雷紅婷 崔燦 曾艷 張?jiān)? 李小慶 冉杰

摘? 要： 蝦拉沱村將藏漢文化及其它文化結(jié)合在一起形成了自己獨(dú)特的文化特色，成為甘孜州鄉(xiāng)村旅港的新亮點(diǎn)，但存在旅游服務(wù)人員專業(yè)技能及知識(shí)薄弱、當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者培訓(xùn)工作滯后等阻礙旅游業(yè)務(wù)正常開展的瓶頸?；诖耍ㄟ^(guò)隨機(jī)對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者進(jìn)行調(diào)查訪談，了解旅游從業(yè)者的培訓(xùn)需求，針對(duì)性提出線上聯(lián)動(dòng)、線下完善培訓(xùn)機(jī)制、加強(qiáng)與高校合作等對(duì)策

關(guān)鍵詞： 鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者? 業(yè)務(wù)素質(zhì)能力? 蝦拉沱村

鄉(xiāng)村旅游是我國(guó)旅游發(fā)展的一個(gè)重要方向，而隨著行業(yè)發(fā)展變化和游客需求的多樣化，它要求旅游從業(yè)者朝著更為專業(yè)化的方向發(fā)展。蝦拉沱村位于四川甘孜藏族自治州爐霍縣，這里是一個(gè)美麗的村子，這里除了有“康北糧倉(cāng)”和“良種基地”的美稱外，也被稱作“紅軍村”。長(zhǎng)期以來(lái)，蝦拉沱村一直努力將藏漢文化及其它文化結(jié)合在一起，并形成了自己獨(dú)特的文化特色，成為甘孜州鄉(xiāng)村旅港的新亮點(diǎn)。該村旅游發(fā)展雖已取得一定成績(jī)，但在巨大的市場(chǎng)需求和激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，因其從業(yè)者專業(yè)水平和能力遇到了瓶頸。旅游從業(yè)者的培訓(xùn)存在缺乏需求調(diào)查分析、培訓(xùn)內(nèi)容與從業(yè)者意愿和需求不符、缺乏培訓(xùn)考核評(píng)估機(jī)制等問(wèn)題。基于此，通過(guò)隨機(jī)對(duì)當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者進(jìn)行調(diào)查訪談，了解旅游從業(yè)者的培訓(xùn)需求，針對(duì)性提出線上聯(lián)動(dòng)、線下完善培訓(xùn)機(jī)制、高校合作等對(duì)策，同時(shí)為其他地區(qū)提供參考和借鑒。

一、爐霍縣蝦拉沱村旅游從業(yè)者現(xiàn)狀

（一）缺乏高素質(zhì)鄉(xiāng)村旅游人才

爐霍縣蝦拉沱村總?cè)丝?25人，具有大專以上文化程度的只有103人，其中從事鄉(xiāng)村旅游的人才更是寥寥無(wú)幾，大部分沒(méi)有接受過(guò)正規(guī)的旅游專業(yè)教育，知識(shí)層次較低，有的甚至不會(huì)說(shuō)普通話。除此之外，從業(yè)者對(duì)當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化知之甚少，講解內(nèi)容乏味致使不少帶著濃厚求知欲望的旅游者滿懷期望而來(lái)帶著失望回去。現(xiàn)有的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營(yíng)管理者，在質(zhì)量和數(shù)量上都不能滿足蝦拉沱村旅游對(duì)專業(yè)性人才的需要。因此，蝦拉沱村急需高素質(zhì)鄉(xiāng)村旅游人才，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游資源的科學(xué)有效利用，保證鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展。

