許峻豪

過年是什么？是響徹天際的鞭炮聲，是他鄉(xiāng)親人們團(tuán)聚一起的歡樂聲，是孩子們收到壓歲錢時的喜悅聲，是吃到美味年夜飯的贊美聲。

我媽媽說現(xiàn)在的人忙了，年味已經(jīng)被沖淡了，如今就年夜飯還能留住些年味了。過年的時候吃魚寓意著年年有余，魚的諧音“余”代表著盈余。而我家年夜飯的傳統(tǒng)菜目“松鼠桂魚”是我最喜歡的。將新鮮的桂魚刮掉魚鱗，掏除內(nèi)臟，瀝干水，在魚身上改刀，拍上生粉，拎起魚尾抖一抖，這時改刀后的魚身像菊花瓣一樣散開了。然后把魚放入熱油中反復(fù)多炸幾次，這樣魚肉就會外酥里嫩。此時，整個廚房都彌漫著油香味。媽媽說她小時候過年前，家門口的整個巷子里都是油香味，因?yàn)榧壹覒魬舳荚谡曦?，所以滿巷子油香，這也是告訴我們要過年啦！當(dāng)綠色的青菜、橙紅油亮的松鼠桂魚、五顏六色的雜燴一起放到桌上，一家人圍坐在桌邊，大人們笑瞇瞇地說：“別客氣，吃吧！”沉寂的飯桌上立馬伸過無數(shù)雙筷子，爭先恐后地夾著菜，一邊“小口小口”地吃著，一邊“斯文”地說：“真好吃！”

此時，窗外一朵朵煙花沖上天空，有的像星星一樣撒滿天空，照亮整個大地;有的像紅紅的大蘋果，真想上去咬一口;有的像盛開的菊花，燦爛而艷麗。真是“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇”。

（指導(dǎo)教師：汪 洋）