虞 華,虞麗娜
(1. 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì),江蘇鹽城 224005;2. 中國(guó)郵政集團(tuán)公司鹽城市分公司,江蘇鹽城 224000)
前兩年,超級(jí)豬周期正當(dāng)時(shí),隨著生豬產(chǎn)能逐漸恢復(fù),2021 年豬價(jià)進(jìn)入下跌周期,已經(jīng)成為了行業(yè)內(nèi)外一致性的預(yù)期。畢竟,經(jīng)過(guò)兩年多的時(shí)間,非洲豬瘟防控獲得積極成效,生豬復(fù)產(chǎn)工作取得了相當(dāng)不錯(cuò)的成績(jī)。但是,冬季非洲豬瘟的再次暴發(fā),并且非洲豬瘟發(fā)現(xiàn)了變異毒株,表現(xiàn)為潛伏期更長(zhǎng),傳播力更強(qiáng)的特點(diǎn),加大了防控的難度,使得2021年的豬價(jià)再度充滿(mǎn)了不確定性。盡管生豬價(jià)格在2 月份開(kāi)始下跌,但是仔豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)上漲三個(gè)月,這一定程度上也反應(yīng)行業(yè)景氣指數(shù)仍相對(duì)高位,豬價(jià)或還有不錯(cuò)的支撐。
2021 年以來(lái),隨著生豬產(chǎn)能逐步恢復(fù),市場(chǎng)豬肉供應(yīng)持續(xù)好轉(zhuǎn),生豬、豬肉價(jià)格連續(xù)出現(xiàn)回落(見(jiàn)圖1)。
2021 年春節(jié)過(guò)后,受儲(chǔ)備肉調(diào)控、節(jié)后市場(chǎng)需求減弱、市場(chǎng)供應(yīng)不斷恢復(fù)等因素影響,生豬和豬肉價(jià)格明顯回落,進(jìn)入2月下旬,豬價(jià)延續(xù)了連跌的行情,但是,隨著低價(jià)區(qū)市場(chǎng)生豬價(jià)格大幅下挫,東北、華北多地豬價(jià)跌至24~26 元/kg,養(yǎng)殖戶(hù)惜售扛價(jià)情緒增強(qiáng),市場(chǎng)低價(jià)豬源收購(gòu)難度增加,多地屠企有調(diào)價(jià)收豬的行情,市場(chǎng)豬價(jià)呈現(xiàn)震蕩。2021 年2 月28 日全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為 28.02 元。2021 年 1~2 月份全國(guó)生豬出場(chǎng)價(jià)格平均每千克為32.58 元,比上年同期的 35.96 元低 3.38 元,下跌 1.2%;比 2019 年同期的11.83 元高 20.75 元,漲 175%。其中:1 月份均價(jià)為35.67 元/kg,比上年同月的35.42 元高0.25元;2月份均價(jià)為29.48元/kg,比上年同月的36.50元低7.02元(見(jiàn)圖2)。2021年1~2月份全國(guó)豬肉批發(fā)價(jià)格平均每千克為44.71 元,比上年同期的48.10 元低 3.39 元,下跌 7%;比 2019 年同期的18.79 元高 25.92 元,漲 138%。其中:1 月份均價(jià)為46.91元/kg,比上年同月的46.52元高0.39元;2月份均價(jià)為42.51元/kg,比上年同月的49.67元低7.16元(見(jiàn)圖3)。
圖1 2021年以來(lái)全國(guó)生豬價(jià)格變化(元/kg)
圖2 2014年以來(lái)全國(guó)生豬月度平均出場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)(元/kg)
圖3 2014年以來(lái)全國(guó)豬肉月度平均價(jià)格走勢(shì)(元/kg)
