翟晶晶

(張家界航空工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院基礎(chǔ)部,湖南 張家界 427000)

1 引言

2020年是決勝全面建成小康社會關(guān)鍵年，習(xí)近平總書記指出“全面建成小康社會，一個少數(shù)民族也不能少”。我國土家族最大聚居地武陵山片區(qū)橫跨湖南、湖北、重慶、貴州四省市交界地區(qū)71個縣(市、區(qū))[1]，其中湖南省37個縣市占據(jù)核心紐帶區(qū)(如圖1)。隨著旅游扶貧的興起，旅游業(yè)逐步成為武陵山片區(qū)重點培育的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在增就業(yè)、減貧困、惠民生中發(fā)揮了獨特作用。隨著“一帶一路”倡議的推進，作為“民心相通”重要紐帶的入境游近年來規(guī)?？偭坎粩鄤?chuàng)新高，據(jù)歐睿數(shù)據(jù)庫，“一帶一路”沿線國家赴中國旅游游客穩(wěn)定增長，由2013年的903萬人次，發(fā)展為2017年的1064萬人次(如圖2)。

科教為“創(chuàng)新引領(lǐng)開放崛起”戰(zhàn)略開拓活力之“源”[2]。高等職業(yè)教育以就業(yè)為導(dǎo)向、以“為國家和地方經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要的數(shù)以百萬計的應(yīng)用型技術(shù)技能人才”為教育目標(biāo)，則更應(yīng)以助力地方脫貧攻堅、踐行立德樹人為根本任務(wù)。以片區(qū)中“服務(wù)地方”為辦學(xué)理念的Z職院為例，每年為地方旅游管理、涉外旅游、酒店管理、市場營銷等旅游服務(wù)行業(yè)一線輸送近千名技術(shù)技能型人才。但，據(jù)問卷顯示：近三年畢業(yè)生中，真正從事外語服務(wù)類工作的不到以上專業(yè)總?cè)藬?shù)的10%；78%以上調(diào)查對象表示：涉外工作中最難用英語表述的是當(dāng)?shù)赝良易逦幕嚓P(guān)內(nèi)容。

文化是旅游的靈魂，文化需依靠語言得以傳承發(fā)揚。外語“課程思政”建設(shè)是講好中國故事的基礎(chǔ)[3]。旅游英語課程為中西方文化思想激烈碰撞的前沿陣地，“課程思政”建設(shè)對幫助未來“中外文化溝通橋梁”“中國文化傳播者”樹立正確世界觀、價值觀、人生觀的意義重大。進而反思以Z職院學(xué)為代表的少數(shù)民族地區(qū)旅游英語相關(guān)課程，如何將課程思政之“鹽”，融入旅游英語課程蘊含的民族文化“大餐”。

2 教師跨學(xué)科優(yōu)化團隊建設(shè)

旅游英語教師在授課時不僅是教授一門語言或?qū)в畏?wù)技能，還應(yīng)潛移默化讓學(xué)生了解與英語及當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族息息相關(guān)的文化。因此，旅游英語課程在授課時，教師必須首先自身堅定社會主義理想信念、堅定文化自信，從而言傳身教讓學(xué)生在了解西方文化的同時，堅定理想信念與文化自信，實現(xiàn)外語課程全程育人、全方位育人，以找到教學(xué)目標(biāo)與思政教育之間的契合點，深挖專業(yè)教材與思政教育之間的互補點，教師在完成專業(yè)課程既定教學(xué)目標(biāo)的同時，也實現(xiàn)思政育人效用的最大化。

但，就開展課程思政教學(xué)而言，專業(yè)課教師的思想政治教育意識、能力都還存在著一定差距[4]。旅游英語專業(yè)課教師的思想政治素質(zhì)、思想政治教育意識與能力也因個體情況而有所差異。因此，提高旅游英語課程整體課程思政教學(xué)質(zhì)量，優(yōu)化教師團隊整體思想政治教育意識及教育水平是關(guān)鍵。首先，通過定期邀請思政課教師到旅游外語教研室交流學(xué)習(xí)，和思政課教師之間建立溝通橋梁，知識互補，則利于克服旅游英語課教師在教學(xué)實踐中由于思想政治教育知識和教育能力不足而出現(xiàn)的短板，進而利用思政課教師的專業(yè)及資源優(yōu)勢，開闊旅游英語課教師的教學(xué)思路。其次，由于少數(shù)民族地區(qū)多不具備區(qū)位優(yōu)勢，也可定期請校內(nèi)外專家就理論與時政熱點與旅游英語課程教師進行研討，提升教師思想政治教育意識和水平。最后，教師應(yīng)了解在校生的思想動態(tài)，針對其關(guān)心的熱點、焦點問題進行相關(guān)教學(xué)內(nèi)容的選擇，以便在教學(xué)中融入更具時代感和吸引力的“無形”的思政元素。

