我園有一棵柿子樹，起初，由于它種在角落里，沒怎么引起孩子們的注意。但隨著我園開展對種植課程的研究，我們逐漸意識到自然資源對孩子的發(fā)展價值。于是，10月的一天，我特意帶著中班孩子散步來到柿子樹前。那時，樹上不少柿子已經(jīng)成熟了，孩子走近時，一個柿子正好掉落下來，孩子們都湊過去看，談?wù)撈饋恚骸斑@是西紅柿?！薄安粚?，這是柿子，我認(rèn)識，我家有柿子樹。”“我在超市里見過。”“柿子甜甜的，我吃過?！薄皹渖系氖磷幽艹詥?？”見孩子們對柿子那么感興趣，我覺得這也許是一個引導(dǎo)他們探究的機會，于是將掉落在地上的幾個柿子撿起來帶回班里，投放在自然角。接下來幾天，孩子們常常圍著這些柿子聞一聞、摸一摸、捏一捏，還剝開皮看看。過了幾天，我又帶著孩子們?nèi)ゲ烧艘恍猩?、有熟的，讓他們繼續(xù)觀察。我本想讓孩子品嘗，但考慮到人們都說柿子性寒，不適合讓孩子多吃，便沒有組織品嘗活動。為了豐富孩子的經(jīng)驗，我在閱讀區(qū)投放了幾本關(guān)于柿子的繪本，并在班里組織進行了一次集中閱讀分享活動。繪本中一段關(guān)于柿餅的介紹讓孩子們產(chǎn)生了好奇：什么是柿餅？是像南瓜餅?zāi)菢拥膯?？是什么味道的？這時，我想到了我們正在研究的種植課程，對于這棵柿子樹，孩子雖然未曾經(jīng)歷植樹、照料，但如能參與收獲和加工的過程，是不是能獲得多樣的體驗，從中收獲多方面的經(jīng)驗？我能不能帶著孩子們做一做柿餅?zāi)?？盡管我自己對于做柿餅也是零經(jīng)驗，但這不正好能讓我和孩子們一起經(jīng)歷探究的過程，收獲成長嗎？我向孩子們提出“你們想不想自己來試試做柿餅”，孩子們果然很感興趣。于是，我和孩子們一起參照繪本中的介紹及網(wǎng)上查來的資料，確定了基本步驟，開啟了制作柿餅的初體驗。我們了解到，做柿餅時要選尚未熟透的、有點硬的柿子，將其去皮后晾曬。去皮時，孩子們首先想到用手剝，可是馬上發(fā)現(xiàn)給硬柿子剝皮很難，我便給他們提供了刨子，他們盡管不太會用，但都努力嘗試。接下來是晾曬。孩子們照著繪本上的介紹把柿子放在竹匾里，擱在窗沿上，讓柿子能吹風(fēng)、曬太陽。然而，接下來幾天陰雨綿綿，一周后，孩子們發(fā)現(xiàn)柿子上出現(xiàn)了一些黑點，旁邊還長了一些“毛”，顯然是腐爛、發(fā)霉了。第一批柿餅的制作失敗了。孩子們沒有氣餒，還想再試一試。我鼓勵孩子們向周圍有經(jīng)驗的大人請教。幼兒園里負(fù)責(zé)養(yǎng)護果樹的阿婆向孩子們傳授經(jīng)驗：柿子要掛起來晾曬?？紤]到既要曬到太陽，又不能被雨淋，還要讓孩子觀察到，我們將柿子掛在了走廊里。為了不影響通行，柿子掛得有點高，孩子們就需要仰著頭觀察了，有些費勁。一周后，孩子們觀察到柿子變小了一點，表面出現(xiàn)了一些“皺紋”;又過了幾天，柿子似乎沒有出現(xiàn)明顯的變化。孩子們發(fā)現(xiàn)，我們做的柿餅和超市里買到的柿餅外表差異挺大，尤其是表面沒有結(jié)一層白白的“霜”。這樣的柿餅?zāi)芩阕龀晒α藛幔亢⒆觽兊姆e極性好像被打擊到了?；蛟S是柿子掛得太高容易被忽略，又或許是柿子的變化太不明顯，孩子們對這些柿子的關(guān)注慢慢少了，路過走廊時也不記得去觀察，孩子們的興趣似乎已經(jīng)轉(zhuǎn)移了。制作柿餅的活動就這么不了了之了嗎？

就這個問題，我和教研組的同事們進行了討論，請他們支招。有教師提出，柿餅的制作周期確實較長，過程中的變化也不明顯，既然孩子們的興趣轉(zhuǎn)移了，不如暫時擱置這個話題，但仍將柿子掛在走廊上，定期觀察其變化，也許后面孩子們會重新產(chǎn)生興趣的。有教師提出，兩次失敗確實會打擊孩子們的積極性，是否可以為孩子們提供一些專業(yè)支持，比如發(fā)動家長一起來做或邀請專業(yè)人士來指導(dǎo)，讓孩子們最終能體驗到成功？有教師提出，雖然柿餅沒有做成，但在采摘、加工、觀察柿子的過程中，孩子們的經(jīng)驗有了生長，所以，即使失敗也是有價值的，教師還可以借此引導(dǎo)孩子思考失敗的原因是什么，有哪些影響因素，是不是與選材、制作方法、天氣條件等有關(guān)，這樣的討論也是很有價值的。但也有教師提出，柿餅的制作工藝不簡單，孩子不可能很好地掌握，再加上柿餅的制作需要一定的氣候條件，我們當(dāng)?shù)貨]有發(fā)展柿餅加工產(chǎn)業(yè)，也許就說明了這里的氣候并不適合生產(chǎn)柿餅，如此，何必明知不可為而為之呢？

我自己也感到有些迷茫。孩子們看到柿子從枝頭自然掉落，產(chǎn)生了興趣，我認(rèn)為這個機會值得抓住。但柿子的成熟季短，相比于常見的水果來說，孩子關(guān)于柿子的經(jīng)驗不多，因而關(guān)于柿子似乎沒有太多可讓孩子探究的內(nèi)容。孩子對繪本中提到的柿餅感到好奇，我便覺得可以和孩子一起制作柿餅，通過一個具體的活動引導(dǎo)孩子深入探究。雖然我也做好了失敗的心理準(zhǔn)備，但眼看著活動難以繼續(xù)，我感到困惑：制作柿餅真的不適合在幼兒園進行？除了做柿餅，我還可以引導(dǎo)孩子探究哪些內(nèi)容？面對眼前的教育契機，我該如何判斷和把握？

對于這個問題，您是怎么看的，如果是您，會如何處理？

（江蘇太倉市沙溪鎮(zhèn)幼教中心歸莊幼兒園 孫嘉妮 提供）

投稿要求：請自選角度，對以上話題發(fā)表自己的觀點，字?jǐn)?shù)以2000字以內(nèi)為佳，題目自擬。請將稿件以word文檔方式通過E-mail發(fā)送至本欄目專用郵箱dtzwyejy@126.com，并在稿件中注明您的姓名、單位及聯(lián)系方式。請在郵件主題欄注明“失敗的柿餅”，以便編輯及時處理。

熱忱歡迎提供話題

截稿時間：2021年4月20日

聯(lián)系電話：0571-87778225