2021 年前兩個(gè)月,隨著豬價(jià)下跌上漲,豬糧比價(jià)持續(xù)走低,連續(xù)跌破五個(gè)關(guān)口,1月10日跌破14:1,跌至 13.52:1,1 月 15 日跌破 13:1,跌至12.99:1,1 月 30 日跌破 12:1,跌至 11.75:1,2 月 5日跌破11:1,跌至10.63:1,2 月25 日跌破10:1,跌至9.42:1。2019 年底豬糧比價(jià)為16.94:1,1 月15日破18:1,達(dá)18.11:1。價(jià)格監(jiān)測(cè)資料顯示:2021年1-2月全國(guó)平均豬糧比價(jià)為11.71:1,比2020年同期的18.04:1 下跌6.33 個(gè)點(diǎn),低35%,其中:1 月份比價(jià)為13.15:1,比上年同月的17.99:1低27%;2月份比價(jià)為10.26:1,比上年同月的18.08:1低43%(見(jiàn)圖4);2月28日比價(jià)為9.79:1。按照2月底28元/kg的生豬價(jià)格,自繁自養(yǎng)標(biāo)重出欄養(yǎng)殖利潤(rùn)仍超過(guò)1000元/頭。
圖4 2014年以來(lái)豬糧比價(jià)變化
國(guó)家統(tǒng)計(jì)局調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示:2020年各地積極落實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)政策措施,新建、擴(kuò)建養(yǎng)殖場(chǎng)陸續(xù)建成投產(chǎn),有力促進(jìn)生豬產(chǎn)能持續(xù)回升。2020 年末全國(guó)生豬存欄40650 萬(wàn)頭,比上年末增加9610 萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)31%,恢復(fù)到2017年末的92.1%;比三季度末增加3612 萬(wàn)頭,環(huán)比增長(zhǎng)9.8%,生豬存欄連續(xù)5 個(gè)季度環(huán)比增長(zhǎng)(見(jiàn)圖5)。2020年末全國(guó)能繁母豬存欄已達(dá)4160萬(wàn)頭,比上年末增加1081 萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)35.1%(見(jiàn)圖6)。不過(guò),今年以來(lái)市場(chǎng)又出現(xiàn)了新變化:春節(jié)前大量出欄讓較多養(yǎng)殖戶(hù)與養(yǎng)殖企業(yè)的生豬存欄量下降,市場(chǎng)生豬存欄中體重在80 kg 左右的中低體重生豬存欄下降幅度達(dá)到了6%。而較低體重生豬50~80kg存欄占比減少了6.6%,同時(shí)由于存欄母豬的淘汰,導(dǎo)致全國(guó)生豬存欄和能繁母豬存欄或均有所回落。
圖5 2012年以來(lái)各月全國(guó)生豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)
圖6 2018年以來(lái)各月全國(guó)能繁母豬存欄數(shù)比較(萬(wàn)頭)
進(jìn)入3月后,受階段性玉米上量偏緊支撐,多地深加工玉米報(bào)價(jià)呈現(xiàn)反彈的行情,據(jù)了解,在主流產(chǎn)區(qū)玉米價(jià)格呈現(xiàn)企穩(wěn)的行情。其中,北方港口地區(qū),鲅魚(yú)圈以及錦州港玉米平艙價(jià)企穩(wěn),玉米報(bào)價(jià)維持在3030~3050 元/t,東北哈爾濱以及長(zhǎng)春地區(qū),玉米報(bào)價(jià)平穩(wěn),哈爾濱玉米價(jià)格維持在 2770~2830 元/t。長(zhǎng)春玉米報(bào)價(jià) 2780~2840元/t。局地玉米報(bào)價(jià)偏強(qiáng),東北產(chǎn)區(qū),基層余糧不足,深加工復(fù)產(chǎn),搶糧現(xiàn)象增多,持糧主體漲價(jià)出糧現(xiàn)象增多,而在山東以及河南等玉米深加工企業(yè),受玉米上量偏緊影響,多地深加工報(bào)價(jià)呈現(xiàn)小幅走強(qiáng)的態(tài)勢(shì)。