劉錫胤，姜黎明，張秀梅，胡麗萍，周曉群，張玉恒

（煙臺市海洋經(jīng)濟(jì)研究院，山東 煙臺 264006）

病害問題一直是影響刺參人工育苗成敗的重要因素。為了防治病害往往不得不施用藥物，而藥物不規(guī)范使用則會對苗種質(zhì)量和水體環(huán)境造成不良影響，使病原體產(chǎn)生抗藥性，甚至誘發(fā)藥源性疾病，進(jìn)而加重病情。為預(yù)防和減少疾病發(fā)生，現(xiàn)從改進(jìn)育苗技術(shù)、優(yōu)化池水生態(tài)環(huán)境、科學(xué)使用投入品、生態(tài)防控敵害生物等方面入手，總結(jié)并完善了一套既能保證刺參苗種質(zhì)量安全和水體生態(tài)安全，又能有效防控病害的技術(shù)體系。

1 改進(jìn)育苗技術(shù)手段

1.1 優(yōu)選親參

親參是保證苗種質(zhì)量、防控疾病的物質(zhì)基礎(chǔ)。采集不同地理群體和不同養(yǎng)殖方式的刺參，進(jìn)行高強(qiáng)度選擇，選出健康優(yōu)質(zhì)的個體作為親參，經(jīng)促熟培育后配組雜交。從親本中篩選盡可能多的優(yōu)良性狀，保證育出的苗種具有較高的遺傳多樣性，從而提高抗病性能。

1.2 強(qiáng)化促熟培育

按傳統(tǒng)辦法，若親參暫養(yǎng)時間不長，產(chǎn)前一般不投餌。但有研究發(fā)現(xiàn)適量投餌不僅能促進(jìn)親參進(jìn)一步成熟，提高受精卵質(zhì)量，還能刺激充分成熟的親參排放受精卵。因此，若親參入池當(dāng)日未產(chǎn)，第2 天開始按刺參體質(zhì)量3%～5%投喂鼠尾藻等餌料，為避免投餌后池水變混，干擾觀察排放的受精卵，可在受精卵排放可能性較小的凌晨時段投餌。為防止換水和倒池引發(fā)刺參流產(chǎn)，可潑灑抗應(yīng)激靈和電解多維。經(jīng)過2～5 d 的強(qiáng)化促熟培育，親參性腺特別飽滿，性腺指數(shù)＞15%，一般無需催產(chǎn)即可排卵。但為了集中采卵，便于后期管理，有必要適當(dāng)升溫（0.5～1.0 ℃）和陰干（0.5 h）刺激。經(jīng)過優(yōu)選并強(qiáng)化促熟的親參排卵快，產(chǎn)卵量大，卵質(zhì)和孵化率均較高，且孵出的幼苗質(zhì)量也好于普通苗種。

1.3 幼體選育

培育出的幼體需要進(jìn)行嚴(yán)格的選擇，做到“優(yōu)中選優(yōu)”，從而為培育健康苗種奠定基礎(chǔ)。當(dāng)胚體發(fā)育至原腸后期成為初耳幼體時，從上浮于表層的健康優(yōu)質(zhì)幼體中進(jìn)行選擇，比例一般為60%～80%。

1.4 降低培育密度

（1）幼體密度初耳幼體布池密度為0.15 ～0.2 個/mL，至大耳幼體末期和樽形幼體期，健康幼體保持0.1 個/mL 即可。這樣既增加了幼體活動空間，又可減少投餌和換水量，從而達(dá)到優(yōu)化池水生態(tài)環(huán)境的目的，幼體的生長速度和成活率也能得到較大幅度的提升。平均日生長可達(dá)80～100 μm，末期大耳幼體一般為1 000～1 200 μm，幼體成活率可＞90%。

（2）稚參密度稚參變態(tài)初期，每張波紋板（30 cm×40 cm）附苗量以＜500 頭為宜；首次倒池后調(diào)整至200～300 頭；此后倒池時不斷調(diào)整密度，變色后逐漸調(diào)整至100 頭以下。適當(dāng)降低密度，可增加參苗棲息空間，改善生態(tài)環(huán)境。

