王 寧，劉長(zhǎng)龍，魯子禹

中牧實(shí)業(yè)股份有限公司長(zhǎng)春華羅分公司，吉林長(zhǎng)春 130102

按照存在形式的不同，可以將飼料分為飼料原料和配合飼料。據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料原料目錄》，飼料原料包含13個(gè)大類(lèi)。配合飼料是指加工后的飼料成品，從營(yíng)養(yǎng)成分和用途角度來(lái)看，可以分成全價(jià)配合飼料、濃縮飼料、精料混合料、添加劑預(yù)混料、超級(jí)濃縮料、混合飼料、人工乳或代乳料；而依據(jù)形態(tài)的不同，又可以分為粉料、顆粒料、破碎料、膨化飼料、扁狀飼料、液體飼料、漂浮飼料、塊狀飼料。正確的儲(chǔ)存飼料對(duì)保證飼料品質(zhì)而言至關(guān)重要。

1 飼料原料儲(chǔ)存方法

配合飼料成本主要取決于飼料原料，飼料原料在儲(chǔ)存期間的變化直接影響配合飼料品質(zhì)。飼料原料儲(chǔ)存期間最容易發(fā)生的問(wèn)題主要凸顯在以下幾個(gè)方面。

1.1 呼吸活動(dòng)

呼吸是谷實(shí)失活前的正常生命活動(dòng)，它的作用是將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成水、二氧化碳和熱量。因此呼吸作用越大，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失越多，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越低。水分、濕度、溫度和氧氣是影響呼吸作用的主要因素，水分、濕度、溫度和含氧量越低，呼吸作用越弱。飼料儲(chǔ)存期越長(zhǎng)，含水量越低。對(duì)谷實(shí)類(lèi)飼料而言，料倉(cāng)中的相對(duì)濕度一般保持在65%以下，溫度控制在15～18 ℃以?xún)?nèi)，可以抑制呼吸作用，防止蟲(chóng)蛀。

1.2 陳化反應(yīng)

陳化是指飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生的物理和化學(xué)變化。陳化雖然不是腐敗，但是會(huì)降低飼料品質(zhì)，造成脂肪酸敗和變味等問(wèn)題。陳化速度與作物品種、儲(chǔ)存時(shí)間和儲(chǔ)存條件有關(guān)。高溫、高濕和氧氣充足會(huì)加速陳化。相同條件下，粉碎比不粉碎陳化快。因此，除非有特殊需要，不應(yīng)將飼料原料粉碎以后儲(chǔ)存，更不能儲(chǔ)存過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。

1.3 發(fā)熱變質(zhì)

發(fā)熱是飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解而發(fā)生的異常升溫現(xiàn)象，呼吸作用和微生物生長(zhǎng)都會(huì)引起發(fā)熱。一般來(lái)說(shuō)，濕度加大或返潮是發(fā)熱的前兆。如果發(fā)熱溫度達(dá)到50 ℃，飼料會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈的霉?fàn)€氣味，達(dá)到60～70 ℃時(shí)，飼料發(fā)生焦化結(jié)塊，品質(zhì)嚴(yán)重受損，喪失飼用價(jià)值。庫(kù)溫和料溫對(duì)比是鑒別飼料發(fā)熱與否的常用方法。在氣溫變化季節(jié)，若料溫升降與庫(kù)溫不同步或相反，則說(shuō)明飼料發(fā)熱。同庫(kù)存飼料，若某部分料溫?zé)o故升高，則說(shuō)明該部分飼料發(fā)熱。

為防止飼料在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)熱，應(yīng)選擇含水量低和雜質(zhì)少的飼料原料來(lái)儲(chǔ)存，并保持倉(cāng)儲(chǔ)干燥和低溫。加強(qiáng)倉(cāng)儲(chǔ)檢修和散熱防潮，將新陳、蛀完、濕干、好壞料分開(kāi)儲(chǔ)存，堅(jiān)持先進(jìn)先出使用原則。監(jiān)測(cè)料溫和水分的變化，如果發(fā)現(xiàn)飼料發(fā)熱，可以通過(guò)曝曬、攤晾、翻倉(cāng)、辟庫(kù)、打井、挪堆或烘干的方式進(jìn)行處理。

