方勇

摘要：以高職植物營養(yǎng)診斷與防治課程為例，探討了植物營養(yǎng)診斷與防治課程教學中引進“典型案例教學”對培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”的“望、問、診、斷、處”技能的有效做法，總結(jié)了編制“一案例一活頁”的植物營養(yǎng)診斷活頁教材內(nèi)容與方法，提出了“學生有效分組、在線問題討論、典型案例診斷、防治處方設計、三方會診點評”的植物營養(yǎng)診斷典型案例“五步教學法”。

關鍵詞：高職涉農(nóng)專業(yè);典型案例教學;莊稼醫(yī)生;技能培養(yǎng)

植物營養(yǎng)診斷與防治課程的核心內(nèi)容是培養(yǎng)能給植物看病的“莊稼醫(yī)生”，即能根據(jù)植物器官中營養(yǎng)成分含量或外部形態(tài)特征來判斷植物體內(nèi)營養(yǎng)的豐缺，并進一步提出解決問題的方案。要實現(xiàn)該課程的教學目標，培養(yǎng)具備“莊稼醫(yī)生”的“望、問、診、斷、處”技能，需要教師在教學中利用大量的生產(chǎn)案例，模擬“莊稼醫(yī)生”對植物生產(chǎn)中的植物識別、植物缺素癥狀識別與防治、植物肥水管理等問題開出“管理藥方”。案例教學法是圍繞一定培訓目標，把真實的情景加以典型化處理，形成供學員思考分析的案例，是提高學員分析能力和解決問題能力的一種教學方法。

基于“莊稼醫(yī)生”的“望、問、診、斷、處”技能的培養(yǎng)，在植物營養(yǎng)診斷與防治課程教學中的引進和運用“典型案例”教學，可以在一定程度上緩解學生實踐技能培養(yǎng)需求與實際教學基地條件、教學模式和教學組織形式之間的矛盾，有效提高學生“莊稼醫(yī)生”技能的培養(yǎng)。

一、傳統(tǒng)教學在涉農(nóng)專業(yè)培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”技能中存在的問題

教師有目的地引入或創(chuàng)設具有一定情緒色彩、生動具體的情境，將有利于激發(fā)學生學習興趣和培養(yǎng)創(chuàng)造性思維能力。對比現(xiàn)代的多媒體教學手段，目前傳統(tǒng)教學在涉農(nóng)專業(yè)培養(yǎng)“莊稼醫(yī)生”技能方面主要存在以下問題。第一，園藝植物生產(chǎn)受季節(jié)、氣候、農(nóng)資投入、人員管理、社會環(huán)境等諸多因素的影響，具有不確定性和隱蔽性等特點，如，不同作物、土壤污染、土壤理化性質(zhì)、植物缺素癥狀、植物病蟲害等。同一作物在不同場所及不同管理人員的技術水平等也有一定差異，這在很大程度上制約理實一體化教學的實施，導致實際生產(chǎn)與課堂教學的脫節(jié)。第二，目前學生的生產(chǎn)實踐，大多仍是利用幾周或幾個月的時間集中進行生產(chǎn)實習。這種形式一方面學生缺乏有效管理，另一方面缺乏教師或技術員的實時指導，導致學生的實習往往成了高級打工者，教學與實習脫節(jié)，實習效果不佳。第三，課程的實驗實習一般以一天為單位，而校外基地一般路途比較遠，且植物生產(chǎn)環(huán)境及植物生產(chǎn)品種比較單一，導致學生動手時間少。同時，受季節(jié)和生產(chǎn)植物種類的限制，難以完成教學任務。第四，缺乏“處方式”的“典型案例”指導生產(chǎn)和教學，導致植物類專業(yè)畢業(yè)生缺乏解決實際問題的能力。鑒于以上問題，我們引進“典型案例法”改革課堂教學，充分利用網(wǎng)絡資源，實現(xiàn)“莊稼醫(yī)生”模式的課堂教學。

二、植物營養(yǎng)診斷與防治教學中引入“典型案例”的做法

（一）挖掘?qū)嵺`性強的知識點，編制“一案例一活頁”教材

1、確定“典型案例”教學的知識點。植物營養(yǎng)診斷與防治課程的實踐性比較強，但也不是所有內(nèi)容均可以實施“案例法”教學。所以，要先分解課程內(nèi)容，選擇和確定實踐性比較強的知識點，改理論課堂教學為“莊稼醫(yī)生”情境化下的案例教學。