2 優(yōu)化池水生態(tài)環(huán)境

水質(zhì)調(diào)控的目標(biāo)就是創(chuàng)造有利于參苗生長發(fā)育的最佳生態(tài)環(huán)境。改進(jìn)傳統(tǒng)的換水、倒池等操作，能夠在一定程度上實現(xiàn)調(diào)控水質(zhì)的目的。

2.1 減少換水量與倒池次數(shù)

改進(jìn)傳統(tǒng)的“大換水、頻倒池”的辦法，通過減少換水、倒池操作，減輕參苗應(yīng)激反應(yīng)。

幼體布池當(dāng)天加水約占培育池容積的1/3～1/2，此后每天加水1/10 左右。池水加滿后開始換水，日換水1 次，每次1/5～1/4。幼體培育期間一般不倒池；投附著基后，每天換水1 次，每次1/4～1/3，夏季高溫期適當(dāng)增加換水量；投附著基后第30 天至第50 天首次倒池，此后依水質(zhì)、水溫及稚參密度等情況每5～10 d 倒池1 次。

2.2 改進(jìn)換水方法

主要是改進(jìn)耳狀幼體培育后期的換水方法。

傳統(tǒng)方法通常采用網(wǎng)箱或濾鼓換水，不僅工作效率低、勞動強(qiáng)度大，還易造成幼體機(jī)械性損傷，并且會因不同培育池交叉使用同一換水工具，造成疾病傳播。可以利用健康幼體在一定條件下上浮的習(xí)性，創(chuàng)造有利于幼體上浮的溫度、光照等環(huán)境條件，待其充分上浮后直接排出底層劣質(zhì)水。

換水前停止充氣10～30 min，同時將室溫提升至高于培育池水溫2～3 ℃，待幼體充分上浮于表層時，緩慢排出底層水。排水速度以水面不出現(xiàn)明顯旋渦為宜，以保證上浮于表層的幼蟲基本不散開，以免健康幼體隨水排出。排水口設(shè)在池底中央，排水管道埋在池底，開口于池外下水道，通過排水管末端的閥門控制流速。

3 科學(xué)使用投入品

發(fā)現(xiàn)病情后先確診病因和發(fā)病程度，盡量選用安全、無毒、低殘留的生物型漁藥、生物制品，必須用藥時再選用副作用小的抗菌藥。

3.1 施微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑具有藥物不可替代的優(yōu)點，能分解剩餌、糞便等腐敗有機(jī)物，降低氨、硫化氫、亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)含量，抑制病原微生物繁殖，減輕底臭，防止附著基和池底出現(xiàn)菌斑；還可改善幼體與稚參腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)體內(nèi)的微生態(tài)平衡，幫助消化，提高免疫力，防止細(xì)菌性拖便，提高抗應(yīng)激能力，維持池水生態(tài)平衡。在稚參培育期間，微生態(tài)制劑還可將水中剩餌絮凝成可再次利用的食物團(tuán)，提高餌料利用率，進(jìn)一步凈化水質(zhì)，且具有無副作用、無污染、無殘留等優(yōu)點。

幼體培育期間，每天投1×10-6的EM 菌，每3 d投3×10-6～5×10-6的“優(yōu)肽”或“菌克”等。稚參培育階段，每天潑灑1×10-6～2×10-6的EM 菌，每3～5 d 投10×10-6的“優(yōu)肽”或“菌克”，同時按1%～2%的比例拌料投喂芽孢桿菌和EM 菌。