國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格風(fēng)風(fēng)火火,國(guó)外進(jìn)口玉米也沒(méi)閑著。如今玉米供應(yīng)短缺,更加大了國(guó)外玉米的進(jìn)口數(shù)量,在新年的這些天,已經(jīng)有22 萬(wàn)t 的美國(guó)玉米抵達(dá)我國(guó)。同時(shí),烏克蘭也在1 月份跟我國(guó)簽署了50 萬(wàn)t 的玉米供應(yīng)。除了這兩個(gè)國(guó)家之外,法國(guó),加拿大,阿根廷都在積極向我國(guó)出口糧食,而這些進(jìn)口糧的供應(yīng)或?qū)⒂绊懙轿覈?guó)玉米價(jià)格的后市走勢(shì)。這兩年玉米價(jià)格之所以會(huì)出現(xiàn)大漲,最主要的原因還是因?yàn)樯i產(chǎn)能的恢復(fù),需要大量的豬飼料。因?yàn)轱暳系墓?yīng)增多,飼料原料就會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。再加上部分地方在種植大豆等農(nóng)作物上有農(nóng)業(yè)扶持,一時(shí)間玉米供應(yīng)緊缺,價(jià)格自然是“一飛沖天”??傻搅?021 年,供需兩端也都有所變化。供應(yīng)方面:加大了進(jìn)口玉米的數(shù)量和儲(chǔ)備玉米的釋放,鼓勵(lì)農(nóng)民繼續(xù)耕種高質(zhì)量的玉米,增加有關(guān)種植玉米的補(bǔ)貼。小麥等飼料原料替代品也在逐步起作用,在一定程度上緩解了玉米供應(yīng)緊張的現(xiàn)象,再者年前囤玉米的供糧商也會(huì)因?yàn)橘Y金鏈的周轉(zhuǎn)而出庫(kù)玉米??傮w來(lái)說(shuō)玉米在當(dāng)下或?qū)M(mǎn)足供需平衡的狀態(tài)。需求方面:生豬進(jìn)入消費(fèi)淡季,很多散戶(hù)受不了成本的增加和“非瘟”的困擾,清欄棄養(yǎng)。對(duì)于很多規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)來(lái)講,為了能夠降低成本,會(huì)使用麥麩等其他谷物代替玉米,同時(shí)對(duì)飼料機(jī)械進(jìn)行了改良,配方,配比進(jìn)行了更換,所以后面對(duì)玉米的需求也會(huì)適當(dāng)?shù)臏p弱。所以后市玉米可能會(huì)繼續(xù)一段時(shí)間的價(jià)格上調(diào),高位震蕩。價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示:2021 年1~2 月份全國(guó)玉米價(jià)格平均每千克為2.79 元,比上年同期的 2 元高 0.79 元。其中:1 月份均價(jià)為2.71元/kg,比上年同月的1.97元高0.74元;2月份均價(jià)為2.87元/kg,比上年同月的2.02元高0.85元(見(jiàn)圖7)。
節(jié)后國(guó)內(nèi)大豆壓榨量快速回升,但大豆到港量增幅更大,全國(guó)主要油廠(chǎng)大豆庫(kù)存繼續(xù)上升。2 月第四周末全國(guó)主要油廠(chǎng)進(jìn)口大豆商業(yè)庫(kù)存593 萬(wàn) t,比 1 月末增加 59 萬(wàn) t,比上年同期增加120 萬(wàn) t。2~3 月國(guó)內(nèi)大豆到港量偏低,預(yù)計(jì) 2 月在 650 萬(wàn) t 左右,3 月在 620 萬(wàn) t 左右。3 月第一周大豆壓榨量繼續(xù)提升,大豆庫(kù)存將止升轉(zhuǎn)降。國(guó)內(nèi)大豆壓榨量2 月第四周回升至152 萬(wàn)t,豆粕產(chǎn)出量增加,而部分飼料養(yǎng)殖企業(yè)仍在消耗年前庫(kù)存,提貨速度偏慢,國(guó)內(nèi)豆粕庫(kù)存繼續(xù)上升。