我們學校園藝專業(yè)的學生生源主要分布在浙江省，選擇和確定浙江省傳統(tǒng)栽培的蔬菜和果樹為植物營養(yǎng)診斷與防治課程中營養(yǎng)診斷教學的目標案例作物，主要有：桃、梨、柑橘、葡萄、獼猴桃、草莓、西瓜、西紅柿、辣椒、西蘭花、黃瓜、馬鈴薯等目標作物，設置作物氮、磷、鉀、鈣、硫、鐵、錳、銅、鋅、鎂、硼、鉬、氯等主要營養(yǎng)元素豐缺的知識點作為“莊稼醫(yī)生”培養(yǎng)的技能點。

2、編制“一案例一活頁”的做法。根據(jù)具體技能要求，設計編制“一案例一活頁”。如，“草莓缺鎂癥狀”案例的活頁內(nèi)容制作如下。（1）案例背景。前賈村老賈書記來電反映，今年他們村大部分農(nóng)戶仍是設施種植了草莓，他們村土壤大多為沙質(zhì)地，種植前用石灰對土壤進行了消毒，并施用了大量雞糞做基肥。但是，近日許多草莓的上部葉片邊緣黃化和變褐枯焦，進而葉脈間褪綠，并出現(xiàn)暗褐色的斑點，部分斑點發(fā)展為壞死斑;枯焦加重時，莖部葉片呈現(xiàn)淡綠色并腫起，枯焦現(xiàn)象隨著葉齡的增長而癥狀加重。原以為是缺鉀，所以追施了鉀肥，可是癥狀反而加重，請莊稼醫(yī)生診斷開處方。案例表現(xiàn)形式可以是實際文字案例、電話或錄音，也可以是生產(chǎn)實際視頻或圖片，或基地現(xiàn)場考察。（2）癥狀分析。最初上部葉片邊緣黃化和變褐枯焦，進而葉脈間褪綠，并出現(xiàn)暗渴色的斑點，部分斑點發(fā)展為壞死斑?？萁辜又貢r，莖部葉片呈現(xiàn)淡綠色并腫起，枯焦現(xiàn)象隨著葉齡的增長和缺鎂的加重而發(fā)展。一般在沙質(zhì)地栽培草莓或氮肥、鉀肥施用過多時，易出現(xiàn)缺鎂癥。（3）原因分析。植物缺鎂通常有兩方面原因：一是土壤中鎂含量較低，不能滿足植物的養(yǎng)分需求;二是土壤中鎂含量并不低，但受到土壤中其他養(yǎng)分離子的相互作用，根系對鎂的吸收量低，導致缺鎂。除了鉀和鈣以外，土壤中過多的其他陽離子也會影響鎂的吸收，例如銨離子等，同電荷的陰離子之間也存在類似的相互作用。其發(fā)生原因與根系對養(yǎng)分的吸收機制有關。綜上分析，在施肥時偏施鉀肥、銨態(tài)氮肥以及施人大量的石灰調(diào)節(jié)土壤酸性都有可能加劇植株缺鎂。（4）防治方法與措施（處方）。大棚內(nèi)施氮、鉀，最好采用少量分次施用。平衡施肥，防止過量施用氮、鉀肥。氮、鉀肥用量過多，則阻礙草莓對鎂元素的吸收和利用，導致缺素病癥加劇。葉面噴施1%～2%的硫酸鎂溶液2～3次，隔10d左右噴一次，每次噴肥液50kg/667m²。（5）室內(nèi)測定驗證。檢測土壤中鉀離子和銨根離子含量，也可以檢測植株和土壤中鎂的含量進行比較判斷。

（二）植物營養(yǎng)“典型案例”的收集和制作

教師要利用大量課余時間，通過農(nóng)業(yè)科技特派員、教師“三下鄉(xiāng)”、參與生產(chǎn)勞動、與生產(chǎn)者交流、帶學生實習等途徑收集視頻、照片和電話記錄等案例素材，并整理成教學典型案例的活頁案例教材，這是實施案例教學的關鍵步驟。

