■王 洪

今年3月上旬，上海全國土特產(chǎn)食品有限公司的培麗牌蝦籽醬油、上海民族樂器一廠的精美樂器、恒源祥的海派絨繡、西泠印社的朱砂印泥等一大批充滿回憶和情懷的上海品牌，已集結(jié)在上海大世界進(jìn)行了一次快閃。從去年舉辦第一期大世界海派IP品牌展起，上海輕工業(yè)的品牌故事在這里延伸，鋪開了新的畫卷，展現(xiàn)出了全新的時(shí)代面貌。

上海16個(gè)區(qū)，從浦東新區(qū)到今年人代會(huì)最新確定的5個(gè)新城，涵蓋龐大的郊區(qū)農(nóng)村和農(nóng)業(yè)，擁有一大批老字號(hào)和地區(qū)特產(chǎn)。農(nóng)村老字號(hào)的無形資產(chǎn)，是難能可貴的IP品牌，尤其是農(nóng)村地區(qū)的老字號(hào)和各地土特產(chǎn)，如何參與市場傳播推介，用當(dāng)下最流行的方式，讓廣大消費(fèi)者知曉，讓年輕人接受，正檢驗(yàn)農(nóng)村老字號(hào)的智慧和現(xiàn)代營銷水平。

在上海地標(biāo)性場所“大世界”打造沉浸式海派空間，通過海派文化、上海制造跨界融合，以生活場景為線索，重現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代老上海的生活細(xì)節(jié)，打造出一個(gè)沉浸式國潮老字號(hào)商業(yè)街區(qū)，邀請知名的上海品牌進(jìn)駐特色快閃商店，為觀眾帶來精彩的品牌故事、經(jīng)典的情懷展品、創(chuàng)新的跨界爆款、網(wǎng)紅化的打卡裝置，無疑是當(dāng)下最討巧，也是最能贏得市場和消費(fèi)者青睞的一種有效做法。

筆者在現(xiàn)場看到，這次大世界的快閃，在展出老字號(hào)的同時(shí)，首次推出了屬于自己的全新IP圖案和部分衍生周邊產(chǎn)品，根據(jù)大世界“海派文娛、潮趣非遺”品牌主旨，帶來讓市民大眾目不暇接的文創(chuàng)新品。遺憾的是，眾多老字號(hào)產(chǎn)品當(dāng)中，來自市郊農(nóng)村的特產(chǎn)幾乎寥寥無幾，這不得不說是一個(gè)缺憾。

現(xiàn)今隨著市場、技術(shù)、消費(fèi)觀念的變化，有些老字號(hào)已無法適應(yīng)不斷變化的市場，特別是郊區(qū)農(nóng)村的老字號(hào)特產(chǎn)。一些老字號(hào)囿于自己的“老手藝”“老味道”“老功夫”，總有那種“我們是老字號(hào)，不愁沒顧客”“酒香不怕巷子深”的心態(tài)。殊不知，如今主流消費(fèi)群體的需求在升級(jí)，他們的眼光更挑剔，不僅要求產(chǎn)品質(zhì)量好，而且也希望接軌消費(fèi)需求，創(chuàng)新原有的樣式?？梢?，處在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大潮中的老字號(hào)，想要生存發(fā)展必須去創(chuàng)新供給、創(chuàng)新思路，把供給的質(zhì)量、種類和形式都提升一步，改變外殼、推陳出新才能立足長遠(yuǎn)和走出新路。

老字號(hào)唯有創(chuàng)新，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，才能持有贏得消費(fèi)者的青睞。上海正在打造的“五型經(jīng)濟(jì)”，老字號(hào)是當(dāng)之無愧的主力軍和資源大戶。順應(yīng)其中，方有無限大的生機(jī)和活力。現(xiàn)今上海眾多經(jīng)歷百年歲月的老字號(hào)，正在積極擁抱新時(shí)代技術(shù)，讓品牌價(jià)值得到更多消費(fèi)者認(rèn)同。期待通過此次活動(dòng)，申城農(nóng)村的老字號(hào)和土特產(chǎn)，能得到借鑒和啟發(fā)，借助最新的科技手段和傳播優(yōu)勢，助推上海農(nóng)村農(nóng)業(yè)的老字號(hào)和土特產(chǎn)，能夠躋身上海和全國的大市場，讓更多的年輕人所接受。

