錢瑜 白楊

除了爭奪奶源地，對(duì)益生菌領(lǐng)域布局是近年來各大乳企做的另一件事。近日，光明乳業(yè)推出首款益生菌產(chǎn)品——健能JCAN系列益生菌；2020年7月，澳優(yōu)推出益生菌產(chǎn)品“愛益森”，這被認(rèn)為是其益生菌戰(zhàn)略正式落地；2019年，合生元推出“合生元益生菌滴劑”。

益生菌市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，吸引各大企業(yè)入局。在業(yè)內(nèi)人士看來，乳企在研究益生菌領(lǐng)域有先天的研發(fā)優(yōu)勢，這也為各企業(yè)入局益生菌市場提供了便利條件，但目前我國尚沒有系統(tǒng)地研究和制定益生菌標(biāo)準(zhǔn)，市場魚龍混雜，企業(yè)難以真正做起規(guī)模。

多方入局

針對(duì)推出健能JCAN系列益生菌產(chǎn)品，光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該產(chǎn)品的上市標(biāo)志著光明乳業(yè)向大健康板塊邁出了重要一步。據(jù)悉，光明乳業(yè)是國內(nèi)乳品行業(yè)唯一一家擁有國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的乳品企業(yè)，在1996年便開始布局益生菌領(lǐng)域的開發(fā)與相關(guān)研究工作。

光明并非首家布局益生菌領(lǐng)域的乳企。2020年3月，澳優(yōu)推出NC鼻炎益生菌；7月，澳優(yōu)推出旗下全新益生菌產(chǎn)品——愛益森益生菌，豐富自身產(chǎn)品線。事實(shí)上，澳優(yōu)在2015年提出了“黃金十年”發(fā)展戰(zhàn)略，確立了“2019-2021年成為嬰幼兒配方奶粉及高端營養(yǎng)品領(lǐng)先企業(yè)”的中期目標(biāo)，其中，益生菌則是“黃金十年”中的第二階段的重要業(yè)務(wù)之一。2019年7月，澳優(yōu)通過可換股債券間接收購了豐華生物科技股份有限公司（以下簡稱“豐華生物”）26.1%權(quán)益，并收購豐華生物全資子公司Aunulife Pty Ltd全部股權(quán)，進(jìn)一步強(qiáng)化了澳優(yōu)在益生菌領(lǐng)域的研發(fā)和供應(yīng)基礎(chǔ)。

澳優(yōu)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)表示，2021年澳優(yōu)將要上市多款益生菌新品。

此外，健合集團(tuán)也在布局益生菌領(lǐng)域。2019年，健合集團(tuán)旗下合生元推出“合生元益生菌滴劑”。2020年6月，合生元推出益生菌白金版、鈣VD顆粒及DHA藻油+ARA三款嬰童營養(yǎng)品新品，進(jìn)一步拓寬營養(yǎng)品品類。

乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，乳企布局益生菌領(lǐng)域已非新鮮事，因?yàn)椴糠中律鷥簳?huì)有體型偏胖、易上火等問題，益生菌作為一種補(bǔ)充劑，可以很好地幫助孩子解決上述問題。特別是在疫情的催化下，無論大人還是小孩，提高免疫力已成為剛需，而發(fā)展大健康對(duì)于企業(yè)來說則是大勢所趨。

市場規(guī)模不斷擴(kuò)大

乳企加速推出益生菌產(chǎn)品的背后，是該市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。根據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)及預(yù)測，2017年，全球益生菌產(chǎn)品（包括益生菌補(bǔ)充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等）市場規(guī)模約為360億美元；2017年，中國益生菌產(chǎn)品（包括益生菌補(bǔ)充劑、益生菌飲料、益生菌酸奶等）市場規(guī)模約為455億元，預(yù)計(jì)到2022年可以增長到896億元。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，除市場容量不斷攀升，益生菌產(chǎn)品的利潤也比較高，這也是乳企爭相進(jìn)入市場的重要原因之一。

