“一股新鮮胡柚的香味沖入腦門，胡柚清苦中帶著一絲甜味，用常山胡柚做的NFC鮮果汁口感極佳，從未喝過這么好喝的果汁?！辟徺I胡柚汁的消費者講到。

2020年10月，這種最大程度保留水果原有風(fēng)味的胡柚汁一經(jīng)上市便被搶購一空。

胡柚汁產(chǎn)業(yè)只是浙江省衢州市常山縣胡柚產(chǎn)業(yè)的一個縮影。2020年，常山縣委縣政府堅持把常山胡柚這一全國特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，作為助推常山“兩山”轉(zhuǎn)化行動的主抓手和主引擎，實行改革賦能、科技賦能、數(shù)字賦能、平臺賦能，不斷提升常山胡柚生態(tài)鏈、供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，使之成為產(chǎn)業(yè)振興的新高地、三產(chǎn)融合的模范生和農(nóng)民致富的“常青樹”。

藥用果，滿身盡是黃金甲

“這黃色的就是胡柚黃酮素，是利用現(xiàn)代生物科技，將胡柚中的柚皮苷、新橙皮苷等黃酮類活性物質(zhì)提取出來的。”浙江柚都生物科技有限公司副總經(jīng)理鄭京建拿著胡柚黃酮器皿介紹道，利用高新技術(shù)實現(xiàn)了常山胡柚分子上的加工、健康式加工，通過科技創(chuàng)新提高了胡柚的身價。此外，還研發(fā)了胡柚咖啡固體飲料、胡柚精油面膜、胡柚寶（黃酮素）等果脯類、固體飲料、日化三大類10多個品種。

除了提取黃銅素，柚皮的功效和臨床應(yīng)用，在我國《醫(yī)本草》《列子》《本草綱目》等醫(yī)術(shù)中早有記載，胡柚的藥用價值頗具發(fā)展前景。用胡柚青果加工而成的中藥衢枳殼，已列入《浙江省中藥炮制規(guī)范》2015年版和新“浙八味”道地中藥材。目前，常山正在推進“衢枳殼”申報加入《中國藥典》2020年版增補本。而百年國藥字號胡慶余堂也看中胡柚止咳化痰利于肺的功效，全力研究開發(fā)了慶余常山胡柚膏這一新產(chǎn)品，對于治療改善咳嗽咽喉炎等癥狀有很好的療效。

“胡柚滿身都是‘黃金，接下來，常山縣將加大胡柚深加工產(chǎn)品的延伸開發(fā)力度，按照‘飲、食、健、美、藥、香、料、茶8個方向的布局，計劃開發(fā)100余個系列產(chǎn)品?！背Ｉ娇h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長楊興良透露。

黃金果，兩山轉(zhuǎn)型進行時

“這個新產(chǎn)品，由1份香柚和2份胡柚配套組成，很好地彌補了胡柚口感偏苦的缺點，深受消費者喜愛，目前已進軍常山的餐飲店?！痹诔Ｉ娇h白石鎮(zhèn)草坪村的柚香谷，浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司董事長宋偉拿出新產(chǎn)品蜜煉雙柚汁介紹，蜜煉雙柚汁既有胡柚微微的甘與苦，又有香柚的清香。

宋偉算了一筆賬，每噸香柚可以配套2噸胡柚進行生產(chǎn)，隨著香柚樹長大，每年產(chǎn)量遞增15%左右。香柚是2015年以來，在常山新發(fā)展起來的品種，浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司從日本引進栽培了60萬株香味獨特的香柚，目前已完成6000畝定植。為了錯開和胡柚采摘的用工高峰，當(dāng)胡柚剛剛開采的時候，6000畝香柚已經(jīng)全部采摘完成，2020年收獲的400噸香柚，已被送進加工廠進行深加工。

在香柚項目生產(chǎn)車間里，工人們正忙著將新鮮香柚的皮、汁、肉、籽進行分離。宋偉介紹說，香柚從皮到籽都是寶，胡柚與香柚的“雙柚合璧”，可以制作出涵蓋果蔬汁、酵素、蜜煉和小零食等近50種的雙柚深加工產(chǎn)品。公司已與縣政府簽訂“雙柚合璧 農(nóng)工互哺”百億芳香產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方約定計劃到2024年，全縣香柚種植面積達到1萬畝，雙柚深加工原料產(chǎn)品及其制品總產(chǎn)值達到30億元以上，稅收總額3億元以上。

近年來，常山不斷支持推動“雙柚”產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快產(chǎn)業(yè)由十億向百億跨越，按照“鮮果精量、加工賦能、三產(chǎn)融合”的工作方針，走出了一條“產(chǎn)業(yè)高端化、高端產(chǎn)業(yè)化”的新路子。

“開展新一輪‘三年行動，加快胡柚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是經(jīng)濟‘內(nèi)循環(huán)、雙循環(huán)新形勢下的重大機遇，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然要求，也是推動‘兩山轉(zhuǎn)化的戰(zhàn)略支點?！背Ｉ娇h政府相關(guān)負責(zé)人表示。

文化果，打通文化轉(zhuǎn)換通道

“常山做深胡柚文化文章。近年來，常山舉辦了多場胡柚文化節(jié)，通過創(chuàng)作胡柚相關(guān)的文藝作品來宣傳胡柚，達到很好的宣傳效果。”常山縣委宣傳部文化（電影）科負責(zé)人介紹。

從2013年開始，常山縣委宣傳部聯(lián)合上海美術(shù)電影制片廠共同打造了《胡柚娃之胡柚誕生記》《胡柚娃之拜師學(xué)藝》等6集胡柚娃動畫短視頻。2020年8月，常山縣委宣傳部聯(lián)合上海美術(shù)電影制片廠和浙江吉盛文化傳播有限責(zé)任公司出品了動畫電影《胡柚娃》，同時在浙江省院線上映。

除了動畫短視頻和電影，常山還利用胡柚文化創(chuàng)意開發(fā)出了U盤、游戲、玩具、書本等胡柚文化衍生產(chǎn)品，文化產(chǎn)業(yè)助推胡柚產(chǎn)業(yè)不斷提檔升級。

下一步，常山將整合多方資源，將胡柚文化品牌與當(dāng)?shù)睾之a(chǎn)業(yè)基地結(jié)合，通過動畫電影《胡柚娃》項目的運作，打造一個集胡柚采摘、兒童戶外拓展教育、動漫游樂為一體的動漫主題兒童樂園，以文化品牌提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的附加值，厚植文化產(chǎn)業(yè)根基，打通文化動能轉(zhuǎn)化通道，探索胡柚產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，帶動柚農(nóng)增收。