張昕

如何讓孩子的飲食結(jié)構(gòu)保持低糖化，對不少家長來說并非是一件易事。別急，下面營養(yǎng)專家就給您來支招。

控制零食的攝入量

“孩子喜歡吃甜食是天性使然，如果一味禁止，反而會引起他的好奇，還可能適得其反，讓他更愛吃甜食，從而攝入更多的糖。”國家高級公共營養(yǎng)師杜冬梅指出，家長幫助孩子控糖，要循序漸進(jìn)，首先從控制孩子零食的攝入量入手：

1.飽餐后、吃飯前2小時內(nèi)、睡覺前，不要給孩子吃糖或甜食。

2.盡量減少孩子吃糖和甜食的次數(shù)。比如，下午吃了一個冰淇淋，晚上就不要再用蛋糕當(dāng)飯后甜點，這樣就可以減少吃糖量。

3.一定要控制孩子吃糖的總量。比如，孩子某一天吃了很多蛋糕、點心、飲料等甜味食物，接下來的幾天就應(yīng)盡量少吃甜食。

4.不把糖作為獎勵。比如，孩子生病時，不要為了改善口味，讓孩子吃一些甜食，這樣做很不利于病兒的康復(fù)。

5. 餐間零食最好選擇不含糖的食品。比如，酸奶、堅果等。

甜食盡量和正餐一起吃

很多家長都知道含糖的點心、巧克力、果凍要讓孩子少吃，可常常忽略了甜味飲料的攝入。甜味飲料含糖量非常高，想讓孩子少攝入糖，就一定要少喝。孩子的飲品可選擇白水、牛奶、鮮榨果汁等。但這里需要注意一點的是：果汁中的“隱形糖”。果汁中富含維生素，對孩子身體有益，但有些果汁中的糖分含量很高，給孩子喝時一定要控制好量，每天不要超過150毫升。

除了甜味飲料，還有一些黏性食品也要少吃。有的糖類食品黏性很大，能長時間附著在牙齒表面，從而導(dǎo)致細(xì)菌聚集，很不利于孩子的牙齒健康。

杜冬梅在此給廣大家長推薦一個控糖妙招——讓甜食和正餐同步。這樣搭配一方面可以因為吃正餐而減少甜食的攝入量，另一方面，很多家庭有飯后漱口的習(xí)慣，這樣能及時清除停留在孩子口腔中的糖分，減少糖分對牙齒的傷害。

少吃“游離糖”，減掉“添加糖”

杜冬梅最后強調(diào)，健康的生活方式，提倡低糖、低油和低鹽。其實低糖是要減少“游離糖”和“添加糖”。所謂游離糖就是在食品制作過程中添加的單糖和雙糖，包括那些天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分?！吨袊用裆攀持改稀分邪咽称分蓄~外添加的糖叫作“添加糖”?？梢钥闯?，添加糖的外延較小，比如鮮榨果汁中含有游離糖，但是并沒有添加糖。《中國居民膳食指南》規(guī)定：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。

總之，在日常生活中，無論是孩子還是成人，都應(yīng)少吃“游離糖”，減掉“添加糖”，小心“隱形糖”。學(xué)會均衡膳食，管理甜食和控制能量攝入，而不是簡單禁止甜食。