萬繼鋒 曾輝 鄒明宏 陳菁 羅煉芳 陸超忠

(中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶果樹生物學重點實驗室 廣東湛江524091)

澳洲堅果（Macadamiaspp.） 屬山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅果屬（MacadamiaF.Muell）常綠喬木果樹，原產(chǎn)于澳大利亞昆士蘭州南部和新南威爾士州北部的沿海雨林地區(qū)［1-2］，其人工栽培歷史僅160 多年，是一種新興的高檔堅果類果樹，正被越來越多的國家和地區(qū)所重視。我國亞熱帶地區(qū)于20 世紀初引進澳洲堅果，直到20 世紀70 年代末才開始引種試種澳洲堅果。目前已從澳大利亞、美國夏威夷引進品種中篩選出適應我國氣候和土壤特點的H2、O.C.、922（A16）等優(yōu)良品種，自主選育出南亞1號、南亞2號、南亞3號、南亞12 號、南亞116 號等優(yōu)良品種［3-4］。近年來，我國云南、廣西、貴州、廣東等地掀起一股種植熱潮，西藏林芝地區(qū)也在積極引種試種。據(jù)統(tǒng)計，2018 年我國澳洲堅果栽培面積約占世界總栽培面積的60%，居世界第一，產(chǎn)量居世界第五［5］。為順應產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，筆者結合生產(chǎn)實際介紹了8個澳洲堅果優(yōu)良品種成年樹的抽梢、開花結果特性以及栽培管理技術要點，以滿足人們了解澳洲堅果成年樹的主要生長特性及栽培管理技術的要求。

1 品種概況

8 個澳洲堅果品種均為中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所選育并通過全國及廣東省農(nóng)作物品種審定（登記），其中H2 （國審熱作20000010）、O.C.（粵登果2016003）、922（A16）（粵審果2013001）是從澳大利亞或夏威夷引進品種中篩選出適應我國氣候和土壤特點的優(yōu)良品種，南亞1 號（粵登果2010001）、南亞2 號（粵登果2010002）、南亞3號（粵審果2011003）、南亞12號（粵審果2013009）、南亞116 號（粵審果2014007）為自主選育優(yōu)良品種。此外，H2 通過云南省林木良種審定（云S-ETS-MI-006-2012），O.C.通過云南省林木良種審定（云S-ETS-MI-004-2011）及貴州省林木良種認定（黔R-ETS-MI-005-2018），922（A16）通過云南省林木良種認定（云R-ETS-MI-030-2015），南亞1 號通過廣西農(nóng)作物品種登記（桂登果2013004號）。

2 抽梢、開花結果特性

2.1 八個澳洲堅果品種抽梢特性

如表1所示，H2、O.C.、南亞1號、南亞2號、南亞3 號、南亞116 號等8 個澳洲堅果品種的成年樹在廣東湛江全年抽梢3 次，即春梢、夏梢、秋梢；冬梢抽生量極少，幾乎不抽梢。

多數(shù)種質(zhì)的春梢于1 月中下旬至3 月中下旬抽生，夏梢集中在4 月下旬至6 月中下旬抽生，秋梢從6月底至7月初開始萌發(fā)，一直持續(xù)至10月，持續(xù)時間長，各個時期無明顯時間界限，陸續(xù)有新梢抽出。

8 個澳洲堅果品種春梢的枝梢長度為4.8～12.6 cm，節(jié)數(shù)為2.1～3.3 節(jié)，每梢葉片數(shù)為5.7～10.1 片，其中南亞116 號的枝梢較短，南亞1 號和南亞12 號的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而南亞3號和922（A16）的枝梢較長、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多；夏梢的枝梢長度為4.0～14.3 cm，節(jié)數(shù)為2.1～3.9節(jié)，每梢葉片數(shù)為6.0～11.9片，其中南亞116號的枝梢較短，南亞2號和南亞12號的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而南亞3號、922（A16）的枝梢較長、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多；秋梢的枝梢長度為5.3～15.3 cm，節(jié)數(shù)為2.5～4.3 節(jié)，每梢葉片數(shù)為7.1～12.1 片，其中南亞116 號的枝梢長度最短，南亞12號的節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較少，而H2、922（A16）的枝梢較長、節(jié)數(shù)及每梢葉片數(shù)較多。

表1 八個澳洲堅果品種抽梢次數(shù)、物候期及其各次枝梢生長特性（廣東湛江）

2.2 八個澳洲堅果品種開花結果特性

由表2可看出，8個澳洲堅果品種于1月至3月開花，但品種間開花物候期存在差異?；ㄑ棵葎悠谠? 月初至2 月上旬，花芽萌動最早的是南亞1號，花芽萌動期最晚的是南亞116號；其它種質(zhì)的花芽均在1 月下旬開始萌動。開花期集中在3 月上中旬，而謝花期出現(xiàn)在3 月中下旬。922（A16）、南亞3號、南亞12號和南亞116號的花序較長（＞20cm）且小花較多。

表2 八個澳洲堅果品種開花結果物候期及其生長特性（廣東湛江）

從3月開始陸續(xù)有小果出現(xiàn)，多數(shù)種質(zhì)的果實膨大期在3 月中下旬至5 月下旬，油份積累期在5月下旬至8 月下旬，果實成熟期在8 月下旬至9 月中下旬。落果期在花期結束即伴隨著果實膨大期與油份積累期同時進行，直至果實接近成熟期才基本結束。帶皮果單粒重為15.43～22.86 g，帶殼果單粒干重為6.27～8.43 g，帶殼果直徑為22～28 mm，果仁重量為2.08～2.89 g，出仁率為30.7%～38.7%，一級果仁率為95.2%～100%，含油率為75.7%～78.4%，其中南亞1 號的單粒果（仁）較重，H2 的單粒果（仁）較輕，南亞2 號的出仁率較低。

