江光輝，胡 浩

（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210095）

一、引言與文獻(xiàn)綜述

中國是生豬生產(chǎn)和消費(fèi)大國，生豬養(yǎng)殖業(yè)是關(guān)系國計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。然而，自2018 年8 月開始在我國傳播的非洲豬瘟疫情對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失，目前非洲豬瘟病毒在我國污染面較大，疫情點(diǎn)狀發(fā)生的態(tài)勢將在較長時期內(nèi)存在，將對我國生豬產(chǎn)業(yè)形成巨大且長期的影響［1］。非洲豬瘟是由病毒引起的一種高傳染性疾病，具有傳播速度快、發(fā)病率高和死亡率高等特點(diǎn)，由于目前無有效治療措施、無防疫疫苗，且有可能導(dǎo)致一個國家生豬產(chǎn)業(yè)崩潰，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報(bào)告動物疫病。我國非洲豬瘟疫情形勢相對嚴(yán)峻，截至2020 年2 月，全國月同比能繁母豬存欄量變化率持續(xù)16個月超過-5%①國家發(fā)改委在《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》中提出，月同比能繁母豬存欄量變化率在-5%～5%屬正常生產(chǎn)調(diào)整，超出該范圍則表明生豬生產(chǎn)出現(xiàn)異常波動。，養(yǎng)殖場（戶）補(bǔ)欄積極性明顯不足［2］，對于面臨資金和技術(shù)約束的中小規(guī)模養(yǎng)殖戶而言，疫情沖擊可能會迫使其縮減養(yǎng)殖規(guī)模甚至退出養(yǎng)殖經(jīng)營。然而，國內(nèi)居民豬肉消費(fèi)“剛需”仍然存在，生豬生產(chǎn)恢復(fù)迫在眉睫。為此，我國政府高度重視生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，2019年3月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供給的意見》，要求加快落實(shí)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策措施，重點(diǎn)支持種豬場和規(guī)模豬場盡快恢復(fù)生產(chǎn)②數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部，《關(guān)于穩(wěn)定生豬生產(chǎn)保障市場供給的意見》，http://www.moa.gov.cn/nybgb/2019/201904/201906/t20190607_6316346.htm。；2020 年9 月國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》將建立健全動物疫病防控體系和提升畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力作為當(dāng)前畜牧業(yè)首要發(fā)展目標(biāo)③數(shù)據(jù)來源：國務(wù)院辦公廳，《關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，http://www.gov.cn/zhengce/content/2020-09/27/con?tent_5547612.htm。。因此，如何促使養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)與可持續(xù)經(jīng)營，是現(xiàn)階段保障豬肉產(chǎn)品市場穩(wěn)定供給，以及長期內(nèi)實(shí)現(xiàn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵。

重大動物疫情對養(yǎng)殖戶帶來的沖擊以及養(yǎng)殖戶應(yīng)對疫情的生產(chǎn)決策一直受到學(xué)界關(guān)注。一是關(guān)于重大動物疫情對農(nóng)戶家庭生計(jì)沖擊的研究，認(rèn)為現(xiàn)階段小農(nóng)戶因其防疫意識淡薄，防疫技術(shù)普遍落后，成為動物疫情爆發(fā)的重災(zāi)區(qū)［3］，疫情一旦發(fā)生，會對農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)營造成多方面的影響，疫情致病致死和政府強(qiáng)制撲殺會造成養(yǎng)殖戶未出欄活體牲畜損失［4］，同時養(yǎng)殖戶經(jīng)營中斷、產(chǎn)品無法順利出售以及強(qiáng)制免疫造成額外成本［5］。此外，消費(fèi)需求萎縮導(dǎo)致市場價格波動從而影響農(nóng)戶養(yǎng)殖收入［6］，于樂榮等［7］指出一次禽流感疫情會造成中國家禽養(yǎng)殖戶人均養(yǎng)殖收入降低65%。二是聚焦于疫后損失評價和政府對農(nóng)戶的政策補(bǔ)償研究，將動物疫情對養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟(jì)損失分為直接損失和間接損失，直接損失指產(chǎn)品價值損失以及額外支付費(fèi)用，間接損失指預(yù)期收益損失、設(shè)備的機(jī)會成本以及貸款的利息支出等［8-9］，并以禽流感疫情為例進(jìn)行估計(jì)，認(rèn)為養(yǎng)殖戶的直接損失遠(yuǎn)高于間接損失，且養(yǎng)殖戶對于政策補(bǔ)償?shù)钠谕?、感知和滿意度均較低，屬于“臨時性的政策支持”［10］。因而，有必要提高對養(yǎng)殖戶疫后政策補(bǔ)償強(qiáng)度，并針對不同規(guī)模和類型養(yǎng)殖戶制定差異化補(bǔ)償政策［11-12］。三是有關(guān)養(yǎng)殖戶應(yīng)對疫情的生產(chǎn)決策研究，包括養(yǎng)殖場的生物安全防控行為以及養(yǎng)殖經(jīng)營決策，認(rèn)為養(yǎng)殖戶出于對疫情風(fēng)險的感知會在疫后加強(qiáng)養(yǎng)殖場的生物安全防控，且政府補(bǔ)貼、技術(shù)支持和信息獲取等外部支持渠道均會提高養(yǎng)殖場生物安全防控強(qiáng)度［13-14］；而養(yǎng)殖戶在疫后的生產(chǎn)決策調(diào)整則受其稟賦差異和外部支持力度等多方面因素的影響［15］，是養(yǎng)殖戶綜合權(quán)衡當(dāng)前風(fēng)險與收益之后的決策行為［16］，且不同規(guī)模、類型和地區(qū)的養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)決策調(diào)整行為也具有差異性［17-18］。