3月1 日,國(guó)內(nèi)主要油廠(chǎng)豆粕庫(kù)存77 萬(wàn)t,比上周同期增加5萬(wàn)t,比上月同期增加34萬(wàn)t,比上年同期增加27萬(wàn)t,比過(guò)去三年同期均值增加12萬(wàn)t。隨著飼料養(yǎng)殖企業(yè)節(jié)前庫(kù)存的消化,大豆壓榨量繼續(xù)提升,近期將有一波較為集中的補(bǔ)庫(kù),預(yù)計(jì)豆粕庫(kù)存繼續(xù)上升空間有限。隨著巴西大豆收獲進(jìn)度加快,豐產(chǎn)壓力將逐步顯現(xiàn),壓制美豆價(jià)格,成本端難以給國(guó)內(nèi)豆粕價(jià)格提供強(qiáng)有力支撐。中國(guó)農(nóng)歷新年剛過(guò),年前季節(jié)性畜禽集中出欄后,目前正是存欄低位時(shí)期,加之此前非洲豬瘟在不少地區(qū)爆發(fā),短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)欄情況好轉(zhuǎn)還有待時(shí)間考證;飼料需求以及終端對(duì)豆粕采購(gòu)意愿也明顯下降,豆粕市場(chǎng)可以說(shuō)是雪上加霜的需求淡季。而春節(jié)過(guò)后,工廠(chǎng)豆粕加工正常,庫(kù)存也在不斷攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì),截止2月26日當(dāng)周,國(guó)內(nèi)沿海主要地區(qū)油廠(chǎng)豆粕總庫(kù)存量為74.86 萬(wàn)t,較上周增加5.17 萬(wàn) t,較去年同期的 36.57 萬(wàn) t 增加 104.7%。豆粕現(xiàn)貨階段性供應(yīng)大于需求,無(wú)疑將導(dǎo)致其行情跟跌不跟漲,這也是年后以來(lái)盤(pán)面強(qiáng)勢(shì),豆粕現(xiàn)貨基本未出現(xiàn)明顯變化的關(guān)鍵。短期來(lái)看,在庫(kù)存壓力和市場(chǎng)預(yù)期改善前,國(guó)內(nèi)豆粕市場(chǎng)將繼續(xù)保持震蕩偏弱行情。當(dāng)然,因美豆成本目前依然堅(jiān)挺,在即便是美豆豐產(chǎn),期價(jià)持續(xù)堅(jiān)挺的呼聲和預(yù)期下,豆粕行情想要大跌、暴跌也不容易。價(jià)格調(diào)查監(jiān)測(cè)資料顯示:2021年1~2月份全國(guó)豆粕價(jià)格平均每千克為3.87元,比上年同期的3.11元高0.76元。其中:1月份均價(jià)為3.80元/kg,比上年同月的3.08 元高0.72 元;2 月份均價(jià)為3.93元/kg,比上年同月的3.13元高0.80元(見(jiàn)圖7)。2021 年 2 月第 4 周全國(guó)玉米平均價(jià)格 2.96 元/kg,比前一周上漲0.3%,同比上漲38.3%。主產(chǎn)區(qū)東北三省玉米平均價(jià)格為2.78元/kg,比前一周上漲1.1%;主銷(xiāo)區(qū)廣東省玉米價(jià)格3.07 元/kg,與前一周持平。全國(guó)豆粕平均價(jià)格3.94元/kg,比前一周下降0.3%,同比上漲19.0%。育肥豬配合飼料平均價(jià)格3.61 元/kg,與前一周持平,同比上漲15.7%。
圖7 2014年以來(lái)全國(guó)豆粕、玉米價(jià)格走勢(shì)(元/kg)
