吳海雁 吳祐昕

摘要：飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為非遺技藝的一種，是中華飲食文化的結(jié)晶。本文以IP化傳播設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)IP的傳播特點(diǎn)進(jìn)行分析、對(duì)飲食類非遺IP化的價(jià)值進(jìn)行解構(gòu)，探討飲食類非遺與IP化傳播相結(jié)合的路徑。

關(guān)鍵詞：飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn);IP;傳播

中圖分類號(hào)：G122 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2021）05-00-02

0 引言

飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（簡(jiǎn)稱“非遺”）匯集了飲食文化的精華，既是對(duì)人類起源至今的飲食文化的總結(jié)，又反映了人類飲食與自然生態(tài)及社會(huì)之間的關(guān)系，飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)即與飲食文化有關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)[1]。在2012年播出的美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》中就展現(xiàn)了很多飲食類非遺，例如北京烤鴨、淮安豆腐、云南火腿、西安羊肉泡饃、五芳齋粽子、開(kāi)封第一樓灌湯包等，使飲食類非遺一度“出圈”。但傳統(tǒng)的生產(chǎn)技藝和傳承方式導(dǎo)致飲食類非遺產(chǎn)量低、產(chǎn)品同質(zhì)化、缺乏品牌意識(shí)、假冒偽劣泛濫，使得飲食類非遺產(chǎn)品逐漸在市場(chǎng)中落后。同時(shí)地方政府和企業(yè)在對(duì)飲食類非遺技藝與文化的傳承保護(hù)上雖然有一定的創(chuàng)新嘗試，但大多地域仍然較為保守，存在知名度不高、無(wú)法打破區(qū)域傳播限制、創(chuàng)新能力不足等問(wèn)題。飲食類非遺與其他音樂(lè)、神話、節(jié)日等文化類非遺不同，主要分布在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中手工藝以及民俗文化的類別中，飲食類產(chǎn)物在凝聚了民俗技藝文化的同時(shí)，具有先天的商品屬性，使其傳承方式必須與市場(chǎng)相結(jié)合。飲食市場(chǎng)為了適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)了食品化的趨勢(shì)，例如海底撈推出的自熱火鍋系列產(chǎn)品，星巴克推出瓶裝咖啡、膠囊咖啡等，餐飲食品化為飲食類非遺打破地區(qū)的限制、實(shí)現(xiàn)IP化傳播提供了機(jī)會(huì)。IP化是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的新品牌觀，具有文化母體、品牌創(chuàng)新和超級(jí)符號(hào)的屬性，能通過(guò)喚起記憶、觸動(dòng)情感、實(shí)現(xiàn)交流成為高效的品牌傳播載體[2]。非遺品牌IP化有助于講好非遺故事，傳遞風(fēng)土人情，增強(qiáng)飲食類非遺品牌的親和力，提升特色飲食文化的傳播力，實(shí)現(xiàn)飲食類非遺的活態(tài)傳承。

1 IP在飲食類非遺品牌傳播中的應(yīng)用價(jià)值

1.1 當(dāng)代語(yǔ)境下的IP概念解讀

IP即Intellectual Property，意思是知識(shí)財(cái)產(chǎn)，指人類在社會(huì)生活實(shí)踐中創(chuàng)造出的智力勞動(dòng)成果所享有的專有權(quán)利。如今IP泛指相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)對(duì)不同媒介、平臺(tái)、渠道相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的使用進(jìn)行授權(quán)，并允許進(jìn)行多次元的創(chuàng)造，最大限度地挖掘內(nèi)容，獲得流量，深化、創(chuàng)造價(jià)值的權(quán)利。從廣義上來(lái)說(shuō)，一個(gè)形象、一段故事、一個(gè)產(chǎn)品、一種文化都可以成為IP，判斷是不是IP的重要標(biāo)準(zhǔn)在于其能否在多渠道進(jìn)行分發(fā)傳播[3]。