目前研究主要集中于禽流感疫情對家禽養(yǎng)殖戶家庭生計(jì)的沖擊、政策補(bǔ)償及其生產(chǎn)恢復(fù)等方面，缺乏對于非洲豬瘟疫情爆發(fā)后生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)行為的研究。實(shí)踐表明，生豬養(yǎng)殖業(yè)有其特殊性，生豬生長周期往往較長，從原種豬（一元）、能繁母豬（二元）、仔豬、育肥豬出欄（三元）需要18 個月左右［19］，導(dǎo)致生豬復(fù)產(chǎn)過程需要經(jīng)歷較長的剛性時間跨度和周期性價格波動。在疫情影響下，以賺取利潤和規(guī)避風(fēng)險為目的的養(yǎng)殖戶，既面臨國內(nèi)生豬供應(yīng)緊張、價格大幅上漲的機(jī)遇，也遭受疫情防控難度高、養(yǎng)殖成本增加的風(fēng)險挑戰(zhàn)，在高收益與高風(fēng)險并存的局面下，養(yǎng)殖戶復(fù)產(chǎn)面臨更加復(fù)雜嚴(yán)峻的考驗(yàn)。有鑒于此，本文構(gòu)建生豬養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為的理論模型，基于江蘇省微觀調(diào)研數(shù)據(jù)，采用結(jié)構(gòu)方程模型對養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)恢復(fù)行為進(jìn)行分析，探尋養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的特征和主要影響因素，以期為非洲豬瘟疫情沖擊下有效制定生豬穩(wěn)產(chǎn)保供政策提供理論和實(shí)證依據(jù)。

二、理論分析與模型構(gòu)建

（一）理論分析與研究假說

非洲豬瘟疫情沖擊下，生豬生產(chǎn)恢復(fù)行為是受損養(yǎng)殖戶綜合權(quán)衡預(yù)期風(fēng)險與收益，追求利潤最大化作出的決策，包括生產(chǎn)恢復(fù)時間（開始恢復(fù)生產(chǎn)距離疫情發(fā)生的時間）、生產(chǎn)恢復(fù)速度（恢復(fù)到當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模所經(jīng)歷的時間）以及產(chǎn)能恢復(fù)比例（當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模占疫情發(fā)生前養(yǎng)殖規(guī)模的比例），因此，采用恢復(fù)時間、恢復(fù)速度和恢復(fù)比例表征生豬養(yǎng)殖戶的疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為。

1.養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知與疫后生產(chǎn)恢復(fù) 風(fēng)險感知即個體對預(yù)期風(fēng)險的主觀態(tài)度和直覺判斷［20］，前景理論認(rèn)為個體行為決策主要來自對預(yù)期風(fēng)險和收益的預(yù)判，因而養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知是其疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為的直接影響因素，主要包括以下四個方面：第一，養(yǎng)殖風(fēng)險預(yù)期。非洲豬瘟疫情爆發(fā)會導(dǎo)致大量存欄生豬病死，且傳染性極強(qiáng)，容易造成嚴(yán)重?fù)p失，從而引起養(yǎng)殖戶恐慌情緒以及周邊豬場的風(fēng)險氛圍，在預(yù)期養(yǎng)殖風(fēng)險較大時，養(yǎng)殖戶會選擇持續(xù)觀望，只有在預(yù)期養(yǎng)殖風(fēng)險較小的情況下，養(yǎng)殖戶才會作出恢復(fù)生產(chǎn)的決策。第二，市場風(fēng)險預(yù)期。市場價格波動是影響農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營收入的主要風(fēng)險，特別是在當(dāng)前環(huán)保和疫情帶來的雙重約束下，生豬生產(chǎn)布局和市場價格頻繁調(diào)整帶來的不確定性因素增加，養(yǎng)殖戶會保持謹(jǐn)慎復(fù)養(yǎng)的態(tài)度，只有在預(yù)期市場行情較好、價格持續(xù)走高的情況下才會選擇恢復(fù)生產(chǎn)。第三，上次疫情受損程度。疫情沖擊給養(yǎng)殖場帶來的損失程度越嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶對疫情的風(fēng)險感知越強(qiáng)，在疫后恢復(fù)生產(chǎn)的可能性也就越小，可能考慮縮小養(yǎng)殖規(guī)模甚至干脆放棄生豬養(yǎng)殖。第四，當(dāng)前養(yǎng)殖成本。疫情沖擊使得仔豬和能繁母豬的市場價格上升，飼料價格和生物防疫等生產(chǎn)要素投入提高，居高不下的養(yǎng)殖成本導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對疫情風(fēng)險的感知水平提高，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖戶生豬復(fù)產(chǎn)意愿。據(jù)此，提出第一個研究假說：