一方面,進(jìn)入秋冬季節(jié)后,北方多地養(yǎng)殖場(chǎng)帶仔母豬淘汰較多,造成仔豬供給逐步偏緊;另一方面,仔豬價(jià)格持續(xù)走高,也顯示出市場(chǎng)對(duì)于后市豬價(jià)的樂(lè)觀情緒。部分養(yǎng)殖戶(hù)好像嗅到了后期豬價(jià)再次上漲的契機(jī),搶購(gòu)仔豬的現(xiàn)象再度發(fā)生,市場(chǎng)15kg 仔豬銷(xiāo)售價(jià)格從2020 年10 月頭均 1000 元,上漲至 2021 年 2 月初頭均 1700 元以上。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)全國(guó)500個(gè)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均價(jià)格最新數(shù)據(jù)顯示,2021年1~2月份農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬平均每千克為90.02 元,比上年同期的79.32元漲13.5%。其中:1月均價(jià)為89.19元/kg,比上年同月的76.94 元漲15.9%;2 月均價(jià)為 90.84 元/kg,比上年同月的 81.70 元漲 11.2%(見(jiàn)圖8)。
圖8 2014年1月以來(lái)全國(guó)農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)仔豬價(jià)格走勢(shì)(元/kg)
在春節(jié)假期即將結(jié)束的時(shí)候,豬價(jià)出現(xiàn)了大幅走跌行情,而且是南北通降,外三元豬價(jià)快速跌破29 元/kg。綜合分析,豬價(jià)下跌主要有三方面原因:一是假期結(jié)束,務(wù)工人員開(kāi)始返回務(wù)工地,聚餐活動(dòng)減少,市場(chǎng)消費(fèi)需求下降;二是因?yàn)橥涝灼髽I(yè)陸續(xù)開(kāi)工,生豬收售恢復(fù),但節(jié)后市場(chǎng)需求將進(jìn)入階段性疲軟期,屠宰企業(yè)生豬采購(gòu)順暢,降價(jià)收豬意愿較強(qiáng);三是因?yàn)槎旧i疫情多發(fā),且部分地區(qū)非瘟疫情卷土重來(lái),局部地區(qū)損失嚴(yán)重,部分養(yǎng)殖戶(hù)擔(dān)心疫情出現(xiàn)拋售的現(xiàn)象,造成市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足,導(dǎo)致生豬價(jià)格明顯走跌。
綜合分析,隨著生豬新增的產(chǎn)能陸續(xù)兌現(xiàn)為豬肉產(chǎn)量,豬肉市場(chǎng)供應(yīng)最緊張的時(shí)期已經(jīng)過(guò)去,后期供需關(guān)系將會(huì)越來(lái)越寬松。預(yù)計(jì)今年一季度,也就是3月份前后,將比上年同期增長(zhǎng)四成左右。到二季度也就是6 月份前后,生豬存欄可以恢復(fù)到2017年正常年景的水平。下半年,生豬出欄和豬肉供應(yīng)將逐步恢復(fù)到正常年景水平。2021年中央一號(hào)文件對(duì)這個(gè)問(wèn)題非常重視,要求保護(hù)生豬基礎(chǔ)產(chǎn)能,健全生豬產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)有序發(fā)展長(zhǎng)效機(jī)制。所以,相關(guān)部門(mén)正密切監(jiān)測(cè)生產(chǎn)發(fā)展的動(dòng)態(tài),抓緊研究穩(wěn)住和儲(chǔ)備產(chǎn)能的具體辦法,因此,在立足當(dāng)前抓生豬產(chǎn)能恢復(fù)的同時(shí)也要著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)穩(wěn)定生產(chǎn)。
