吳清紅 翟長敏 萬文勇

（黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院 貴州凱里556008）

為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需求， 筆者于2019 年對市場鮮食糯玉米的植物學(xué)性狀、品質(zhì)進(jìn)行對比試驗(yàn)，以選擇品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性、豐產(chǎn)性、適口性較好的品種， 再經(jīng)過示范推廣以滿足人們的生活愿望，亦為促進(jìn)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 參試品種

參試品種 6 個，分別為:京糯 208、榮玉糯9 號、贛糯二號、京科糯 2000、本地糯、黔糯 868（CK），均由本地種子經(jīng)銷商提供。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于貴州省麻江縣龍山鎮(zhèn)河壩村， 東經(jīng)107°42′， 北緯 26°25′， 海拔 772 m， 年均降雨量1 300 mm 左右，10℃以上有效積溫4 769.9℃，年均溫度16.2℃，年日照時數(shù)1 800 h，無霜期316 d。試驗(yàn)地土壤為黃壤，地勢平坦向陽，肥力中等，前作為冬閑，屬典型亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，雨量充沛，排灌方便。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計及方法

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列， 二次重復(fù)。 小區(qū)面積16 m2（5 m×3.2 m），4 行區(qū)，每行 20 株，株行距 25 cm×80 cm，栽培密度 49 995 株/hm2。 試驗(yàn)區(qū)四周設(shè)保護(hù)行，種植對應(yīng)小區(qū)的相同組合（以后套袋自交20 果穗作品嘗鑒定之用）。 栽培管理按一般生產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行。 每個品種在灌漿飽滿后及時采收，去殼稱重計產(chǎn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

除京科糯2000 提前兩天采收外，其余品種鮮果穗采收期基本一致，籽粒均為白色，京糯208 和京科糯2 000 粒型為半馬齒型，其余組合為硬粒型；對照株高2.65 m，為最高，榮玉糯9 號和本地糯最矮，均為 2.13 m，比 CK 低 52 cm ；對照穗位高 115.7 cm，為最高，本地糯的穗位高72.3 cm，為最低，比對照低43.4 cm；對照的鮮果穗20.1 cm，為最長，榮玉糯9 號鮮果穗17.8 cm，為最短，比對照短2.3 cm；而榮玉糯9 號的棒子5.0 cm，為最粗，CK 的棒子4.33 cm，為最細(xì)， 榮玉糯9 號的棒子比對照粗0.67 cm； 然而榮玉糯9 號的禿尖 3.1 cm， 為最長， 京糯208 的禿尖0.7 cm，為最短，京糯208 的禿尖比對照短0.97 cm；京科糯2000 鮮百粒重34.6 g， 為最重， 榮玉糯9 號25.1 g，為最低，京科糯2000 比對照重4.32 g；鮮出籽率京糯208 72.3%，為最高，榮玉糯9 號50.0%，為最低，京糯208比對照鮮出籽率高8.92%（詳見表1、表2）。

表1 參試品種生育期及農(nóng)藝性狀

表2 參試品種果穗性狀

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

實(shí)收小區(qū)中間兩行鮮果穗計產(chǎn)并折算單產(chǎn) （見表 3）。 京糯 208 產(chǎn)量最高，為 24 000 kg/hm2，比對照增產(chǎn)38.6%，榮玉糯9 號產(chǎn)量為 22 437 kg/hm2，比對照增產(chǎn)29.6%，京糯208 和榮玉糯9 號兩個參試品種增產(chǎn)差異極顯著；贛糯二號產(chǎn)量21 288 kg/hm2，比對照增產(chǎn)23.0%，該品種增產(chǎn)差異顯著；京科糯2000 產(chǎn)量 17 475 kg/hm2， 比對照增產(chǎn) 0.9%， 本地糯產(chǎn)量17 412 kg/hm2，比對照增產(chǎn)0.57%，京科糯2000 和本地糯兩個品種增產(chǎn)差異不顯著。