H1：養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知負(fù)向影響疫后生產(chǎn)恢復(fù)。

2.養(yǎng)殖稟賦與疫后生產(chǎn)恢復(fù) 養(yǎng)殖戶資源稟賦會影響其疫情損失承擔(dān)能力和風(fēng)險抵御能力，進(jìn)而影響其疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為。第一，配套農(nóng)田。養(yǎng)殖場配套農(nóng)田不僅能夠給其帶來額外的種植收益，作為支持生產(chǎn)恢復(fù)的流動資金，還能夠用作消納養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污，降低生豬養(yǎng)殖的環(huán)保成本，成為養(yǎng)殖戶收入來源多樣化和增強(qiáng)風(fēng)險承受能力的重要保障。第二，勞動力資源。豐富的勞動力資源可以合理配置，多樣化養(yǎng)殖戶家庭收入結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)其對于疫情損失的承擔(dān)能力，提升農(nóng)戶面臨災(zāi)害時的恢復(fù)能力。第三，收入水平。收入水平越高的養(yǎng)殖戶，其風(fēng)險抵御能力以及疫情損失承擔(dān)能力越強(qiáng)，疫后支持生產(chǎn)恢復(fù)的資金就越多，疫后恢復(fù)能力也就越強(qiáng)。第四，組織模式。樣本養(yǎng)殖戶的組織模式可分為5 類：家庭養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、橫向一體化、訂單養(yǎng)殖和縱向一體化。其中，家庭養(yǎng)殖指養(yǎng)殖場主要勞動力為家庭勞動力，生產(chǎn)資料和銷售渠道以完全市場交易為主；規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)指養(yǎng)殖戶成立生豬養(yǎng)殖公司，養(yǎng)殖場勞動力主要是長期雇工，但生產(chǎn)資料和銷售渠道仍以完全市場交易為主；橫向一體化指養(yǎng)殖戶集體加入生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，生產(chǎn)資料和出欄生豬由合作社進(jìn)行統(tǒng)購統(tǒng)銷，并提供各類服務(wù)；訂單養(yǎng)殖指養(yǎng)殖戶通過與龍頭企業(yè)簽訂短期合同進(jìn)行銷售，達(dá)成松散型合作，生豬出欄后由企業(yè)按合同收購規(guī)定數(shù)量和質(zhì)量的部分，剩下的則由養(yǎng)殖戶自行進(jìn)行市場交易；縱向一體化指龍頭企業(yè)組建生豬規(guī)?；B(yǎng)殖基地，并與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶簽訂長期雇傭合同，達(dá)成緊密型合作，公司全流程提供技術(shù)支持和服務(wù)，生豬出欄后全部由公司統(tǒng)一收購。顯然，對于生豬養(yǎng)殖戶而言，五類產(chǎn)業(yè)組織模式的渠道穩(wěn)定性、經(jīng)營可持續(xù)性和風(fēng)險抵御能力逐次提高［21］，因而其疫后恢復(fù)生產(chǎn)的可能性也逐次增加。據(jù)此，提出第二個研究假說：

