王梓薇

所謂的南瓜籽，就是吃南瓜時，人們所取出的南瓜種子。其實，南瓜籽是一種備受人們所喜愛的休閑食品，也是營養(yǎng)價值非常豐富的堅果類食品，它含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多種維生素，人體所需脂肪酸和鋅、鎂、錳、銅等礦物質(zhì)外，還含有植物甾醇和抗氧化劑，這些營養(yǎng)成分有利于改善人體健康狀況。近年來，營養(yǎng)保健學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，南瓜籽還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用。具體列舉如下。

保護心臟和血管

在日常生活中，定期或經(jīng)常食用南瓜籽可保持心血管系統(tǒng)正常運行。一是南瓜籽中含有豐富的鐵，可以提升血液質(zhì)量，而氨基酸則能增強血管韌性；二是南瓜籽中含有豐富的鎂，可參與各種極其重要的生理功能，包括身體的能量分子三磷酸腺苷（ATP）的產(chǎn)生及核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）的合成。鎂已被證實有利于血壓穩(wěn)定，并有助于防止心臟驟停，心臟病發(fā)作和中風。

提高免疫力

南瓜籽含有豐富的鋅，這種重要的微量元素能提高人體免疫力。在感冒時，可以適量食用南瓜籽，這樣可以提高人體免疫力，抑制感冒病毒，防止感冒癥狀的加重。

強健骨骼

南瓜籽中含有大量的磷，這種微量元素同鈣一樣重要，它是骨組織的重要組成成分，每天適量食用些南瓜籽，有利于強健骨骼。

改善皮膚

南瓜籽中含有的鋅，可以促進膠原蛋白合成。膠原蛋白是皮膚保持健康和年輕的基礎(chǔ)，適量食些南瓜籽有利于促進皮膚損傷的修復(fù)，改善皮膚自身功能。

改善前列腺功能

在臨床上，南瓜籽一直被認為是保持男性活力的重要天然食品。因為它含鋅元素量很高，這是前列腺健康所需要的。研究表明，南瓜籽油和南瓜籽對維持前列腺健康特別有幫助，適當使用南瓜籽，可以提高男性的性能力，促進婚姻和諧。

預(yù)防糖尿病

南瓜籽具有調(diào)節(jié)人體胰島素的功能，經(jīng)有關(guān)動物實驗表明，南瓜籽可以幫助改善胰島素抵抗，并通過減少氧化應(yīng)激來幫助預(yù)防糖尿病并發(fā)癥。

修復(fù)頭發(fā)和指甲

南瓜籽中富含維生素A 和維生素E，能夠促使頭發(fā)和指甲新陳代謝速度加快，保持健康狀態(tài)。此外，每天適量食用些南瓜籽，有利于頭發(fā)和指甲柔韌且充滿光澤。