鄒從早 譚芳芳

仙桃市公共檢驗檢測中心

引言：當前食品藥品行業(yè)快速發(fā)展，存在質(zhì)量良莠不齊的現(xiàn)狀，容易造成消費者身體健康受到較大的負面影響。這些不合格的食品藥品流入市場，還會造成市場秩序出現(xiàn)異常。檢驗工作人員應該發(fā)揮自身重要作用，保障消費者自身安全。

一、快檢技術(shù)的特點

快檢技術(shù)在使用環(huán)節(jié)，能夠顯著提升當前工作效率，逐步提高整體工作的準確性。當前檢驗人員在日常工作中，可以結(jié)合自身工作經(jīng)驗，選擇合適的快檢技術(shù)，滿足當前工作的需求。當前市場銷售階段，食品藥品的數(shù)量較多，使用快檢技術(shù)，能夠提高當前工作效率，滿足當前工作的需求。在食品藥品檢驗環(huán)節(jié)，降低檢驗時間，提高工作人員自身效率，在一定程度上降低了工作人員執(zhí)法成本，尤其是一些突發(fā)事件，技術(shù)人員可以使用快檢技術(shù)，逐步提高當前工作效率。雖然快檢技術(shù)在使用環(huán)節(jié)使用的時間較短，但是其準確性較高，尤其是食品藥品檢測環(huán)節(jié)，能夠較為快速完成各項檢測工作，確定該樣品是否符合各項標準。以往傳統(tǒng)檢驗技術(shù)對于操作環(huán)境的要求較高，需要采取無菌操作，并且在運輸途中保證其密封性。并且這種技術(shù)在使用階段，具有一定的便捷性，對于操作條件的要求較低，需要技術(shù)人員提高關注，制定更為細致的應對措施，確保當前食品藥品檢驗技術(shù)能夠正常使用。

二、快檢技術(shù)在食品藥品檢驗中的應用

（一）外觀鑒定。外觀鑒定技術(shù)在使用階段，是一種最為便捷的快檢技術(shù)，主要是對當前樣品的包裝與外觀進行初步判定。在實際應用環(huán)節(jié)，檢驗人員主要通過對物品的直接觀察，對相關人員進行問詢，并且將詢問的各項數(shù)據(jù)進行有效記錄。不僅如此，外觀鑒定技術(shù)在使用階段，還應該重視對產(chǎn)品的氣味與味道進行判別。一般情況下，通過對樣品外觀與來源的分析，可以判別該產(chǎn)品是否存在貼牌違規(guī)銷售的問題。并且技術(shù)人員可以對假冒偽劣產(chǎn)品進行處置，避免這類不合格的食品藥品流入市場，造成消費者自身健康受到較大的負面影響。同時，檢驗人員還應該通過國家藥監(jiān)局網(wǎng)站，查詢是否存在該批準文號的藥品。在外觀鑒定技術(shù)使用中，能夠通過對食品藥品的外觀檢測，節(jié)約了當前監(jiān)管人員工作時間，利用有效的食品藥品信息，對一些存在明顯異常的食品藥品進行處理[1]。

（二）波譜分析。波譜技術(shù)在使用階段，主要是基于光學相關原理，在日常工作中，技術(shù)人員應該使用熒光光譜以及拉普光譜等技術(shù)，對于當前材料的性能進行處理，便于識別當前產(chǎn)品內(nèi)部物質(zhì)結(jié)構(gòu)，有效明確食品藥品內(nèi)部成分。波譜技術(shù)在使用階段，具有準確率較高，靈敏度較高的特點，在日常工作中的應用十分廣泛，技術(shù)人員應該利用這些食品藥品中不同成分的光譜信息，能夠?qū)κ称匪幤愤M行快速檢驗，尤其是判斷藥品內(nèi)部成分是否符合相關標準，是否具有一定的藥用價值?，F(xiàn)階段技術(shù)人員在日常工作中，應該重視該設備的應用，能夠快速檢測當前食品藥品是否存在異常。例如：技術(shù)人員能夠使用紅外光譜技術(shù)對于藥品樣品中含有的有效物質(zhì)含量進行快速檢測，從而判斷該產(chǎn)品是否符合預期標準。

（三）快速試紙?？焖僭嚰埣夹g(shù)在使用環(huán)節(jié)，具有較為快捷的應用，通常檢驗該產(chǎn)品中是否含有某種微生物。尤其是一些食物中毒事件，工作人員能夠使用快速試紙，準確判定當前食品中含有某種微生物，便于技術(shù)人員做好處理，制定更為細致的應對方案，有效降低人員傷亡[2]。隨著當前技術(shù)的進步，技術(shù)人員應該重視自身能力的提升，不斷拓展當前快速試紙的使用范圍，發(fā)揮該技術(shù)在食品藥品檢測中的重要作用。當前技術(shù)人員在日常工作中，還需要發(fā)揮自身重要作用，使用快速試紙技術(shù)，對于不同食品藥品中是否存在異常物質(zhì)進行檢測，從而降低食品藥品檢測工作費用。

快速試紙技術(shù)的應用，還可以測量一些人工合成色素的種類。在日常崗位工作中，技術(shù)人員可以使用快速試紙技術(shù)，對于一些食品中含有的異常人工合成物質(zhì)的成分與含量進行快速試驗。該方法的使用，對于當前工作效率有著重要應用，并且快速試紙對于外部環(huán)節(jié)的要求較低，操作簡單，能夠極大提高工作人員檢驗效率，降低操作成本，有利于降低食品藥品檢測人員工作強度。快速試紙技術(shù)與其他幾種技術(shù)相比，在綜合應用環(huán)節(jié)，能夠顯著提升當前工作質(zhì)量，發(fā)揮該技術(shù)的重要作用。例如：在檢測飲料產(chǎn)品中是否存在人工合成色素超標的問題，技術(shù)人員選擇使用合適的快速試紙，通過對樣品的處理，結(jié)合相關數(shù)據(jù)，能夠準確判定當前樣品是否存在異常，并且將相應測量進行記錄，從而完成快速試紙檢測各項工作。

（四）色譜分析。尤其是一些藥品檢測工作中，為了驗證該藥品是否具有相應的藥用價值，檢驗人員應該重視該技術(shù)的使用，準確測量當前食品藥品中含有的有效成分的含量。當前技術(shù)人員在日常工作中，重視對各種物質(zhì)的有效分離，借助色譜分析技術(shù)，能夠快速檢驗不同化學成分的性能?，F(xiàn)階段技術(shù)人員應該重視自身能力的提升，結(jié)合較為先進的技術(shù)設備，完成被檢測樣品的物質(zhì)分離，便于技術(shù)人員制定更為細致的解決措施，提高食品藥品檢測工作效率。

新時期色譜分析技術(shù)對于測量食品藥品內(nèi)部成分含量有著重要作用。在日常工作中，技術(shù)人員應該重視自身技能的提升，合理使用色譜分析技術(shù)，完成食品藥品樣品的檢測工作，制定更為細致的應對措施，及時發(fā)現(xiàn)違規(guī)產(chǎn)品，有利于維護現(xiàn)有市場秩序，保障消費者自身健康。

結(jié)論：總而言之，技術(shù)人員應該重視對食品藥品的檢測工作，并且制定更為細致的應對方案，便于規(guī)范當前食品藥品生產(chǎn)秩序，提高工作效率。新時期技術(shù)人員應該熟悉各種快速檢測技術(shù)，便于在日常工作中，能夠發(fā)揮自身重要作用，完成各項食品藥品檢測工作。