健合集團(tuán)旗下合生元在中國市場取得了一定成績。數(shù)據(jù)顯示，2020年一季度，健合集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營收24.24億元，同比增長13%。其中，中國區(qū)營收同比增長19.4%。在BNC方面，健合集團(tuán)一季度營收增長速度最快的正是益生菌補(bǔ)充品，該品類營收實(shí)現(xiàn)同比增長34.5%至3.9億元，合生元益生菌在中國市場的營收同比增長了36.3%。

對(duì)此，健合集團(tuán)方面稱，疫情使得全球?qū)υ鰪?qiáng)免疫力的健康產(chǎn)品需求日益增長，為健合集團(tuán)的BNC和ANC板塊帶來新的機(jī)遇。

數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，疫情影響下藥店客流大幅銳減，但益生菌品類仍然保持正增長，并在三季度強(qiáng)勁復(fù)蘇。

“益生菌對(duì)于乳企而言并不陌生，而且相對(duì)乳品又屬于高附加值產(chǎn)品，因此乳企為了改善業(yè)績，涉足益生菌行業(yè)的成本最低。乳企相對(duì)而言品牌形象更好、規(guī)模更大，特別是益生菌產(chǎn)品的銷售渠道和乳企也可以形成協(xié)同，但部分乳企相對(duì)在研發(fā)領(lǐng)域的投入有限，而益生菌屬于技術(shù)含量較高的領(lǐng)域，因此可能要在生產(chǎn)制造端之外，加強(qiáng)對(duì)研發(fā)的投入，形成更多差異化的競爭優(yōu)勢。”香頌資本董事沈萌稱。

澳優(yōu)相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“乳企布局益生菌，一方面可以充分發(fā)揮利用乳制品的載體作用，加快進(jìn)度、加大范圍地促進(jìn)益生菌市場發(fā)展；同時(shí)，乳制品企業(yè)也可借助益生菌的相關(guān)功能，進(jìn)一步強(qiáng)化乳制品的功能性特點(diǎn)，促進(jìn)行業(yè)和企業(yè)的雙向發(fā)展。”

市場亟待規(guī)范

益生菌產(chǎn)品迅速發(fā)展的同時(shí)，也出現(xiàn)了產(chǎn)品概念使用不當(dāng)、功能性質(zhì)難以界定等問題。而目前，我國尚沒有系統(tǒng)地研究和制定益生菌標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致部分益生菌產(chǎn)品標(biāo)稱為固體飲料，部分益生菌產(chǎn)品為戴有“藍(lán)帽子”的保健食品。

宋亮稱，益生菌固體飲料與益生菌保健食品最大的區(qū)別在于是否有“藍(lán)帽子”，這將決定其產(chǎn)品在廣告宣傳上，能否對(duì)其所具有的部分保健功效進(jìn)行宣傳。

“目前我國益生菌市場整體處于一個(gè)亂象叢生的狀態(tài)，隨著消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知加深，亂象將有所改善，加之國家的監(jiān)管以及行業(yè)的指導(dǎo)，未來益生菌產(chǎn)業(yè)將慢慢向健康有序的方向發(fā)展?！敝斓づ钫f。

值得注意的是，美國杜邦和丹麥科漢森牢牢占據(jù)我國益生菌原料供應(yīng)市場份額，兩者市場份額達(dá)85%。而科拓生物總裁劉曉軍也公開表示，乳企應(yīng)該充分重視擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)菌種的價(jià)值。

為加快益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前，我國已有多家乳企開始加速對(duì)益生菌菌種進(jìn)行研究。光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“光明乳業(yè)庫存菌株超過6100株，成為國內(nèi)乳品企業(yè)最大的乳酸菌菌種資源庫。光明乳業(yè)生物技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)已完成針對(duì)常溫酸奶、乳酸菌研究與開發(fā)、自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)的攻關(guān)，授權(quán)國內(nèi)發(fā)明專利427項(xiàng)，國際發(fā)明專利15項(xiàng)，并實(shí)現(xiàn)了植物乳桿菌等專利菌株的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。”

沈萌建議，乳企如果只是做益生菌的生產(chǎn)端，仍然處于產(chǎn)業(yè)鏈的下游，這對(duì)于業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整并沒有太多幫助。涉足益生菌行業(yè)，應(yīng)該加大研發(fā)投入，向高附加值的階段發(fā)展。