楊曉彤 祝麗云（副教授） 李彤（教授）（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 河北保定 071000）

隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民的生活品質(zhì)不斷提高，人們追求更多的是營養(yǎng)的搭配與協(xié)調(diào)。與此同時，消費者對乳制品的需求也越來越高，呈現(xiàn)上升趨勢［1］。奶牛養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)由過去的傳統(tǒng)經(jīng)營模式發(fā)展成為技術(shù)化、規(guī)?；默F(xiàn)代新興產(chǎn)業(yè)。自2008年三聚氰胺事件后，經(jīng)過十幾年的努力，我國奶業(yè)快速發(fā)展。2018年隨著奶業(yè)振興戰(zhàn)略的提出，我國奶業(yè)進入新的發(fā)展時期，并取得了一系列成果。據(jù)統(tǒng)計，2019 年生鮮乳和乳制品產(chǎn)量同比增長率均自 2015 年以來達到了最高點。但是我國奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展仍舊存在原料奶生產(chǎn)成本高、乳制品供給價格總體偏高等瓶頸問題［2］，與進口乳制品相比競爭力較弱。奶牛養(yǎng)殖成本效益的好壞是影響我國奶業(yè)國際競爭力的首要因素。因此，對比分析我國與奶業(yè)發(fā)達國家奶牛養(yǎng)殖成本效益的差距，總結(jié)并借鑒成功經(jīng)驗，對于提升我國奶業(yè)競爭力具有重要的現(xiàn)實意義。

國內(nèi)外學(xué)者對奶牛養(yǎng)殖成本效益方面的研究主要聚焦在以下幾個視角：第一，對不同規(guī)模奶牛養(yǎng)殖成本效益進行比較研究。從全國層面上看，我國奶牛養(yǎng)殖的規(guī)模優(yōu)勢尚未體現(xiàn)出來，散養(yǎng)與小規(guī)模相對于中大規(guī)模養(yǎng)殖更具成本效益優(yōu)勢［3-5］，而國外大型奶牛場的毛利潤率以及收益成本比都高于小型奶牛場［6］。部分學(xué)者從地區(qū)層面上分別選取河北省、北京市以及奶牛四大優(yōu)勢區(qū)進行成本效益分析［7-9］。第二，對中外奶牛養(yǎng)殖成本效益進行對比研究。陳秀鳳［10］采用成本效益分析方法對荷蘭和中國不同規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖成本收益進行對比分析，指出我國各類型牧場成本控制能力弱，但均實現(xiàn)了凈利潤。王艷陽［11］、耿寧等［12］對比研究中美兩國奶牛養(yǎng)殖成本及收益等指標(biāo)，尋找值得我國借鑒的經(jīng)驗。劉秀［13］比較中美兩國的牛奶成本核算方法，以完善我國的成本核算方法。

由此可見，現(xiàn)有文獻對我國本土奶牛養(yǎng)殖成本效益方面的研究已經(jīng)略見成熟，但針對中外國家對比方面的研究還比較少，且多是對中美兩國進行比較，而對中荷兩國進行比較的研究更是少之又少。本文通過對比中荷兩國在原料奶價格、單產(chǎn)水平、養(yǎng)殖成本與效益方面的差異，尋求值得借鑒的方法與經(jīng)驗，并提出相應(yīng)建議。

一、中荷奶牛養(yǎng)殖概況

荷蘭作為歐洲主要的奶牛生產(chǎn)國之一，國土面積約4.1543萬平方公里，僅比海南省大點，卻是世界上第二大農(nóng)畜產(chǎn)品出口國，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%左右，是國民經(jīng)濟的支柱，且奶牛養(yǎng)殖占畜牧業(yè)的70%以上。乳制品的年出口額超過70億歐元，是世界上品質(zhì)最好的乳制品之一。據(jù)荷蘭農(nóng)場會計數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計，2017年大約擁有17 500個奶牛場，平均規(guī)模在95頭左右。奶牛平均單產(chǎn)量達到8.58噸，奶類總產(chǎn)量為1 429.7萬噸。牧場大多以家庭牧場為主，超過200頭的規(guī)模就可以稱之為大型牧場，超過300頭的牧場僅占總數(shù)的1/7［14］，并以股東形式加入了奶牛合作社，全國75%—95%的乳制品由合作社提供。超過60%的耕地面積種植牧草，每個家庭牧場90%以上的飼草來自自有農(nóng)場?；诩夹g(shù)進步與科技創(chuàng)新，荷蘭牧場的機械化和智能化程度不斷提高，且在防疫治療、奶牛配種、青貯加工、糞污處理等方面有高度成熟的奶業(yè)社會化服務(wù)體系，奶業(yè)綜合競爭力較高。

