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        抓住農(nóng)產(chǎn)品加工的“牛鼻子” 做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做響品牌

        2021-03-30 21:46:10本刊評(píng)論員
        中國(guó)食品工業(yè) 2021年7期
        關(guān)鍵詞:初加工興旺牛鼻子

        本刊評(píng)論員

        農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)一頭連著農(nóng)業(yè)和農(nóng)民,一頭連著工業(yè)和市民,既深刻影響農(nóng)村治理體系,又支撐國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志,是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺和夯實(shí)小康社會(huì)基礎(chǔ)的重要抉擇,是經(jīng)濟(jì)社會(huì)健康發(fā)展的重要支撐。

        “十三五”以來,我國(guó)高度重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展,通過科技創(chuàng)新,為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)穩(wěn)定發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品動(dòng)態(tài)保鮮與冷鏈物流、產(chǎn)地初加工、小麥制粉、低溫榨油等方面取得了一系列技術(shù)突破,制粉、榨油、榨汁、畜禽屠宰分割等關(guān)鍵核心裝備實(shí)現(xiàn)從依靠引進(jìn)向自主制造轉(zhuǎn)變,自主創(chuàng)新能力明顯增強(qiáng)。2020年,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入超過23.2萬億元,較上年增加1.2萬億元,農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到67.5%,科技對(duì)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)率已達(dá)到63%。

        但是,與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的問題也不容忽視。一二三產(chǎn)業(yè)融合度不夠高、許多農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)需涉及的關(guān)鍵酶制劑和配料依賴進(jìn)口、生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)不夠先進(jìn)、智能化的冷鏈物流技術(shù)上存在短板、農(nóng)產(chǎn)品從初加工到深加工附加值低、龍頭企業(yè)綜合實(shí)力尚需進(jìn)一步加強(qiáng)。

        “十四五”期間,我國(guó)要實(shí)現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大國(guó)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)、農(nóng)產(chǎn)品加工大國(guó)的跨越,必須把做強(qiáng)做優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為堅(jiān)定的目標(biāo)追求和路徑選擇。

        推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要舉措。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)處于“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”,是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺的重中之重,是統(tǒng)籌脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要抓手。抓住農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)這個(gè)“牛鼻子”,通過產(chǎn)業(yè)興旺,必然會(huì)為帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

        發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè),必須以“十四五”規(guī)劃為引領(lǐng),持續(xù)做優(yōu)產(chǎn)品、做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、做響品牌,以更大力度、更實(shí)舉措來推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)做大做強(qiáng)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

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