脂肪肝算得上是當(dāng)今一種“時(shí)髦”病，全球每100 個(gè)成年人中就有20～30 例脂肪肝患者，在肥胖癥患者中，這一比例高達(dá)60%～90%。

得了脂肪肝的人，到底該不該吃晚餐？帶著這些疑問(wèn)，先了解一下脂肪肝吧。

脂肪肝并非胖子的“專利”

提起脂肪肝，大家可能會(huì)想：病人肯定是一個(gè)胖子。事實(shí)上，脂肪肝常常被人誤會(huì)成“肥胖人群才會(huì)得的病”，其實(shí)瘦子也會(huì)得脂肪肝。那么，直接影響脂肪肝的指標(biāo)是什么？脂肪肝的出現(xiàn)，無(wú)非是因?yàn)楦闻K內(nèi)的脂肪增加。肝臟的脂肪主要成分是甘油三酯。一旦甘油三酯超標(biāo)，脂肪肝隨之而來(lái)。同時(shí)，肝臟內(nèi)的脂肪含量不一，表示脂肪肝的發(fā)展程度不相同：超過(guò)5%為輕度脂肪肝，超過(guò)10%為中度脂肪肝，超過(guò)25%為重度脂肪肝。

有些人不重視脂肪肝，也不去減脂，卻沒(méi)有想到一旦脂肪肝發(fā)生逆轉(zhuǎn)，將引發(fā)肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

“毀肝”的四個(gè)因素

脂肪肝的發(fā)生不是偶然，它受到生活習(xí)慣、個(gè)人體質(zhì)等因素的影響。這些誘因起到了推波助瀾的作用，不引起重視，脂肪肝更難以逆轉(zhuǎn)！

1.吃肉多或只吃素

頓頓都吃大魚大肉，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，加上不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，脂肪就會(huì)堆積在肝臟內(nèi)，時(shí)間一長(zhǎng)就容易造成脂肪肝。假若三餐不吃肉，會(huì)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，且身體能量不足，這時(shí)需要攝入更多的米飯、粥、面包等主食來(lái)解決饑餓。然而，米飯、面包中含有的糖分、淀粉、碳水化合物等，進(jìn)入身體后，會(huì)轉(zhuǎn)化成越來(lái)越多的甘油三酯。這樣一來(lái)，就算你只吃素食也可能會(huì)患上脂肪肝。

2.患糖尿病等基礎(chǔ)疾病

患有糖尿病、甲亢、高膽固醇血癥等疾病，會(huì)增加患脂肪肝的幾率。其中，有資料顯示，50%的糖尿病患者都患有脂肪肝。

“糖友”的肝臟相比常人更難分解大量的脂肪，造成脂質(zhì)代謝異常，加上血漿中的胰島素和脂肪酸偏高，脂肪肝自然就出現(xiàn)了。

3.酗酒成性

脂肪肝分為兩種類型，一種是非酒精性脂肪肝，另一種是酒精性脂肪肝。其中，酒精性脂肪肝患者占了一半。也就是說(shuō)，酒精非常傷肝，愛(ài)喝酒的朋友真的要控制飲酒或盡量戒酒。酗酒會(huì)造成肝臟內(nèi)產(chǎn)生大量的甘油三酯。

4.長(zhǎng)期服用某種藥物

俗話說(shuō)，藥有三分毒。有些人濫用藥物、亂吃藥，或長(zhǎng)時(shí)間去服用某些藥物，極易抑制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，最終形成脂肪肝。

脂肪肝不吃晚飯行不行？

很多人用不吃晚飯的方式治療脂肪肝，希望通過(guò)這個(gè)辦法達(dá)到減脂減重，從而逆轉(zhuǎn)脂肪肝。

這個(gè)方法是否科學(xué)？事實(shí)上，即使減重是治療脂肪肝有效的方法之一，但依然存在高風(fēng)險(xiǎn)。

不吃晚飯屬于一種間接性斷食行為，這種行為可以將體內(nèi)的葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，消耗肝臟內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪。不過(guò)，我們體內(nèi)的熱量主要由糖類提供，不吃晚餐會(huì)導(dǎo)致攝糖量不足，身體容易出現(xiàn)各種不良狀況。

因此，通過(guò)節(jié)食減重來(lái)治療脂肪肝，若日常飲食的量控制不足、時(shí)間不對(duì)，都是白費(fèi)力氣。

飲食做好“三加四減法”

只有改變不良的飲食習(xí)慣，才可以間接避免脂肪肝。在膳食上，不妨做好“三加四減法”，更科學(xué)、健康地養(yǎng)肝吧。

添加三種護(hù)肝營(yíng)養(yǎng)素

1.優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)質(zhì)蛋白一般從蛋、奶、肉、魚中獲取，每位成年人要保證每天攝入1.16g的蛋白質(zhì)。同時(shí)，葷素結(jié)合才能讓肝更健康。

2.維生素D

攝入的維生素D 不足，引發(fā)脂肪肝的可能性會(huì)增加。通過(guò)膳食和曬太陽(yáng)的方式可補(bǔ)充維生素D。

在飲食上，維生素D 存在于海產(chǎn)類、蛋類、肝臟類食物中，如蛋黃、魚肝油、奶酪等。

3.硝酸鹽

瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽可明顯降低肝臟中的脂肪比例。而生菜、菠菜等綠葉蔬菜，富含硝酸鹽。

大家不妨每天補(bǔ)充約200克綠葉蔬菜，不僅能起到幫助減脂的效果，還能補(bǔ)充各營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體益處大。

減去四類傷肝食物

1.高糖：別將飲料當(dāng)水喝、蛋糕當(dāng)主食吃，攝入過(guò)量的糖會(huì)轉(zhuǎn)為肝臟內(nèi)的脂肪。

2.高脂：脂肪肝忌肥膩，經(jīng)常吃含高蛋白的食物，身體內(nèi)的血氨會(huì)升高。

3.辛辣：少吃辣椒粉、胡椒粉、燒烤、麻辣火鍋等辛辣食物，易造成體內(nèi)濕熱，對(duì)肝臟不利。

4.酒精：影響肝臟的代謝功能；男性每日酒精攝入量不宜超過(guò)15克，而女性更少。

另外，注意控制含較多碳水化合物食物的量，如饅頭、面包、米飯、餅干等。

最后記住，少吃多餐、保持規(guī)律飲食、多運(yùn)動(dòng)也必不可少。