楊素萍

摘要：近幾月來(lái)，飼料連續(xù)漲價(jià)3次，主要原因在于飼料原料價(jià)格的上漲。飼料原料的上漲勢(shì)必會(huì)增加飼養(yǎng)成本，所以如何提高飼料利用效率一直是研究的話題。飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂模式和飼料營(yíng)養(yǎng)等多種因素都會(huì)影響豬生產(chǎn)中的飼料效率。本文主要對(duì)豬飼料效率的研究進(jìn)展加以簡(jiǎn)述，旨在為養(yǎng)豬生產(chǎn)中提高飼料效率提供一定參考依據(jù)。

關(guān)鍵詞：飼料效率；FCR；RFI；RG；飼料營(yíng)養(yǎng)

我國(guó)是養(yǎng)豬大國(guó)，加上生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)，對(duì)飼料原材料的需求量很大，進(jìn)一步帶動(dòng)了飼料價(jià)格的上漲，特別是玉米，它作為生豬飼料的主要原材料，漲幅近20%，這無(wú)疑會(huì)增加養(yǎng)豬場(chǎng)戶的飼養(yǎng)成本。而且，飼料價(jià)格的高低無(wú)法控制，只能在不影響豬只正常生長(zhǎng)和肉質(zhì)的條件下，通過(guò)改變其飼料需求量來(lái)控制飼養(yǎng)成本。之前，育種學(xué)家把研究重點(diǎn)放在了通過(guò)改變瘦肉率、背膘厚等性狀來(lái)間接提高飼料效率，但可改善的空間有限，因此又把研究重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到降低豬只飼料需求量來(lái)提高飼料效率上來(lái)，在營(yíng)養(yǎng)和育種方面都有很多相關(guān)的研究。

1衡量豬飼料效率的相關(guān)指標(biāo)

衡量豬飼料效率的指標(biāo)主要有3個(gè)，分別是飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）、剩余采食量（RFI）和剩余增長(zhǎng)體重（RG）。其中FCR又稱飼料報(bào)酬，計(jì)算方法是某生長(zhǎng)階段動(dòng)物采食的總飼料重量與所增加體重的比值。該方法在計(jì)算時(shí)有所偏差，因?yàn)闊o(wú)法精準(zhǔn)計(jì)算出豬只實(shí)際的飼料攝入量。Baxter MR[1]認(rèn)為料槽設(shè)計(jì)會(huì)影響豬的飼料攝入量，可引起采食量10%～30%的波動(dòng)，所以料槽設(shè)計(jì)要合理，方便豬進(jìn)食。RFI是實(shí)際采食量與用于生長(zhǎng)和維持需要的采食量的差值，是一個(gè)負(fù)向選擇的指標(biāo)，對(duì)其進(jìn)行有效選擇，可明顯提高飼料效率。RG是實(shí)際增長(zhǎng)體重與預(yù)測(cè)增長(zhǎng)體重之差，RG值越高，增重越多。

2影響豬飼料效率的因素

多種因素都能影響豬的飼料效率，而且無(wú)法測(cè)定某一特定指標(biāo)來(lái)衡量豬飼料效率的高低，只能測(cè)定多個(gè)相關(guān)指標(biāo)，也就是說(shuō)需要測(cè)定FCR、RFI和RG，影響這些指標(biāo)的因素也就間接影響了飼料效率。

2.1影響FCR的因素

飼喂方式、飼養(yǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)因素、飼料添加劑和豬只健康狀況都是影響FCR的因素。①飼喂方式要科學(xué)合理，這樣既能降低飼料成本又能提高FCR和豬的生產(chǎn)性能，特別要注意大豆、麩皮等不可經(jīng)高溫蒸煮，否則會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)進(jìn)而降低生產(chǎn)性能；②要給豬只提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，保證干燥清潔，并根據(jù)不同類型和生長(zhǎng)階段的豬只及時(shí)調(diào)整到適宜的溫濕度，以免影響豬只對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的吸收；③飼料營(yíng)養(yǎng)要科學(xué)合理，既不能過(guò)高造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，又不能過(guò)低影響豬只生長(zhǎng)發(fā)育的需要；④飼料添加劑是目前養(yǎng)豬生產(chǎn)中所必需的，有助于滿足豬只生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率；⑤豬只健康狀況也是影響FCR的一大因素，如豬只身體不適甚至患病，必然會(huì)影響飼料的攝入和吸收轉(zhuǎn)化。