在數(shù)字化、全球化的背景下，我國(guó)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)崛起，且由于互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的興起，商業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，IP的差異化、人格化以及可延展性特點(diǎn)為品牌差異化路線提供了新的思路。越來(lái)越多行業(yè)領(lǐng)域的品牌開(kāi)始嘗試通過(guò)塑造IP的方式來(lái)更新形象，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)品牌的升級(jí)，融入現(xiàn)代化市場(chǎng)。

1.2 IP的傳播價(jià)值

1.2.1 豐富飲食類非遺品牌的傳播渠道

隨著時(shí)代的發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)背景下衍生出了各種新媒體的傳播方式，大量新的傳播方式、傳播渠道的改變，使人們獲取信息更加簡(jiǎn)單快捷。IP在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下發(fā)展壯大，因此適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下誕生的新的傳播渠道。

IP的視覺(jué)呈現(xiàn)形式即IP形象作為品牌設(shè)計(jì)的一部分，可以呈現(xiàn)在各種視覺(jué)載體上。例如標(biāo)識(shí)、插畫(huà)設(shè)計(jì)、海報(bào)設(shè)計(jì)、UI界面等直觀的形象與豐富的載體應(yīng)用，可以使消費(fèi)者直接感受到品牌傳遞的印象，刺激加深消費(fèi)者的記憶。同時(shí)，IP的延展性使其可以適應(yīng)多平臺(tái)、多渠道的傳播，打破媒介的束縛。通過(guò)形象故事的多方位代入，加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的情感互動(dòng)，廣泛的傳播渠道也保證了傳播的效率。

目前來(lái)看，大多飲食類非遺仍使用較為傳統(tǒng)的展覽、旅游宣傳等傳播方式，雖然在短期內(nèi)有一定的成效，但是長(zhǎng)久看來(lái)，傳播范圍小、持久力弱，無(wú)法形成長(zhǎng)期的影響，很難打破地域的限制打響知名度。對(duì)飲食類非遺品牌進(jìn)行IP化塑造，對(duì)提高飲食類非遺品牌的傳播效率有重要意義。

1.2.2 傳遞飲食類非遺品牌人文價(jià)值觀

品牌在誕生之時(shí)就有追求的信念和目標(biāo)，在發(fā)展中樹(shù)立和完善品牌價(jià)值觀。品牌價(jià)值觀是品牌文化的核心，需要塑造并傳遞價(jià)值觀。消費(fèi)者通過(guò)感知價(jià)值觀產(chǎn)生共鳴，與消費(fèi)者觀念融合，通過(guò)價(jià)值觀的樹(shù)立，可以增強(qiáng)品牌的凝聚力和號(hào)召力。因此價(jià)值觀的塑造在品牌發(fā)展中具有舉足輕重的作用，通過(guò)將價(jià)值觀融入品牌IP，在與消費(fèi)者互動(dòng)的過(guò)程中不斷進(jìn)行價(jià)值觀輸出，使消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同感，同時(shí)打造天然的好印象，不斷提升品牌影響力。

飲食類非遺在日常生活中傳承發(fā)展至今，由于地理環(huán)境和社會(huì)氛圍的差異，形成了特有的飲食文化，衍生出極具人文精神的價(jià)值觀。對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，飲食類非遺早已不是簡(jiǎn)單的日常飲食，包含了待人接物的態(tài)度和家鄉(xiāng)的社會(huì)氛圍，體現(xiàn)了在這種環(huán)境下形成的價(jià)值觀。但在飲食類非遺的傳承過(guò)程中，企業(yè)往往忽視了這一點(diǎn)，在注重產(chǎn)品精細(xì)化發(fā)展的同時(shí)沒(méi)有挖掘它的精神內(nèi)核，保護(hù)浮于表面。

1.2.3 塑造飲食類非遺民俗文化影響力

IP影響力與品牌的影響力是相互成就的，IP本身產(chǎn)生影響力的同時(shí)也傳播了品牌，而IP的內(nèi)核源于品牌，品牌的影響力也影響了IP本身的發(fā)展，因此IP是品牌的一部分，兩者是包含關(guān)系，也是相互成就的關(guān)系。