（二）旅游服務(wù)人員專業(yè)技能及知識(shí)薄弱

從前期的調(diào)研情況來(lái)看，大多數(shù)旅游從業(yè)者普遍沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，即使有部分的培訓(xùn)，也沒(méi)有形成完整系統(tǒng)的培訓(xùn)體制，培訓(xùn)不全面。由于從業(yè)者的不專業(yè)，給游客留下不好的印象，這些都導(dǎo)致了鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量的低下，長(zhǎng)期的農(nóng)村生活使這些旅游從業(yè)者難以形成體制化服務(wù)，因而他們?cè)诜?wù)的過(guò)程中服務(wù)意識(shí)弱，工作比較被動(dòng)，旅游服務(wù)人員專業(yè)技能及知識(shí)薄弱，缺少專業(yè)旅游人才。

（三）當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者培訓(xùn)工作滯后

從收集的數(shù)據(jù)來(lái)看，目前爐霍縣各旅游企業(yè)對(duì)于員工培訓(xùn)的次數(shù)較少，培訓(xùn)內(nèi)容多為消防和安全等方面的培訓(xùn)，而對(duì)有關(guān)旅游專業(yè)技能方面的培訓(xùn)相對(duì)較少。因此很多旅游相關(guān)從事員工得不到一些外來(lái)專業(yè)知識(shí)，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)人才培訓(xùn)工作缺乏基礎(chǔ)和動(dòng)力，致使旅游人才資源開發(fā)程度不高。由于缺乏有效和專業(yè)的培訓(xùn)，導(dǎo)致很多基層員工不能發(fā)現(xiàn)自身潛在能力，素質(zhì)長(zhǎng)期得不到提高，對(duì)工作的積極性也較低。由此可見(jiàn)，蝦拉沱村旅游行業(yè)對(duì)旅游人才教育培訓(xùn)的需求量較大，且崗位專業(yè)技能培訓(xùn)的需求遠(yuǎn)高于其他項(xiàng)目的培訓(xùn)。

（四）鄉(xiāng)村旅游與相關(guān)高校合作未達(dá)到預(yù)期效果

隨著教育體制改革的不斷變化和調(diào)整，高校培訓(xùn)已經(jīng)成為培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人才的主要手段。依靠高校作為鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者培訓(xùn)的媒介，不但可以提高從業(yè)者的專業(yè)技術(shù)素養(yǎng)和綜合能力素質(zhì)，更能夠?yàn)猷l(xiāng)村旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供強(qiáng)有力的保障。盡管高校培訓(xùn)對(duì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者有一定的推動(dòng)作用，但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)未達(dá)到培訓(xùn)體系建設(shè)的層面。

二、爐霍縣蝦拉沱村旅游行業(yè)對(duì)于鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者的需求趨勢(shì)分析

（一）高素質(zhì)從業(yè)者需求明顯

根據(jù)調(diào)查所得結(jié)果顯示，爐霍縣擁有天然絕色美景，頗受旅游者的喜愛(ài)，有極大的空間發(fā)展旅游業(yè)。但由于地理原因，該地暫時(shí)沒(méi)有普遍發(fā)展旅游業(yè)，因此也未曾培訓(xùn)出很多具有較高素質(zhì)的鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者。在該地區(qū)可以發(fā)現(xiàn)有外來(lái)旅游者，但也可以發(fā)現(xiàn)90%的當(dāng)?shù)鼐用駴](méi)有旅游接待意識(shí)，不具備旅游從業(yè)者應(yīng)有的素質(zhì)，不能促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展?？梢?jiàn)，當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)對(duì)于高素質(zhì)鄉(xiāng)村旅游從業(yè)者的需求十分明顯。

（二）服務(wù)技能型和專業(yè)技能型人才緊缺

除了相關(guān)政策的支持以外，旅游業(yè)的發(fā)展當(dāng)然離不開專業(yè)人才的參與。該地區(qū)旅游業(yè)對(duì)于服務(wù)技能型人才與專業(yè)技術(shù)型人才更是有很大的需求，不僅僅是旅行社，其他諸如旅游餐飲、旅游住宿、旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售、旅游景點(diǎn)、旅游電商等相關(guān)企業(yè)，對(duì)于這兩種人才更是有非常強(qiáng)烈的需求。這將是當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)提高其整體發(fā)展水平的重要機(jī)會(huì)。

