徐維成

（定西市漳縣武陽(yáng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 漳縣 748300）

控制飼養(yǎng)成本和減少環(huán)境污染一直是豬場(chǎng)普遍關(guān)注的問(wèn)題，低蛋白日糧為有效解決這兩方面的問(wèn)題提供了可能，既能降低排泄物中氮磷對(duì)環(huán)境的污染，又能改善豬的生產(chǎn)性能。因此本文介紹了低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用，以期提高對(duì)低蛋白日糧的認(rèn)識(shí)。

1 低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用

低蛋白日糧在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的作用有：（1） 緩解蛋白質(zhì)原料的缺乏。豆粕資源緊張且在豬日糧中的占比較高，而低蛋白日糧能減少豆粕的含量，降低飼料成本，緩解豆粕等蛋白質(zhì)短缺的壓力。同時(shí)還能減少對(duì)蛋白質(zhì)類原料的進(jìn)口依賴，降低飼料成本。（2） 提高飼料利用率。高蛋白日糧含有大量的植物性蛋白，會(huì)增加豬的消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致很多蛋白質(zhì)未被消化吸收。而低蛋白日糧去除了多余的氨基酸，能提高飼料利用率和飼料報(bào)酬。（3） 減少對(duì)環(huán)境的污染。如果飼料中多余的蛋白質(zhì)未被消化吸收，會(huì)隨糞便排出，容易滋生有害病菌，污染環(huán)境。低蛋白日糧能降低氮磷的排放、能量損失和糞便排泄，進(jìn)而降低對(duì)環(huán)境的污染。（4） 降低豬群發(fā)病率。低蛋白質(zhì)日糧能減少氨、胺等有毒代謝物質(zhì)的排出以及減少環(huán)境污染，間接地維護(hù)豬群健康、降低發(fā)病率。特別是仔豬的免疫力差，使用低蛋白日糧能減少仔豬腹瀉的發(fā)生。

2 低蛋白日糧的技術(shù)原理

主要有三大技術(shù)原理：（1） 氨基酸、維生素與微量元素平衡技術(shù)。適量添加多種氨基酸、維生素與微量元素，飼料的能量不變但蛋白質(zhì)水平降低。（2） 促進(jìn)飼料的消化技術(shù)。即利用復(fù)合酶制劑、復(fù)合益生菌及其他生物核心技術(shù)，降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的消化和利用。（3）生物工程促生長(zhǎng)因子技術(shù)。促進(jìn)消化酶的分解和蛋白質(zhì)的合成，提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。

3 低蛋白日糧對(duì)豬生產(chǎn)性能的影響

3.1 對(duì)仔豬的影響

仔豬腹瀉和生長(zhǎng)速度會(huì)影響著豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)利益。很多研究表明，飼喂高蛋白日糧會(huì)增加仔豬的腹瀉率、降低生長(zhǎng)速率。而低蛋白日糧能提高仔豬的消化效率，從而降低腹瀉的發(fā)生率和死亡率，還可增加采食量、改善生產(chǎn)性能。孫國(guó)榮等研究低蛋白氨基酸平衡日糧對(duì)對(duì)長(zhǎng)×大二元雜交斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧能顯著提高粗蛋白的表觀消化率、降低料重比和死淘率。

3.2 對(duì)育肥豬的影響

國(guó)內(nèi)很多研究人員的試驗(yàn)結(jié)果表明，低蛋白日糧不會(huì)對(duì)育肥豬的飼料轉(zhuǎn)化率、日采食量、日增重等生產(chǎn)指標(biāo)產(chǎn)生不利影響，反而還能改善生長(zhǎng)性能。張遷以杜×長(zhǎng)×大三元雜交閹割公豬為研究對(duì)象，探討低蛋白日糧添加精氨酸對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，添加低蛋白日糧可顯著提高其飼料轉(zhuǎn)化率，且均日增重未明顯降低。還有研究顯示，飼喂低蛋白日糧對(duì)育肥豬的日增重和日均采食量無(wú)顯著影響，但證明了在添加額外氨基酸保證氨基酸平衡的條件下，給育肥豬飼喂低蛋白日糧是可行的。

3.3 對(duì)哺乳母豬的影響

哺乳母豬的日糧營(yíng)養(yǎng)直接影響其繁殖性能，影響產(chǎn)活仔數(shù)、斷奶窩重、泌乳量等的高低。張光磊等研究了低蛋白日糧對(duì)胎次和體重相近的健康哺乳母豬的影響，發(fā)現(xiàn)低蛋白日糧能在一定程度上改善母豬的生產(chǎn)性能，顯著提高斷奶仔豬的窩增重和泌乳量。原因可能是低蛋白日糧能降低對(duì)母豬的應(yīng)激、增加氨基酸的消化吸收速度、提高對(duì)氨基酸的利用率等。

可見(jiàn)使用低蛋白日糧對(duì)豬群的生產(chǎn)性能具有一定的改善作用，但低蛋白日糧的添加比例存在差異，這與研究的對(duì)象、豬種、季節(jié)等因素有關(guān)。所以，養(yǎng)殖者可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行針對(duì)性研究，探討出最佳的低蛋白日糧的添加量，既降低飼料成本，又能最大化改善豬的生產(chǎn)性能。

4 低蛋白日糧對(duì)豬舍氨氣濃度的影響

當(dāng)前，如何減少環(huán)境污染是養(yǎng)豬業(yè)必須關(guān)注的問(wèn)題，如果不重視將嚴(yán)重制約我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，尤其是氨氣會(huì)隨著糞便和尿液排出而污染周邊環(huán)境和豬場(chǎng)。許多研究均表明適當(dāng)降低日糧中的蛋白質(zhì)水平并添補(bǔ)必須氨基酸，促進(jìn)氨基酸的平衡，可提高豬對(duì)氨的利用率、減少糞、尿的排泄量、降低氨氣濃度，進(jìn)而緩解糞尿?qū)Νh(huán)境造成的污染。

5 小 結(jié)

目前很多養(yǎng)豬場(chǎng)都面臨著降低飼料成本和環(huán)保的壓力，并一直進(jìn)行積極探索，其中降低日糧中的蛋白質(zhì)水平并添補(bǔ)合成氨基酸就是其中一種解決方案，不僅改善豬的生產(chǎn)性能、提高飼料轉(zhuǎn)化率，還能減少糞尿中氮磷的排放來(lái)降低環(huán)境污染，是養(yǎng)豬業(yè)深入研究和探討的方向，可加快低蛋白日糧的推廣和應(yīng)用。