品牌IP雖然是虛擬的形象，但作為人格化的產(chǎn)物，具有感性的特點(diǎn)，好的IP形象設(shè)計(jì)的影響力可以超越品牌本身，形成粉絲效應(yīng)，吸引目標(biāo)群體，可以說(shuō)是品牌的“代言人”，對(duì)講好品牌故事具有重要的作用。近年來(lái)越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)品牌公司不斷強(qiáng)化自身IP的存在感，不僅作為品牌傳播的內(nèi)容，還通過(guò)對(duì)IP周邊的設(shè)計(jì)不斷強(qiáng)化IP的影響力，例如通過(guò)迎合當(dāng)代年輕人對(duì)潮玩的愛(ài)好設(shè)計(jì)盲盒，吸引一定的粉絲群體，用IP傳遞品牌文化，產(chǎn)生影響力。

飲食類非遺是中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的產(chǎn)物，在中國(guó)數(shù)千年歷史進(jìn)程中傳誦的典故、形成的民族儀式和活動(dòng)以及非遺技藝共同構(gòu)成了飲食類非遺的民俗文化。在對(duì)非遺的保護(hù)中，如果一開(kāi)始就把物質(zhì)活動(dòng)和精神文化割裂開(kāi)來(lái)，就會(huì)使一種文化傳統(tǒng)被簡(jiǎn)化為具體表現(xiàn)形態(tài)的產(chǎn)物，無(wú)法認(rèn)識(shí)到維系非遺存續(xù)力的根本所在[4]。一些非遺民族飲食產(chǎn)品在生產(chǎn)中片面追求產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化，忽略了自身文化特色的呈現(xiàn)和宣傳，沒(méi)有把握自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，使得飲食類非遺的文化凝聚力逐漸消散。

品牌IP的傳播價(jià)值對(duì)于飲食類非遺來(lái)說(shuō)，可以將非遺飲食文化融入非遺產(chǎn)品的商業(yè)發(fā)展，將經(jīng)濟(jì)與文化結(jié)合，解決保持非遺文化本真與非遺發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的矛盾，為飲食類非遺傳承發(fā)展助力。

2 飲食類非遺可供IP化的內(nèi)容解構(gòu)

就“飲食制備”而言，要將來(lái)自大自然的原材料變?yōu)槿肟诘氖澄?，人們需要開(kāi)展種植、采摘、篩選、制作等一系列活動(dòng)，由此產(chǎn)生了“各種社會(huì)實(shí)踐、觀念表述、表現(xiàn)形式、知識(shí)、技能以及相關(guān)的工具、實(shí)物、手工藝品和文化場(chǎng)所”[4]。從地域上講，分布在不同區(qū)域、不同文化環(huán)境中，每個(gè)飲食類非遺都獨(dú)具特色，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與飲食文化;從整個(gè)中國(guó)大地來(lái)看，保護(hù)傳承飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是對(duì)中華飲食文化從技藝、民俗、藝術(shù)、文脈等多方面的繼承和延續(xù)[5]。

