□ 張聰 本刊記者

圖1 SIAL China杭州新聞會

4月14日，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China”或“中食展”）新聞發(fā)布會在杭州召開。記者從發(fā)布會獲悉，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業(yè)鏈大會，第二十二屆SIAL China中食展將于2021年5月18～20日在上海浦東新國際博覽中心舉行。

浙江省國際商會、浙江省旅游投資集團、杭州娃哈哈集團電子商務公司、蘇州華巧食品有限公司、杭州遠匯進出口有限公司、杭州巧諾梵食品有限公司等的相關負責人共同出席了本次發(fā)布會。據主辦方介紹，本屆SIAL China的展出面積將達到18萬平方米，預計吸引來自全球4500余家展商參展，展品超過30萬個；將有超過12.3萬名專業(yè)觀眾觀展，覆蓋食品進出口商、經銷商、批發(fā)與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多個領域。

歐盟再次成為榮譽主賓地區(qū)，國際化特征凸顯

“國際化”一直是SIAL China的特點之一。截至目前，包括阿根廷、澳大利亞、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大、丹麥、德國、西班牙、歐盟等在內的33個國家和地區(qū)的38個國際展團，以及21家獨立國際展商已確認參展。國際展商的集中亮相讓國際展館面積超出預期—相比2020年增長了兩倍。值得一提的是，歐盟繼2018年以榮譽主賓地區(qū)身份參與SIAL China后，于2021年強勢回歸，再次成為SIAL China的榮譽主賓地區(qū)，打造了SIAL China又一個特色和亮點。

本屆展會設立方便食品、糧油及調味品、綠色農業(yè)、肉類及冷凍、功能性健康食品、休閑食品、高端飲品及乳制品、綜合進口食品這7大主題館；農業(yè)農村部對外經濟合作中心、中國水產流通與加工協會、浙江省農業(yè)農村廳、山東省商務廳、上海市農業(yè)農村委員會、中國國際貿易促進委員會黑龍江省委員會、中國國際貿易促進委員會甘肅省委員會、長春市商務局、寧波市保稅區(qū)等也將組團參展。

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China CEO李悅表示，SIAL China將會持續(xù)對外輸出“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”的核心商業(yè)價值，即全球最大平臺：全球4500余家展商帶來超過30萬件展品；中國大市場：12.3萬名專業(yè)觀眾匯聚SIAL China，推動食品飲料在全球范圍內的流通；數智化賦能：通過SIAL China獨有的中食在線系統(tǒng)提供一站式服務，采取多元化的方法打通線上與線下的壁壘，以創(chuàng)新方式實現有效溝通；思想新高地：食品飲料行業(yè)頭部企業(yè)領導者、行業(yè)專家、投資人、專業(yè)買家代表、全行業(yè)媒體等參與的同期活動，致力于打造思想制高點。

以政策為引導，助力科技與產業(yè)深度融合

李悅認為，在2020年新冠疫情肆虐的背景下，食品安全、食品營養(yǎng)與健康發(fā)展成為人們共同關注的話題。消費者逐漸趨向于主動加強健康管理，關注產品的健康和安全標簽及可持續(xù)。國家不斷出臺大健康、食品安全相關的法律法規(guī)，監(jiān)管力度也在進一步加強，使食品飲料市場環(huán)境更加健康，在推動食品飲料行業(yè)向著穩(wěn)健方向發(fā)展的同時也帶來了更多的發(fā)展空間。

圖2 浙江國際商會領導

在“雙循環(huán)新發(fā)展格局”的構建下，食品飲料行業(yè)產業(yè)鏈、供應鏈將進一步提升現代化水平；科技創(chuàng)新成為新的著力點，科技和產業(yè)的深度融合再次被提速?？梢灶A見的是，食品產業(yè)科技水平的快速提升、產品結構的深度調整、食品產業(yè)的高質及高效發(fā)展等將助力食物營養(yǎng)功能評價研究得到快速發(fā)展和落地應用，食品安全監(jiān)管與供應鏈質量控制也將得到進一步加強。此外，食品企業(yè)最終也會把產品服務從單一功能構建成“立體價值”，為消費者提供多元升級的健康產品和服務。在國家強有力的疫情防控保障下，中國疫情率先得到了有效控制，并大概率成為2021年世界經濟的“穩(wěn)定之錨”。

發(fā)布會現場，杭州娃哈哈集團電子商務公司總經理沈建剛、杭州遠匯進出口有限公司總經理柯一恒帶來了自己的分享。沈建剛認為，在后疫情時代，SIAL China的召開對食品飲料行業(yè)的發(fā)展有著至關重要的作用。多年來，娃哈哈集團可以說是深耕線下發(fā)展的企業(yè)代表之一，SIAL China為其搭建了消費者、生產商和供應商之間的溝通橋梁，同時對企業(yè)能夠掌握行業(yè)發(fā)展動向及開拓思維視野等有著明顯的幫助。柯一恒則介紹道，“杭州遠匯進出口有限公司與SIAL China有著很深的淵源，SIAL China打通了公司優(yōu)質資源渠道。隨著SIAL China的不斷發(fā)展，遠匯也在隨之一起成長與壯大。在國內食品飲料行業(yè)，尤其在進口食品飲料領域，SIAL China已經確立了行業(yè)領先地位。借助SIAL China的優(yōu)質資源，遠匯得到了長足的發(fā)展?！睂τ?021年的參展計劃，柯一恒表示將會在SIAL China進行精品化產品的推廣。

SIAL China通過20余年沉淀下來的國際、國內兩大市場資源與信息，有利于參展企業(yè)提升市場營銷能力，拓展建設渠道。同時，SIAL China通過數智化賦能，打通了線上與線下的壁壘，同行業(yè)人士攜手進行數字化的思想碰撞。

聯合100+全球豪華嘉賓陣容，為行業(yè)帶來新思考

本 屆SIAL China將同期舉辦包括全球新零售峰會、食品供應鏈論壇、食品投融資峰會、營養(yǎng)健康食品新風潮論壇等在內的9大會議論壇，聯合100+全球豪華嘉賓陣容，以及12萬+專業(yè)人士，通過20+核心議題為全球食品飲料企業(yè)帶來覆蓋全產業(yè)鏈的新思考。

創(chuàng)新是發(fā)展的原動力。SIAL China將通過“SIAL創(chuàng)新大賽”鼓勵食品和飲料企業(yè)分享具有創(chuàng)新價值的技術與理念，從而幫助行業(yè)洞察未來趨勢，推動發(fā)展。此外，SIAL China主辦的“美食廚房”在全球范圍內邀請米其林餐廳的廚師，在展會現場進行廚藝比拼和藝術展示。

SIAL China 將會秉承“想盡一切辦法為參展商服務，想盡一切辦法創(chuàng)造商業(yè)機會，想盡一切辦法提升展會價值”的組展理念，在服務內容方面不斷創(chuàng)新，持續(xù)關注食品飲料行業(yè)風向，結合自身資源、經驗和影響力，將食品飲料產業(yè)鏈緊密串聯在一起，實現輻射與外延并重。同時，SIAL China中食展也將繼續(xù)深耕市場，抓住機遇，聚焦展會功能細分化領域，在不斷變化的食品飲料行業(yè)趨勢中持續(xù)探索新模式，嘗試為展會及行業(yè)帶來新的啟迪。值得一提的是，2021年，SIAL China South華南國際食品和飲料展覽會將于10月28～30日在深圳市舉行，繼續(xù)延展SIAL系列展會的全球生態(tài)版圖。

圖3 北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理 李悅