我國作為奶業(yè)大國，奶牛養(yǎng)殖發(fā)展水平逐步提高。2017年我國奶類總產(chǎn)量達3 648.4萬噸，位居世界第三位。其中，牛奶產(chǎn)量占比達到97.16%。在奶業(yè)產(chǎn)量大幅增長的同時，我國奶業(yè)的生產(chǎn)方式、技術(shù)水平和乳品質(zhì)量都明顯提升，規(guī)模養(yǎng)殖模式日益突顯。2018年，我國存欄100頭以上奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重已達58.3%，同比增長6%，比2012年提高21.1%［15］。在總體形勢較好的情況下也面臨著一些突出問題，奶牛單產(chǎn)雖然逐步提升，但奶牛種質(zhì)資源整體水平不高、奶牛疫病防治困難等問題致使單產(chǎn)總體水平仍然較低，2018年奶牛單產(chǎn)為7.4噸，荷蘭已達8.7噸。日益嚴(yán)峻的土地資源約束，致使飼料不得不大量依賴進口，飼料成本不斷上漲。奶牛養(yǎng)殖人員的學(xué)歷及綜合素質(zhì)較低，機械自動化程度較弱，致使奶牛養(yǎng)殖效率較低。原料奶供應(yīng)不足，2018年進口奶源約占原料奶供應(yīng)的35%，較高的進口成本進一步加劇了原料奶價格的上漲。

綜上所述，荷蘭作為全球奶業(yè)發(fā)達國家之一，其奶業(yè)國際競爭力遠遠高于我國，有許多值得我國借鑒之處。因此，本文通過對兩國奶牛養(yǎng)殖成本效益情況做進一步對比分析，尋求適宜我國奶牛養(yǎng)殖發(fā)展的經(jīng)驗借鑒。

二、中荷奶牛養(yǎng)殖成本效益比較研究

大衛(wèi)·李嘉圖的比較優(yōu)勢理論提出不同國家在技術(shù)上的相對差異以及勞動生產(chǎn)率的不同會導(dǎo)致產(chǎn)品成本以及最終價格的差距，從而影響產(chǎn)品在國際競爭中的比較優(yōu)勢。隨后，赫克歇爾和俄林提出的要素稟賦理論又進一步優(yōu)化了比較優(yōu)勢理論，表明在技術(shù)水平相同的前提下，各國要素稟賦差異是引起同一種產(chǎn)品在不同國家具有不同價格的直接原因?；诖笮l(wèi)·李嘉圖的比較成本優(yōu)勢理論以及赫克歇爾和俄林的要素稟賦理論，荷蘭奶業(yè)與我國奶業(yè)相比較更具有成本優(yōu)勢，具體表現(xiàn)在奶牛養(yǎng)殖技術(shù)以及勞動生產(chǎn)率上的差異所決定的絕對生產(chǎn)成本差異以及要素稟賦差異導(dǎo)致的相對生產(chǎn)成本差異。本文基于2010—2017年《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》和荷蘭農(nóng)場會計數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)（Netherland Farm Accountancy Data Network）中奶牛養(yǎng)殖場的相關(guān)數(shù)據(jù)（中國奶牛養(yǎng)殖部分指標(biāo)數(shù)據(jù)只更新到2016年），選取每50千克生鮮乳為核算標(biāo)準(zhǔn)，匯率比例采用中國人民銀行每年人民幣兌歐元匯率均值，對中荷奶牛養(yǎng)殖成本效益進行比較研究。

在進行指標(biāo)選取方面，首先，我國原料奶價格一直高于美國、新西蘭、歐盟等先進發(fā)達國家，成為制約提升我國奶業(yè)競爭力的一大因素。此外，我國奶牛單產(chǎn)水平在近些年雖然逐步提高，但增速緩慢，仍然處于較低的水平，嚴(yán)重影響我國奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。從這兩方面進行中荷對比，尋求值得借鑒的經(jīng)驗。其次，在奶牛養(yǎng)殖成本對比方面，根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益匯編》，我國奶牛養(yǎng)殖成本主要由飼料成本、人工成本和其他費用構(gòu)成，占比分別為69%、14%和17%，受居民收入倍增計劃影響，未來我國人工、土地以及物價成本仍將呈持續(xù)上升走勢，預(yù)計人工成本將隨居民收入倍增計劃而年均上升7%，其他成本將跟隨通貨膨脹率保持在3%左右的水平。所以重點從飼料成本與人工成本兩方面與荷蘭進行對比分析，尋求導(dǎo)致我國奶牛養(yǎng)殖成本較高的原因。最后，效益的最大化在于以更少的成本，實現(xiàn)最大產(chǎn)值，從而獲得更多利潤，因此在奶牛養(yǎng)殖效益對比方面，本文選定凈利潤、總成本和總產(chǎn)值等要素，從成本利潤率與產(chǎn)投比兩方面來比較中荷兩國的情況。

