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        牡丹餅粕基本營(yíng)養(yǎng)成分分析

        2021-04-17 09:26:04潘婷婷惠苗娟劉光偉
        養(yǎng)殖與飼料 2021年4期
        關(guān)鍵詞:餅粕棉籽菜籽

        潘婷婷 惠苗娟 劉光偉

        1.商洛學(xué)院生物醫(yī)藥與食品工程學(xué)院,陜西商洛726000;2.商洛市旭初農(nóng)林開發(fā)有限公司,陜西商洛726000

        牡丹屬于毛茛科芍藥屬生落葉灌木植物,在中國(guó)種植了2 000 多年[1]。目前對(duì)于牡丹的加工利用,通常集中于種子、花、葉和丹皮等[2-6]。其中牡丹籽是牡丹的種子,脫殼后得到的牡丹籽仁可經(jīng)壓榨法制備得到牡丹籽油。牡丹籽粕是壓榨牡丹籽油的副產(chǎn)物,在牡丹籽油制備過程中牡丹籽粕產(chǎn)出率為25%~30%,牡丹籽餅粕中粗蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素等含量豐富[7-8]。

        植物餅粕類作為我國(guó)非糧型飼料來源之一,目前研究和應(yīng)用較多的主要有豆粕、菜籽粕、棉籽粕等[9],本研究擬對(duì)副產(chǎn)品牡丹餅粕中含有的粗蛋白、粗纖維、粗脂肪等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定分析,并與大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)成分含量對(duì)比分析,以期為牡丹餅粕開發(fā)為功能性豬飼料提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 樣品和試劑

        牡丹餅粕(牡丹籽初榨后的副產(chǎn)物),由商洛市旭初農(nóng)林開發(fā)有限公司提供;豆粕、棉籽粕、菜籽粕購自涵鈺農(nóng)業(yè);硼酸、甲基紅、溴甲酚綠、無水乙醚、氫氧化鈉、氫氧化鉀、硫酸銅,購自天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司;無水乙醇,購自利安隆博華醫(yī)藥化學(xué)有限公司;硫酸鉀,購自天津市北聯(lián)精細(xì)化學(xué)品開發(fā)有限公司;鹽酸、硫酸,購自四川西隴化工有限公司。

        1.2 儀器設(shè)備

        電子分析天平,購自北京丹佛儀器有限公司;恒溫水浴鍋,購自上海博訊實(shí)業(yè)有限公司;電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱,購自上海齊欣科學(xué)儀器有限公司;半自動(dòng)凱氏定氮分析儀,購自上海海能儀器科技有限公司;石墨消解儀,購自深圳賽亞泰科儀器設(shè)備有限公司。

        1.3 試驗(yàn)方法

        1)粗纖維的測(cè)定。牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗纖維的測(cè)定參照GB/T5009.10-2003 植物類食品中粗纖維的測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定,每組設(shè)置3個(gè)平行。

        2)粗脂肪的測(cè)定。牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗脂肪的測(cè)定參照GB/T14772-2008 食品中粗脂肪的測(cè)定方法進(jìn)行測(cè)定,每組設(shè)置3 個(gè)平行。

        3)粗蛋白的測(cè)定。牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗蛋白的測(cè)定參照GB5009.5-2016 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定方法,凱氏定氮法進(jìn)行測(cè)定,每組設(shè)置3 個(gè)平行。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗脂肪的含量

        飼料中的粗脂肪含量是評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量的指標(biāo)之一,仔豬生長(zhǎng)發(fā)育所需的必需脂肪酸,亞麻油酸、次亞麻油酸及花生油酸必須由飼料中的脂肪提供,如果缺乏粗脂肪,將會(huì)出現(xiàn)皮毛脫落、皮炎等情況,嚴(yán)重時(shí)可阻礙生長(zhǎng)發(fā)育,甚至導(dǎo)致死亡。在一般情況下,5%左右的粗脂肪即可滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需求。

        由表1可知,牡丹餅粕中粗脂肪含量為4.77%、豆粕為5.65%、棉籽粕為7.38%、菜籽粕為6.68%,牡丹餅粕與其他幾種粕類飼料中粗脂肪含量相比偏低,但與5%相當(dāng),可以滿足豬的營(yíng)養(yǎng)需求,也符合飼料質(zhì)量對(duì)于粗脂肪含量的相關(guān)要求。

        表1 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗脂肪的含量 %

        2.2 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗纖維的含量

        由表2可知:牡丹餅粕中粗纖維含量是27.5%、豆粕為5.2%、棉籽粕為11.56%、菜籽粕11.83%,牡丹餅粕中粗纖維的含量明顯高于其他3 種粕類。豬日糧中粗纖維是不可缺少的成分,適當(dāng)?shù)拇掷w維具有維持腸胃蠕動(dòng)、防止便秘、增加飽腹感的作用,但牡丹餅粕中粗纖維含量過高,若作為飼料使用,應(yīng)采取一定的方法降低粗纖維含量或是添加消化酶。

        表2 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗纖維的含量 %

        2.3 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗蛋白的含量

        由表3可知:牡丹餅粕中粗蛋白含量是28.67%、大豆粕39.80%、棉籽粕36.30%和菜籽粕35.70%,牡丹餅粕中粗蛋白含量低于其他,但含量較高,蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育中必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在動(dòng)物的生命活動(dòng)中具有重要的作用,是構(gòu)建機(jī)體組織細(xì)胞的重要原料,是機(jī)體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分。

        表3 牡丹餅粕、豆粕、棉籽粕、菜籽粕中粗蛋白的含量 %

        3 討 論

        在我國(guó)的畜牧業(yè)中,養(yǎng)豬業(yè)一直以來都作為支撐產(chǎn)業(yè),豬用飼料多采用進(jìn)口的玉米-豆粕型常規(guī)日糧,尤其大豆原料,過度依賴于外國(guó)進(jìn)口。一旦出現(xiàn)國(guó)際摩擦和貿(mào)易爭(zhēng)端,勢(shì)必會(huì)對(duì)國(guó)內(nèi)飼料生產(chǎn)造成影響以及會(huì)增加養(yǎng)殖成本,因此對(duì)非糧型飼料的開發(fā)利用就成為一條非常重要的途徑。一方面開發(fā)利用非糧型飼料,用非糧型飼料原料代替部分常規(guī)飼料原料,能夠降低常規(guī)糧型飼料的成本,補(bǔ)充動(dòng)物生長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí),非糧型飼料在畜牧業(yè)中的應(yīng)用,減少常規(guī)糧型飼料的使用,降低我國(guó)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的依賴程度,亦能夠緩解我國(guó)常規(guī)飼料資源不足的問題[10-11]。

        本試驗(yàn)結(jié)果表明,牡丹餅粕中粗脂肪含量為4.77%,粗纖維含量是27.5%,粗蛋白28.67%,與其他3 種粕類進(jìn)行比較可知,牡丹餅粕中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分滿足豬的生長(zhǎng)發(fā)育所需,其中牡丹餅粕粗纖維的含量較高,如開發(fā)作為飼料使用,需適當(dāng)降低粗纖維的含量,提高對(duì)粗纖維的利用率。綜上所述,牡丹餅粕無論是從來源,還是營(yíng)養(yǎng)成分含量方面,均具有開發(fā)為非糧型飼料的價(jià)值,能夠作為非糧型飼料開發(fā)利用。

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