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        標桿管理在糧食加工行業(yè)的實踐

        2021-03-30 04:04:41孫廣林馮果燁陳施羽羅凱欣
        現(xiàn)代食品 2021年21期
        關(guān)鍵詞:管理企業(yè)發(fā)展

        ◎ 孫廣林,馮果燁,陳施羽,羅凱欣

        (哈爾濱商業(yè)大學,黑龍江 哈爾濱 154800)

        1 標桿管理

        標桿管理是20世紀70年代由美國所提出的一種管理方式。最先實行標桿管理的公司是美國施樂公司,后來這種經(jīng)營管理的模式,由于具有明顯的優(yōu)勢,被美國的生產(chǎn)質(zhì)量管理中心作為一種系統(tǒng)化和規(guī)范化的管理方式所提出。標桿管理的主要目的就是不斷與同行業(yè)的頂尖公司進行對比,將同行業(yè)頂尖公司的各項指標作為基準,與企業(yè)自身的發(fā)展進行比較和分析,從而找到存在差距的原因,從根源上促使企業(yè)的進步,并且在發(fā)展的過程中能夠躋身行業(yè)一流公司,創(chuàng)造企業(yè)的良性循環(huán)。標桿管理的核心就是向行業(yè)內(nèi)部最優(yōu)秀的企業(yè)進行學習,通過學習頂尖企業(yè)的管理模式,思考目前企業(yè)發(fā)展過程中所存在的問題,從而不斷實現(xiàn)企業(yè)的創(chuàng)新實踐。

        目前我國的大型糧食加工企業(yè)有中糧集團、五得利集團、南順集團等,這些企業(yè)在內(nèi)部經(jīng)營管理的過程中,無論是在生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、產(chǎn)品研發(fā)、工藝流程方面還是在運營管理成本預控、安全管理方面,在同行業(yè)內(nèi)都具有顯著的優(yōu)勢。因此,行業(yè)內(nèi)部的中小企業(yè)可以進行對標分析,尋找這些大型企業(yè)在經(jīng)營管理過程中的優(yōu)點,通過不斷學習,改善自身的經(jīng)營管理模式,實現(xiàn)企業(yè)的良性發(fā)展[1]。

        2 推行標桿管理的意義

        企業(yè)通過標桿管理,可以選擇同行業(yè)的優(yōu)質(zhì)企業(yè)作為標桿,更加明確企業(yè)的長期發(fā)展目標,還可以與競爭對手進行對比分析,從而制定有效的戰(zhàn)略計劃,實現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新。標桿管理還可以作為企業(yè)經(jīng)濟效益提升與績效評估的一種管理工具。這種管理工具可以通過設(shè)定中長期目標,有效提升企業(yè)目前的經(jīng)濟效益。通過與全行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)的業(yè)績進行對比,企業(yè)可以制定出相應的業(yè)績評估標準,實現(xiàn)企業(yè)的進步。同時,通過標桿對比,企業(yè)還能更加明確其在市場中所處的位置以及經(jīng)營管理過程中需要改進的地方,從而制定出更加適合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略方式。除此之外,標桿管理還能夠幫助企業(yè)建立學習型的組織,企業(yè)通過實施標桿管理的方式,能夠發(fā)現(xiàn)自身在產(chǎn)品生產(chǎn)、服務方式、流程管理以及內(nèi)部管理等方面存在的問題。通過學習優(yōu)質(zhì)企業(yè)的成功之處,再結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展的實際狀況,將優(yōu)質(zhì)企業(yè)的經(jīng)營管理方式充分地運用到企業(yè)的發(fā)展過程中,這一過程是一個持續(xù)往復的過程[2]。

