閔子揚(yáng) 李勇奇 韓小霞 袁祖華 胡新軍

（湖南省蔬菜研究所， 長沙 410125）

絲瓜（Luffa cylindrica）為葫蘆科絲瓜屬一年生攀緣性草本植物，是我國重要的夏季蔬菜作物之一，具有重要的食用和藥用價值，在我國大部分地區(qū)均可栽培[1]。白絲瓜地域特色明顯，具有口感細(xì)膩、耐運輸、不易褐變等優(yōu)點，深受消費者喜愛[2]。近年來隨著人們對絲瓜食用價值認(rèn)識的不斷提高，絲瓜種植面積逐年增大，據(jù)湖南省農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年湖南省絲瓜播種面積達(dá)2.8萬hm2（42萬畝），產(chǎn)量98萬t[3]，絲瓜市場供應(yīng)比較充足。但消費者對絲瓜產(chǎn)品品質(zhì)要求日益提高，吃得營養(yǎng)、吃出健康是當(dāng)前及今后的主要趨勢。隨著規(guī)模化種植的不斷深入，盲目擴(kuò)大生產(chǎn)面積及連作種植導(dǎo)致絲瓜生產(chǎn)水平參差不齊、病蟲害逐年加重、商品性逐年下降。因此，在保證產(chǎn)品安全的前提下，研究推廣白絲瓜綠色栽培技術(shù)對提高絲瓜商品性及種植效益意義重大。

1 品種選擇

選用抗逆適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好、品質(zhì)優(yōu)的品種，如興蔬胖妞、株洲白關(guān)絲瓜等，較適合套袋栽培，其種子質(zhì)量應(yīng)符合GB16715.1—2010的要求[4]。

2 培育壯苗

2.1 確定適宜的播種時間

不同地區(qū)、不同栽培方式下絲瓜播種時間不同，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件適時播種育苗，以湖南地區(qū)為例，絲瓜不同栽培方式下播種時間如表1所示[5]。

表1 絲瓜不同栽培方式下播種時間

2.2 采用適宜的播種方法

采用穴盤或者營養(yǎng)缽育苗，每667 m2用種量100 g左右。播種前，選晴天曬種1～2 h，然后將種子在55 ℃熱水中燙種15 min，并不斷攪拌，待水溫降到25 ℃時，再將種子浸泡5～6 h，撈出后用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡30 min進(jìn)行種子消毒處理，待種皮上的黏液用清水洗凈后用濕布包好，置于25～30 ℃條件下催芽，待80%種子露白時即可播種。播種前，將育苗基質(zhì)裝入穴盤或者營養(yǎng)缽中并澆透水蓋膜待用，播種時將種子平放在穴盤或者營養(yǎng)缽中間，播后覆1 cm厚營養(yǎng)土，澆透水，蓋膜[2-5]。

2.3 加強(qiáng)苗期管理，培育壯苗

播種后苗床要求白天溫度保持在25～28 ℃，夜晚溫度保持在20～25 ℃，出苗前不揭膜，開始拱土?xí)r立即揭去地膜，以防灼苗。苗出齊后適當(dāng)通風(fēng)降溫，防止幼苗徒長。絲瓜苗期需水量較少，出土前保持土壤濕潤即可，一般不宜澆水。待70%～80%出苗后適量補(bǔ)水，補(bǔ)水應(yīng)選擇晴天午后進(jìn)行。幼苗出土?xí)r對部分種殼未脫落的進(jìn)行人工摘帽，在上午種殼濕潤時用手輕輕將其摘除，盡量避免損傷子葉。苗期應(yīng)實時通風(fēng)，加強(qiáng)苗期管理，防止病害發(fā)生，培育壯苗。

3 適時移栽

選土層深厚且3年內(nèi)沒有種過瓜類作物的田塊，定植前深翻土壤，每667 m2施優(yōu)質(zhì)廄肥1 000 kg、菜枯50 kg、復(fù)合肥50 kg作基肥。同時每667 m2可施用生石灰100 kg進(jìn)行土壤消毒。待幼苗長至3葉1心時，選擇晴朗天氣下午定植[6]。移栽前1 d用50%多菌靈500倍液或70%甲基托布津800倍液噴施幼苗。定植時栽植深度以子葉節(jié)與地面相平為準(zhǔn)，定植后及時澆定根水，用細(xì)土將定植孔周圍地膜蓋嚴(yán)。

4 合理搭架與定植密度

根據(jù)搭架方式的不同確定合適的定植密度，可在保證產(chǎn)量的同時減少植株間的相互競爭、保證植株充足的營養(yǎng)供應(yīng)，有利于果實商品性的提高。絲瓜一般采用人字架或平架栽培，人字架栽培時，2 m開廂（包溝），株距50 cm，雙行定植，每667 m2栽苗1 300株左右；平架栽培時，3.5 m開廂（包溝），株距50 cm，雙行定植，每667 m2栽苗450株左右。