圖1 武陵山片區(qū)區(qū)域圖

圖2 中國和“一帶一路”沿線國家之間往來人次

3 教材融合地方少數(shù)民族特色研發(fā)

以Z職院為例，單一選取國規(guī)教材教授旅游英語課程，雖在語言能力、導(dǎo)游職業(yè)技能培訓(xùn)方面達到相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，但在其就業(yè)后并不能很好將土家文化進行英語表述。以Z職院所在武陵山片區(qū)張家界市內(nèi)旅游服務(wù)一線從業(yè)者為問卷調(diào)查對象，進行英語應(yīng)用情況、具體問題反饋、需求與建議三模塊不記名問卷調(diào)查。發(fā)放問卷共計102份，回收有效問卷97份，有效回收率高于95%。調(diào)查結(jié)果顯示：張家界市旅游服務(wù)一線從業(yè)者年齡段主要集中在20～45歲之間，接受過高職以上教育者占比67.21%；明確工作中經(jīng)常接觸到英語的占16.49%，行業(yè)分布主要在英語導(dǎo)游、酒店前臺、高端民宿、餐飲業(yè)等；認(rèn)為在英語應(yīng)用時能基本溝通者占68.75%，認(rèn)為能較為流暢溝通者占25%，僅6.25%受訪者認(rèn)為溝通有較大困難；問卷整體數(shù)據(jù)顯示，約70%以上受訪者認(rèn)同英語應(yīng)用能力及素養(yǎng)提升的重要性并肯定其對工作能力拓展的幫助；約64.8%以上受訪者表示在涉外工作中最難用英語表述的是與地方土家族文化相關(guān)內(nèi)容描述。

“民族文化的發(fā)展與繁榮離不開文化自信與自覺，少數(shù)民族文化的傳承更應(yīng)該建立在文化自信的基礎(chǔ)上”[5]。因此，以就業(yè)為導(dǎo)向的高職院校，在旅游英語課程教學(xué)中應(yīng)強化中西文化對比，以地方土家族民俗文化相關(guān)的英譯表達為切入點，使學(xué)生了解土家族文化，提高其學(xué)習(xí)興趣的同時認(rèn)同并傳承民族文化，以達到“無形”的課程思政層面。因此，基于當(dāng)?shù)赝良易迕袼孜幕_發(fā)校本教材，對專業(yè)教材進行本土化民族特色補充，是對于傳承土家族文化，堅定文化自信的重要一環(huán)。仍以湖南省旅游龍頭張家界市的土家文化為例，包括有形土家族民俗文化，如民族服飾、民族飲食、建筑古跡、文物文化景觀、民族手工藝等；還包括無形土家族民俗文化，如傳說、節(jié)日、禮儀、藝術(shù)等。以上有形和無形的土家族民俗文化融合在旅游英語相應(yīng)的教材中，因其涉及面廣且多學(xué)科交錯，以至教材的開發(fā)難度大。單一依靠教師團隊進行開發(fā)，對地方土家族特色文化選定也較難達到客觀全面。因此，高職院校應(yīng)加強與地方土家族民俗文化研究相關(guān)部門合作，如民俗博物館、旅游管理相關(guān)部門，組建相應(yīng)團隊，合理分工。職能部門整理匯總土家族文化涉旅內(nèi)容，并應(yīng)邀請地方旅游企業(yè)部門參與內(nèi)容篩選與結(jié)構(gòu)搭建；再由旅游英語專業(yè)教師依據(jù)課本結(jié)構(gòu)內(nèi)容進行英譯規(guī)范研究，而這也是特色教材研發(fā)工作難點所在，可邀請旅游、土家族文化等方面的專家協(xié)同指導(dǎo)，并組建“英語+旅游+土家民俗”的專業(yè)人員構(gòu)成教學(xué)團隊，聯(lián)合編寫具有地方土家族特色的旅游英語鄉(xiāng)土教材，并在教學(xué)中推廣。此外，在已使用的旅游英語教材中，也可根據(jù)教學(xué)素材主題分類，進行“課程思政”資源庫建設(shè)，即根據(jù)教學(xué)素材主題搜集對應(yīng)土家族文化相關(guān)素材，建立土家族文化英譯資源庫，既是對標(biāo)準(zhǔn)教材進行本土化的補充，也利于學(xué)生在就業(yè)后的可持續(xù)發(fā)展。