        3 實現(xiàn)標桿管理的重要內(nèi)容

        3.1 確定范圍

        我國的糧食加工企業(yè)在實行標桿管理的過程中,必須要確定標桿學習的范圍,明確企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標,并且分析同行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)成功的因素。標桿管理的基本出發(fā)點就是制定符合企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標,通過確定目標來實現(xiàn)企業(yè)的有效發(fā)展。在確定企業(yè)的戰(zhàn)略目標時,可以通過判斷企業(yè)在目前發(fā)展的過程中,業(yè)績?nèi)绾文軌蜻_到最佳水平,分析企業(yè)目前業(yè)績處于低水平的原因和目前企業(yè)在發(fā)展過程中,經(jīng)營管理方面存在的問題,明確企業(yè)與競爭對手之間的差距。

        3.2 選擇標桿

        在選擇對標企業(yè)時,必須要選擇同行業(yè)內(nèi)績效優(yōu)秀的企業(yè)。除此之外,為了能夠有效地學習到優(yōu)質(zhì)企業(yè)經(jīng)營管理的方式,在選擇對標企業(yè)的過程中,還要選擇一些容易獲取信息的企業(yè),這些優(yōu)質(zhì)企業(yè)通??杀刃暂^強并且容易獲得同行業(yè)的認可。在選擇對標企業(yè)時,不一定只選擇一家企業(yè),而是可以根據(jù)自身發(fā)展的實際狀況,在不同的項目流程優(yōu)化過程中選取不同的標桿。

        3.3 設(shè)立項目

        標桿管理的首要條件就是必須要制定標桿管理的項目計劃,而在制定計劃的過程中,主要包括了標桿管理的內(nèi)容以及企業(yè)在進行標桿管理后需達到的目標。在確立企業(yè)的中長期發(fā)展戰(zhàn)略后,才能夠確認標桿管理的負責人,以及具體的項目推進時間[3]。

        3.4 搜集數(shù)據(jù)

        為了能夠獲取同行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)的管理數(shù)據(jù),可以通過標桿企業(yè)的官方網(wǎng)站來獲取企業(yè)的年度報告,并對標桿企業(yè)進行分析。但是只通過官方網(wǎng)站的信息進行對比,過于片面,因此,企業(yè)在進行標桿管理的過程中,可以對顧客進行調(diào)查,還可以與標桿企業(yè)交換信息,或?qū)藯U企業(yè)直接進行現(xiàn)場考察,通過分析競爭對手的產(chǎn)品獲得重要的行業(yè)資訊。在獲取信息的過程中,必須要注重數(shù)據(jù)的真實性,除此之外,搜集的數(shù)據(jù)還必須具有較強的可比性。通過研究發(fā)現(xiàn),標桿管理的數(shù)據(jù)搜集越向優(yōu)質(zhì)企業(yè)的運營層面深入,所獲得的數(shù)據(jù)就越具有可比性[4]。

        3.5 分析差距

        通過上述步驟所收集的信息與數(shù)據(jù),企業(yè)可以對比出自身在發(fā)展過程中與同行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)在每一個測量指標上存在的差距,然后進行具體的量化對比,明確存在的原因。在這一過程中,可以通過利用魚骨圖等數(shù)學工具來實現(xiàn)量化的差距分析。

        3.6 制定方案

        在上述過程中,企業(yè)通過分析與標桿企業(yè)之間的差距,從而確定改進的方向。而在制定改進方案之前,必須要明確企業(yè)與標桿企業(yè)存在差距的具體原因,才能夠清晰地認識到改進的方向,并且制定相應的措施,對目前企業(yè)的內(nèi)部經(jīng)營管理方式進行完善。除此之外,也還應該對改進措施進行重要性排序。在這一過程中,可以利用標準測試矩陣,該數(shù)學工具可對公司需要改進的措施進行重要性排序,形成科學化的改進方案[5]。

        3.7 實施改進

        在這一過程中,需要組織相關(guān)的員工進行培訓,然后執(zhí)行改進方案,整理好企業(yè)在改進過程中的相關(guān)數(shù)據(jù),并對改進的效果進行評估。

