王博，王壯偉，王西成，吳偉民

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所/江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇南京 210014）

圓葉葡萄（Vitis rotundifoliaMichx., syn.）原產(chǎn)于美國弗羅里達(dá)州和南部沿海地區(qū)，屬于葡萄科圓葉葡萄亞屬，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的抗病性最強(qiáng)的葡萄亞屬，耐炎熱和潮濕，在美國主要集中在北卡羅來納、喬治亞和佛羅里達(dá)等地區(qū)[1]。目前，已在我國廣西、云南、浙江、四川等地成功引種[2]。

圓葉葡萄亞屬與真葡萄亞屬在遺傳學(xué)和形態(tài)學(xué)特征上均有明顯差異，最本質(zhì)的區(qū)別在于真葡萄亞屬二倍體品種的染色體數(shù)目為38條，而圓葉葡萄亞屬的染色體數(shù)目為40條[3]。除此之外，圓葉葡萄果皮獨(dú)具青銅色、黑色等色澤，果實(shí)含有令人愉悅的混合香氣并特有鞣花酸類物質(zhì)，具有抗癌和抗氧化的功效，具有鮮食、制酒、制汁和制干等多種價值[4-5]。

江蘇南京地處亞熱帶季風(fēng)氣候，雨熱同期。全省年均降水量為704～1250 mm，其中約50%降水集中在夏季，最高氣溫為39.7 ℃，出現(xiàn)在7月—8月份[6]。江蘇省特殊的氣候條件使葡萄病害多發(fā)，嚴(yán)重影響葡萄產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。因此，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)高抗逆葡萄種質(zhì)資源，并評價其栽培適應(yīng)性對未來葡萄新品種培育具有重要作用。研究通過觀測5個圓葉葡萄品種在南京地區(qū)的物候期和果實(shí)品質(zhì)性狀，以期篩選出適宜在南京地區(qū)生長的優(yōu)質(zhì)抗病型葡萄品種，豐富江蘇葡萄種質(zhì)資源。

1 材料與方法

1.1 供試材料

研究供試5 個圓葉葡萄品種分別為‘阿拉紫’（Alachua）、‘諾貝爾’（Noble）、‘格威爾’（GV）、‘卡洛斯’（Carlos）和‘弗雷爾’（Fry）。其中‘阿拉紫’‘諾貝爾’‘格威爾’露地栽培；‘卡洛斯’和‘弗雷爾’采用避雨栽培，棚寬6 m、高5 m。所有品種株行距3 m×2.5 m，單干雙臂架式。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地處江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院溧水植物學(xué)基地葡萄園。屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，2019年生長季園區(qū)最高氣溫38.3 ℃，最低氣溫-4.1 ℃，年降水量808 mm，平均日照時數(shù)1690 h。

1.3 形態(tài)特征與生物學(xué)特性調(diào)查

考察指標(biāo)包括嫩梢梢尖形態(tài)和絨毛著色，新梢姿態(tài)情況；幼葉表面顏色，成齡葉形狀、葉柄洼開疊類型和基部形狀；花器類型；果粒形狀、果皮顏色、果粒質(zhì)量；種子數(shù)和物候期。參考《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行觀測測定[7]。

1.4 果實(shí)品質(zhì)測定

測定指標(biāo)包括果皮澀味、果皮厚度、果肉香味、果肉質(zhì)地、可溶性固形物和果實(shí)酸度[7]。

2 結(jié)果與分析

2.1 形態(tài)特征和生物學(xué)特性

‘阿拉紫’嫩梢全開張，梢尖絨毛淡粉白色，新梢下垂；幼葉紅棕色，成齡葉心臟型，深綠色；葉柄洼開張，基部呈“V”形；兩性花；果粒近圓形，果皮紫黑色，粒質(zhì)量達(dá)5.7 g，種子數(shù)4粒，全穗果粒成熟不一致。

‘諾貝爾’嫩梢全開張，梢尖絨毛黃綠色，新梢下垂；幼葉紅棕色，成齡葉心臟型，深綠色；葉柄洼極開張，基部呈“U”形；兩性花；果粒近圓形，果皮紫黑色，單果質(zhì)量達(dá)2.1 g，種子數(shù)4粒，全穗果粒成熟不一致。

‘格威爾’嫩梢全開張，梢尖絨毛黃綠色，新梢下垂；幼葉黃綠色，成齡葉心臟型，綠色；葉柄洼極開張，基部呈“U”形；兩性花；果粒近圓形，果皮黃銅色，單果質(zhì)量達(dá)8.4 g，種子數(shù)4粒，全穗果粒成熟不一致。

‘卡洛斯’嫩梢全開張，梢尖絨毛黃綠色，新梢下垂；幼葉黃綠色，成齡葉心臟型，深綠色；葉柄洼極開張，基部呈“U”形；兩性花；果粒近圓形，果皮黃銅色，單果質(zhì)量達(dá)8.8 g，種子數(shù)4粒，全穗果粒成熟不一致。

‘弗雷爾’嫩梢全開張，梢尖絨毛黃綠色，新梢下垂；幼葉黃綠色，成齡葉心臟型，深綠色；葉柄洼極開張，基部呈“U”形；兩性花；果粒近圓形，果皮黃銅色，單果質(zhì)量達(dá)6.8 g，種子數(shù)3粒，全穗果粒成熟不一致。