3.2 施生物活性多肽

生物活性多肽具有增強(qiáng)免疫力、提高抗應(yīng)激能力的功效。按0.5%～2%的比例添加至稚參餌料中。

3.3 盡量不施藥或選用毒副作用小的生物型漁藥

根據(jù)病情輕重選擇適當(dāng)?shù)膽?yīng)對方式，不要一味地意圖用藥物解決問題。譬如發(fā)現(xiàn)小部分幼體胃壁略增厚時，首先投“優(yōu)肽”或“菌克”等微生物制劑，并從幼體密度、投餌數(shù)量與質(zhì)量等方面進(jìn)行調(diào)理，胃壁嚴(yán)重增厚、胃型不好時再施2×10-6～3×10-6青霉素等藥。若再發(fā)現(xiàn)幼體有爛邊跡象，先從水質(zhì)情況、新池是否徹底浸泡、刷池藥是否沖凈等方面找原因，再考慮施用青霉素等抗菌藥治療。發(fā)現(xiàn)稚參輕微拖便時，先從餌料中粗蛋白和脂肪含量是否偏高、未脫膠海帶投喂量是否偏大、餌料是否變質(zhì)、海泥搭配是否偏少等幾方面找原因，同時施芽孢桿菌等生物制劑，再連投3～5 天的大蒜粉，病情不見好轉(zhuǎn)時再投土霉素等抗菌藥物（不能與活菌制劑同時用）。若有個別稚參體表潰爛，多為日常操作導(dǎo)致的機(jī)械損傷，一般靠自我修復(fù)即可痊愈，可將受傷參苗撿出單獨藥浴，不必全池用藥。發(fā)現(xiàn)稚參有“粘包”現(xiàn)象時，先按每kg飼料10～15 g 的量投“清毒散”（主要成份為板藍(lán)根、大青葉等中草藥）3～5 天，病情較重時再考慮用抗菌藥治療。發(fā)現(xiàn)稚參厭食、體色發(fā)暗、不伸展、生長緩慢等癥狀時，先從投餌是否偏大、餌料中粗蛋白與脂肪含量是否偏高、池水有害物質(zhì)是否超標(biāo)等方面找原因，再考慮選用改善腸道功能、助消化的藥物治療。

4 生態(tài)防控敵害生物

刺參育苗過程中的主要敵害生物是橈足類，即使對海水進(jìn)行多次過濾也很難完全濾凈。需要對其危害用生態(tài)學(xué)思維進(jìn)行全面評估。研究發(fā)現(xiàn)，在培育＞1 cm 大規(guī)格參苗時，若剩餌較多，池底與附著基污濁，少量的橈足類因食物豐富，不僅不會啃咬參苗，還有清理池底和附著基的作用，沒必要剛發(fā)現(xiàn)橈足類就立即施藥殺滅。施藥不僅嚴(yán)重影響參苗生長，甚至?xí)斐芍卸舅劳觥?/p>

另外，刺參變態(tài)后附著生活，具有避光行為，而橈足類、多毛類等終生營浮游生活，具有明顯的趨光性。依據(jù)生態(tài)學(xué)原理，針對刺參與敵害生物的不同生態(tài)習(xí)性，可采用光誘捕裝置清除敵害。裝置如圖1 所示。

圖1 敵害生物光誘捕裝置示意圖（左：俯視；右：側(cè)視）

收集室3 為下端封閉上端設(shè)篩網(wǎng)的水桶，體積為10～15 L；收集室3 下端連接有防水光源2，發(fā)光強(qiáng)度為3 000～4 000 lx（光線過強(qiáng)雖可提高誘集敵害效果，但對參苗有危害）；收集室3 上部覆蓋一層篩網(wǎng)1，選用孔徑小于參苗大于敵害生物規(guī)格的篩網(wǎng)。使用前開啟防水光源2，同時選取合適孔徑的篩網(wǎng)固定在桶口，在桶內(nèi)加滿清潔海水后垂直放入育苗池底，在水體內(nèi)進(jìn)行10～20 min 誘集后，取出裝置，將桶內(nèi)誘集到的橈足類、多毛類等敵害生物進(jìn)行無害化處理。此法利用橈足類、多毛類等敵害生物與刺參對光照反應(yīng)的不同及個體大小的差異實現(xiàn)了對敵害生物的分離和去除，避免了施殺蟲藥對參苗的傷害。