（泗縣水產(chǎn)站，安徽 宿州 234300）

圖1 泗縣沱河水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖稻田

初冬時(shí)節(jié)，顆粒歸倉(cāng)，安徽泗縣沱河水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，水稻早已收割完畢。一般普通的稻田，此時(shí)早已進(jìn)入“休眠”狀態(tài)，然而，此時(shí)合作社的基地里，還是一片勃勃生機(jī)。上午10點(diǎn)，天氣暖和了起來(lái)，社員們向稻田周?chē)沫h(huán)溝里不斷投撒飼料，引來(lái)大片魚(yú)群爭(zhēng)相搶食。

“基地畝效益超過(guò)6000元。”合作社負(fù)責(zé)人樊慶海，泗縣丁湖鎮(zhèn)樊集村黨總支書(shū)記，因十多年前縣里組織的一次南方考察，與水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)下了不解之緣。近年來(lái)，在省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和省水產(chǎn)研究所專(zhuān)家的指導(dǎo)下，開(kāi)始了對(duì)稻田綜合種養(yǎng)的探索之路。

以前，也有農(nóng)戶(hù)自發(fā)在水稻田里養(yǎng)魚(yú)，養(yǎng)殖面積不大，養(yǎng)殖品種單一，效益也不高。但這種模式很好，生態(tài)、優(yōu)質(zhì)，也符合人們對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的新期待。從2016年起，合作社在省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站和省水產(chǎn)研究所技術(shù)指導(dǎo)下開(kāi)始了稻田綜合種養(yǎng)。在稻田里進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖，讓水稻與水產(chǎn)、農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建稻漁生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，他們?cè)诘爵~(yú)共作的基礎(chǔ)上，集成、創(chuàng)新、示范和推廣了“稻魚(yú)”“稻蝦”“稻蟹”“稻鱉”“稻蛙”和“稻鰍”“稻鱔”等養(yǎng)殖模式，如今實(shí)現(xiàn)了畝產(chǎn)“百斤魚(yú)、千斤糧、萬(wàn)元錢(qián)”的目標(biāo)，畝均減少化肥和農(nóng)藥的使用量50%以上。稻漁工程模式示范推廣成效明顯，去年在水稻還沒(méi)收割的時(shí)候就被人預(yù)訂了，大米賣(mài)到每公斤20元，甲魚(yú)也被搶購(gòu)一空，賣(mài)到每公斤200元。

模式的創(chuàng)新，帶來(lái)綜合效益的提升。樊書(shū)記介紹，合作社選用優(yōu)質(zhì)的水稻品種與鱉、蝦、魚(yú)等水生動(dòng)物共作，2019年條件最好的稻田畝產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷524kg、中華鱉85kg、小龍蝦63kg、魚(yú)38kg，畝產(chǎn)值達(dá)到11856元，純利潤(rùn)6895元。實(shí)現(xiàn)稻漁產(chǎn)品品質(zhì)提升，效益倍增。樊書(shū)記說(shuō)，合作社現(xiàn)有入社農(nóng)戶(hù)共計(jì)136戶(hù)，借助稻田綜合種養(yǎng)模式直接幫扶35戶(hù)貧困戶(hù)。通過(guò)“基地+合作社+農(nóng)戶(hù)”形式，輻射帶動(dòng)種養(yǎng)面積6.6萬(wàn)畝，受益農(nóng)戶(hù)520余戶(hù)。

合作社把助力脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興作為自己的責(zé)任與使命。他們的努力，取得了良好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。實(shí)踐并推廣了4種扶貧模式，即：產(chǎn)業(yè)升級(jí)型造血式扶貧、聯(lián)合育種型保障式扶貧、生產(chǎn)帶動(dòng)型聯(lián)合式扶貧和土地流轉(zhuǎn)型改農(nóng)為工式扶貧。兩年時(shí)間里將畝產(chǎn)值從2200元增長(zhǎng)到6600元，人均增收3230元，扶貧成效顯著。農(nóng)戶(hù)張鳳祥說(shuō)：“我將自家的5畝稻田租給合作社，每年租金有3000元，我自己又到廠里打工，每個(gè)月又有2000元左右收入，比以前自己種田強(qiáng)多啦?！?/p>