（一）原料奶價格比較分析

原料奶價格變化，關(guān)系著政府、企業(yè)、奶農(nóng)以及消費者之間利益能否達到均衡，也牽動著奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。根據(jù)比較優(yōu)勢理論和要素稟賦理論，原料奶的價格波動除受市場供需狀況以及季節(jié)性因素影響外，其根本原因在于中荷奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)水平、勞動生產(chǎn)率水平以及要素稟賦不同所導(dǎo)致的原料奶生產(chǎn)成本差異。如圖1所示，我國的原料奶價格以2012年為分界點呈現(xiàn)出先上升后下降的趨勢，2012年最高達到606.7美元/噸，從2010年到2012年上漲了24.5%，這是因為我國奶業(yè)已經(jīng)逐漸從三聚氰胺事件的影響中恢復(fù)過來，國家奶業(yè)政策過分扶持規(guī)?；B(yǎng)殖使得大量散戶奶農(nóng)因利潤過低陸續(xù)退出養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致奶源緊張［16］，加之國外進口奶源不斷出現(xiàn)問題，進一步加劇了國內(nèi)的奶荒現(xiàn)象，使得原料奶價格不斷攀升。2012年受到進口大包粉的沖擊，原料奶價格開始出現(xiàn)下降，到2016年下跌幅度達13.8%。荷蘭原料奶價格呈現(xiàn)波動式下降的趨勢，2010—2011年上漲16.1%，2011—2012年下降 13.9%，2012—2014年上漲20.6%，2014年原料奶價格達到最高，2014—2016年下降37.1%。荷蘭原料奶價格之所以如此波動與歐盟實施牛奶生產(chǎn)配額制度有很大關(guān)系［17］。2015年以前，由于歐盟實施牛奶生產(chǎn)配額制度，導(dǎo)致供給受限，原料奶價格不斷攀升。2015年隨著牛奶生產(chǎn)配額制度的取消，牛奶產(chǎn)量擴大，原料奶價格開始持續(xù)走低，這也導(dǎo)致荷蘭有更多的機會將乳制品出口至我國，進一步?jīng)_擊我國奶業(yè)市場。通過對比，發(fā)現(xiàn)自2012年起我國原料奶價格始終高于國際平均水平，而荷蘭的原料奶價格始終低于國際原料奶平均價格，且走勢與國際趨同。其根本原因在于我國奶牛養(yǎng)殖成本太高。奶牛養(yǎng)殖耗費最多的是飼料，而國內(nèi)本土牧草質(zhì)量低下，導(dǎo)致我國苜蓿干草和燕麥草進口持續(xù)保持增長趨勢，2015年進口苜蓿草總計達121.34萬噸，同比增長37.18%，進口金額總計46 875.13萬美元，同比增長36.84%。2018年受到中美貿(mào)易摩擦的影響，我國進口美國苜蓿加征25%關(guān)稅［18］，飼料成本進一步增加。