4 教法基于產(chǎn)出導(dǎo)向(POA)拓展教學(xué)時空

2007年，文秋芳教授針對英語專業(yè)技能課程改革提出“輸出驅(qū)動假設(shè)”，2015年“產(chǎn)出導(dǎo)向法”(Production-oriented Approach，POA)拓展到大學(xué)英語。包含教學(xué)理念、教學(xué)假設(shè)、教學(xué)流程三部分。其中教學(xué)理念是最為核心的指導(dǎo)思想，包括“學(xué)習(xí)中心說”“學(xué)用一體說”和“全人教育說”[6]。產(chǎn)出導(dǎo)向法不僅需要教師在課堂設(shè)計方面大膽創(chuàng)新，擺脫填鴨式教學(xué)的束縛，更要學(xué)生客服定勢思維的影響，戰(zhàn)勝實踐的惰性與懼怕心理。因此，以實用為主，強調(diào)應(yīng)用性的高職旅游英語教學(xué)更適用POA教學(xué)法。

POA教學(xué)法主要包含3個流程：首先，是驅(qū)動(Motivating)，此環(huán)節(jié)教師應(yīng)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，營造學(xué)習(xí)的“饑餓感”，促成學(xué)生積極思考；教師可以將地方的土家族相關(guān)趣味文化作為問題拋出，或提前設(shè)置開放性實踐作業(yè)，因問題和學(xué)生所處的校外地方環(huán)境相關(guān)，即是身邊、眼前可以“觸碰”到的問題，能迅速拉近與問題的“距離”，讓學(xué)生有興趣積極參與到教學(xué)中。其次，是促成(Enabling)，此環(huán)節(jié)教師主要作為中介，可在提供必要的輸入材料時準(zhǔn)備好有關(guān)土家族風(fēng)俗民情等相關(guān)的英譯材料不同譯本，或?qū)Ρ戎形鞣较嗨频奈幕笳鞣柕牟煌斫?，積極探尋背后包含的中西方文化差異，其中包含以促成產(chǎn)出任務(wù)的完成。最后，為評價(Assessing)，此環(huán)節(jié)學(xué)生完成產(chǎn)出任務(wù)后，教師進行過程和成果的綜合性評價，并進行補充；但隨著信息化教學(xué)技術(shù)手段的迅猛發(fā)展，“線上+線下”的混合式教學(xué)模式成為便捷有效的教學(xué)手段，因此在評價過程中可依托如學(xué)習(xí)通、iSmart等智能學(xué)習(xí)平臺記錄學(xué)習(xí)數(shù)據(jù)，最終得出客觀全面的有效形成性評價。此外，信息化教學(xué)平臺的使用，可以有效地把傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式的優(yōu)勢與數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化的學(xué)習(xí)優(yōu)勢結(jié)合起來，既可發(fā)揮教師引導(dǎo)、啟發(fā)、監(jiān)控教學(xué)過程的主導(dǎo)作用，又充分體現(xiàn)了學(xué)生作為學(xué)習(xí)過程主體的主動性、積極性與創(chuàng)造性，并有效拓展了教學(xué)時空。

英語課是中西方文化碰撞的最前沿，是學(xué)生了解世界的第一扇窗。旅游英語課程培養(yǎng)的是以英語導(dǎo)游為主要對象的旅游服務(wù)業(yè)一線技術(shù)技能人才。因此，教師授課時不僅是教授語言溝通的技能，更潛移默化讓學(xué)生了解該語言息息相關(guān)的文化。作為未來“中西方文化溝通”的民間使者，地處少數(shù)民族地區(qū)的旅游服務(wù)業(yè)技術(shù)技能人才更是肩負(fù)著傳承并傳播民族文化、優(yōu)化旅游經(jīng)濟發(fā)展的使命。在少數(shù)民族地區(qū)的旅游英語課程中通過教師跨學(xué)科優(yōu)化團隊建設(shè)、教材融合地方少數(shù)民族特色研發(fā)、教法基于產(chǎn)出導(dǎo)向(POA)拓展教學(xué)時空等有益嘗試，可逐步形成獨具地方民族文化特色的旅游英語教學(xué)模式。