H2：養(yǎng)殖稟賦正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)。

3.外部支持與養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù) 非洲豬瘟疫情給養(yǎng)殖戶家庭造成的損失較為嚴(yán)重，在養(yǎng)殖戶存在資金和技術(shù)約束的情況下，養(yǎng)殖場的生產(chǎn)恢復(fù)將非常困難，適當(dāng)?shù)耐獠恐С忠矔绊懫渖a(chǎn)恢復(fù)行為，因而養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)不僅是依靠自身能力的恢復(fù)，還是外力共同作用的恢復(fù)［22］。第一，政府補(bǔ)助。為扶持在疫情中遭受損失的養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)，政府出臺病死豬撲殺補(bǔ)償、生豬保險費(fèi)用補(bǔ)貼等補(bǔ)償政策，能夠在一定程度上彌補(bǔ)養(yǎng)殖戶的疫情損失，同時，政府也會實(shí)施相應(yīng)的生產(chǎn)激勵政策以促進(jìn)受損養(yǎng)殖場盡快恢復(fù)生產(chǎn)，養(yǎng)殖戶所能實(shí)際獲取到的政策扶持越多，疫后的生產(chǎn)恢復(fù)積極性越高。第二，金融機(jī)構(gòu)貸款。在養(yǎng)殖場疫后恢復(fù)過程中，部分養(yǎng)殖戶能夠從金融機(jī)構(gòu)獲得低息貸款，或者以較低費(fèi)用獲取生豬保險，以緩解養(yǎng)殖場在生產(chǎn)恢復(fù)過程中的資金約束，有利于快速恢復(fù)生產(chǎn)。第三，供應(yīng)商融資。在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)力和資金比較雄厚的供應(yīng)商在疫情防控、種豬供應(yīng)、市場行情等方面給予合作養(yǎng)殖戶多方位指導(dǎo)，部分供應(yīng)商甚至能夠?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)困難的養(yǎng)殖戶提供融資和生產(chǎn)資料賒購服務(wù)，可以在技術(shù)或資金上降低養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)恢復(fù)難度。第四，親友幫助。研究表明，當(dāng)正規(guī)金融存在約束和政府扶持力度不足時，親戚朋友是農(nóng)戶應(yīng)對風(fēng)險沖擊的主要求助對象［23］，調(diào)研同樣發(fā)現(xiàn)，大部分養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的資金來源和信息獲取渠道來源于親戚朋友，因此，親友幫助能夠一定程度上促進(jìn)養(yǎng)殖戶在疫后恢復(fù)生產(chǎn)。據(jù)此，提出第三個研究假說：

H3：外部支持正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)。

4.養(yǎng)殖稟賦、外部支持與養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知 養(yǎng)殖稟賦和外部支持不僅可以直接影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為，還可以通過影響?zhàn)B殖戶風(fēng)險感知來間接影響其恢復(fù)生產(chǎn)。既有文獻(xiàn)表明，農(nóng)戶風(fēng)險感知水平受自身承受能力和外部環(huán)境的影響［24］。實(shí)際調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，生豬養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知水平主要由自身因素和外部因素影響，其中，自身因素即養(yǎng)殖戶擁有的資源稟賦，包括養(yǎng)殖戶家庭及其養(yǎng)殖場經(jīng)營特征，而外部支持因素則主要來自政府、金融機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商和親友的幫扶。根據(jù)上文分析，養(yǎng)殖自身擁有的資源稟賦豐富程度以及來自政府、金融機(jī)構(gòu)等外部主體的支持力度，可以提高養(yǎng)殖戶對于疫情風(fēng)險的抵御能力和損失承受能力，進(jìn)而在一定程度上降低養(yǎng)殖戶對疫情風(fēng)險的感知水平。據(jù)此，提出如下研究假說：

H4：養(yǎng)殖稟賦負(fù)向影響?zhàn)B殖戶風(fēng)險感知；

H5：外部支持負(fù)向影響?zhàn)B殖戶風(fēng)險感知。

5.養(yǎng)殖稟賦與外部支持 一方面，養(yǎng)殖戶自身的資源稟賦受到來自政府、金融機(jī)構(gòu)、供應(yīng)商和親友等外部主體的影響，研究表明，政策扶持能夠幫助農(nóng)戶獲取更為豐富的養(yǎng)殖資源［25］，來自正規(guī)金融的支持也能夠幫助養(yǎng)殖戶擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模、提高養(yǎng)殖稟賦豐富度，而來自產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商的技術(shù)指導(dǎo)以及生產(chǎn)資料賒購等服務(wù)則能夠彌補(bǔ)正規(guī)金融的不足，顯著改善農(nóng)戶養(yǎng)殖經(jīng)營績效［26］，豐富的親友人脈關(guān)系能夠緩解市場信息不對稱以及金融約束等問題，同樣也能夠明顯改善農(nóng)戶的養(yǎng)殖經(jīng)營績效［27］。另一方面，養(yǎng)殖戶可獲取的外部主體支持也受到自身擁有資源稟賦的制約，通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在政策扶持方面，雖然樣本地區(qū)相關(guān)政府部門出臺一系列生豬穩(wěn)產(chǎn)保供的扶持政策，但對于大多數(shù)硬件設(shè)施未達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場來說，存在較高的政策補(bǔ)貼獲取門檻；在正規(guī)金融支持方面，雖然樣本養(yǎng)殖戶在恢復(fù)生產(chǎn)過程中有著較為旺盛的貸款以及保險購買需求，但未達(dá)到金融機(jī)構(gòu)融資條件的部分散養(yǎng)戶仍然存在較強(qiáng)的正規(guī)金融約束。據(jù)此，提出第六個研究假說：