1.4 霉變腐敗

霉變是微生物活動(dòng)引起的飼料變質(zhì)，危害飼料的微生物主要是真菌和細(xì)菌。真菌有20多萬(wàn)種，其中有50多種對(duì)人畜有害，危害最大的是曲霉菌。細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生致命的毒素，還會(huì)大量繁殖產(chǎn)熱，引起飼料變質(zhì)。沙門(mén)氏菌是危害最大的細(xì)菌。飼料霉變的危害主要有3個(gè)方面：一是造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大量流失；二是引起飼料發(fā)熱，使蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和維生素變質(zhì)；三是產(chǎn)生霉菌毒素。預(yù)防飼料霉變主要是通過(guò)控制原料水分、倉(cāng)儲(chǔ)濕度、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施、倉(cāng)儲(chǔ)溫度和添加防霉劑等措施來(lái)實(shí)現(xiàn)。

1.5 昆蟲(chóng)蛀蝕

昆蟲(chóng)是導(dǎo)致飼料受損變質(zhì)的原因之一。危害飼料的昆蟲(chóng)多達(dá)百余種，我國(guó)常見(jiàn)的飼料倉(cāng)儲(chǔ)昆蟲(chóng)有甲蟲(chóng)、蛾和螨3種。昆蟲(chóng)不僅能損傷谷物的外皮，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)外露，給微生物的滋長(zhǎng)創(chuàng)造條件，同時(shí)昆蟲(chóng)的繁殖也會(huì)使飼料發(fā)熱、升溫和結(jié)塊，加速飼料霉變。為防止倉(cāng)儲(chǔ)飼料被昆蟲(chóng)侵害，應(yīng)杜絕飼料自帶蟲(chóng)源，阻斷傳播途徑，并做好防碎、去屑和除雜工作，同時(shí)不給昆蟲(chóng)提供生長(zhǎng)所需溫度、濕度和氧氣等條件。此外還可以對(duì)飼料進(jìn)行熏蒸、曝曬和冷凍處理。

2 配合飼料儲(chǔ)存方法

配合飼料由于成分更為復(fù)雜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，在水分、溫度、濕度、蟲(chóng)蝕、鼠咬和微生物等因素的作用下，比飼料原料更加容易變質(zhì)，因此亟需采取有效保護(hù)措施。為盡可能延長(zhǎng)配合飼料的保質(zhì)時(shí)間，含水量最好控制在12%以下，如果把水分降至10%以下，就可以杜絕微生物生長(zhǎng)。選擇合適的包裝材料也很重要，好的包裝材料可以延緩飼料吸潮和氧化。飼料廠(chǎng)倉(cāng)儲(chǔ)應(yīng)隔熱、干燥、低溫和通風(fēng)，并有效防止鼠、蟲(chóng)害。養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料儲(chǔ)藏室地勢(shì)要高，并保持通風(fēng)、陰涼和干燥，地面應(yīng)墊上木板或托盤(pán)，料堆與窗、墻、燈、頂保持一定距離。飼料要獨(dú)立存放，不能堆放在養(yǎng)殖舍內(nèi)。使用時(shí)應(yīng)以即用即進(jìn)和先進(jìn)先出為原則，不囤積庫(kù)存。同時(shí)還要注意保持儲(chǔ)藏室的清潔衛(wèi)生。對(duì)不同類(lèi)型的配合飼料，要嚴(yán)格掌控儲(chǔ)存的時(shí)間。

2.1 全價(jià)顆粒料

全價(jià)顆粒料用蒸汽調(diào)質(zhì)制造而成，能殺滅大部分微生物和害蟲(chóng)。飼料粒度粗，表面致密，料間隙大，透氣性好，不易返潮，而且糊化淀粉對(duì)維生素有很好的包裹作用，因此儲(chǔ)存性能比較好。加以防潮、通風(fēng)和避光，短期內(nèi)維生素活性損失少，不易發(fā)生霉變。

2.2 全價(jià)粉狀料

全價(jià)粉狀飼料粒度細(xì)，料間隙小，透氣性差，容易返潮。飼料中的脂肪和維生素與空氣接觸面大，易被氧氣和光破壞，如未經(jīng)過(guò)特殊處理，應(yīng)盡快用完。

2.3 濃縮料

濃縮料富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，且呈粉末狀，透氣性差，易吸潮、腐敗和蟲(chóng)蝕。其維生素易氧化失效，可以通過(guò)添加防霉劑和抗氧化劑來(lái)予以改善，但也不宜長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存，應(yīng)及時(shí)使用。

2.4 添加劑預(yù)混合飼料

飼料添加劑多不穩(wěn)定，添加劑預(yù)混合飼料最好密封避光包裝，并在低溫和干燥條件下保存。飼用微量元素多為氧化劑，能促使維生素氧化分解，因此如無(wú)有效的保護(hù)措施，微量元素不宜和維生素混合儲(chǔ)存。為避免飼料添加劑氧化失效，可以加入適量抗氧化劑，雖然抗氧化劑可以提供一定的保護(hù)作用，也應(yīng)盡快用完為宜。