圖1 中荷原料奶價格變動情況比較

（二）單產(chǎn)水平比較分析

奶牛單產(chǎn)水平與奶牛養(yǎng)殖技術(shù)息息相關(guān)，其直接影響牛奶產(chǎn)量，進而影響奶牛養(yǎng)殖產(chǎn)值以及公斤奶成本。奶業(yè)振興的最終目的是提升奶牛單產(chǎn)，降低公斤奶成本，從而增強養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，但由于缺乏相應(yīng)的技術(shù)支持，并沒有從根本上提高我國奶牛單產(chǎn)水平，導(dǎo)致當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖規(guī)模效益遞增的相對比較優(yōu)勢并沒有凸顯出來。從圖2可以看出，2011—2014年，我國奶牛單產(chǎn)總體保持在 5 500千克/頭年，較為穩(wěn)定，2014年以后穩(wěn)步提升，這主要是受國外進口奶源沖擊，大量倒奶殺牛事件在對部分散戶造成重大創(chuàng)傷的同時，也使得我國奶牛養(yǎng)殖逐漸走向規(guī)?；?，加上國家奶業(yè)政策的扶持，使得奶牛單產(chǎn)水平穩(wěn)步提升。荷蘭的奶牛單產(chǎn)水平總體比較穩(wěn)定，大致保持在8 300千克/頭年上下波動，明顯高于我國。2014年以前荷蘭奶牛的單產(chǎn)水平大約是我國的1.5倍，2014年以后我國奶牛單產(chǎn)水平逐漸提升，與荷蘭的差距不斷縮小，但仍然低于荷蘭。荷蘭奶牛單產(chǎn)水平高，一是因為荷蘭氣候溫和，全年降水充足，自然環(huán)境稟賦非常適合奶牛生長；二是荷蘭絕大多數(shù)奶牛都參與了種群改良，奶牛群體更加容易獲得高產(chǎn)；三是養(yǎng)殖技術(shù)水平高，大部分家庭牧場使用智能化擠奶機器人，大大提高了奶牛單產(chǎn)水平。我國絕大部分奶牛養(yǎng)殖場采用的還是轉(zhuǎn)盤式擠奶廳，智能化程度遠不如荷蘭，且奶牛品種、配種及人工授精技術(shù)與荷蘭相比均較為落后，單產(chǎn)水平很難大幅提高。

圖2 中荷單產(chǎn)水平比較

（三）成本比較分析

1.飼料成本比較分析。根據(jù)赫克歇爾和俄林提出的要素稟賦理論，中荷兩國的自然資源要素稟賦的不同導(dǎo)致了相對飼料成本差異。對于我國奶牛養(yǎng)殖來說，飼料成本占據(jù)著奶牛養(yǎng)殖成本的絕大部分，直接決定著奶牛養(yǎng)殖成本的高低。而對于荷蘭來說，其飼料成本占總成本的比重不足25%。從圖3中可以看出，我國奶牛每50kg原料奶的飼料成本從2010年的87.28元增加至2014年的114.63元，漲幅23.9%。2015—2016年有所回落，2016年降至105.44元，但仍然處在較高的成本上。荷蘭每50kg原料奶的飼料成本總體保持平穩(wěn)，大致在30—40元左右上下波動，最高值為2013年的47.06元，最低值為2010年的34.27元。整體上看，我國奶牛養(yǎng)殖飼料成本顯著高于荷蘭，大約是荷蘭的3倍。荷蘭大多數(shù)家庭牧場擁有農(nóng)場，氣候適宜，地勢平坦，還富含適宜牧草生長的淤沙土，造就了其優(yōu)質(zhì)的牧草，使得飼料能夠?qū)崿F(xiàn)自給自足，這種種養(yǎng)一體化模式為其節(jié)約了大量飼料成本。我國屬于溫帶大陸性氣候，氣候條件相對于荷蘭較不適宜牧草生長，此外由于環(huán)境污染、人為破壞，造成我國能利用的土地資源有限，難以滿足我國奶牛養(yǎng)殖所需牧草，只能依賴進口。我國泌乳牛飼料大致由玉米、豆粕、苜蓿三者構(gòu)成。2012年我國玉米、豆粕及苜蓿價格分別上漲了9%、7%、9%，2013年與2012年基本持平，2014—2018年仍呈持續(xù)上漲趨勢。2018年我國對美國輸出至我國的苜蓿加征關(guān)稅無疑大幅提高了我國奶牛飼料成本。因此，實現(xiàn)牧草本地化與適度規(guī)模相結(jié)合才能從根本上解決我國奶牛養(yǎng)殖成本高的弊病。

