文/ 葉海萍,劉高平,王允鑌,王 燕,茅葆菊

【導(dǎo)讀】浙江黃巖是世界寬皮柑桔始祖地、中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地、中國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品生產(chǎn)地。隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，黃巖正向世人展現(xiàn)“中國蜜桔之鄉(xiāng)”的獨(dú)特魅力。

黃巖地處浙江中部沿海,屬亞熱帶季風(fēng)氣候[1],日照充足,溫暖濕潤，氣候環(huán)境非常適宜柑桔生長。黃巖柑桔栽培歷史悠久，三國時期就有柑桔種植的記載，距今已有1 700 多年[2]。唐宋時期就成為皇家貢品[3]，曾獲得中國十大名桔和中國農(nóng)博會金獎等榮譽(yù)。近幾年隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，黃巖區(qū)柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，果品品質(zhì)明顯提高，促進(jìn)了黃巖蜜桔的銷售，充分體現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的市場原則。

一、柑桔生產(chǎn)情況

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年黃巖區(qū)柑桔種植面積0.42萬hm2，產(chǎn)值3.67 億元。以本地早、早熟溫州蜜柑為主，栽培面積達(dá)0.22 萬hm2，占全區(qū)柑桔面積的52.4%。椪柑、槾桔的種植面積約0.09萬hm2，占全區(qū)柑桔面積的21.4%。紅美人、甘平、葡萄柚等優(yōu)新品種新種植發(fā)展勢頭較好，種植面積約0.05 萬hm2。

一是品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化。隨著黃巖柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策扶持力度的進(jìn)一步加強(qiáng)，近年柑桔新發(fā)展形勢良好。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近3 年黃巖區(qū)柑桔新增面積近666.6 hm2，品種以紅美人、東江本地早、宮川、由良等優(yōu)良新品種為主。其中，僅紅美人新種植面積就達(dá)333.3 hm2。優(yōu)良柑桔品種比例進(jìn)一步提高，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。

二是產(chǎn)量小幅下降。2020 年黃巖早熟溫州蜜柑等品種裂果現(xiàn)象比較嚴(yán)重，主產(chǎn)品種本地早、溫州蜜柑產(chǎn)量下降，雖然紅美人、葡萄柚等新發(fā)展的柑桔良種產(chǎn)量大幅增加，但因面積占比不高，黃巖區(qū)柑桔產(chǎn)量仍略有下降。據(jù)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計(jì)，2020 年柑桔總產(chǎn)量6.59 萬t，較去年減產(chǎn)1%。其中，早熟溫州蜜柑產(chǎn)量1.25 萬t，與去年相比減產(chǎn)4%；本地早產(chǎn)量2.84 萬t，與去年相比減產(chǎn)1%。

三是品質(zhì)明顯提高。黃巖區(qū)著力打造“中華桔源”地理坐標(biāo)。隨著有機(jī)肥替代化肥、精品果園、數(shù)字化基地等一批重大項(xiàng)目的實(shí)施，各基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和果農(nóng)果園管理水平都得到提高，柑桔果品綜合品質(zhì)有明顯提升。此外，2020年采收前兩個多月持續(xù)干旱，使得黃巖柑桔糖度普遍偏高，本地早、紅美人、葡萄柚等柑桔果品口感優(yōu)異，優(yōu)質(zhì)果比例大幅提高。

二、柑桔銷售形勢

2020 年黃巖區(qū)柑桔銷售總體比較順暢。因柑桔成熟季節(jié)天氣晴好，果實(shí)品質(zhì)較往年有很大提高，呈現(xiàn)出皮薄、糖度高、口感好等優(yōu)點(diǎn)；成熟期提前，特早熟大豐溫州蜜柑9 月5 日左右開始上市銷售，較去年提早5～7 天；本地早11月上旬上市，較去年提早3～5 天；早熟溫州蜜柑9 月20 日左右開始上市，較去年提早5～7 天。加之近幾年政府重視，通過舉辦柑桔節(jié)、參加展銷會等手段加大宣傳力度，黃巖蜜桔品牌效應(yīng)凸顯，產(chǎn)品知名度、美譽(yù)度不斷提升，促進(jìn)了黃巖蜜桔的銷售。

一是精品果銷售順暢，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價效益明顯。江浙滬地區(qū)生活水平較高，對精品果、禮品果的需求較大。2020 年黃巖蜜桔品質(zhì)較好，同時，黃巖引進(jìn)了智能自動分選線、手持無損測糖儀等設(shè)備，對柑桔果實(shí)進(jìn)行分級，挑選出外觀漂亮、品質(zhì)優(yōu)良的柑桔進(jìn)行了統(tǒng)一禮品包裝。黃巖區(qū)委托專業(yè)的設(shè)計(jì)公司根據(jù)黃巖蜜桔的栽培歷史與柑桔文化進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，突出黃巖特色。紅美人禮品裝（8～12 個果）售價達(dá)260 元/盒，本地早“吉祥如意”48 個果禮品裝售價達(dá)160 元/套，銷售火爆，品牌效益越來越明顯。

