史祥賓，王海波，劉鳳之，王孝娣，王寶亮，王志強，冀曉昊，王小龍，張藝燦，王瑩瑩

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物種質(zhì)資源利用重點實驗室，遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營養(yǎng)與肥料高效利用重點實驗室，遼寧興城125100)

葡萄在生長發(fā)育過程中從外界吸收養(yǎng)分，以滿足生長需要，但在各個生育階段的營養(yǎng)吸收特點和養(yǎng)分需求規(guī)律存在差異，因此，了解葡萄不同生育階段的養(yǎng)分需求規(guī)律是合理施肥和實現(xiàn)精準(zhǔn)施肥的基礎(chǔ)。目前，我國葡萄生產(chǎn)中施肥仍以經(jīng)驗為主，只重視氮、磷、鉀肥的使用，對鈣、鎂和微量元素使用較少或不使用，果樹生產(chǎn)中肥料不合理應(yīng)用的現(xiàn)象較為普遍，嚴(yán)重制約了葡萄產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。巨峰是我國葡萄主栽品種之一，因樹體抗性強、果實品質(zhì)優(yōu)、口感佳等特點，深受廣大種植者和消費者喜愛。

一般來說，施肥量可以根據(jù)預(yù)期產(chǎn)量來判斷和決定，2012—2018年在遼寧省興城市連續(xù)7年針對巨峰葡萄的研究結(jié)果表明，每生產(chǎn)1000千克果實需要氮5.67千克、磷2.37千克、鉀5.66千克、鈣5.70千克、鎂1.02千克、鐵153.45克、錳53.14克、鋅36.25克、銅7.28克、硼41.84克、鉬0.47克。根據(jù)養(yǎng)分需求規(guī)律，獲得每生產(chǎn)1000千克果實巨峰葡萄不同生育階段各礦質(zhì)元素的需求量，如表1所示。

從表1可知，葡萄生長發(fā)育的整個過程均需要各種礦質(zhì)養(yǎng)分。其中，萌芽期至始花期除對氮素的需求較大外，對其他元素也有較高的需求量，因此傳統(tǒng)上萌芽期只施氮肥的做法是錯誤的，其他礦質(zhì)元素肥料也應(yīng)該合理施用，在土壤瘠薄的園區(qū)尤為重要。始花期至末花期的養(yǎng)分供應(yīng)直接影響坐果和后期的果實生長，該時期可以通過水肥一體化實現(xiàn)養(yǎng)分的補充，不要大水漫灌。末花期至轉(zhuǎn)色期是巨峰葡萄的養(yǎng)分最大需求期，因為該階段需肥量較大，單次施入必然造成肥料的流失和浪費，利用率降低，污染環(huán)境，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致燒苗，因此建議少量多次施入，可以利用水肥一體化設(shè)備澆水和施肥同步的方法進(jìn)行養(yǎng)分的補充。轉(zhuǎn)色期樹體對鉀元素需求量最大，對其他元素也均有需求，因此傳統(tǒng)上該階段只施硫酸鉀或磷酸氫二鉀的做法也是不科學(xué)、不合理的。采收后的施肥稱為“月子肥”，對翌年的生長發(fā)育至關(guān)重要，秋施基肥時，有機肥可配合各種礦質(zhì)營養(yǎng)肥料一起施入。

表1 每生產(chǎn)1000千克巨峰葡萄不同生育階段各礦質(zhì)元素的需求量

同時，合理施肥還需要考慮土壤的養(yǎng)分情況。土壤可以提供一部分養(yǎng)分供給樹體的生長發(fā)育，但如果該養(yǎng)分長期得不到補充，必然導(dǎo)致養(yǎng)分缺乏，使土壤越來越瘠薄。葡萄是多年生作物，根據(jù)其養(yǎng)分需求規(guī)律進(jìn)行同步全營養(yǎng)配方施肥更為重要。