子）有售，公車上不售車票。車票有單次、10次票和月票等。如沒有來得及提前購買可以在公交車上的售票機(jī)用硬幣購買單次票。

地鐵是游覽城市比較方便快捷的方式，許多城市景點(diǎn)都分布在地鐵周邊。當(dāng)然，有的城市地鐵本身就是一個(gè)景點(diǎn)，比如那不勒斯的Toledo地鐵站，被譽(yù)為“世界上最美的地鐵站”之一。在意大利乘坐地鐵，也要去售票處或報(bào)亭購票，如需經(jīng)常乘坐，可多買幾張。購票后到自動(dòng)檢票口將車票插入檢票機(jī)，便可推開欄桿進(jìn)入站臺候車。

出租車收費(fèi)很貴。而且如果不提前預(yù)約，在街頭即便揮斷了手，出租車也不會停下。所以如果要打車去某處，必須打電話提前預(yù)約。在機(jī)場、火車站和市中心的一些廣場通常設(shè)有出租汽車站，在這些地方就可以大方地上車出行。