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        校門口“三絕”

        2021-05-21 19:32:17嚴文康
        新作文·小學高年級版 2021年4期

        嚴文康

        不是吧!你不會還沒吃過吧?我們校門口的“三絕”你無論如何也要嘗一嘗。在這兒,你買不到吃虧,買不到上當,一口就令你回味無窮!

        “嘶”一聲,一勺蛋液淋下鍋,一陣蛋香撲鼻而來,邊上行走的路人聞到香味都要過來看一眼。廚師開始下米飯,米飯在熱傳導下開始飽滿起來。這時,廚師把鍋拿起,一個“后空翻”,把米飯和蛋液的位置轉(zhuǎn)換了。金黃的蛋皮看起來又香又脆,最后滿滿一勺菜澆在“黃金蛋皮”上,香氣飄千里?。∵@樣,一份豆皮就做好了。飯上蓋著又脆又薄的蛋皮,小菜也不少,香干、瘦肉、筍干、香菇,一應俱全。

        廚師切割的豆皮大小剛好能讓你一口一個,飯和蛋皮的香氣完美融合在一起,蛋皮香脆,米飯軟糯可口,菜散發(fā)著鹵香。一口下去心中雜念全無,整個人都陶醉在這一口美食中!

        夏季限定的涼面當然必不可少。準備一碗粗的小麥面,師傅把面放人熱水,過十幾秒撈起來,再放到漏勺里,讓面在冰水里浸泡。我問:“為什么不直接用水沖而是用冰水泡呢?”

        師傅笑著說:“涼水也不是不可以,但冰水不僅能夠保留面的原本味道,更能增加面的勁道?!?/p>

        面冰過之后,先來一勺芝麻醬,濃郁的芝麻醬散發(fā)出誘人的香氣,一勺生抽,一勺麻油,面看起來滑溜溜的,像吃飽了似的,最后夾些海帶,再來一勺花生,這一碗看似簡單的涼面就做好了。

        夾起面條“嗦”一口,芝麻醬和生抽的味道在嘴里炸開,面條滑而Q彈,嚼起來十分勁道。海帶不老不嫩剛剛好,還在嘴里散發(fā)出鹵香。花生脆脆的,甜甜的,給涼面增添了幾分姿色,既好看又好吃。

        酸辣粉也令人贊不絕口。把紅薯粉放入滾燙的水中煮一分鐘,晶瑩剔透的紅薯粉看著就讓人流口水。兩勺高湯,三勺辣椒油,酸酸的湯配上鮮辣的辣椒油,紅色在碗里蔓延,把燙好的紅薯粉放入碗中,再來一勺辣椒肉醬,一兩勺生抽,香氣讓所有人的目光都聚集在這兒。最后放人兩根咸麻花,雖稱不上正宗,但足以讓想吃辣或酸的人解解饞。

        一口晶瑩剔透的紅薯粉,咀嚼起來爽滑勁道,每一口都充滿辣油和酸湯,再來一根脆脆的麻花,又香又脆,湯汁在嘴里流淌,真是“舌尖上的美味”?。?/p>

        百吃不厭,回味無窮,這三樣美食你絕不可錯過!

        (指導老師:趙卷卷)

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