圖3 中荷飼料成本比較

2.人工成本比較分析?；诖笮l(wèi)·李嘉圖的比較成本優(yōu)勢理論，中荷兩國奶牛養(yǎng)殖在技術(shù)以及勞動生產(chǎn)率上的差異導(dǎo)致人工成本差距較大，且我國的規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟效益尚未凸顯。如下頁圖4所示，我國奶牛養(yǎng)殖的人工成本呈現(xiàn)逐年增長的趨勢，每50kg原料奶的人工成本從2010年的14.08元上升至2016年的27.74元，上漲了1倍多。而荷蘭每50kg原料奶的人工成本僅在3—4元上下波動，顯著低于我國，年平均人工成本僅為我國的1/5。我國奶牛養(yǎng)殖規(guī)模相對較大，需要的勞動力數(shù)量較多，一個合格的自動擠奶設(shè)備操作員大約需要三年的訓(xùn)練，人工授精、奶牛病情判斷等更需要具備很強的專業(yè)基礎(chǔ)。從整體上看，我國奶牛養(yǎng)殖技術(shù)和奶農(nóng)勞動生產(chǎn)率水平相對較低，導(dǎo)致每公斤原料奶生產(chǎn)成本隨著規(guī)模的增加而下降的效應(yīng)尚未凸顯。近年來，隨著養(yǎng)殖水平的不斷提高，以及物價和人均工資的增長，對員工進行技術(shù)培訓(xùn)，注重員工福利等都會相應(yīng)造成人工成本的增加。荷蘭的奶牛養(yǎng)殖場大多為小規(guī)模家庭牧場模式，只需兩三個家庭勞動力，并且荷蘭牧場擁有悠久的奶牛養(yǎng)殖歷史，十分注重專業(yè)傳承，機器設(shè)備高度智能化，勞動生產(chǎn)率相對較高，基本不需要耗費過多的人工成本。

圖4 中荷人工成本比較

（四）效益比較分析

1.成本利潤率比較分析。由圖5中數(shù)據(jù)對比分析，可以看到中荷兩國原料奶在成本利潤率方面的變化軌跡基本一致。近幾年，我國原料奶的成本利潤率大致在25%—30%左右上下波動，2013年最高，達到33.46%。2014年原料奶成本達到最高值，加之受國外進口奶源的沖擊，國內(nèi)出現(xiàn)大量的倒奶殺牛事件，成本利潤率開始出現(xiàn)下跌趨勢，到2015年奶牛養(yǎng)殖效益最低，僅為23.50%。2010—2011年期間荷蘭原料奶的成本利潤率高于我國，大致在34%左右，表現(xiàn)出了較好的盈利能力。2012年大幅下降至23.61%，2013年又增加到29.97%，2014年開始逐年下降，到2016年最低降至17.54%，除2014年基本與我國持平外，2012—2016年荷蘭原料奶的成本利潤率一直低于我國。成本利潤率與原料奶價格密切相關(guān)，受國際原料奶價格的影響，荷蘭的原料奶價格在2012、2015和2016年都出現(xiàn)了大幅的下跌，因此造成成本利潤率呈下降趨勢。2017年出現(xiàn)猛增長，成本利潤率達到39.1%?？傮w來看，由于2010—2016年期間，荷蘭原料奶價格遠遠低于我國原料奶價格，使得我國原料奶的成本利潤率變化幅度更趨于平穩(wěn)。

圖5 中荷原料奶成本利潤率比較

2.產(chǎn)投比情況比較分析。產(chǎn)投比是測定成本效益好壞的另一重要指標(biāo)。根據(jù)圖6中數(shù)據(jù)可知，我國原料奶的產(chǎn)投比全都在1.2以上，2013年最高達到1.33，說明我國原料奶產(chǎn)出成本低，處于盈利狀態(tài)，成本效益情況較好；但從2013年以后呈現(xiàn)下降趨勢，這一點在成本利潤率分析中也有所體現(xiàn)，表明我國奶牛養(yǎng)殖的成本效益情況呈下滑趨勢。但這種下滑趨勢是受散戶不斷退出，開始向規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖方向發(fā)展所致，從長遠來看，奶牛養(yǎng)殖將更加規(guī)?；?、集約化，有利于降低奶牛養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益。荷蘭的產(chǎn)投比總體在1.3左右上下浮動，但浮動值較我國略大，2016年最低值為1.18，2017年最高值達到1.39?？傮w上看，兩國都保持了一定程度的盈利狀態(tài)，相比較于荷蘭，我國的產(chǎn)投比情況更加穩(wěn)定。

圖6 中荷原料奶產(chǎn)投比情況比較

三、對我國奶牛養(yǎng)殖的啟示

（一）加強推廣先進的奶牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高單產(chǎn)水平

荷蘭作為荷斯坦奶牛原種產(chǎn)地，高度重視奶牛育種和分群飼養(yǎng)，科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)使單產(chǎn)一直保持較高水平。因此，針對我國奶牛單產(chǎn)水平與荷蘭相比還有一定差距的現(xiàn)狀，首先，要注重奶牛育種技術(shù)的改進和品種改良，適時淘汰低產(chǎn)牛，培育高產(chǎn)牛群，建立優(yōu)良的奶牛群體。其次，科學(xué)飼養(yǎng)管理奶牛，依據(jù)不同奶牛的具體情況進行分群規(guī)范化飼養(yǎng)。第三，大力推廣全株玉米青貯技術(shù)、TMR飼喂技術(shù)、奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)等一系列實用技術(shù)，不斷提高奶牛單產(chǎn)水平。