圖2 合作社成員樊友余養(yǎng)殖稻田

社員樊友余今年60多歲，夫妻倆身體都不好，不能從事重體力勞動(dòng)，兒子常年在外務(wù)工，一家人過(guò)得十分拮據(jù)。2014年，樊友余被村里認(rèn)定為貧困戶(hù)。在村委會(huì)幫助下，他承包了6畝魚(yú)塘，發(fā)展“稻魚(yú)共生”產(chǎn)業(yè)，喂養(yǎng)了200只家禽，一家的生活條件發(fā)生了翻天覆地的變化。

“今年的魚(yú)肥美，賣(mài)得特別好，都已經(jīng)有魚(yú)販來(lái)收購(gòu)了?！庇絮庺~(yú)、鯽魚(yú)、鰱魚(yú)、裸斑等品種。這些以稻花、浮萍和害蟲(chóng)為食物的魚(yú)比一般魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)更鮮美，而且綠色無(wú)公害，鯉魚(yú)和裸斑賣(mài)20～30元1kg，鯽魚(yú)賣(mài)30～40元1kg。樊友余身著防水背帶褲，在魚(yú)塘里來(lái)回穿梭拉網(wǎng)撈魚(yú)，妻子和孫子在一旁幫忙，塘中泛起陣陣漣漪。

“多虧了村委會(huì)和幫扶干部的幫助，他們請(qǐng)來(lái)農(nóng)技專(zhuān)家教我養(yǎng)殖技術(shù)，又送優(yōu)質(zhì)魚(yú)苗魚(yú)種，鼓勵(lì)我通過(guò)自己的雙手?jǐn)[脫貧窮的‘帽子’，發(fā)展致富產(chǎn)業(yè)增加經(jīng)濟(jì)收入?！闭勑﹂g，樊友余和妻子動(dòng)作麻利，將一條條鮮活的魚(yú)裝入盆中，一旁的幫扶干部和魚(yú)販子圍攏過(guò)來(lái)忙著過(guò)秤買(mǎi)魚(yú)?！敖衲甑聂~(yú)長(zhǎng)得好是個(gè)大豐收，估計(jì)能賣(mài)20000多塊錢(qián)?！?樊友余笑著說(shuō)。

圖3 合作社社員樊曾明養(yǎng)殖稻田

今年45歲的合作社社員樊曾明，平時(shí)見(jiàn)人都是樂(lè)呵呵的，可是對(duì)他家庭有所了解的人都知道，前兩年樊曾明一家人的日子過(guò)得可并不容易。早些年樊曾明跑貨車(chē)搞運(yùn)輸，因一次交通事故導(dǎo)致腿部落下殘疾，妻子身體也不好，還欠了一屁股債。2014年村里將樊曾明一家納入建檔立卡貧困戶(hù)，享受殘疾人補(bǔ)貼、健康扶貧等政策。近兩年，在縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局專(zhuān)家指導(dǎo)下，在自己承包的8畝稻田里開(kāi)展了“一水兩用、一田雙收、稻鰍共育、生態(tài)環(huán)?！钡男滦头N養(yǎng)模式，“一畝稻田投放泥鰍魚(yú)種25kg，產(chǎn)泥鰍200kg，加上水稻，產(chǎn)值6000多元，純收入3000多元，是傳統(tǒng)單一種植水稻效益的4倍以上。”2018年樊曾明一家成功脫貧，小日子越過(guò)越熱乎。

身為貧困戶(hù)的樊曾明更加理解貧困戶(hù)的難處，他時(shí)常對(duì)身邊的人說(shuō)：“是政府的扶持讓我一個(gè)殘疾人實(shí)現(xiàn)致富夢(mèng)，我有能力也要幫助更多的人。靠自己的勤奮，真真正正地脫貧，我們雖然是別人眼里的貧困戶(hù)，可是我們不當(dāng)精神上的貧困戶(hù)，這樣才能走得更穩(wěn)更遠(yuǎn)?！?/p>

田還是那塊田，變的是種田的理念?！暗爵~(yú)共生”就是在稻田里養(yǎng)魚(yú)，建立起稻魚(yú)共生生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。水稻可為魚(yú)類(lèi)提供豐富的稻花和有機(jī)物質(zhì)，在炎熱的夏日，還可以為魚(yú)類(lèi)遮陰，而魚(yú)類(lèi)以稻田里的蟲(chóng)子和雜草為食，不僅減輕蟲(chóng)害和草害，魚(yú)類(lèi)排出的糞便又可作為田間的肥料，魚(yú)在游動(dòng)時(shí)會(huì)翻動(dòng)泥土，促進(jìn)肥料分解，增加水中的氧氣，更利于水稻生長(zhǎng)，這種生態(tài)循環(huán)增加了系統(tǒng)的生物多樣性，減少了來(lái)自化學(xué)物質(zhì)的危害。生產(chǎn)出的大米和魚(yú)類(lèi)品質(zhì)優(yōu)、無(wú)公害，價(jià)格提升了，效益更高了。

