程中學 義山

春意漸濃，我若在生活在家鄉(xiāng)的美麗鄉(xiāng)村，定是“廚房泠泠淘蕨菜，農(nóng)田汩汩潤桑麻”吧。

在我的故鄉(xiāng)開春的第一道山野美味，便是蕨菜。那是我的最愛。“堆盤催熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如飴，但覺餒腹回春熙。”這是明朝人羅永恭口中的蕨菜。對我而言，少年時代采蕨的過程是非常難忘且快樂的踏春游春之旅。別看那山似乎就在門前，要爬上去采蕨菜，彎彎繞繞的小路加上爬山的過程也要走小半天工夫。天剛蒙蒙亮，頭一天約好采蕨菜的姑娘嫂子們背著竹簍，里面裝著早準備好的干糧和水，一路有說有笑地就出發(fā)了。不長不短的隊伍，踏著清晨的露珠，沿途有各種花香相伴，偶爾惹來犬吠驚動飛鳥，一驚一乍的嫂子姑娘們的玩笑聲更歡了。

大家行至山腳，已是朝霞滿天，霞光映紅了李花和青青的草。大家找塊空地歇歇腳，放下背簍，擦一把汗水，拿出水和干糧，先吃飽喝足，攢足了勁才有力氣爬山。山間陽坡上的蕨菜最好，挺拔修長的菜桿子擎著一個個毛茸茸的小拳頭，密密麻麻直聳地鋪成一片，仿佛要聳到天上去。采回家開水燙了，用肥瘦相間的臘肉一炒，綠玉紅香，唇齒生津，滿嘴的春天味道直入肺腑。再涼拌，再做湯，曬干了冬天燉肉……不管怎么吃我都吃不膩味。

馬鈴山是伴著我長大的，我自然知道山里的蕨菜是采不完的。你掐掉一茬，隔天再長出一茬，更加鮮嫩水靈，不管怎么樣都掐不完。掐不完的蕨菜，長得又高又壯，秋冬用鐮刀一割，成了最好的燒火做飯的柴火。

沖進山的媳婦婆姨們率先把她們的竹簍裝滿，一竹簍的蕨菜翠綠翠綠，看得喜人。她們累了躺在山坡上直喘氣，邊悠閑地看著姑娘們嘻嘻哈哈不緊不慢挑肥揀瘦。待休息過來后，她們的精神又變得飽滿起來。她們你一句我一句開始唱山歌了。一個唱：“喲嗬——嗬嗬——哎，登上高高的南山頭，采摘鮮嫩的蕨菜葉?！绷硪粋€接：“哎嗨嗨呀，沒有看見那個人，憂思不斷真凄切?！毕乱粋€再唱：“如果我已經(jīng)見著他呀，如果我已經(jīng)偎著他，我的心情就高興了……嗨嗨喲……”她們一個人一個腔調(diào)，卻都歌聲響亮、清澈，傳得悠遠，山間的回聲此起彼伏，充滿了戲謔的味道，羞得姑娘們臉上紅霞飛。后來進城讀書后，我讀到的《詩經(jīng)》里的句子，描述的正是與我們采蕨相似的場景：“ 陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。亦既見止，亦既覯止，我心則說?！?/p>

溫庭筠在他的蕨菜詩里說：“蜀山攢黛留晴雪，簝筍蕨芽縈九折。”我的故鄉(xiāng)正是蜀山。而李白之“昔在咸陽城，唯餐獨山蕨”正觸痛我的思鄉(xiāng)情和思念蕨菜的心。昔年我在蜀中，年年春天有吃不完的蕨菜。如今在北方已生活二十多年，只能“日日思歸飽蕨薇”了。