        3.8 持續(xù)改進

        改進是一個需要持續(xù)的過程,想要實現(xiàn)有效的標桿管理,利用持續(xù)改進的方式,能夠讓企業(yè)的績效指標不斷提升。因此,在標桿管理項目進行的過程中,企業(yè)必須對項目管理的效果等其他數(shù)據(jù)進行持續(xù)記錄,建立跟蹤數(shù)據(jù)庫,由專人負責保管數(shù)據(jù),保證數(shù)據(jù)庫的動態(tài)更新[6]。

        4 推行標桿管理的具體要求

        在推行標桿管理的過程中有以下幾點要求。①必須要使對標數(shù)據(jù)實現(xiàn)精細化和系統(tǒng)化。尤其是對于糧食加工行業(yè)來說,必須要確保對標數(shù)據(jù)的系統(tǒng)化以及精細化,才能確保標桿管理的整體質(zhì)量。在管理過程中,可以將以下數(shù)據(jù)作為參考標準。如企業(yè)人數(shù)、企業(yè)人均產(chǎn)能、企業(yè)人均薪酬、企業(yè)人事費用率、企業(yè)總得率、良性粉出率、產(chǎn)品合格率、原糧噸成本、原料利用率、食品包材損耗等等。②標桿管理是一項系統(tǒng)性的工程,不僅要從企業(yè)的管理方面入手,還要從企業(yè)的文化理念方面著手,建立起相應的制度組織,才能夠幫助標桿管理的模式順利進行。除此之外,還應該組織開展專項培訓,通過學習交流以及案例探討等方式,從理論以及內(nèi)容上加深管理人員對標桿管理方式的認知。③標桿管理必須要按照8個方法步驟持續(xù)改善。通過分析標桿企業(yè)的內(nèi)部業(yè)務流程,結(jié)合企業(yè)自身發(fā)展的狀況,找出與目標企業(yè)之間的差距,從而制定縮小差距的實踐計劃。企業(yè)在進行學習的過程中,必須要抓住學習創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié),才能夠制定出符合企業(yè)自身發(fā)展特點的戰(zhàn)略目標,實現(xiàn)企業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新。標桿管理其實是真正意義上的拿來主義,企業(yè)實施標桿管理,必須要抓住學習以及創(chuàng)新的關(guān)鍵環(huán)節(jié),找準適應企業(yè)自身發(fā)展特色,并且能夠推動企業(yè)戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)為實施原則,確保標桿管理的工作既具有一定的組織性,又能具備創(chuàng)新活力,這樣才能夠真正發(fā)揮出標桿管理在企業(yè)經(jīng)營管理過程中的作用。如果只是片面理解標桿管理,不注重管理過程中的創(chuàng)新活力,這不僅與標桿管理理念的初衷背道而馳,也不能從根本上提升企業(yè)在激烈市場中的內(nèi)部競爭實力。因此,企業(yè)在應用標桿管理手段的過程中,需要將管理的核心切入點放在提升產(chǎn)品質(zhì)量以及內(nèi)部運營效率這兩個方面,通過切實的提升自身的經(jīng)營管理水平以及工作效率,從而建立更加長效的標桿管理機制,為實現(xiàn)企業(yè)未來發(fā)展的戰(zhàn)略目標奠定堅實的基礎(chǔ)。

        5 結(jié)語

        綜上所述,為了能夠從根源上提高我國糧食企業(yè)的核心競爭力,企業(yè)在發(fā)展過程中,可以借鑒同行業(yè)優(yōu)質(zhì)企業(yè)的先進經(jīng)驗,實現(xiàn)標桿管理,通過有效地分析自身的發(fā)展與優(yōu)質(zhì)企業(yè)之間的差距,從而制定出有效的改進措施,幫助企業(yè)切實提升自身的管理水平以及經(jīng)營效益,從而建立管理提升的長效機制,為實現(xiàn)我國糧食企業(yè)的最終戰(zhàn)略目標提供管理方面的支持。

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