物候期方面，在南京地區(qū)，圓葉葡萄于4月下旬開始萌芽，5個品種中‘諾貝爾’最先萌動并且始花期也最早，其余4個品種萌芽期和花期大致相同?！⒗稀汀Z貝爾’分別于6月中下旬和7月中旬進(jìn)入始熟期，其余3個品種均于7月下旬進(jìn)入始熟期。除‘格威爾’于8月中旬成熟外，其余4個品種均于8月上旬成熟。

2.2 果實(shí)品質(zhì)特性

如表1所示，5個圓葉葡萄品種在果皮厚度和澀味、果肉質(zhì)地和香味上表現(xiàn)一致，均為厚果皮、無澀味、中等果肉質(zhì)地和混合香型。5個品種中‘卡洛斯’可溶性固形物含量最高，其次為‘格威爾’‘阿拉紫’和‘弗雷爾’達(dá)15%左右，‘諾貝爾’最低。5個品種的可滴定酸在0.38%～0.75%，其中諾貝爾＞阿拉紫＞格威爾＞弗雷爾＞卡洛斯。不同品種固酸比差異較大，‘卡洛斯’固酸比高達(dá)47.2，而‘諾貝爾’固酸比最低僅為16.93。

2.3 抗性觀察

通過田間自然觀察法發(fā)現(xiàn)，在露地栽培條件下，‘阿拉紫’‘格威爾’和‘諾貝爾’均未發(fā)生霜霉病、白粉病和灰霉病等葡萄常見病害。溫室栽培條件下，‘弗雷爾’和‘卡洛斯’亦無病害發(fā)生，但是由于2019年夏季高溫，‘弗雷爾’果實(shí)出現(xiàn)高溫危害癥狀。綜上所述，在南京高溫高濕的條件下，5個圓葉葡萄品種都具有極強(qiáng)的抗病性。

3 討論與結(jié)論

‘阿拉紫’等5個圓葉葡萄品種在江蘇南京高溫高濕氣候條件下，長勢良好，抗病性極強(qiáng)，果實(shí)風(fēng)味濃郁，香味獨(dú)特，適宜在江蘇地區(qū)栽培。5個圓葉葡萄品種的果皮厚，果粒成熟整齊性較差，不能同時成熟。因此在果實(shí)成熟后，需要耗費(fèi)一定的人工分批采收，這與在成都地區(qū)的表現(xiàn)一致[8]。

江蘇南京雨熱同期，高溫高濕環(huán)境極易誘發(fā)各種真菌病害，在露地栽培條件下葡萄多發(fā)霜霉病，設(shè)施栽培條件下葡萄多發(fā)白粉病和灰霉病等[9]。露地栽培條件下，‘阿拉紫’‘格威爾’和‘諾貝爾’生長表現(xiàn)良好，未出現(xiàn)任何真菌病害癥狀，同時設(shè)施栽培條件下，‘卡洛斯’和‘弗雷爾’亦無病害發(fā)生。該結(jié)果與前人引種表現(xiàn)一致[10]，說明圓葉葡萄是珍貴的抗病型種質(zhì)資源。2019年，南京降水量較常年同期偏低，同時氣溫偏高。8月南京降水量累計(jì)123.0 mm，同比下降10%；平均氣溫28.6 ℃，較同期偏高1 ℃，露地最高氣溫36.8 ℃。導(dǎo)致溫室栽培條件下的‘弗雷爾’果實(shí)出現(xiàn)高溫危害癥狀，而‘卡洛斯’果實(shí)無此癥狀出現(xiàn)，說明‘卡洛斯’耐熱性優(yōu)于‘弗雷爾’。

葡萄單果質(zhì)量是其品質(zhì)特性的重要組成部分，同時也對其商品價值具有重要影響。本調(diào)查發(fā)現(xiàn)，‘卡洛斯’和‘格威爾’粒質(zhì)量相近，高于其他3個品種，‘諾貝爾’粒質(zhì)量最低。與圓葉葡萄在其他各地（浙江、南寧、柳州、成都、桂林）栽培表現(xiàn)相比[2,5,8,10]，‘格威爾’和‘弗雷爾’粒質(zhì)量比較穩(wěn)定，表現(xiàn)相近；‘卡洛斯’粒質(zhì)量為8.8 g，明顯高于其他地區(qū)；‘阿拉紫’的粒質(zhì)量高于桂中地區(qū)而低于成都和南寧地區(qū)；‘諾貝爾’粒質(zhì)量僅為2.1 g，低于其他地區(qū)。調(diào)查中5個圓葉葡萄品種含酸量在0.38%～0.75%，可溶性固形物在12.7%～17.7%，‘諾貝爾’表現(xiàn)出低糖低酸的特性，‘卡洛斯’表現(xiàn)出高糖低酸的特性，‘卡洛斯’和‘格威爾’固酸比較高，說明其風(fēng)味較為濃郁。5個品種均存在種子數(shù)過多的缺陷，為更好的推廣圓葉葡萄品種應(yīng)開展無核化研究工作。

綜上，圓葉葡萄抗逆性強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特，能夠適應(yīng)江蘇的氣候條件。但圓葉葡萄與普遍種植的栽培品種分屬于兩個不同的亞屬，兩者在生物學(xué)習(xí)性、果實(shí)品質(zhì)特性上具有較大的差異，目前尚未被大眾所熟知。因此，可將圓葉葡萄作為優(yōu)異的抗病型育種資源進(jìn)行保存種植，商業(yè)化種植需要全面考慮其自身特性、栽培技術(shù)和市場認(rèn)可度等因素。

表1 圓葉葡萄品質(zhì)特性Table 1 Fruit quality of Vitis rotundifolia