H6：養(yǎng)殖稟賦與外部支持相互影響，且均為正向影響。

（二）模型構(gòu)建

根據(jù)以上分析，綜合內(nèi)因（疫情風(fēng)險感知）和外因（養(yǎng)殖稟賦與外部支持）兩個層面，構(gòu)建非洲豬瘟疫情沖擊下生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的理論模型（圖1）。其中，養(yǎng)殖稟賦和外部支持為外生潛變量，養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知和生產(chǎn)恢復(fù)為內(nèi)生潛變量，均不能被直接度量，需要通過觀測變量進(jìn)行反映，因而養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)理論模型可以用結(jié)構(gòu)方程模型（SEM）來驗(yàn)證，它描述的是潛變量之間的因果關(guān)系以及觀測變量與潛變量之間的關(guān)聯(lián)程度。

圖1 生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)理論模型

在圖1 所示的理論模型基礎(chǔ)上，試圖利用結(jié)構(gòu)方程模型對各路徑參數(shù)進(jìn)行估計(jì)，模型具體形式如下：式（1）～式（3）中，η 為內(nèi)生潛變量，γ 為外生潛變量，В 和Г 為潛變量之間的路徑系數(shù)，表示外生潛變量與內(nèi)生潛變量之間的影響關(guān)系，Λx和Λy為因子載荷矩陣，表示觀測變量與相應(yīng)的潛變量之間的關(guān)聯(lián)程度，? 和δ 分別代表觀測變量X 和Y 的測量誤差，ζ 為結(jié)構(gòu)方程的殘差項(xiàng)。式（1）為外生潛變量和內(nèi)生潛變量之間的影響方程，式（2）表示內(nèi)生潛變量的測量方程，式（3）表示外生潛變量的測量方程。

三、數(shù)據(jù)來源與統(tǒng)計(jì)描述

（一）數(shù)據(jù)來源與樣本特征

本文數(shù)據(jù)來源于課題組2020 年8 月份對江蘇省生豬養(yǎng)殖戶進(jìn)行的實(shí)地調(diào)研。選擇江蘇省進(jìn)行調(diào)研主要基于以下幾點(diǎn)：江蘇省歷來是我國生豬養(yǎng)殖和豬肉消費(fèi)的大省，生豬養(yǎng)殖戶大都具備一定規(guī)模，且分布較為集中在蘇北地區(qū)；其次，江蘇省是我國較早發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟疫情的省份，也是受到非洲豬瘟疫情沖擊較大的省份之一，全省養(yǎng)殖戶育肥豬出欄和能繁母豬存欄持續(xù)下降，生豬養(yǎng)殖戶損失巨大；此外，經(jīng)過政府大力扶持和生豬產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整，2020 年上半年以來，江蘇省生豬產(chǎn)能有了一定恢復(fù)，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖信心正逐步重建。當(dāng)前江蘇省生豬穩(wěn)產(chǎn)保供仍然迫在眉睫，因此選擇該地區(qū)研究養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)行為具有代表性。

此次調(diào)研基于江蘇省各區(qū)域生豬養(yǎng)殖規(guī)模實(shí)際分布進(jìn)行分層抽樣，共抽取全省范圍內(nèi)10 個地市22個縣（區(qū)）的400名養(yǎng)殖戶（場），由調(diào)查員采用結(jié)構(gòu)式問卷與養(yǎng)殖戶逐一訪談記錄，經(jīng)過整理統(tǒng)計(jì)，最終回收有效問卷360份，問卷有效率達(dá)90%。從樣本地區(qū)養(yǎng)殖戶的基本特征來看，樣本戶養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)較為豐富，且均具備一定規(guī)模，但年齡較大，文化程度偏低，且養(yǎng)殖形式單一，風(fēng)險承受能力較低。從樣本戶的產(chǎn)業(yè)組織模式分類來看，家庭養(yǎng)殖模式和規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)比例較大，加入合作社養(yǎng)殖的橫向一體化以及被企業(yè)雇傭養(yǎng)殖的縱向一體化形式比例較小，可見樣本養(yǎng)殖戶以家庭養(yǎng)殖和公司養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)決策的獨(dú)立性較強(qiáng)。此外，樣本中61.67%的養(yǎng)殖場發(fā)生過非洲豬瘟或疑似疫情，但17.5%仍未參加過有關(guān)非洲豬瘟疫情防控的培訓(xùn)，從樣本戶的近期養(yǎng)殖計(jì)劃來看，48.33%的養(yǎng)殖戶愿意擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，12.22%的養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備恢復(fù)至非洲豬瘟疫情發(fā)生前的規(guī)模，35.84%的養(yǎng)殖戶選擇維持現(xiàn)狀，而僅有3.61%的養(yǎng)殖戶考慮縮減養(yǎng)殖規(guī)模。雖然大多數(shù)養(yǎng)殖場遭受過非洲豬瘟或疑似疫情的沖擊，但目前恢復(fù)生產(chǎn)并繼續(xù)養(yǎng)殖的意愿較為普遍，說明現(xiàn)階段在市場利潤與政策扶持的雙重驅(qū)動下，樣本地區(qū)的生豬生產(chǎn)恢復(fù)形勢向好。