二是中檔果銷售平穩(wěn)，價格有所提高。黃巖在各地建立了柑桔銷售點(diǎn)，培育了眾多的柑桔販運(yùn)大戶、經(jīng)紀(jì)人，各柑桔規(guī)模主體經(jīng)過多年的誠信經(jīng)營，樹立了自己的品牌，擁有穩(wěn)定的客源，柑桔的銷售常年保持較平穩(wěn)的狀態(tài)。2020 年柑桔品質(zhì)好，售價較去年有所提高。特早熟溫州蜜柑銷售均價達(dá)7.0 元/kg，本地早優(yōu)質(zhì)果零售價均達(dá)6.6 元/kg，比去年提高0.4 元/kg，紅美人銷售均價達(dá)22 元/kg，比去年提高2 元/kg。

三是部分柑桔品種銷售有一定壓力，但總體形勢較好。受新冠疫情影響，整體經(jīng)濟(jì)不容樂觀，一定程度上影響了柑桔銷售。因美國提高關(guān)稅，向美國出口罐頭基本停止了，罐頭加工用柑桔需求減少，影響了銷售。特別是早熟溫州蜜柑前期銷售壓力較大，后期因響應(yīng)“留在當(dāng)?shù)剡^年”的號召，春節(jié)假期大家都留在當(dāng)?shù)?，而且春?jié)期間天氣總體較好，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、居民采購柑桔增加，總體銷售形勢較好。

三、柑桔產(chǎn)業(yè)存在的問題

一是柑桔品種結(jié)構(gòu)不夠合理。黃巖是柑桔的老產(chǎn)區(qū)，柑桔栽培歷史悠久，如槾桔、椪柑等老品種柑桔已表現(xiàn)明顯的衰退老化現(xiàn)象，果園管理粗放、果實(shí)品質(zhì)一般，市場競爭力弱。目前黃巖區(qū)這些老品種仍然占21.4%。近幾年雖已引進(jìn)一些新品種，如紅美人、由良、甘平等，但這些新品種的栽培技術(shù)還在不斷摸索中，栽培過程中出現(xiàn)的各種問題還亟需解決，以提高商品果率。

二是基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善。黃巖屬于沿海地區(qū)，易受干旱、澇害和臺風(fēng)等災(zāi)害天氣影響，對果園排灌、鋼架大棚及電力設(shè)施要求較高。目前當(dāng)?shù)厝杂性S多果園排灌設(shè)施不完善，電力設(shè)施沒有配套到位，鋼架大棚較少。大棚避雨完熟栽培可以明顯提高果實(shí)品質(zhì)，抵御成熟期連續(xù)降雨和凍害等災(zāi)害性天氣，減少損失，特別是近幾年大量發(fā)展的紅美人、沃柑、甘平等優(yōu)良品種，更需要大棚栽培才能保證產(chǎn)量和品質(zhì)。目前，黃巖區(qū)柑桔大棚面積僅44.1 hm2，比例太低。2021年黃巖遭受嚴(yán)重凍害，設(shè)施栽培的柑桔基本沒受凍，而露天栽培柑桔受凍嚴(yán)重，紅美人、沃柑、阿斯蜜等品種幼樹甚至凍死，果農(nóng)損失較大。

三是機(jī)械化程度不高。隨著社會老齡化加劇，柑桔產(chǎn)業(yè)用工成本越來越高，招收務(wù)工人員越來越難。因此亟需通過機(jī)器換人，提高機(jī)械化程度，減少人工。黃巖柑桔修剪、施肥、噴藥、采摘、除草等各項(xiàng)管理仍然依賴人工，沒有或極少數(shù)采用機(jī)械，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效率。

四是從業(yè)人員老齡化嚴(yán)重。隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化的不斷深入，大量的農(nóng)村勞動力不再從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種植柑桔也不再是農(nóng)民家庭經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。而且，由于輕視農(nóng)業(yè)的思想比較嚴(yán)重，年輕人都不愿意從事農(nóng)業(yè)，種植柑桔的農(nóng)民老年化嚴(yán)重。通過對200 多人次的調(diào)查，其中50歲以下的果農(nóng)不到20%，青壯年農(nóng)民已退出柑桔產(chǎn)業(yè)。與此同時，果農(nóng)文化素質(zhì)普遍較低，難以掌握、應(yīng)用柑桔生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)，嚴(yán)重影響了黃巖柑桔產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