（三）專業(yè)培訓(xùn)需求急切

培訓(xùn)是人力資源開發(fā)的一個(gè)重要手段。根據(jù)實(shí)地考察得知，當(dāng)?shù)?0%居民逐步投入到鄉(xiāng)村旅游工作中來(lái)，但是很多從業(yè)者由于缺乏專業(yè)知識(shí)，對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展起著消極影響。且當(dāng)?shù)匚挥谒拇ㄊ「首尾刈遄灾沃荩煌ㄝ^為不便，信息不流通，培訓(xùn)內(nèi)容安排較少，僅涉及旅游安全及部分服務(wù)常識(shí)，旅游專業(yè)知識(shí)較少涉及。培訓(xùn)形式單一，主要集中在線下培訓(xùn)，舉辦培訓(xùn)的主體主要是政府安排的人員，且頻率不高、培訓(xùn)反饋機(jī)制不成熟，導(dǎo)致培訓(xùn)效果不明顯。

（四）外來(lái)復(fù)合型人才的流入

我國(guó)大力推廣旅游扶貧，而爐霍縣作為扶貧對(duì)象，也被高校列入對(duì)口扶貧的名單中，這就意味著將會(huì)有更多的旅游相關(guān)領(lǐng)域人才參與到該地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中來(lái)，協(xié)助該地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)，從而逐步實(shí)現(xiàn)脫貧。所謂復(fù)合型人才，是指具備多個(gè)專業(yè)或?qū)W科的理論基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的人才。對(duì)于企業(yè)而言，擁有復(fù)合型人才往往意味著管理成本的節(jié)約以及綜合競(jìng)爭(zhēng)力的提升，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游亦如此。

三、爐霍縣蝦拉沱村現(xiàn)狀及需求趨勢(shì)下的能力提升對(duì)策

（一）采用互聯(lián)網(wǎng)線上培訓(xùn)

一是邀請(qǐng)相關(guān)專業(yè)老師針對(duì)實(shí)際調(diào)研情況、旅游從業(yè)者需求等進(jìn)行線上課程的錄制，相關(guān)人員進(jìn)行課程的學(xué)習(xí)。二是搭建線上課程系統(tǒng)，進(jìn)行一對(duì)一實(shí)時(shí)培訓(xùn)，將課程進(jìn)行系統(tǒng)的、有序的安排，定時(shí)進(jìn)行線上課程培訓(xùn)，并在培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行線上解答。

（二）線下構(gòu)建完善的培訓(xùn)機(jī)制

一是引入旅游講壇進(jìn)入企業(yè)旅游。針對(duì)企業(yè)管理人員的教育培訓(xùn)，抓好旅游企業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理者職業(yè)培訓(xùn)，構(gòu)建行業(yè)中高層管理者學(xué)習(xí)的平臺(tái)，引入四川旅游講壇、旅游管理前沿講座等培訓(xùn)項(xiàng)目。二是積極創(chuàng)建旅游人才開發(fā)示范基地。針對(duì)一線旅游服務(wù)人員，爭(zhēng)取政府支持，在該區(qū)創(chuàng)建旅游人才開發(fā)示范基地，培養(yǎng)一批高素質(zhì)、有能力的旅游專才。三是精心策劃旅游管理前沿講座。根據(jù)該地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的階段性重點(diǎn)工作，結(jié)合旅游企業(yè)的實(shí)際需要，邀請(qǐng)著名旅游專家學(xué)者開設(shè)前沿講座，對(duì)旅游企業(yè)中高層管理人員進(jìn)行提升培訓(xùn)。四是舉辦“季度性專項(xiàng)技能比武”活動(dòng)。每季度圍繞特定主題組織開展一次專項(xiàng)技能賽事，年末組織一次全面的技能比試決賽。實(shí)行賽訓(xùn)結(jié)合的方式，請(qǐng)專業(yè)老師實(shí)地教授，通過(guò)比賽檢驗(yàn)培訓(xùn)成果。五是舉辦“旅游服務(wù)人才專場(chǎng)招聘會(huì)”，建立人才信息交流平臺(tái)。聯(lián)合成都市旅游人才交流服務(wù)中心和區(qū)人才交流中心，探索舉辦旅游服務(wù)人才的專場(chǎng)招聘會(huì)，為旅行社、飯店、景區(qū)（點(diǎn)）三大類旅游企業(yè)搭建平臺(tái)，解決部分企業(yè)用工難的問(wèn)題。六是開展實(shí)地考察與交流活動(dòng)。將蝦拉沱村內(nèi)的一線旅游服務(wù)人員，帶領(lǐng)其走出爐霍縣培訓(xùn)。組織考察有特色的精品酒店、會(huì)議酒店、旅游服務(wù)區(qū)，吸取好經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)不足之處，進(jìn)一步提高蝦拉沱村旅游綜合服務(wù)質(zhì)量。