（二）變量定義與描述性統(tǒng)計(jì)

本文采用Likert 5級量表對問卷中各個項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)，對于個別連續(xù)型變量按照比例劃分為5個等級，轉(zhuǎn)換成Likert 5級量表進(jìn)行度量。此外，由于樣本中并非所有養(yǎng)殖戶都遭受過非洲豬瘟或疑似疫情的沖擊，而本文研究對象為養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為，因而在研究過程中需要剔除未發(fā)生過非洲豬瘟或疑似疫情的樣本，最終得到222戶暴發(fā)過非洲豬瘟或疑似疫情的樣本戶，各變量定義與描述性統(tǒng)計(jì)如表1所示。

表1 變量定義與描述性統(tǒng)計(jì)

四、養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)行為的實(shí)證分析

（一）模型擬合評價

1.量表的信度和效度檢驗(yàn) 本文使用AMOS24.0軟件對調(diào)研數(shù)據(jù)與設(shè)定的結(jié)構(gòu)方程模型之間進(jìn)行擬合。首先通過驗(yàn)證性因子分析方法計(jì)算每個變量的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷系數(shù)，并由此得出每個維度的組合信度值與平均方差抽取量，作為變量的信度和效度檢驗(yàn)依據(jù)。表2檢驗(yàn)結(jié)果顯示，各個觀測變量的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷均在統(tǒng)計(jì)意義上顯著，且介于［0.451，0.787］，基本符合［0.5，0.95］的臨界范圍，即量表觀測變量的基本適配指標(biāo)理想；各潛變量的組合信度值均介于［0.639，0.737］，均大于評價標(biāo)準(zhǔn)值0.60，且平方差抽取量均大于評價標(biāo)準(zhǔn)值0.30［28］，即量表潛變量的適配指標(biāo)均符合要求。

2.模型整體適配度檢驗(yàn) 根據(jù)結(jié)構(gòu)方程模型擬合優(yōu)度評價的相關(guān)理論，將模型整體適配度評估指標(biāo)劃分為絕對適配度指數(shù)、增值適配度指數(shù)和簡約適配度指數(shù)，具體檢驗(yàn)結(jié)果如表3 所示，三類適配度指數(shù)值基本達(dá)到模型的可接受標(biāo)準(zhǔn)，表明假設(shè)模型與實(shí)際樣本數(shù)據(jù)適配程度良好。綜上所述，樣本數(shù)據(jù)對設(shè)定的問卷量表和結(jié)構(gòu)方程模型均具有較好的擬合程度。

表2 變量的信度和效度檢驗(yàn)結(jié)果

表3 模型整體適配度檢驗(yàn)結(jié)果

（二）研究假說檢驗(yàn)

整理得到模型標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)估計(jì)結(jié)果如表4 所示。養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知對生產(chǎn)恢復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為-0.172，說明生豬養(yǎng)殖戶對當(dāng)前非洲豬瘟疫情的風(fēng)險感知越強(qiáng)烈，其在疫后生產(chǎn)恢復(fù)意愿或可能性越低，即H1得到驗(yàn)證。養(yǎng)殖稟賦對生產(chǎn)恢復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.490，說明養(yǎng)殖稟賦豐富度越高的養(yǎng)殖戶，其在疫后生產(chǎn)恢復(fù)的意愿或能力越強(qiáng)，即H2得到驗(yàn)證。外部支持對生產(chǎn)恢復(fù)的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.419，說明養(yǎng)殖戶得到外部主體支持的力度越大，其生產(chǎn)恢復(fù)的程度越高，即H3得到驗(yàn)證。養(yǎng)殖稟賦對養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為-1.413，說明養(yǎng)殖稟賦豐富度越高的養(yǎng)殖戶，對疫情風(fēng)險的抵御能力和損失承受度越高，在一定程度上降低了其對風(fēng)險的感知，即H4得到驗(yàn)證。值得注意的是，外部支持對養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知的影響路徑未通過顯著性檢驗(yàn)，即H5在這里并未得到驗(yàn)證，通過實(shí)地調(diào)研發(fā)現(xiàn)可能的原因主要有兩方面，一是政府和金融機(jī)構(gòu)等主要外部主體的支持措施有著較為嚴(yán)格的獲取門檻，且措施審批和簽約程序較為繁瑣，造成養(yǎng)殖戶對于這些外部支持措施的實(shí)際獲取率并不高；二是相關(guān)政府部門對于支持政策的宣傳力度不夠，基層養(yǎng)殖戶與相關(guān)政府部門的信息溝通明顯不足，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對于大部分支持政策的認(rèn)知程度較低，部分養(yǎng)殖戶甚至認(rèn)為一些已經(jīng)惠及的支持措施并不存在或是未享受到，因此外部支持對養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知的降低作用并未得到有效發(fā)揮。最后，養(yǎng)殖稟賦與外部支持相互影響的標(biāo)準(zhǔn)化路徑系數(shù)為0.375，說明養(yǎng)殖戶資源稟賦越豐富，越有利于其對外部支持的獲取，相應(yīng)地，外部主體的支持力度越大，越有利于養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度的提高，即H6得到驗(yàn)證。