2.3 抗逆性

參試品種主要感染玉米大小斑病、灰斑病、紋枯病和矮花葉病。 榮玉糯9 號感染小斑病達(dá)1 級，其余品種達(dá)3 級；京糯208 感染大斑病3 級，其余品種輕感大斑病1 級；贛糯二號重感灰斑病5 級，京糯208輕感灰斑病1 級， 其余品種中感灰斑病3 級； 除京糯208 和榮玉糯9 號輕感紋枯病外，其余品種均受害達(dá)3 級； 贛糯二號和京科糯2000 輕感矮花葉病，其余品種未感病，也無倒伏現(xiàn)象。 蟲害主要是玉米螟，危害均達(dá)3 級。

表3 參試品種產(chǎn)量及比較

3 鮮食糯玉米品質(zhì)評價

3.1 外觀品質(zhì)

所有參試品種苞葉包裹緊密不露尖， 苞葉新鮮完整，商品性好。 京糯208 鮮果穗長，棒子粗，禿尖較短，去殼后果穗籽粒白色飽滿，色澤光亮，排列整齊無縫隙，籽粒柔嫩無損傷無霉變，行粒數(shù)較多，籽粒半馬齒型；榮玉糯9 號果穗短棒子粗，禿尖較長，穗行數(shù)多，行粒數(shù)少，去殼后果穗籽粒白色飽滿，果穗排列整齊，籽粒光亮無縫隙，有蟲蛀無霉變；贛糯二號果穗長，棒子中等粗細(xì)，禿尖長，行粒數(shù)多，去殼后籽粒白色飽滿，無縫隙，中部排列整齊，籽粒光亮柔嫩；京科糯2000 鮮果穗長，棒子中等粗細(xì)，禿尖短，行粒數(shù)多，籽粒白色飽滿光亮，排列整齊無縫隙，稍有蟲蛀無霉變，籽粒半馬齒型；本地糯鮮果穗長，棒子中等粗細(xì)，禿尖稍長，行粒數(shù)多，籽粒白色飽滿光亮，排列整齊無縫隙；對照種鮮果穗細(xì)長，禿尖長，籽粒白色飽滿，光亮柔嫩，排列整齊無縫隙。

3.2 蒸煮品質(zhì)

蒸煮品質(zhì)鑒定分兩組進(jìn)行，每組5 人對參試品種進(jìn)行適口性和口感分析評價。 京糯208、京科糯2000感官品質(zhì)分值較高，其次分別為本地糯、榮玉糯9 號、對照和贛糯二號； 京科糯2000 和對照氣味芳香濃郁，其余品種清淡持久；京糯208、榮玉糯9 號、京科糯2000 和本地糯蒸煮后色澤光亮，對照和贛糯二號色澤微暗；榮玉糯9 號軟糯香甜口感好，其余依次為對照、京糯208、本地糯、京科糯2000 和贛糯二號；對照皮薄化渣快， 其余依次為京糯208、 榮玉糯9 號、京科糯2000、 本地糯和贛糯二號。 各品種的感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)的評比分析匯總：榮玉糯9 號品質(zhì)總評81 分， 京糯 208 和京科糯 2000 為 79 分， 本地糯78 分，對照 76 分，贛糯二號 72 分。

4 小結(jié)

從試驗(yàn)結(jié)果及分析看出，京糯208 和榮玉糯9 號比對照增產(chǎn)，差異極顯著，贛糯二號也比對照增產(chǎn)，差異顯著，前兩品種口感好，適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、抗逆性比對照好，棒子大，產(chǎn)量高，品質(zhì)評價分值高，非常適宜本地區(qū)種植， 同時能滿足人們對生活品質(zhì)提高的要求，建議加強(qiáng)推廣示范。 京科糯2000、本地糯比對照略有增產(chǎn)，差異不顯著，來年可以再進(jìn)行試驗(yàn)示范而定最終結(jié)果。