近年來，市郊結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，開展了以“美麗家園”“綠色田園”“幸福樂園”為標(biāo)志的鄉(xiāng)村振興“三園工程”，美麗鄉(xiāng)村已漸由“一處美”邁向“一片美”，滬郊農(nóng)村出現(xiàn)令市民和白領(lǐng)喜愛的假日“網(wǎng)紅”去處，增添了上海全新的旅游選擇。全市目前已形成各類休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游點(diǎn)315個(gè)，年接待游客達(dá)1800萬人次。郊區(qū)大片的農(nóng)業(yè)種植基地，充滿鄉(xiāng)趣鄉(xiāng)情的采栽活動(dòng)，富有特色的農(nóng)家菜，規(guī)劃有序的荷花池，可供垂釣的小河浜，還有配套建設(shè)的停車場、全新的民宿；各種各樣農(nóng)家樂，吸引著一批又一批的市民前來打卡和住宿休閑，感受“稻花香里說豐年”的滋味，體會(huì)都市里沒有的獨(dú)特風(fēng)情和難忘景致。而郊區(qū)各式各樣的老字號(hào)土特產(chǎn)，非遺特色農(nóng)產(chǎn)品，只有在這里才能看到和品嘗得到。由此而言，打響上海文化品牌，滬郊老字號(hào)和農(nóng)村土特產(chǎn)同樣可以大有作為。“十四五”規(guī)劃期間，隨著一個(gè)個(gè)上海郊區(qū)“網(wǎng)紅”點(diǎn)的創(chuàng)辦成功，在豐富市民生活，吸引人們紛至沓來、開創(chuàng)旅游新景區(qū)的同時(shí)，努力提升市郊經(jīng)濟(jì)發(fā)展和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的檔次，需要更多更加有序傳承傳播本土民俗文化和地域非遺項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村和旅游、農(nóng)民和文創(chuàng)工作者、農(nóng)產(chǎn)品和城市伴手禮攜手互助，合作共贏的遠(yuǎn)大目標(biāo)。

時(shí)代在發(fā)展。承載悠久歷史的農(nóng)村老字號(hào)，唯有不斷尋求創(chuàng)新與改變，在網(wǎng)絡(luò)購物漸成消費(fèi)主渠道的當(dāng)下，積極轉(zhuǎn)型，不斷跨界，在新零售時(shí)代煥發(fā)新生已經(jīng)漸成氣候。利用天貓等新零售平臺(tái)，打造年輕化、時(shí)尚化的品牌形象，也成為了農(nóng)村老字號(hào)和土特產(chǎn)運(yùn)營的“新套路”。

農(nóng)村老字號(hào)和土特產(chǎn)唯有堅(jiān)持創(chuàng)新創(chuàng)意，不固守原來的牌子和當(dāng)家產(chǎn)品，不服“老”和不啃“老”，高舉創(chuàng)意的旗幟，結(jié)合時(shí)尚的需求，推出全新的產(chǎn)品，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)的傳播，勤吆喝吸引人們眼球，才能適應(yīng)求新求異且快節(jié)奏年輕人的生活，盡情釋放農(nóng)村老字號(hào)的舊情懷，彰顯自身品牌優(yōu)勢和經(jīng)典魅力，獲取市場消費(fèi)者持久的關(guān)注和持續(xù)的購買力。而通過文化演繹、品牌聯(lián)想、資本嫁接和營銷推廣等多種手段，鼓勵(lì)農(nóng)村老字號(hào)和土特產(chǎn)，在郊區(qū)街鎮(zhèn)和市區(qū)大商場，開設(shè)旗艦店、體驗(yàn)店、集成店、快閃店，開展更多的創(chuàng)意傳播活動(dòng)，從而提高品牌識(shí)別度和市場占有率。

現(xiàn)今上海各區(qū)，包括市郊的5個(gè)新城，有諸多公共展示空間和商業(yè)設(shè)施場所。期盼“十四五”規(guī)劃期間，在上?！拔逍徒?jīng)濟(jì)”發(fā)展征途上，都能攜手各大老字號(hào)，共同打造和孵化“上海制造”展示、創(chuàng)新、資源孵化的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)，為老字號(hào)品牌的復(fù)興發(fā)展，提供與消費(fèi)者接軌的營銷載體，助推上海成為更多老字號(hào)的品牌展示與創(chuàng)新首發(fā)之地，海派老字號(hào)IP品牌的創(chuàng)新集散地。在提升上海老字號(hào)品牌的同時(shí)，貢獻(xiàn)上海郊區(qū)農(nóng)村的老字號(hào)和土特產(chǎn)應(yīng)有的時(shí)代作為。