（三）運用線上線下手段，實施“典型案例五步法”教學模式

1、課前學生分組。課程開課之前，根據(jù)智慧教室的設備條件，要求學生按自己的興趣、愛好等自由組合，將全班分成4-5個學習討論小組。

2、課前發(fā)布學習任務，在線問題討論。課前發(fā)布的預習和討論題目，要求學生在線上回復個人觀點和小組綜合討論結(jié)果，所有討論結(jié)果上課時在多媒體上進行各小組的比較，然后教師進行點評、講解和評價，將本次課的知識要點講解。一般課前發(fā)布的問題不超三個，多了會影響學生討論和查閱的興趣。如“草莓缺鎂癥狀”案例教學，課前發(fā)布三個討論問題：第一，鎂在植物生長中有什么作用;第二，植物缺少鎂營養(yǎng)會產(chǎn)生什么問題;第三，在什么情況下會導致植物產(chǎn)生鎂營養(yǎng)的缺乏。

3、引入案例情景，典型案例診斷。“典型案例法”的優(yōu)勢在于它能在一定程度上實現(xiàn)現(xiàn)實情景的再現(xiàn)，達到激發(fā)學生討論和探究之目的。采用教師設計問題案例作為引導，引入“莊稼醫(yī)生”情境化下的教學，讓學生在身臨其境中分析植物生產(chǎn)各環(huán)節(jié)實時信息，以“莊稼醫(yī)生”身份分析、討論、點評中掌握相關知識。如，針對“草莓缺鎂癥狀”的教學。第一，播放拍攝的生產(chǎn)案例情景視頻和基地生產(chǎn)圖片等，在課堂上再現(xiàn)“草莓缺鎂癥狀”的生產(chǎn)現(xiàn)狀;第二，通過連線基地生產(chǎn)者微信和微信視頻或播放事先拍攝的采訪小視頻等手段，實現(xiàn)學生與田間地頭的生產(chǎn)者真實互動，學生可以向農(nóng)民了解生產(chǎn)地土壤質(zhì)地、草莓種植的肥水管理等實際情況，達到學生分析造成“草莓缺鎂癥狀”的前因和后果，實現(xiàn)“莊稼醫(yī)生”的“望、問、診、斷、處”技能培養(yǎng)。

4、“莊稼醫(yī)生”對防治處方設計，開出治病“處方”。各小組根據(jù)討論結(jié)果，開出治病“處方”;可以現(xiàn)場連線農(nóng)民師傅討論交換意見，并對植物病癥開出治病“處方”。

5、小組互比互評，農(nóng)民師傅點評，教師總結(jié)評價。各小組對“治病處方”設計的合理性進行比較，農(nóng)民師傅對“處方”可操作性點評，教師根據(jù)各學習小組的參與度、處方正確度和技能掌握程度等進行評價記分。

三、典型案例教學法對“莊稼醫(yī)生”“望、問、診、斷、處”技能培養(yǎng)的意義

在植物營養(yǎng)診斷與防治課程教學中引入“典型案例教學法”是利用現(xiàn)代信息采集與網(wǎng)絡技術，通過網(wǎng)絡資源建設、“莊稼醫(yī)生”的“處方式”模式課堂教學和網(wǎng)上互動等方式，使學生掌握“莊稼醫(yī)生”應該具備的“望、問、診、斷、處”的植物營養(yǎng)診斷技能。

一是改變了教師和學生的身份。教師成為設計者和引導員，學生成為給植物看病的“莊稼醫(yī)生”。身份的轉(zhuǎn)換，可以讓學生在課內(nèi)課外、線上線下模擬“莊稼醫(yī)生”對植物生產(chǎn)中的植物識別、植物缺素癥狀識別與防治、植物肥水管理等一系列問題開出“管理藥方”，達到理實一體的學習效果。

二是提高了課堂教學的有效性。教師可以根據(jù)教學內(nèi)容需要，隨時開設“莊稼醫(yī)院”，每個同學都可以直接任“莊稼醫(yī)生”開設“處方”，也可以直接與植物生產(chǎn)農(nóng)戶微信視頻互動交流等，達到理論與實踐無縫對接，培養(yǎng)學生解決實際問題的能力。

三是學生由被動學習轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訉W習。通過構建“植物缺素診斷”網(wǎng)絡資源和虛擬網(wǎng)上“莊稼醫(yī)院”，實現(xiàn)學生和農(nóng)戶自主網(wǎng)上查閱、判別植物營養(yǎng)缺素癥狀、咨詢和治療植物病癥的處方，促進學生與企業(yè)生產(chǎn)人員的互動交流，有利于學生接觸生產(chǎn)實踐，有效解決植物營養(yǎng)診斷與防治教學與實踐脫節(jié)的問題。