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        牛年說牛

        2021-04-17 16:35:38張承新
        中國畜牧業(yè) 2021年1期
        關(guān)鍵詞:耕田玉帝拉車

        文│張承新

        走著走著,我們就送走2020年這一個讓我們又驚又喜的鼠年;走著走著,我們就迎來2021年這一個讓我們充滿希望的牛年。

        這頭牛,是一頭逆境中崛起,扭轉(zhuǎn)乾坤的牛。這頭牛,是一頭不待揚(yáng)鞭自奮蹄,開拓進(jìn)取的牛。

        說起牛,我的腦海就不由得浮現(xiàn)出一頭力大無窮,溫順善良,吃苦耐勞,一年到頭默默奉獻(xiàn)的老黃牛。

        在中國,牛有許多種類,黃牛適用于旱田耕作;水牛主要用于水田耕作;三河牛產(chǎn)于內(nèi)蒙古地區(qū),屬于奶牛;牦牛是青藏高寒草原上的特有牛種,是西藏自治區(qū)重要的運(yùn)輸工具,藏族同胞的日常生活都離不開它;還有牦牛和黃牛交配所生的第一代雜交犏牛等。

        牛年說牛,本來人間沒有牛。傳說,牛是玉帝殿前的差役,有一次玉帝想派神仙去人間撒草籽,使人間大地不再光禿禿,變得山清水秀。牛自告奮勇要去人間撒草籽,玉帝怕它粗心大意辦不好差事,特地交代它到人間后,走三步才能撒一把草籽。沒想到牛出南天門時,被門檻絆倒摔了一跤,把自己摔得迷迷糊糊,忘記了玉帝的囑咐,誤以為走一步撒三把草籽。這一來,牛犯錯了,第二年,人間大地野草叢生,根本沒辦法種莊稼,玉帝為此大怒,把它貶下人間,罰它為農(nóng)夫耕田種地,并且不準(zhǔn)它吃飯,只準(zhǔn)它吃草,以彌補(bǔ)過錯。也就從那一刻起,牛就在人間安家落戶,它也知道自己犯了大錯,真心悔改,埋頭耕田,勤懇踏實(shí),任憑農(nóng)夫使喚,一輩子任勞任怨。時間久了,牛在人間繁衍生息,開花結(jié)果,漸漸地牛滿神州,成為我們?nèi)祟惿鐣罴训闹锇?。?dāng)然,那畢竟是傳說,但這也足以說明牛在人們心目中的高大形象。

        據(jù)史料記載,在遠(yuǎn)古商丘這塊土地上,有一個叫王亥的族長,經(jīng)過他多次努力,終于馴服了牛,王亥讓牛耕田,讓牛拉車運(yùn)送物品,從此牛就成為人類重要的農(nóng)耕幫手。牛是一種很好飼養(yǎng)的動物,記得我岳父家就養(yǎng)過一頭水牛。岳父生前既是一個養(yǎng)牛能人,又是生產(chǎn)隊(duì)耕田弄地的負(fù)責(zé)人,人苦牛更苦,忙完了春耕忙秋種,空閑時期,還要幫助鄉(xiāng)親們拉車運(yùn)送公糧和肥料,??偸悄嘏浜显栏福瓿少x予它的一切重任。記得有一年春耕剛進(jìn)行到一半時,水牛突然生病了,盡管岳父舍不得,可是春耕不等人,他只能一邊給水牛治病,一邊牽著牛下田耕地,等春耕結(jié)束后,水牛整整瘦了一圈,心疼得岳父眼淚差點(diǎn)流下來,特地拿出自己專門下酒的黃豆煮給水牛吃,增加營養(yǎng)。

        牛,體形龐大,四腿粗壯,尤其是它頭上的那兩根牛角,又尖又硬,看起來讓人害怕。其實(shí),牛在現(xiàn)實(shí)生活中,溫和、寬容、還通人性,無論老幼都能使喚,幼童能騎在牛背上玩耍,能牽著它去吃草;婦女或老人都能使喚它耕田拉車。清代袁枚在《騎牛》一詩中寫道:“相牛之背笑不休,此是人間安穩(wěn)處。七十老翁有所求,呼僮扶上不拖空。牛亦相憐身不動,鞭之不前行徐徐”。詩的大意是七十老翁袁枚要騎牛去遠(yuǎn)方,他喚小書童扶他跨上牛背時,牛怕自己的主人摔倒,站在那里一動都不動,行走時,又怕主人顛簸,不快不慢,徐徐而行。寥寥幾句詩,就把一頭通人性、溫和善良的牛描繪得活靈活現(xiàn)。

        牛年說牛,有一種崇高的敬意不由得在我心中升起。在人們心目中,牛一直是吃苦耐勞的典范,一直是任勞任怨的榜樣,一直是默默奉獻(xiàn)的先鋒。在人類飼養(yǎng)的所有動物中,牛對人類的貢獻(xiàn)也很大,它的肉可以吃,皮可以做皮鞋,毛可以做牛毛氈,牛角還可入藥,連它的糞便也是一堆上好的肥料。

        走著走著,我們就走進(jìn)牛氣沖天的牛年,這是一頭風(fēng)里來雨里去,不辭勞苦,勤勤懇懇的牛;這是一頭不好高騖遠(yuǎn),踏踏實(shí)實(shí),一步一個腳印向前走的牛;蒼天從不負(fù)勤勞的人,我相信2021年我們每一個人都會有一分好的收獲。

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