○袁林聰 李杰者 封志強 蔡實旺 白壽有

隨著我國養(yǎng)魚業(yè)的快速發(fā)展，集約化、規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式給魚類帶來了一些應激反應。應激會導致魚類抵抗力降低、易患病，增加養(yǎng)殖成本，降低養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。維生素一直以來以其廣泛的生理作用應用于魚類的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，尤其是維生素C 具有很強的抗氧化功能，并能提高機體的免疫力，應用到魚類養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可以降低應激反應，提高魚類機體的抗病能力，增強機體的抗氧化酶的活性，進而提高魚類的生長性能。研究表明，鱘形目魚類和七鰓鰻的機體能合成少量的維生素C，其余的品種必須需要在餌料中額外補充，才能滿足機體所需。羅非魚原產(chǎn)地為非洲，在熱帶和亞熱帶養(yǎng)殖較為廣泛。羅非魚具有生長速度快、產(chǎn)肉率高、肉質鮮美、適應性強等優(yōu)點，被我國引進后大范圍養(yǎng)殖，線已成為我國出口的主要品種。目前，維生素C 在羅非魚的研究中，主要集中為普通維生素C 對羅非魚的影響。因此，本試驗選擇了2 重不同類型來源的維生素C 磷酸酯和螯合維生素C 探究其對羅非魚生長性能的影響，以期為更多類型的維生素C 在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應用提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用的維生素C 磷酸酯和螯合維生素C 購買于湖北零加一科技有限公司，維生素C 磷酸酯和螯合維生素C 中的維生素C含量為30%。

1.2 試驗設計及日糧

試驗選取300 尾體重相近的羅非魚隨機分成3 組，每組5 個重復，每個重復20 尾。對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別在基礎日糧中添加80mg/kg 的維生素C 磷酸酯和螯合維生素C，試驗預試驗7 天，正式試驗60 天。試驗基礎日糧及營養(yǎng)指標見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

在試驗開始前，要將養(yǎng)殖桶清洗并消毒，新購魚苗在養(yǎng)殖桶中預試驗一周，在養(yǎng)殖過程中要保證養(yǎng)殖循環(huán)系統(tǒng)設備正常。正式試驗從2020 年7 月1 日開始，到8 月29 日結束。

1.4 生長性能的測定

試驗結束后，對所有試驗魚進行生長性能指標的檢測，各指標計算公式如下：

存活率=Nt/N0×100%

增 重 率=（Wf－Wi）/Wi×100%

特定生長率=（lnWf－lnWi）/t×100%

飼料系數(shù)=Wr/Wz

表1 基礎日糧及營養(yǎng)指標 %

肝體指數(shù)=100%×Wg/Wq

臟體指數(shù)=100%×Wzz/Wq

肥滿度=Wf/L3b

式中：N0是初始魚尾數(shù)；Nt是終末魚尾數(shù)；Wf是終末平均體重（g）；Wi是初始平均體重（g）；t 是飼養(yǎng)的總天數(shù)（d）；Wr是飼料消耗量（g）；Wz是體重增加量（g）；Wg是肝臟重（g）；Wq是全魚重（g）；Wzz是內(nèi)臟團重（g）；Lb是平均終末體長（cm）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS20.0 進行單因素方法的分析，數(shù)據(jù)方差具有統(tǒng)計學意義，再進行兩兩比較，使用LSD 的方法比較，數(shù)據(jù)結果用平均值和標準差表示，P＜0.05代表各組數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 結果

不同類型維生素C 對羅非魚生長性能的影響見表2。從表2數(shù)據(jù)可得出，維生素C 磷酸酯組和螯合維生素C 組的羅非魚的末重、增重率、特定生長率顯著高于對 照組（P＜0.05），分別提高了10.29%、 11.51%； 10.90%、11.73%；4.82%、5.42%。維生素C磷酸酯組和螯合維生素C 組的羅非魚的餌料系數(shù)顯著低于對照組（P＜0.05），分別降低了10.05%、11.06%。維生素C 磷酸酯和螯合維生素C 對羅非魚的存活率、采食量、肝體指數(shù)、臟體指數(shù)及肥滿度未產(chǎn)生顯著性的影響（P＞0.05）。

表2 不同類型維生素C 對羅非魚生長性能的影響

3 討論

維生素C 在魚類養(yǎng)殖中發(fā)揮著重要的作用，如果養(yǎng)殖過程中缺乏維生素C 會導致魚類出現(xiàn)生長緩慢、骨骼變形、皮膚出血等。本試驗研究結果表明，對照組在未額外添加維生素C 的情況下，羅非魚并未出現(xiàn)缺乏癥的表現(xiàn)，說明基礎日糧中的維生素C 基本滿足了羅非魚正常生長所需，但與維生素C 磷酸酯組和螯合維生素C 組的羅非魚相比，生長緩慢，餌料利用率不高。大量試驗研究表明，維生素C 在魚類的養(yǎng)殖中不僅可以降低機體的氧化應激，還可減緩肝臟中毒。在生長性能方面，宋學宏等研究表明，日糧中添加VC 可顯著提高異育銀鯽的增重率。石文雷等研究表明，包膜維生素C 提高魚體的生長性能效果最好，其次是維生素C 磷酸酯，普通維生素C 最差，與本試驗研究結果類似。維生素C 磷酸酯和螯合維生素C 提高羅非魚生長性能的原因可能與其特殊的結構有關，增強了維生素C 的穩(wěn)定性，提高了其生物利用率。

4 結論

在本試驗條件下，在羅非魚基礎日糧中額外添加80mg/kg 的維生素C 磷酸酯和螯合維生素C可顯著提高羅非魚的末重、增重率、特定生長率，并顯著降低餌料系數(shù)，提高了羅非魚的生長性能。