2021年春節(jié)前后,較多品質(zhì)較差的母豬被淘汰進(jìn)入肉類(lèi)市場(chǎng),加上國(guó)儲(chǔ)凍豬肉頻繁投放,導(dǎo)致國(guó)內(nèi)生豬與豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降,生豬期價(jià)也由此走出了一波下跌行情。這既反應(yīng)了生豬存欄的增加與供應(yīng)不斷增長(zhǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)(見(jiàn)圖9),也有效地引導(dǎo)了產(chǎn)業(yè)企業(yè)及時(shí)出欄,讓其對(duì)價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)提前做好了防范。2021 年3 月底到5 月初,適重生豬出欄或?qū)⑵o,價(jià)格或?qū)⒌靡杂辛Φ闹?。因此,年后豬價(jià)大幅下挫的預(yù)期或?qū)⒂泻艽蟮淖兙?,生豬期價(jià)不斷被拉漲也驗(yàn)證了這點(diǎn)。2021年一季度,我國(guó)生豬價(jià)格維持在24~36元/kg 波動(dòng),但春節(jié)豬肉需求高峰期過(guò)后的4~6月,大概率逐步過(guò)渡到豬周期的價(jià)格下行區(qū)間。6 月存欄量恢復(fù)到正常年份的水平后,回升速度或?qū)⒂兴啪彛?021年下半年生豬價(jià)格保持波動(dòng)下行態(tài)勢(shì),在不考慮自然災(zāi)害特別是生豬疫情等不可預(yù)測(cè)因素的情況下,2021年下半年生豬價(jià)格將在20~28元/kg波動(dòng)。
據(jù)了解,生豬期貨上市后,交易活躍,機(jī)構(gòu)和企業(yè)客戶(hù)參與程度較高,當(dāng)前已有1500多家機(jī)構(gòu)客戶(hù)入場(chǎng)交易,生豬期貨價(jià)格反映出真實(shí)的生豬市場(chǎng)價(jià)格趨勢(shì)。當(dāng)前,非洲豬瘟疫苗尚未大規(guī)模生產(chǎn)及面市,玉米、豆粕等飼料主成分成本中樞向上抬升,養(yǎng)殖大戶(hù)顧慮豬瘟、豬價(jià)、飼料等諸多因素,增產(chǎn)意愿并不積極。隨著新冠肺炎疫情得到控制,新冠疫苗接種速度提升,下游餐飲行業(yè)復(fù)蘇加快,上述因素綜合作用,共同抬高了當(dāng)前市場(chǎng)的豬價(jià)。隨著生豬產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)到位,預(yù)計(jì)未來(lái)豬價(jià)會(huì)在見(jiàn)頂后緩慢回落(見(jiàn)圖10)。受非洲豬瘟等因素影響,回落過(guò)程中可能存在行情反復(fù)。生豬價(jià)格如果能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定,那么較為可觀的養(yǎng)殖潤(rùn)會(huì)持續(xù)激發(fā)出養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。
圖9 2015年以來(lái)1~12月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)各月屠宰量(萬(wàn)頭)
圖10 2016~2021年全國(guó)生豬同日出場(chǎng)價(jià)格(元/kg)比較
值得關(guān)注的是,以先進(jìn)的集約化養(yǎng)殖產(chǎn)能替代落后的分散化養(yǎng)殖產(chǎn)能這一全新觀點(diǎn)不但被提出而且變成了事實(shí),在養(yǎng)殖大戶(hù)面對(duì)行情顧慮重重的時(shí)刻,專(zhuān)注于生豬產(chǎn)業(yè)鏈一體化的唐人神果園樓房豬場(chǎng)項(xiàng)目已于2021年1月竣工投產(chǎn),項(xiàng)目總投資2 億元,占地面積6.1hm2,共建設(shè)有5 棟五層樓的樓房豬舍,妊娠舍兩棟、分娩舍兩棟,可存欄1.12 萬(wàn)頭母豬,年出欄25 萬(wàn)頭仔豬。此外,項(xiàng)目還建有一棟五層樓的洗消間,確保每層可獨(dú)立洗消。除此之外,溫氏股份、新希望等上市公司也看中樓房豬場(chǎng)這一集約化養(yǎng)殖新模式,紛紛投資布局這一新型養(yǎng)殖產(chǎn)能。