表4 研究假說檢驗(yàn)結(jié)果

（三）變量間影響效應(yīng)分析

結(jié)構(gòu)方程模型路徑圖反映了各潛變量之間的影響系數(shù)以及觀測變量對潛變量的反映程度（圖2）。在構(gòu)成養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的3 個維度中，恢復(fù)比例的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最大（0.681），恢復(fù)速度和恢復(fù)時間的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷分別為0.597 和0.546，即恢復(fù)比例對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的反映程度最高，因而提高產(chǎn)能恢復(fù)比例是養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的關(guān)鍵。

在影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的潛變量中，養(yǎng)殖稟賦的總效應(yīng)最大（0.733），其中對生產(chǎn)恢復(fù)的直接影響效應(yīng)為0.490，大于通過風(fēng)險感知對生產(chǎn)恢復(fù)的間接影響效應(yīng)（0.243），即養(yǎng)殖稟賦對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的影響程度最大，且主要是通過直接途徑進(jìn)行影響。在養(yǎng)殖稟賦的觀測變量中，勞動資源和收入水平的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最大（0.787 和0.632），其次是組織模式的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷（0.590），而配套農(nóng)田面積的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最?。?.548），即勞動資源和收入水平最能反映養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖稟賦豐富程度。此外，養(yǎng)殖場組織模式也是反映養(yǎng)殖稟賦的重要因素，這意味著無論是訂單養(yǎng)殖或是縱向一體化形式，“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖戶”組織模式最有利于當(dāng)前生豬產(chǎn)能恢復(fù)。

外部支持對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的直接影響效應(yīng)為0.419，次于養(yǎng)殖稟賦對生產(chǎn)恢復(fù)的直接影響效應(yīng)，然而外部支持通過降低養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知對生產(chǎn)恢復(fù)的間接影響效應(yīng)并未得到有效體現(xiàn)。在外部支持的觀測變量中，金融機(jī)構(gòu)和親友幫助的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最大（0.698和0.670），其次為供應(yīng)商融資的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷（0.597），而政府補(bǔ)助的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最小（0.508），這意味著在疫后生產(chǎn)恢復(fù)過程中，養(yǎng)殖戶迫切需要的資金和技術(shù)支持主要來自于金融機(jī)構(gòu)、親友和供應(yīng)商這三類外部主體，而政府補(bǔ)助發(fā)揮的支持力度和效果較為局限，調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)的可能原因是當(dāng)前促進(jìn)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的政策補(bǔ)貼門檻過高、惠及范圍過小及審批速度過慢等。

風(fēng)險感知對養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的影響效應(yīng)為-0.172，養(yǎng)殖稟賦負(fù)向影響?zhàn)B殖戶風(fēng)險感知（-1.413），而外部支持對養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知的影響效應(yīng)不顯著，說明養(yǎng)殖戶對疫情風(fēng)險的感知水平更容易受其養(yǎng)殖稟賦的影響。在養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知的觀測變量中，養(yǎng)殖風(fēng)險預(yù)期和上次疫情受損程度的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最大（0.642 和0.646），其次是養(yǎng)殖成本的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷（0.489），而市場風(fēng)險預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)化因子載荷最?。?.451），即養(yǎng)殖戶對當(dāng)前疫情風(fēng)險感知主要來自于養(yǎng)殖風(fēng)險和對上次疫情受損程度的判斷，而對市場風(fēng)險的感知程度較小，可能的原因是在當(dāng)前非洲豬瘟疫情仍未得到完全有效控制之前，生豬養(yǎng)殖風(fēng)險和養(yǎng)殖成本仍會持續(xù)居高不下，這也是影響?zhàn)B殖戶風(fēng)險感知和生產(chǎn)恢復(fù)的重要因素，但疫情帶來生豬產(chǎn)能下降造成市場供給緊張，在穩(wěn)產(chǎn)保供的大背景下，較好的市場行情使得養(yǎng)殖戶的出欄生豬有著廣闊的市場銷售渠道，并且能夠維持可觀的養(yǎng)殖利潤空間，換而言之，現(xiàn)階段養(yǎng)殖戶面臨生豬“難養(yǎng)易賣”的局面。