（二）鼓勵實施種養(yǎng)結(jié)合一體化，降低飼料成本

我國飼草主要依托進口，飼料成本占奶牛養(yǎng)殖總成本的比重遠遠高于荷蘭。建議進一步加大我國“糧改飼”力度，大力發(fā)展飼草料產(chǎn)業(yè)。借鑒荷蘭種養(yǎng)結(jié)合一體化模式，扶持培育種養(yǎng)結(jié)合的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，鼓勵有能力的大中型乳品企業(yè)建設(shè)自有規(guī)?；翀?。堅持以養(yǎng)定種、以種促養(yǎng)，即按照奶牛養(yǎng)殖規(guī)模，配套擴大種植青貯玉米、苜蓿、燕麥等優(yōu)質(zhì)牧草，加快種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，合理布局飼草基地。從而逐步實現(xiàn)牧草本地化，有效降低飼養(yǎng)成本，打造優(yōu)質(zhì)的奶源基地。

（三）完善智能化牧場建設(shè)，提升奶農(nóng)勞動生產(chǎn)率

我國奶業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的普及推廣、智能化軟件在牧場中的應(yīng)用等方面與荷蘭等奶業(yè)發(fā)達國家有一定的差距。因此，需要進一步完善和推進智能化牧場建設(shè)，通過TMR混合自動監(jiān)控設(shè)備實現(xiàn)精準(zhǔn)投喂，保障奶牛最佳營養(yǎng)，以降低飼料成本；通過擠奶自動計量以及發(fā)情檢測設(shè)備及時鑒別非健康奶牛，科學(xué)決策淘汰成母牛，縮短母牛胎間距，提高產(chǎn)奶量；通過環(huán)境監(jiān)控設(shè)備調(diào)控溫濕度，增加奶牛舒適度，提高奶牛臥床率，增加奶牛單產(chǎn)。針對我國目前存在的智能化設(shè)備利用率低，員工缺乏專業(yè)培訓(xùn)的問題，還需進一步加強專業(yè)人才的引進和對現(xiàn)有人員的技術(shù)培訓(xùn)，充分發(fā)揮牧場智能化建設(shè)在提升勞動生產(chǎn)率，節(jié)約人力物力和管理成本，提高養(yǎng)殖效益方面的作用。

（四）推進奶牛養(yǎng)殖和乳品加工之間的利益聯(lián)結(jié)，增強奶業(yè)國際競爭力

相比較荷蘭，我國原料奶生產(chǎn)的成本利潤率和產(chǎn)投比均趨于穩(wěn)定，但這并不意味著我國奶牛養(yǎng)殖場的成本利潤率和產(chǎn)投比高于荷蘭牧場。原因在于荷蘭奶牛養(yǎng)殖運營組織方式和盈利模式與我國完全不同。在荷蘭“家庭牧場-合作社”一體化奶業(yè)鏈運營模式中，奶農(nóng)負責(zé)原奶生產(chǎn)，并且通過組成合作社，持有乳企股份，原料奶銷售利潤占牧場總利潤的79.6%，從乳品公司獲得的現(xiàn)金分紅、債券分紅占20.4%。乳企協(xié)調(diào)并控制從原料奶收購到乳制品生產(chǎn)、銷售整個產(chǎn)業(yè)鏈，公司盈利的55%以現(xiàn)金或債券形式支付給奶農(nóng)。而我國原料奶銷售利潤基本上就是奶牛養(yǎng)殖場的全部利潤。荷蘭以遠遠低于我國和國際均價的原料奶價格，使乳企在乳制品出口方面具有較強的國際競爭力，較高的出口額增加了乳企利潤，進而通過紅利的方式增加了奶農(nóng)的成本利潤率。因此，我國應(yīng)借鑒荷蘭奶業(yè)的運營方式，通過奶牛養(yǎng)殖持股乳品加工的方式，加強雙方的利益聯(lián)結(jié)，以較低的養(yǎng)殖成本降低原料奶價格，增加出口競爭優(yōu)勢和出口額，實現(xiàn)雙方的共贏。