2.1 喜聞樂(lè)見(jiàn)的故事

飲食類非遺從創(chuàng)造、延續(xù)、傳承至今，往往伴隨著各種豐富且喜聞樂(lè)見(jiàn)的起源故事或神話傳說(shuō)。例如安徽省省級(jí)非遺——壽縣的傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)“大救駕”，這是一種用面粉、豬油、白砂糖等原料精心制作的圓形點(diǎn)心，從出現(xiàn)距今已有1000多年的歷史。傳說(shuō)在公元956年，趙匡胤率兵攻打南唐（今日壽縣），經(jīng)過(guò)9個(gè)月的圍城之戰(zhàn)后終于打進(jìn)了壽縣，但由于連攻數(shù)日，操勞過(guò)度，一時(shí)間水米難進(jìn)，這時(shí)軍中廚師向壽縣師傅請(qǐng)教之后，做出了“大救駕”送往帥府，趙匡胤覺(jué)得香氣襲來(lái)一連吃了幾天，每天都吃好幾個(gè)，身體逐漸恢復(fù)健康，又打了幾個(gè)勝仗。趙匡胤當(dāng)上大宋開(kāi)國(guó)皇帝之后，曾對(duì)部下說(shuō)：“那次鞍馬之勞，戰(zhàn)后之疾，多虧它從中救駕呢?！庇谑沁@種糕點(diǎn)便被稱為“大救駕”。除此之外，還有驢打滾與慈禧太后的故事、乾隆下江南路遇河間驢肉火燒的故事、炎居始祖發(fā)現(xiàn)銅陵白姜為人類治病醫(yī)疾的故事。飲食類非遺從起源到發(fā)展，在千百年間跌宕起伏的歷史中，所流傳的故事遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，這些故事形成了中華飲食文化的獨(dú)特魅力，增強(qiáng)了當(dāng)?shù)厝嗣竦娜后w認(rèn)同感和自豪感，也為IP的內(nèi)容塑造提供了豐富的故事題材。

2.2 凝聚著當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?/p>

除了傳統(tǒng)的歷史神話故事，非遺技藝在歷史發(fā)展過(guò)程中還形成了節(jié)日習(xí)俗，例如祭祖、儀式等。例如姜神用銅陵白姜治病救人的故事，為了感謝姜神炎居，也為了祈求一年的風(fēng)調(diào)雨順、農(nóng)業(yè)豐收、人丁興旺，在每年中秋，姜農(nóng)都會(huì)舉行白姜祭祀儀式，在前一天晚上準(zhǔn)備好貢酒、點(diǎn)心等貢品，在中秋節(jié)的清晨開(kāi)展祭祀活動(dòng)，家族上下按照輩分呈先后排列，由長(zhǎng)輩燃香，再依次行跪拜之禮，感謝姜王的福祉，并祈禱來(lái)年的豐收。這體現(xiàn)了當(dāng)?shù)鼐用駥?duì)神明的敬畏之心以及長(zhǎng)幼有序、尊師重道的精神品德，展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣駥?duì)美好生活的向往、積極樂(lè)觀的生活態(tài)度。

2.3 體現(xiàn)了高度的人文精神

飲食類非遺源于生活，發(fā)展于生活，與人民的生活息息相關(guān)。在飲食文化發(fā)展的過(guò)程中，以食物為媒介，衍生出了獨(dú)特的人文內(nèi)涵，影響人們的價(jià)值觀。以“阿拉伯咖啡，慷慨的象征”為例，對(duì)阿拉伯人來(lái)說(shuō)，咖啡不僅僅是一種飲品，與之相關(guān)的制作、提供和飲用更是形成了一種熱情慷慨的待客禮儀，咖啡的香氣和熱情慷慨一同構(gòu)成了阿拉伯的咖啡文化;泡菜起源于中國(guó)，在韓國(guó)的地理環(huán)境和文化環(huán)境下，“泡菜的腌制與分享”跨越了階層和地區(qū)差異，成為韓國(guó)飲食文化的重要組成部分。

飲食類非遺文化所傳承的文化傳統(tǒng)具有極高的歷史價(jià)值與精神內(nèi)涵，體現(xiàn)了中國(guó)人民積極向上的生活態(tài)度乃至人生觀、世界觀和價(jià)值觀。而人生觀、世界觀、價(jià)值觀正是人格化特征的體現(xiàn)，且不同地域之間的差異化使得飲食類非遺的IP都可以極具特色。

3 IP化設(shè)計(jì)與傳播

3.1 從形象到內(nèi)容塑造個(gè)性化IP

在IP化過(guò)程中，許多被淹沒(méi)在IP化潮流中的品牌往往犯了同一個(gè)錯(cuò)誤，即只設(shè)計(jì)一個(gè)形象卻誤以為自己打造了一個(gè)IP，實(shí)際上仍停留在初級(jí)階段。成功的IP包含形象、個(gè)性、價(jià)值觀、世界觀4個(gè)維度，通過(guò)在4個(gè)維度不斷創(chuàng)造內(nèi)容，塑造個(gè)性化、人格化的IP角色，向消費(fèi)者傳遞友好積極的形象，塑造具有深刻記憶點(diǎn)的IP。