破解農(nóng)民增收瓶頸，向稻田要效益。近年來(lái)，我縣依托水稻、水產(chǎn)兩大資源優(yōu)勢(shì)，除了鞏固發(fā)展“稻蝦共作”模式以外，還探索發(fā)展了稻鱔、稻鰍、稻鱉、稻蛙等多種稻漁種養(yǎng)模式，不斷豐富“蝦稻共作、稻漁種養(yǎng)”的稻田綜合種養(yǎng)模式內(nèi)涵，蹚出一條穩(wěn)糧食、增效益的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路徑。為助推脫貧攻堅(jiān)作出了積極貢獻(xiàn)。

現(xiàn)將稻田綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)介紹如下，共廣大農(nóng)戶(hù)朋友們參考。

1 稻田的選擇與稻田工程

1.1 田塊選擇

養(yǎng)殖稻田必須要水源充足，陽(yáng)光風(fēng)向好，排灌方便，保水性能好。

1.2 田埂要求

加高加固田埂，要求埂高0.6m，頂寬0.4m，捶打結(jié)實(shí)，不倒不漏。

1.3 開(kāi)設(shè)魚(yú)凼、魚(yú)溝

1.3.1 魚(yú)凼

養(yǎng)魚(yú)稻田的魚(yú)凼面積，占稻田總面積的8%～10%，開(kāi)挖在田中央或田頭間，一般為長(zhǎng)方形、正方形或圓形，深為1.2～1.5m。

1.3.2 魚(yú)溝

在稻田里開(kāi)挖的漁溝，溝寬0.6m，深0.8m，主溝開(kāi)在田中央，溝的形狀根據(jù)田塊的大小而定?！笆弊中?、“一”字形、“井”字形和“工”字形等并與魚(yú)凼相通。

1.4 防逃設(shè)施

1.4.1 攔魚(yú)柵的形狀以“⌒”或“∧”為好，材料用竹篾、金屬絲或樹(shù)枝條編織而成。魚(yú)柵寬度和高度視稻田面積而定，一般以120cm寬，80cm高為宜。孔目視飼養(yǎng)魚(yú)類(lèi)的規(guī)格而定，一般3～10cm的魚(yú)，魚(yú)柵孔目O.5cm。魚(yú)柵的安裝進(jìn)水口處魚(yú)柵凸面向外.出水口處凸面向內(nèi)，魚(yú)柵入泥深度-35cm。

河蟹、甲魚(yú)、小龍蝦等養(yǎng)殖稻田四周要增加防攀爬的逃逸設(shè)施。

2 稻田種養(yǎng)品種選擇

2.1 水稻品種要選擇經(jīng)國(guó)家審定適合本區(qū)域種植的優(yōu)

質(zhì)高產(chǎn)高抗品種，品種特點(diǎn)要求葉片開(kāi)張角度小，屬于抗病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、耐淹、株形緊湊、抗倒伏且耐肥性強(qiáng)的緊穗型品種。如豐兩優(yōu)系列、新兩優(yōu)系列、兩優(yōu)培九、威優(yōu)64、威優(yōu)35、汕優(yōu)63、汕優(yōu)6、南優(yōu)6、汕優(yōu)系列、協(xié)優(yōu)系列等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雜交水稻或高產(chǎn)大穗常規(guī)稻品種。

選擇稻田養(yǎng)殖的品種需要性狀優(yōu)良、生長(zhǎng)快、品質(zhì)好。放養(yǎng)的魚(yú)種質(zhì)量要求規(guī)格一致，體質(zhì)健壯，色澤鮮明，鱗片、鰭條、肢體完整無(wú)損，游動(dòng)活潑正常，無(wú)病害。養(yǎng)殖水體消毒后，可施肥培育浮游生物，當(dāng)魚(yú)溝內(nèi)已有豐富的餌料生物(施肥后7天)，且水質(zhì)達(dá)到要求時(shí)，就可放養(yǎng)了。