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        不會(huì)做香腸的汽車制造商不是好廚師

        2021-03-28 02:53:48黃淑芬
        啟迪與智慧·上旬刊 2021年3期
        關(guān)鍵詞:公司員工香腸廚師

        黃淑芬

        大眾汽車是一家總部位于德國(guó)沃爾夫斯堡的汽車制造公司,也是世界四大汽車生產(chǎn)商之一的大眾集團(tuán)的核心企業(yè),在世界各地的街頭巷尾都隨處可見大眾汽車的身影??墒?,你知道嗎?大眾汽車公司最暢銷的產(chǎn)品,不是汽車,而是香腸。他們公司每年生產(chǎn)的香腸高達(dá)670萬根,如果首尾相連約有1376千米。也就是說,大眾汽車公司3年中生產(chǎn)香腸的產(chǎn)量,可以繞地球一圈。

        1938年,大眾汽車公司成立初期并沒有開設(shè)食堂,隨著員工人數(shù)的不斷增加,公司相應(yīng)地開設(shè)了食堂。可是,對(duì)于公司提供的這個(gè)福利,員工們并沒有滿足,許多員工隔三岔五地向上級(jí)反映食堂有問題,沒有提供香腸讓他們食用。原來,在德國(guó)巴伐利亞州風(fēng)行吃香腸,大眾汽車公司的許多員工都是來自這個(gè)州。

        聽到這個(gè)原因,大眾汽車公司的食堂管理員立即向上級(jí)匯報(bào)。公司領(lǐng)導(dǎo)知道,想要員工更好地為企業(yè)服務(wù),就必須為員工提供更好的福利。食堂管理員考察國(guó)內(nèi)的多家農(nóng)場(chǎng)后,最后選中了一家公司自己農(nóng)場(chǎng)所出產(chǎn)的牛肉和豬肉來生產(chǎn)香腸。

        經(jīng)過多方籌備,大眾汽車公司于1973年開始生產(chǎn)香腸,因?yàn)槭翘峁┙o公司員工食用的,所以在質(zhì)量上要精益求精。經(jīng)過多次研究、對(duì)比和借鑒其他食品廠的香腸后,公司的廚師們成功地讓高肉量和低脂肪配合在一起,香腸里豬肉、牛肉僅含20%的脂肪。當(dāng)這些豬肉、牛肉與鹽、胡椒粉、咖喱、生姜混合后,被灌進(jìn)13厘米或25厘米長(zhǎng)的薄膜中就大功告成了。

        香腸一經(jīng)推出,其與眾不同的配方和口感,馬上獲得了員工們的一致好評(píng),許多人都將它列入自己每周的食譜中。香腸還經(jīng)常在大眾汽車公司董事會(huì)上亮相,得到公司高級(jí)管理層的喜愛,成為公司百年汽車文化的一部分,并被賦予了獨(dú)特的“零件編號(hào)”——199 398 500A。后來,有外國(guó)廠家上門談生意,回國(guó)時(shí)也必定會(huì)購(gòu)買一些香腸帶回家。經(jīng)過口口相傳,大眾汽車公司生產(chǎn)的香腸比汽車更加有名了。

        員工的喜愛,客戶的購(gòu)買,大眾汽車公司敏銳地捕捉到香腸里蘊(yùn)藏的豐厚商機(jī),并將其作為副業(yè)進(jìn)行開發(fā)。除了供應(yīng)公司員工食用外,為了讓更多的人也可以品嘗到美味的香腸,大眾汽車公司開始在體育場(chǎng)館和國(guó)內(nèi)的商店銷售香腸。每當(dāng)沃爾夫斯堡足球隊(duì)在主場(chǎng)——大眾體育場(chǎng)比賽時(shí),球場(chǎng)內(nèi)也會(huì)有大眾自產(chǎn)的香腸出售。而來自世界各國(guó)的球迷們不僅僅是來看球,他們更想吃上一根美味、可口的大眾香腸。

        隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn),大眾汽車公司還把這些香腸放到網(wǎng)絡(luò)超市上銷售。香腸為大眾汽車公司帶來了豐厚的利潤(rùn),每年的產(chǎn)量是汽車產(chǎn)量的3倍。為了把這個(gè)副業(yè)發(fā)展得更好,廚師們對(duì)香腸的配方進(jìn)行了多次改進(jìn)。正因?yàn)閷?duì)香腸質(zhì)量、口味的精益求精,大眾汽車公司的香腸在全國(guó)各類食品大賽屢次斬獲獎(jiǎng)項(xiàng)。

        如今,大眾汽車公司生產(chǎn)的香腸年消耗量達(dá)到了670萬根以上,40%被公司員工吃掉,剩余60%則由其他11個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者購(gòu)買??墒?,這個(gè)生產(chǎn)量還是難以滿足市場(chǎng)巨大的需求量。大眾汽車公司最初生產(chǎn)香腸是為員工提供福利,隨著員工口口相傳,想不到香腸變成了公司的主要“副業(yè)”。

        一家不會(huì)做香腸的汽車制造商不是好廚師,你們覺得呢?

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