圖2 結(jié)構(gòu)方程模型路徑

五、主要結(jié)論與政策建議

在市場行情利好與政府穩(wěn)產(chǎn)保供政策扶持的雙重驅(qū)動下，當(dāng)前生豬生產(chǎn)恢復(fù)形勢基本向好，但養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)意愿有待進(jìn)一步加強(qiáng)?；诮K省生豬養(yǎng)殖戶的調(diào)研數(shù)據(jù)，構(gòu)建生豬養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)行為的理論模型并采用結(jié)構(gòu)方程模型進(jìn)行驗(yàn)證，得到如下結(jié)論：第一，風(fēng)險感知負(fù)向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為，養(yǎng)殖稟賦和外部支持正向影響?zhàn)B殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為，且養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度和外部支持力度之間相互促進(jìn)。第二，養(yǎng)殖稟賦對生豬養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)行為的直接促進(jìn)效應(yīng)最大，外部支持次之，且養(yǎng)殖稟賦還通過降低養(yǎng)殖戶風(fēng)險感知對生產(chǎn)恢復(fù)產(chǎn)生間接促進(jìn)效應(yīng)，但以直接促進(jìn)作用為主，而外部支持對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)只有直接促進(jìn)效應(yīng)得到體現(xiàn)。第三，養(yǎng)殖戶對疫情風(fēng)險感知主要來自于養(yǎng)殖風(fēng)險和對上次疫情受損程度的判斷，在構(gòu)成養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的3 個維度中，恢復(fù)比例是最重要的反映指標(biāo)，在養(yǎng)殖稟賦中，勞動資源和收入水平最能反映養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富度，也是促進(jìn)其生產(chǎn)恢復(fù)的重要因素，在外部支持主體中，金融機(jī)構(gòu)、親友和供應(yīng)商對養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)的幫助程度比較大，而政府補(bǔ)助發(fā)揮的支持力度和效果則較為局限。因此，提高產(chǎn)能恢復(fù)比例是養(yǎng)殖戶疫后生產(chǎn)恢復(fù)的關(guān)鍵，這需要提高養(yǎng)殖戶資源稟賦豐富程度，進(jìn)一步發(fā)揮外部主體的多元化支持作用，降低養(yǎng)殖戶對當(dāng)前疫情風(fēng)險的感知水平，加強(qiáng)養(yǎng)殖戶疫情風(fēng)險抵御能力以及對于疫情損失的承擔(dān)能力。

本文的研究結(jié)論帶來幾點(diǎn)政策含義與啟示：第一，豐富養(yǎng)殖資源稟賦，增強(qiáng)風(fēng)險抵御能力。政府應(yīng)當(dāng)鼓勵生豬養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖稟賦結(jié)構(gòu)，最大化利用有限的養(yǎng)殖資源豐富養(yǎng)殖種類，如土雜豬和外三元混養(yǎng)，甚至飼養(yǎng)家禽等，通過勞動資源配置多樣化和養(yǎng)殖收入來源多元化來分散單一化養(yǎng)殖的風(fēng)險，降低某種突發(fā)疫情帶來的損失，增強(qiáng)養(yǎng)殖戶風(fēng)險抵御能力。第二，加強(qiáng)豬場生物安全防控，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。政府應(yīng)重點(diǎn)支持中小規(guī)模豬場改造和升級生物安全防控設(shè)施，同時完善生豬疫病監(jiān)測防御體系，拓寬非洲豬瘟等重大動物疫情防控監(jiān)測渠道，提升檢測分析能力和防疫裝備手段。第三，發(fā)展縱向一體化組織模式，引導(dǎo)社會資本發(fā)揮作用。政府應(yīng)鼓勵當(dāng)?shù)匦竽笼堫^企業(yè)積極參與疫后恢復(fù)生產(chǎn)工作，引導(dǎo)畜牧龍頭企業(yè)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈主體優(yōu)勢，對產(chǎn)業(yè)鏈上的合作養(yǎng)殖戶開展飼料營養(yǎng)配方、飼養(yǎng)管理、疫情防控等各類技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，同時對疫后生產(chǎn)恢復(fù)有困難的養(yǎng)殖戶提供生產(chǎn)資料賒購和融資服務(wù)等。第四，完善財(cái)政金融激勵政策，重建養(yǎng)殖戶生產(chǎn)恢復(fù)信心。各級政府應(yīng)逐步提高疫情損失補(bǔ)償和生產(chǎn)恢復(fù)補(bǔ)助資金額度，擴(kuò)大補(bǔ)貼范圍，降低獲取門檻，同時應(yīng)鼓勵地方金融機(jī)構(gòu)優(yōu)先受損養(yǎng)殖戶生產(chǎn)性貸款的審批，幫助其快速獲得充足的正規(guī)金融支持，通過財(cái)政和金融雙管齊下，幫助受損養(yǎng)殖戶重建信心，促進(jìn)生產(chǎn)恢復(fù)順利進(jìn)行。