趙美華 趙軍良 梁 藝

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 太原030031）

娃娃菜是一種小株型白菜， 屬十字花科蕓薹屬白菜亞種。 因個(gè)體較小、生長(zhǎng)期短、外葉深綠、內(nèi)葉金黃、質(zhì)地脆嫩、香甜爽口、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、經(jīng)濟(jì)效益佳等優(yōu)點(diǎn)，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛(ài)。 采用日光溫室秋冬季娃娃菜補(bǔ)茬精量化栽培，與傳統(tǒng)栽培相比，不僅用種量減少、施肥、用水量減少，而且間苗、打藥也相對(duì)省工省時(shí)， 娃娃菜的整個(gè)生育期達(dá)到了生產(chǎn)過(guò)程安全、產(chǎn)品質(zhì)量安全和生態(tài)環(huán)境安全。 秋冬娃娃菜極大豐富蔬菜淡季的供應(yīng)，滿足市場(chǎng)對(duì)娃娃菜的需求，同時(shí)農(nóng)民也獲得較豐厚的經(jīng)濟(jì)收入， 還取得較好的社會(huì)效益。 近年來(lái)，筆者對(duì)娃娃菜的種植進(jìn)行了多種栽培試驗(yàn)， 現(xiàn)著重就秋冬季娃娃菜高效栽培技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以供大家參考。

1 品種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、 栽培環(huán)境和消費(fèi)需求選擇品種，如北方地區(qū)可選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)的金福娃、黃金娃、福寶娃等小株型白菜品種。

2 茬口安排

前茬作物最好為非十字花科蔬菜，如瓜類、茄果類等，忌與大白菜、甘藍(lán)、花椰菜、蘿卜、小白菜等十字花科蔬菜的茬口種植。

3 整地做畦，鋪設(shè)滴灌帶

根據(jù)溫室肥力，重施底肥，精細(xì)整地。 一般每畝施腐熟的有機(jī)肥3 000～5 000 kg，并加施過(guò)磷酸鈣和鉀肥各15～20 kg，實(shí)行配方施肥，或施用大白菜專用肥。 隨后深翻細(xì)碎，將土壤中的根茬、雜草及粗渣清除，暴曬1 d，然后將土壤搗碎搗細(xì)整平做畦，畦寬20～25 cm，溝寬 15 cm，壟高 10～15 cm。 南北方向鋪設(shè)，每?jī)尚虚g鋪設(shè)一條滴灌帶，間隔以兩小畦間距離確定，一般每隔40～50 cm 鋪設(shè)一條，與支管連接，支管與施肥罐、閥門、低壓管道連接。

4 丸?；幚矸N子

娃娃菜種子顆粒小，通過(guò)種子精選及丸?；?，可以提高種子生活力和發(fā)芽勢(shì)，減少用種量，達(dá)到精準(zhǔn)播種，確保苗全、苗齊、苗壯。

5 適期播種，合理密植

播種一般在8 月下旬到9 月上旬進(jìn)行， 具體可根據(jù)溫室茬口及騰地時(shí)間確定。 穴播深度1.5 cm 左右，每穴 1～2 粒，播后覆土。 用種量為 100～150 g。 也可實(shí)施穴盤育苗，苗齡 20～25 d。行距 23～25 cm，株距25 cm，一般每畝留苗 1.0 萬(wàn)～1.2 萬(wàn)株。

6 田間管理

6.1 溫濕度管理

苗出齊后要及時(shí)放風(fēng)降溫降濕， 一般白天保持20℃～25℃，夜間不低于 10℃。

6.2 間苗、定苗

采取早間早定原則。 播種后長(zhǎng)出2～3 片真葉時(shí)要及早間苗，5～6 片真葉時(shí)適時(shí)定苗、補(bǔ)苗，每穴留1 株。

6.3 肥水管理

播種后及時(shí)澆水，隔一天再澆一水，小苗開始出土再澆一水，即“三水齊苗”，出苗前后土壤濕潤(rùn)。 秋冬季娃娃菜生長(zhǎng)期較短，一般不蹲苗。 整個(gè)生長(zhǎng)期間追肥 3～4 次， 稱之為 “提苗肥”、“發(fā)棵肥”、“結(jié)球期肥”。 前期追肥以尿素為主， 每次每畝各追施5 kg；“結(jié)球肥”，每畝隨水追施尿素10 kg；結(jié)球中期、后期各追1 次肥，每畝追施復(fù)合肥10～25 kg，切忌過(guò)量使用氮肥。 蓮座期和結(jié)球期可結(jié)合病蟲防治根外噴施肥2～3 次，追肥后及時(shí)澆水，忌大水澆灌。 同時(shí)防治蓮座期徒長(zhǎng)、延遲結(jié)球，收獲前7～10 d 停止?jié)菜?與傳統(tǒng)栽培模式相比，滴灌簡(jiǎn)約化栽培，節(jié)水30%、減施40%，間苗、中耕、打藥省工5～6 個(gè)，增效顯著。

6.4 及時(shí)中耕

秋冬娃娃菜生長(zhǎng)前期，溫室溫度還較高，極易產(chǎn)生雜草，每次澆水后，要及時(shí)中耕除草。 注意“頭鋤淺，二鋤深”，防止損傷根系及減少地表蒸發(fā)，起到降溫降濕、節(jié)水、促肥轉(zhuǎn)化及減少病蟲害發(fā)生的作用。

7 病蟲害防治

北方日光溫室秋冬季娃娃菜栽培， 主要病害為細(xì)菌性軟腐病、真菌性霜霉病等，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅等。 采取“以防為主，綜合防治”的防治原則，以農(nóng)業(yè)防治為主，配合高效低毒、低殘留的化學(xué)防治為輔，保證娃娃菜優(yōu)質(zhì)、高效、高產(chǎn)。 優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治，主要采取輪作倒茬、高畦栽培，通風(fēng)排濕、加強(qiáng)水肥管理等措施。 發(fā)病初期有針對(duì)性的進(jìn)行化學(xué)防治，霜霉病在封壟前噴藥防治， 一般每隔5～7 d 噴1 次，連續(xù)噴2 次以上，常用藥劑有58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500 倍液、72.2%霜霉威 （普力克） 水劑600～800 倍液等。細(xì)菌性軟腐病田間一旦發(fā)現(xiàn)病株應(yīng)及時(shí)鏟除，并在病株處撒石灰消毒，避免繼發(fā)傳染，可以用72%杜幫克露可濕性粉劑500 倍液， 或64%殺毒礬可濕性粉劑 400 倍液防治， 每 6～7 d 噴藥 1 次，連續(xù)噴2～3 次。 蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲及斑潛蠅等。防治蚜蟲和斑潛蠅可以用熏蒸劑熏蒸， 或用50%抗蚜威（辟蚜霧）可濕性粉劑2 000～3 000 倍液等噴霧防治， 苗期和蓮座前期每隔 7～10 d 噴 1 次， 一般噴3～5 次。菜青蟲和小菜蛾可用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000 倍液，或3%啶蟲脒乳油1 000～2 000 倍液，或2.5%多殺菌素（菜喜）懸浮劑1 000～1 500 倍液等噴霧防治，每隔 5～7 d 噴 1 次，共噴 3～5 次。 菜青蟲（菜粉蝶）可選用Bt 乳油或青蟲菌500～800 倍液噴霧防治。

8 采收

一般在采收前5～7 d 停止?jié)菜?1 月中旬及時(shí)收獲上市。 收獲后在溫室晾曬，待外葉萎蔫，也可貯藏。