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        一品鍋中嘗春味

        2021-04-14 03:40:56茅山肴·道家菜
        美食 2021年4期
        關(guān)鍵詞:肉圓特色菜茅山

        茅山肴·道家菜是以茅山道養(yǎng)文化為特色的旅游餐廳。菜肴以茅山地方特色的原材料和道家返樸養(yǎng)生的哲學(xué)思想為基礎(chǔ),運用傳統(tǒng)的烹飪工藝,將茅山美味端上餐桌,讓賓朋們在品嘗茅山四季美食的同時,感受茅山數(shù)千年的道養(yǎng)生文化。

        人間煙火氣,最撫凡人心。乍暖還寒之季,一道熱氣騰騰的鍋仔最適合三五好友一起享用。茅山一品鍋是茅山肴·道家菜餐廳在冬春交季時推出的特色菜,所有食材均取自當(dāng)?shù)禺?dāng)季。

        茅山一品鍋

        茅山一品鍋以大白菜粉絲墊底,逐層鋪入春筍、萵苣、胡蘿卜,自家腌制的咸肉、自制蛋餃、鵪鶉蛋、茅山咸鵝、肉圓等,由葷到素,一層一層,食材豐富。烹制時加入熬制好的高湯和鹽,燒開15分鐘后出鍋即可熱氣騰騰地上桌了。

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