（三）加強(qiáng)高校參與從業(yè)者培訓(xùn)

高校擁有大量長(zhǎng)期從事教學(xué)科研工作的優(yōu)秀教師團(tuán)隊(duì)，知識(shí)水平和綜合素質(zhì)相比社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教師而言，服務(wù)于鄉(xiāng)村旅游業(yè)的責(zé)任感與專業(yè)能力更強(qiáng)。

一是高校根據(jù)當(dāng)?shù)厝瞬判枨?，合理利用高校?yōu)質(zhì)師生資源。針對(duì)不同培訓(xùn)需求，選取優(yōu)質(zhì)的專業(yè)學(xué)生（如：旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)）參與培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性。還可以將當(dāng)?shù)芈糜螐臉I(yè)者安排至高校進(jìn)行再培訓(xùn)，提高從業(yè)者的專業(yè)素養(yǎng)。二是高校同當(dāng)?shù)亟⒃盒Ｉ鐣?huì)實(shí)習(xí)基地，選派學(xué)校相關(guān)專業(yè)學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，同時(shí)進(jìn)行人才儲(chǔ)備，將有意向畢業(yè)后留下發(fā)展蝦拉沱村旅游業(yè)的學(xué)生提前簽訂協(xié)議，防止人才流失。三是通過(guò)與高校之間的合作，策劃針對(duì)蝦拉沱村旅游業(yè)以及人才發(fā)展的比賽，采取互利共贏的方式，從比賽中發(fā)現(xiàn)資源，而形成最優(yōu)的發(fā)展方案。

鄉(xiāng)村旅游從出現(xiàn)、發(fā)展和進(jìn)步中越來(lái)越成熟，但是在過(guò)程中還是會(huì)存在一些許多的問(wèn)題，那本文主要是以爐霍縣蝦拉沱村為研究對(duì)象，針對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過(guò)程中所遇到的各種問(wèn)題，特別是旅游從業(yè)者培訓(xùn)方面的難題，從旅游培訓(xùn)角度出發(fā)，根據(jù)該地區(qū)旅游從業(yè)者的培訓(xùn)需求、現(xiàn)狀以及影響因素，制定特色化旅游培訓(xùn)方案，形成一套完整的理論培訓(xùn)計(jì)劃，在一定程度上豐富鄉(xiāng)村旅游的研究并為破解鄉(xiāng)村旅游升級(jí)發(fā)展的難題提供新思路。

參考文獻(xiàn)：

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＼[2＼]張哲樂(lè)對(duì)高校參與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)的思考＼[A＼]中國(guó)商論，2015（13）[ZK）]

〔本文系2019年四川旅游學(xué)院國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目“大學(xué)生參與鄉(xiāng)村旅游從業(yè)人員培訓(xùn)新探索—蝦拉沱村為例”（項(xiàng)目編號(hào)：S201911552015）階段性成果〕

〔雷紅婷、崔燦、曾艷、張?jiān)?、李小慶、冉杰（通訊作者），四川旅游學(xué)院?！?/p>