文│武杰 張謙（廊坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院）耿韶磊（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社）

通過(guò)調(diào)控瘤胃微生物區(qū)系來(lái)增強(qiáng)泌乳牛對(duì)飼料的利用是近年來(lái)研究的熱點(diǎn)，酵母培養(yǎng)物能刺激纖維分解菌活力，改善纖維的消化率，調(diào)節(jié)奶牛瘤胃乙酸與丙酸的比例，從而達(dá)到對(duì)瘤胃發(fā)酵的調(diào)控，改善泌乳性能；丁酸梭菌在動(dòng)物腸道內(nèi)可以促進(jìn)動(dòng)物腸道有益菌群（雙歧桿菌、乳酸桿菌）的增殖和發(fā)育，抑制腸道內(nèi)有害菌和腐敗菌的生長(zhǎng)、繁殖，糾正腸道菌群紊亂，減少腸毒素的產(chǎn)生；同時(shí)，丁酸梭菌的主要代謝產(chǎn)物丁酸是腸道上皮組織細(xì)胞再生和修復(fù)的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；另外，丁酸梭菌對(duì)多種飼用抗生素有較強(qiáng)的耐受性，可配伍使用。丁酸梭菌作為新飼料添加劑的使用，對(duì)于減少當(dāng)前飼料中抗生素產(chǎn)品的濫用、減少藥物在肉品中的殘留、降低細(xì)菌的耐藥性和保障動(dòng)物健康方面有著重要的意義。將丁酸梭菌和酵母培養(yǎng)物按一定比例混合后共同發(fā)酵，作為一種新型的飼料添加劑應(yīng)用于泌乳牛生產(chǎn)，旨在研究其對(duì)泌乳牛生產(chǎn)性能的作用。

◎圖1 不同組在第10天、第20天、第30天糞便篩上層棉籽數(shù)統(tǒng)計(jì)

一、材料與方法

1.試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)。為天津地區(qū)某規(guī)模化牧場(chǎng)，選取牧場(chǎng)5個(gè)飼喂區(qū)的泌乳牛進(jìn)行試驗(yàn)（每組存欄量70頭），該場(chǎng)不分高低產(chǎn)，全部混合飼養(yǎng)，每組牛的胎次、泌乳月份等按照隨機(jī)分配的原則，分為對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組。

2.試驗(yàn)產(chǎn)品和器械。由河北斐默特生物技術(shù)有限公司提供產(chǎn)品，20千克/袋；嘉吉進(jìn)口糞便篩一套、電子秤等。

3.試驗(yàn)方案。試驗(yàn)周期為2020年11月27日至12月31日，前5天為預(yù)飼期，后30天為正飼期，只在清晨第1次全混合日糧（TMR）攪拌時(shí)分別加入50克/頭（試驗(yàn)1組）、80克/頭（試驗(yàn)2組）、110克/頭（試驗(yàn)3組）、140克/頭（試驗(yàn)4組），分別在試驗(yàn)的第10天、第20天、第30天共進(jìn)行3次糞便篩檢查，對(duì)比糞便篩上層棉籽數(shù)量，和糞便篩三層重量及比例關(guān)系（沖洗結(jié)束后，靜置10分鐘后稱(chēng)量）。

采樣：對(duì)照組和4個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)采樣10頭牛（全部采集新鮮糞便，評(píng)分在2～3分的糞便），每次采樣重量為2升，以達(dá)到對(duì)全群10%以上采樣的要求，采樣時(shí)間均在每天14：00～15：00完成，同一人采樣及處理。

試驗(yàn)過(guò)程中，牧場(chǎng)飼喂配方保持一致，牛群整體健康程度穩(wěn)定。

4.數(shù)據(jù)處理。采用 Excel 2013 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理和統(tǒng)計(jì)。

二、結(jié)果與分析

1.第10天、20天、30天糞便篩上層棉籽數(shù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果見(jiàn)圖1。

由圖1可知，試驗(yàn)4個(gè)組的棉籽數(shù)量都明顯少于對(duì)照組，說(shuō)明只要添加了丁酸酵母肽的日糧其對(duì)棉籽的消化率都有提升，4個(gè)試驗(yàn)組中隨著丁酸酵母肽添加量的增加，對(duì)棉籽的消化率有提高的正相關(guān)的對(duì)應(yīng)，3組和4組差別很小，通過(guò)核算投入增加，認(rèn)為3組110克/頭的添加量是理想添加劑量。

2.糞便篩三層剩余物稱(chēng)重結(jié)果和比例關(guān)系分別見(jiàn)圖2、圖3。為了便于直觀呈現(xiàn)，本試驗(yàn)將3次稱(chēng)重的結(jié)果做平均化處理后分析。

由圖2可知，隨著丁酸酵母肽的加入，三層糞便篩整體剩余物的重量有減輕的趨勢(shì)，說(shuō)明了產(chǎn)品在提高飼料消化率方面的作用；由圖3可知：隨著丁酸酵母肽的加入，3組、4組上層和中層剩余物的比例低于1組和2組，說(shuō)明了隨著丁酸酵母肽添加劑量的增加，對(duì)粗飼料的消化吸收率有更好的提升，但是3組和4組之間區(qū)別不大，這也和圖1中上層篩棉籽顆粒數(shù)量的關(guān)系一一對(duì)應(yīng)，說(shuō)明3組110克/頭的添加量是理想的添加劑量。

三、討論與結(jié)論

通過(guò)糞便篩分析泌乳牛群消化吸收情況已經(jīng)得到普遍認(rèn)可，糞便篩的工作原理這里不再贅述，本次試驗(yàn)的過(guò)程完全符合糞便篩的使用原理和操作規(guī)范，結(jié)果分析科學(xué)、客觀，試驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)泌乳牛平均單產(chǎn)在32千克左右，飼養(yǎng)管理水平在當(dāng)?shù)靥幱陬I(lǐng)先水平，本次試驗(yàn)只采集糞便評(píng)分在2～3分的糞便，對(duì)應(yīng)的泌乳牛處于泌乳初期的后期至泌乳高峰期階段，盡量做到對(duì)比牛群的一致性。

通過(guò)糞便篩的觀察，可以得出以下結(jié)論：丁酸酵母肽對(duì)泌乳牛的飼料轉(zhuǎn)化率和吸收率有明顯作用，通過(guò)4個(gè)組別的梯度試驗(yàn)，3組110克/頭的添加量是理想添加劑量。由于泌乳量和泌乳指標(biāo)受多方面因素影響，本次試驗(yàn)并未做具體跟蹤調(diào)查。

試驗(yàn)過(guò)程中對(duì)糞便整體評(píng)分情況，跟飼喂員和獸醫(yī)工作人員在產(chǎn)品使用前后也有探討，工作人員能夠感知評(píng)分2分以下的糞便少了一些，腹瀉牛情況見(jiàn)少，也從側(cè)面反映了產(chǎn)品的效果。

◎圖2 不同組糞便篩三層剩余物重量

◎圖3 不同組糞便篩三層剩余物重量比例