2.2影響RFI的因素

有很多研究都證實(shí)了以RFI作為選擇性狀能促進(jìn)飼料效率的提高[2]，影響RFI的因素主要包括能量效率、機(jī)體組成和日?；顒?dòng)量。首先，能量的攝入和利用能影響RFI，低RFI豬只的采食量少，攝入的總能量也少。其次，兩頭同等重量的豬，消化器官較大的那頭消耗的能量多，RFI值低。最后，低RFI豬群的采食量少，站立時(shí)間較短，可通過(guò)觀察豬的日常行為來(lái)判斷RFI的高低。

2.3影響RG的因素

在實(shí)際生產(chǎn)中不難發(fā)現(xiàn)，在豬只的采食量大體相同的情況下，體重增長(zhǎng)卻存在明顯差異，影響因素可能有性別、胎次和遺傳因素。一方面，公豬天生好勝，搶食速度快，所以其生長(zhǎng)速度一般比母豬較快，建議將公豬和母豬分欄飼養(yǎng)，減少計(jì)算誤差。另一方面，不同胎次的豬只，生長(zhǎng)速度也不同，一般來(lái)說(shuō)3～4胎次的豬生長(zhǎng)速度較快。體重增長(zhǎng)快慢也受遺傳因素的影響，但是遺傳對(duì)RG的具體作用還待進(jìn)一步研究。

3豬生產(chǎn)中飼料效率的研究進(jìn)展

已經(jīng)有很多關(guān)于提高豬飼料效率的研究。可以從營(yíng)養(yǎng)角度考慮，根據(jù)豬只的狀態(tài)和實(shí)際需要調(diào)整營(yíng)養(yǎng)來(lái)提高FCR。如果各類氨基酸的配比能達(dá)到最優(yōu)化組合，可避免蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，降低飼料成本。例如當(dāng)豬只處于應(yīng)激狀態(tài)時(shí)，要飼喂容易消化的飼料，飼料中蛋白質(zhì)含量不宜過(guò)高。另外，調(diào)整動(dòng)物的采食速度和采食量也能提高FCR。也可以從育種角度出發(fā)，找到影響飼料效率的主效基因或者QTL位點(diǎn)，利用分子育種手段培育出高飼料效率的豬，能創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。潘韻致[3]對(duì)軍牧1號(hào)白豬的飼料分化選擇進(jìn)行全基因組關(guān)聯(lián)分析，確定了114個(gè)與飼料效率顯著相關(guān)的SNP位點(diǎn)。其他研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)了一些與飼料效率相關(guān)的候選基因，如GRF基因能降低FCR，PEX7、MAP3K5和DSCAM基因與RFI性狀相關(guān)聯(lián)[4]。但是還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)影響飼料效率的主效基因，還需進(jìn)一步研究。另有研究證明定期給豬舍驅(qū)蟲(chóng)也能提高FCR和豬只的生長(zhǎng)速度。

4小結(jié)

飼料效率與豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益息息相關(guān)，特別是非洲豬瘟暴發(fā)以來(lái)，我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)積極恢復(fù)，對(duì)飼料的需求量也逐漸回升，且飼料占養(yǎng)殖成本的60%，由此可見(jiàn)，若能提高飼料效率，可大幅降低養(yǎng)殖場(chǎng)戶的飼養(yǎng)成本，這是利好的。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有很多影響飼料效率的因素，需要在養(yǎng)豬生產(chǎn)中趨利避害，從營(yíng)養(yǎng)、育種和環(huán)境等多方面綜合探討提高飼料效率的策略。█

參考文獻(xiàn)：

[1] BAXTER MR. The design of the feeding environment for the pig[D]. PhD Thesis： University of Aberdeen， 1986.

[2] Boddicker N， Gabler N K， Spurlock M F， et al. Effects of ad libilum and restricted feed intake on growth performance and body composition of Yorkshire pigs selected for reduced residual feed intake[J]. J Anim Sci， 2011， 89（1）：40-51.

[3]潘韻致.豬飼料效率分化選擇與全基因組關(guān)聯(lián)分析[D].吉林大學(xué)，2016.

[4] Sahana G， Kadlecova V， Hornshol H， et al. A genome-wide association scan in pig identifies novel regions associated with feed efficiency trait[J]. Journal of Animal Science， 2013， 91（3）：1041-1050.