3 栽培要點

3.1 施肥管理

澳洲堅果成年樹施肥以促進花芽分化、果實發(fā)育，培養(yǎng)健壯充實的結果母枝，提高當年產(chǎn)量和果實的品質(zhì)為目的，每年施肥4 次，即1 次花前肥、2次保果壯果肥、1次采后肥。花前肥以促花、提高花質(zhì)為目的，正值春梢抽生期，于1月下旬至2 月初施花前肥，以高氮低磷中鉀復合肥［N∶P∶K 為10∶（2～4）∶（5～8）］為主，適當增施氮肥，以滿足春梢生長和開花的營養(yǎng)需要。保果壯果肥以促進果實坐果、膨大及油份積累為目的，正值夏秋梢抽生期，枝梢生長過旺易造成大量落果，于4 月初和6 月中分別施1次保果壯果肥，以高氮低磷中鉀復合肥為主，適當增施鉀肥，控制枝梢旺長。采后肥以恢復樹勢、促進結果母枝生長健壯和花芽分化為目的，于10 月初施采后肥，施高氮低磷中鉀復合肥，秋冬季結合深耕翻土增施有機肥［6］。5 年生成年樹，花前肥每株施高氮低磷中鉀復合肥0.5～1 kg和尿素0.1～0.3 kg，保果壯果肥每株施高氮低磷中鉀復合肥0.5～1 kg 和硫酸鉀0.3～0.5 kg，采后肥每株施高氮低磷中鉀復合肥0.5～1 kg、腐熟羊糞10～20 kg、花生麩1～2 kg和生石灰0.2～0.5 kg，以后每年增加0.5～1 倍的施肥量［7］。此外，在開花前7 d、謝花后7 d及21 d時，葉面噴施0.1～0.2 wt.%尿素、0.1～0.4 wt.%磷酸二氫鉀、0.05～0.2 wt.%復合核苷酸、0.01～0.05 wt.%光合微肥、0.01～0.1 wt.%稀土營養(yǎng)液、10～20 mg/L 氯吡苯脲?；ū９_花前噴施還增添0.2 wt.%硼砂［8］。

3.2 樹體修剪

澳洲堅果成年樹修剪以增強樹體通風透光，調(diào)節(jié)生長結果以及樹勢，培養(yǎng)結果枝組為目的，以秋冬季修剪為主。每株澳洲堅果樹選留分布均勻的2～3個主枝，每條主枝上相距30～50 cm選留1～2 條向樹冠外斜生大側(cè)枝，保留內(nèi)膛細小側(cè)枝；對生長旺盛、樹冠茂密的澳洲堅果樹，從枝條基部剪除樹冠頂端生長最強的直立大枝，使樹冠頂端成“V”字形，截頂控制樹高在4～5 m；剪除病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝、內(nèi)膛的叢生枝、徒長枝和遺留在結果枝上的果柄，從枝條基部剪除貼近地面、影響田間工作的下垂枝，使樹冠底部枝條離地面50 cm以上［6，9］。

3.3 病蟲害防治

為害澳洲堅果的病害蟲主要有炭疽病、果殼斑點病、花疫病、蚜蟲、蛾類、蝽類和薊馬，生產(chǎn)上以“預防為主，綜合防治”為原則，加強樹體管理，增強樹勢，提高樹體抗病力；冬季清園，減少病蟲源；保護和利用害蟲天敵；在澳洲堅果炭疽病發(fā)病初期選用70 wt.%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液或50 wt.%多菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液進行防治；在幼果期每月噴施25 wt.%殺有力700～1 000 倍液或77 wt.%氫氧化銅300～800 倍液1 次，連噴3 次，防治果殼斑點?。换ㄆ趪娛?0 wt.%苯萊特可濕性粉劑1 500～2 000倍液或70 wt.%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或50 wt.%多菌靈可濕性粉劑750～1 000 倍液防治花疫??；在蚜蟲為害時期，采用50 wt.%抗蚜威可濕性粉劑3 000～5 000 倍液或22 wt.%蚜虱靈3 500 倍液或10 wt.%吡蟲啉可濕性粉劑2 500～10 000 倍液噴霧進行防治；采用樂斯本乳油1 500 倍液或10 wt.%高效滅百可乳油1 000～2 000 倍液噴霧防治蝽類和薊馬；采用蘇云金桿菌1 000 倍液或90 wt.%敵百蟲1 000倍液噴霧防治蛾類［7］。

4 展望

8 個澳洲堅果品種的帶殼果直徑為22～28 mm，果仁重量為2～3 g，出仁率為30%～39%，一級果仁率為95%～100%，含油率為75%～79%，接近或達到澳大利亞、夏威夷的良種標準要求［10］。在生產(chǎn)關鍵技術環(huán)節(jié)上采用科學施肥與樹體管理、及時防治病蟲害的方法，實現(xiàn)澳洲堅果高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。

H2、O.C.、922（A16）和南亞3 號澳洲堅果先后被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入我國熱帶南亞熱帶作物主導品種［11］以及“十二五”“十三五”期間第一批熱帶南亞熱帶作物主導品種［12-13］，適宜在云南、廣西、廣東、貴州無嚴重霜凍、無臺風明顯影響地區(qū)推廣種植。南亞1號、南亞2號、南亞12號、南亞116號澳洲堅果通過廣東省農(nóng)作物品種登記或?qū)彾?，適宜在廣東中南部無臺風明顯影響地區(qū)推廣種植，是否適宜在云南、廣西、貴州無嚴重霜凍、無臺風明顯影響地區(qū)推廣種植還需進一步研究。