作為“幾乎不生產(chǎn)零食”的零食商，三只松鼠連續(xù)7年占據(jù)“天貓雙11”食品行業(yè)第一。其品牌成長(zhǎng)至今，三只松鼠的IP形象功不可沒(méi)。在品牌成立初期，三只松鼠Logo還是簡(jiǎn)單的IP形象，分別是賤萌熱情的小賤、優(yōu)雅傲嬌的小妹、沉穩(wěn)冷靜的小酷，它們來(lái)自松鼠星球，血型、個(gè)性、興趣愛(ài)好各有不同。IP形象在發(fā)展中更新為3D版本，除了推出了表情包、周邊、手游，還制作了《三只松鼠》動(dòng)畫(huà)片以及動(dòng)畫(huà)電影《三只松鼠之松鼠小鎮(zhèn)》，甚至還將存在于動(dòng)畫(huà)世界中的松鼠小鎮(zhèn)搬到現(xiàn)實(shí)中，突破“次元壁”，成為現(xiàn)實(shí)。三只松鼠品牌在IP化的過(guò)程中從形象、個(gè)性、價(jià)值觀、世界觀的維度不斷豐富內(nèi)容，始終圍繞IP思維，塑造出了3個(gè)從外在到內(nèi)核都十分豐滿的IP角色。

3.2 IP共情能力的打造與體驗(yàn)

IP的4個(gè)維度確認(rèn)了IP的本質(zhì)是有獨(dú)特共情能力的角色。在IP的塑造中抓住消費(fèi)群體的特征，塑造能引起消費(fèi)者共鳴的IP，挖掘消費(fèi)場(chǎng)景，提升消費(fèi)者的體驗(yàn)，滲透消費(fèi)者的心智。

江小白作為一個(gè)IP化品牌，憑借從產(chǎn)品、渠道到體驗(yàn)的一體化IP建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了差異化發(fā)展，在短短8年內(nèi)銷售額超過(guò)20億元。其通過(guò)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行定位，分析目標(biāo)消費(fèi)群體的精神需求，憑借“我是江小白，生活很簡(jiǎn)單”的IP倡導(dǎo)簡(jiǎn)單的生活方式，塑造出文藝中帶著憂郁的青年形象，并通過(guò)能夠引起廣大年輕人共鳴的文案語(yǔ)錄進(jìn)一步強(qiáng)化了IP的共情能力，使消費(fèi)者體會(huì)到被理解的感受，產(chǎn)生情感的共鳴，對(duì)品牌產(chǎn)生好感。同時(shí)江小白通過(guò)分析消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景，強(qiáng)化情感體驗(yàn)。例如“表達(dá)瓶”系列，通過(guò)分析當(dāng)下年輕人的飲酒場(chǎng)景，并設(shè)計(jì)針對(duì)性文案，使得在用戶小聚、小飲、小時(shí)刻、小心情等不同的場(chǎng)景中江小白都能帶著合適的話題出現(xiàn)，烘托適宜的氛圍，使江小白像個(gè)老朋友一樣參與到消費(fèi)場(chǎng)景中，在強(qiáng)調(diào)了IP存在感的同時(shí)，品牌也滲透了消費(fèi)者的心智。