5 田間管理

5.1 注意引蔓整枝

栽苗后及時搭好棚架，瓜蔓長70～80 cm及時引蔓，可用纖維繩綁縛絲瓜藤蔓，使其攀附架材向上生長，主蔓1.5 m以下側(cè)枝全部摘除[7]，上架后可適當(dāng)減少打枝。7月底至8月初絲瓜進(jìn)入歇果期，此時應(yīng)摘除全部老葉及部分功能葉，以減少養(yǎng)分消耗及病蟲害發(fā)生。

5.2 加強(qiáng)水肥一體化管理

絲瓜采收期進(jìn)行嚴(yán)格的水肥一體化管理，可有效減少絲瓜因水肥供應(yīng)不均衡導(dǎo)致的畸形果比例，提高絲瓜商品性。定植后保持土壤疏松、濕潤，定植10 d后澆1次稀薄肥水，每667 m2施復(fù)合肥7.5 kg兌水提苗，以促進(jìn)新根生長。掛果期保持水分充足，采用滴灌進(jìn)行補(bǔ)肥補(bǔ)水，采收開始后每10 d結(jié)合澆水追施1次復(fù)合肥，每次每667 m2施復(fù)合肥5.5 kg，多雨季節(jié)應(yīng)及時清溝排水。

5.3 果實套袋管理

于絲瓜開花后第2 d，即花瓣開始萎蔫時在果實上套上長寬為30 cm×10 cm的無色透明的乙烯薄膜袋（閩興牌），然后將袋口在果柄部用訂書釘或回形針扎住，不宜過緊，保持薄膜袋不脫落即可（圖1），保持薄膜袋位置直至絲瓜采收。

圖1 彎瓜套袋技術(shù)

通過果實套袋，可有效減少瓜實蠅對絲瓜的為害，提高產(chǎn)量；減少農(nóng)藥使用的同時還可避免藥液直接噴灑到絲瓜果實上，防止農(nóng)藥殘留；絲瓜果實膨大接近商品瓜時，果實填滿薄膜袋，此時由于薄膜袋的束縛作用，可大幅降低彎瓜、束腰瓜、棒槌狀瓜的比例，有效提高絲瓜商品性（圖2）。

圖2 套袋彎瓜果實成熟后商品性提高

6 病蟲害防治

絲瓜病害主要有猝倒病、病毒病和疫病等，蟲害主要為瓜實蠅、地老虎、蚜蟲、瓜絹螟、薊馬等。按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則，盡可能地減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，降低農(nóng)藥殘留，保證產(chǎn)品品質(zhì)[8]。在農(nóng)業(yè)及物理防治達(dá)不到預(yù)期效果時，適當(dāng)使用農(nóng)藥，且以高效低毒、殘留時間短的生物農(nóng)藥為主，嚴(yán)禁使用禁用藥。

7 采收

絲瓜開花后7～10 d，在果實充分膨大、充滿整個塑料薄膜且果肉比較脆嫩時采收。采收一般在早上進(jìn)行，采收時用剪刀剪斷果柄，連同塑料薄膜一起采收，輕拿輕放，然后裝箱運輸（圖3）。與傳統(tǒng)采收后套泡沫網(wǎng)的方式相比，絲瓜套膜栽培的方式可縮減絲瓜包裝程序，減少人工，降低產(chǎn)品之間相互摩擦損傷機(jī)率，提高商品性的同時降低生產(chǎn)成本。

圖3 絲瓜帶膜采收

8 效果及效益分析

采用套袋栽培的方式后，絲瓜蟲傷瓜率降低10%左右，有效減少了畸形瓜的比例，產(chǎn)品銷售價格隨之上漲；采收后不需要額外套袋，人工疏除畸形瓜和噴施化學(xué)農(nóng)藥用工同步減少，每667 m2綜合收益可增加150～200元。

9 結(jié)論

通過選擇適宜品種、培育壯苗、適時移栽、合理搭架方式與定植密度、加強(qiáng)水肥一體化管理、果實套袋、病蟲害綠色防控、帶膜采收等一系列技術(shù)手段的綜合運用，建立了一種有效提高白絲瓜商品性的栽培方法。利用該方法進(jìn)行白絲瓜生產(chǎn)可顯著降低彎瓜、束腰瓜、棒槌狀瓜的比例，防止瓜實蠅對絲瓜的為害，減少農(nóng)藥使用，降低農(nóng)藥殘留，極大提高了優(yōu)良商品性絲瓜的比例，縮減絲瓜包裝程序，減少人工成本，每667 m2綜合收益可增加150～200元。