五是基層技術(shù)推廣人員缺乏。20 世紀(jì)八九十年代，黃巖柑桔有縣、鄉(xiāng)、村三級技術(shù)推廣體系，各項(xiàng)先進(jìn)實(shí)用技術(shù)能夠及時傳遞給果農(nóng)，果農(nóng)有了難題也能及時反饋上去，并得到及時解決?，F(xiàn)在的三級推廣體系中，村級技術(shù)推廣崗位已經(jīng)取消，鄉(xiāng)級技術(shù)推廣體系存在缺員嚴(yán)重、專業(yè)弱化、兼職混崗等現(xiàn)象，有的地方甚至名存實(shí)亡，難以承擔(dān)技術(shù)推廣工作。

四、柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

一是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。邀請專家學(xué)者論證適合黃巖發(fā)展的柑桔品種，全面調(diào)整黃巖蜜桔的品種結(jié)構(gòu)。引進(jìn)高附加值、高糖度的柑桔良種，篩選出適宜在黃巖進(jìn)行露天栽培、設(shè)施栽培的品種，改良黃巖地方特色品種本地早，選育出品質(zhì)優(yōu)良的黃巖柑桔優(yōu)系，優(yōu)化早、中、晚熟黃巖柑桔品種結(jié)構(gòu)，均衡柑桔上市時間，延長優(yōu)質(zhì)果品的市場供應(yīng)期。

二是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。黃巖柑桔種植歷史長達(dá)1 700 多年，是黃巖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，留下了“黃巖蜜桔的來歷”“石大人守桔”“宋高宗放桔燈”等歷史傳說和“間間亮”“放桔燈”“種桔?！薄案探奂雷妗钡冉坂l(xiāng)風(fēng)情，黃巖蜜桔已經(jīng)融入黃巖人民的生活之中，形成了黃巖豐富的柑桔文化。黃巖蜜桔筑墩栽培系統(tǒng)已經(jīng)成功申報中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，委托中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所完成了黃巖蜜桔是世界蜜桔之源的論證，發(fā)布了中英對照藍(lán)皮書。黃巖有豐富的山水和紅色旅游等旅游資源，打造了2 個4A 級景區(qū)、6 個3A 級景區(qū)、1 個省級風(fēng)景名勝區(qū)、16 個A 級景區(qū)村莊。應(yīng)充分利用黃巖豐富的旅游資源、深厚的桔文化，農(nóng)業(yè)、旅游融合發(fā)展，建設(shè)黃巖貢桔園、中華桔源小鎮(zhèn)和詩畫長潭等田園綜合體，打造集農(nóng)業(yè)旅游觀光、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)展示、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為一體的農(nóng)業(yè)休閑園區(qū)，推進(jìn)黃巖蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

三是加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)。人們對柑桔品質(zhì)的要求越來越高，這就需要柑桔栽培技術(shù)能夠不斷創(chuàng)新發(fā)展。成立水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，開展標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)創(chuàng)新研究。加大農(nóng)業(yè)新型主體的培訓(xùn)力度，壯大農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、規(guī)模種植大戶為骨干的農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體隊(duì)伍。以“新型農(nóng)民培訓(xùn)工程”為抓手，大力培養(yǎng)一批以回鄉(xiāng)大學(xué)生為主的有學(xué)識、有理想、有抱負(fù)、有闖勁、敢投入、肯吃苦的新型農(nóng)民，讓他們成為推進(jìn)黃巖蜜桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主力軍。

四是強(qiáng)化品牌宣傳推介。邀請專業(yè)團(tuán)隊(duì)對黃巖蜜桔品牌定位、品牌運(yùn)作、品牌推廣、品牌營銷、品牌保護(hù)以及視覺設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行系統(tǒng)策劃，以“千年貢品”“中華桔源”的文化底蘊(yùn)來豐富品牌內(nèi)涵。加強(qiáng)公共品牌宣傳推介力度，通過媒體、互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行大力宣傳；積極利用省市組織的農(nóng)業(yè)博覽會和各類推介會開展宣傳推介，進(jìn)一步擴(kuò)大黃巖蜜桔的知名度。培育和發(fā)展黃巖蜜桔系列品牌。不定期舉辦黃巖柑桔節(jié)，將黃巖蜜桔與其他優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)結(jié)合起來開展節(jié)慶活動，聯(lián)合推動這些產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

五是拓寬銷售渠道。鼓勵黃巖蜜桔銷售主體積極拓展銷售渠道，實(shí)行農(nóng)超對接，設(shè)立直銷點(diǎn)和專賣店。積極扶持黃巖蜜桔電子商務(wù)發(fā)展，開展水果電子商務(wù)培訓(xùn)，改進(jìn)水果電子商務(wù)包裝，幫助電子商務(wù)運(yùn)營單位與水果種植大戶、合作社及物流企業(yè)簽訂合作協(xié)議。對黃巖蜜桔廣告宣傳給予補(bǔ)貼，逐步建立更多具有電子商務(wù)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力的經(jīng)營主體。在黃巖蜜桔主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成具有明顯特色的“淘寶村”，鼓勵基地在抖音、快手等平臺利用直播帶貨的方式促進(jìn)柑桔銷售，讓黃巖蜜桔走向廣闊的市場。