3.3 技術(shù)的發(fā)展促進(jìn)了高效互動(dòng)的傳播

新媒體技術(shù)為IP的多元化衍生提供了新的技術(shù)支持，將網(wǎng)絡(luò)帶入即時(shí)、高頻、強(qiáng)互動(dòng)的全溝通時(shí)代。除了表情包、動(dòng)畫(huà)等較為傳統(tǒng)的產(chǎn)出，IP形象還可以運(yùn)用到越來(lái)越多新的傳播場(chǎng)景里。隨著AI（人工智能）、VR（虛擬現(xiàn)實(shí)）、AR（增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)）等技術(shù)的發(fā)展，IP可以應(yīng)用的傳播場(chǎng)景會(huì)更多，而且不僅僅是單方面的展示，還可以以更加高效智能的互動(dòng)方式進(jìn)行信息的傳輸，例如直播（包括虛擬直播）、虛擬演出等形式的傳播，這種即時(shí)有反饋的互動(dòng)可以極大地增強(qiáng)IP的真實(shí)性，（下轉(zhuǎn)第頁(yè)）（上接第頁(yè)）使“虛擬形象”向“虛擬人”轉(zhuǎn)化，更能“吸粉”。

《我是不白吃》是動(dòng)畫(huà)作品，不白吃是這部作品的主角，其與其他動(dòng)畫(huà)作品及角色不同的地方在于不白吃主要是作為短視頻博主進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，從2019年7月在抖音發(fā)布第一條動(dòng)漫講美食知識(shí)至今，僅抖音平臺(tái)的粉絲就突破了1700萬(wàn)，獲贊3.7億。同時(shí)B站的動(dòng)畫(huà)播放量達(dá)到了2.4億，獲得了19.3萬(wàn)粉絲。除了擁有可愛(ài)活潑的形象，其還會(huì)與粉絲進(jìn)行積極的互動(dòng)，并在2020年3月7日開(kāi)始了直播帶貨，相比以往的虛擬主播表演才藝，不白吃是這場(chǎng)直播帶貨中的主角，利用信息技術(shù)支持下的即時(shí)性互動(dòng)反饋，使直播生動(dòng)有趣。首次嘗試直播帶貨的不白吃不僅銷售額驚人，當(dāng)天便實(shí)現(xiàn)了超過(guò)12萬(wàn)的粉絲增長(zhǎng)。同年12月的單月直播銷售額超過(guò)了1000萬(wàn)元，不僅在虛擬主播中排名第一，在真人為主的總榜單上也是唯一進(jìn)入前列的虛擬IP。不白吃本身并不是品牌IP，對(duì)傳統(tǒng)IP的借鑒意義在于其內(nèi)容和商業(yè)的結(jié)合方式。信息技術(shù)帶來(lái)的高效溝通使IP的傳播場(chǎng)景相對(duì)于單方面的輸入，還可以更加及時(shí)地進(jìn)行互動(dòng)，也為IP的傳播提供了更多機(jī)會(huì)。

通過(guò)從形象、個(gè)性、價(jià)值觀、世界觀4個(gè)維度塑造飲食類非遺IP，豐富IP的外在和內(nèi)在，進(jìn)行個(gè)性化、差異化IP設(shè)計(jì);注重情感的溝通，與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴，強(qiáng)化消費(fèi)者與IP的共情與體驗(yàn);不斷豐富IP的內(nèi)容，同時(shí)借助現(xiàn)代的科技衍生新的渠道，創(chuàng)新傳播形式，實(shí)現(xiàn)快速、有效、有價(jià)值的傳播。

4 結(jié)語(yǔ)

本文結(jié)合IP化傳播的特點(diǎn)，對(duì)飲食類非遺在現(xiàn)代化語(yǔ)境下的傳播發(fā)展進(jìn)行思考，通過(guò)IP化設(shè)計(jì)，有助于增強(qiáng)飲食類非遺的生命力，鼓勵(lì)對(duì)中華飲食文化的挖掘和再創(chuàng)作，對(duì)保持中華飲食文化的多樣性有重要作用，可以展現(xiàn)文化自信，激發(fā)當(dāng)?shù)厝罕姷拿褡逭J(rèn)同感和自豪感，助力地域特色飲食品牌的現(xiàn)代化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文化與商業(yè)的雙贏。

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作者簡(jiǎn)介：吳海雁（1996—），女，安徽六安人，碩士在讀，系本文通訊作者，研究方向：視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)。