本刊評論員

農產品加工業(yè)一頭連著農業(yè)和農民，一頭連著工業(yè)和市民，既深刻影響農村治理體系，又支撐國民經濟健康發(fā)展。大力發(fā)展農產品加工業(yè)，是一個國家、一個地區(qū)農業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標志，是實現(xiàn)產業(yè)興旺和夯實小康社會基礎的重要抉擇，是經濟社會健康發(fā)展的重要支撐。

“十三五”以來，我國高度重視農產品加工業(yè)發(fā)展，通過科技創(chuàng)新，為農產品加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了強有力的支撐。在生鮮農產品動態(tài)保鮮與冷鏈物流、產地初加工、小麥制粉、低溫榨油等方面取得了一系列技術突破，制粉、榨油、榨汁、畜禽屠宰分割等關鍵核心裝備實現(xiàn)從依靠引進向自主制造轉變，自主創(chuàng)新能力明顯增強。2020年，我國農產品加工業(yè)營業(yè)收入超過23.2萬億元，較上年增加1.2萬億元，農產品加工轉化率達到67.5%，科技對農產品加工業(yè)發(fā)展的貢獻率已達到63%。

但是，與發(fā)達國家相比，我國農產品加工業(yè)存在的問題也不容忽視。一二三產業(yè)融合度不夠高、許多農產品加工環(huán)節(jié)需涉及的關鍵酶制劑和配料依賴進口、生鮮農產品保鮮技術不夠先進、智能化的冷鏈物流技術上存在短板、農產品從初加工到深加工附加值低、龍頭企業(yè)綜合實力尚需進一步加強。

“十四五”期間，我國要實現(xiàn)由農業(yè)大國向現(xiàn)代農業(yè)強國、農產品加工大國的跨越，必須把做強做優(yōu)農產品加工業(yè)作為堅定的目標追求和路徑選擇。

推動農村一二三產業(yè)融合發(fā)展，是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快推進農業(yè)農村現(xiàn)代化的重要舉措。農產品加工業(yè)處于“糧頭食尾”“農頭工尾”，是實現(xiàn)產業(yè)興旺的重中之重，是統(tǒng)籌脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。抓住農產品加工業(yè)這個“牛鼻子”，通過產業(yè)興旺，必然會為帶動鄉(xiāng)村振興打下堅實的基礎。

發(fā)展農產品加工業(yè)，必須以“十四五”規(guī)劃為引領，持續(xù)做優(yōu)產品、做強產業(yè)、做響品牌，以更大力度、更實舉措來推進農產品加工業(yè)做大做強、實現(xiàn)高質量發(fā)展。