黃淑芬

大眾汽車(chē)是一家總部位于德國(guó)沃爾夫斯堡的汽車(chē)制造公司，也是世界四大汽車(chē)生產(chǎn)商之一的大眾集團(tuán)的核心企業(yè)，在世界各地的街頭巷尾都隨處可見(jiàn)大眾汽車(chē)的身影?？墒牵阒绬?？大眾汽車(chē)公司最暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，不是汽車(chē)，而是香腸。他們公司每年生產(chǎn)的香腸高達(dá)670萬(wàn)根，如果首尾相連約有1376千米。也就是說(shuō)，大眾汽車(chē)公司3年中生產(chǎn)香腸的產(chǎn)量，可以繞地球一圈。

1938年，大眾汽車(chē)公司成立初期并沒(méi)有開(kāi)設(shè)食堂，隨著員工人數(shù)的不斷增加，公司相應(yīng)地開(kāi)設(shè)了食堂?？墒?，對(duì)于公司提供的這個(gè)福利，員工們并沒(méi)有滿(mǎn)足，許多員工隔三岔五地向上級(jí)反映食堂有問(wèn)題，沒(méi)有提供香腸讓他們食用。原來(lái)，在德國(guó)巴伐利亞州風(fēng)行吃香腸，大眾汽車(chē)公司的許多員工都是來(lái)自這個(gè)州。

聽(tīng)到這個(gè)原因，大眾汽車(chē)公司的食堂管理員立即向上級(jí)匯報(bào)。公司領(lǐng)導(dǎo)知道，想要員工更好地為企業(yè)服務(wù)，就必須為員工提供更好的福利。食堂管理員考察國(guó)內(nèi)的多家農(nóng)場(chǎng)后，最后選中了一家公司自己農(nóng)場(chǎng)所出產(chǎn)的牛肉和豬肉來(lái)生產(chǎn)香腸。

經(jīng)過(guò)多方籌備，大眾汽車(chē)公司于1973年開(kāi)始生產(chǎn)香腸，因?yàn)槭翘峁┙o公司員工食用的，所以在質(zhì)量上要精益求精。經(jīng)過(guò)多次研究、對(duì)比和借鑒其他食品廠的香腸后，公司的廚師們成功地讓高肉量和低脂肪配合在一起，香腸里豬肉、牛肉僅含20%的脂肪。當(dāng)這些豬肉、牛肉與鹽、胡椒粉、咖喱、生姜混合后，被灌進(jìn)13厘米或25厘米長(zhǎng)的薄膜中就大功告成了。

香腸一經(jīng)推出，其與眾不同的配方和口感，馬上獲得了員工們的一致好評(píng)，許多人都將它列入自己每周的食譜中。香腸還經(jīng)常在大眾汽車(chē)公司董事會(huì)上亮相，得到公司高級(jí)管理層的喜愛(ài)，成為公司百年汽車(chē)文化的一部分，并被賦予了獨(dú)特的“零件編號(hào)”——199 398 500A。后來(lái)，有外國(guó)廠家上門(mén)談生意，回國(guó)時(shí)也必定會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些香腸帶回家。經(jīng)過(guò)口口相傳，大眾汽車(chē)公司生產(chǎn)的香腸比汽車(chē)更加有名了。

員工的喜愛(ài)，客戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)，大眾汽車(chē)公司敏銳地捕捉到香腸里蘊(yùn)藏的豐厚商機(jī)，并將其作為副業(yè)進(jìn)行開(kāi)發(fā)。除了供應(yīng)公司員工食用外，為了讓更多的人也可以品嘗到美味的香腸，大眾汽車(chē)公司開(kāi)始在體育場(chǎng)館和國(guó)內(nèi)的商店銷(xiāo)售香腸。每當(dāng)沃爾夫斯堡足球隊(duì)在主場(chǎng)——大眾體育場(chǎng)比賽時(shí)，球場(chǎng)內(nèi)也會(huì)有大眾自產(chǎn)的香腸出售。而來(lái)自世界各國(guó)的球迷們不僅僅是來(lái)看球，他們更想吃上一根美味、可口的大眾香腸。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)，大眾汽車(chē)公司還把這些香腸放到網(wǎng)絡(luò)超市上銷(xiāo)售。香腸為大眾汽車(chē)公司帶來(lái)了豐厚的利潤(rùn)，每年的產(chǎn)量是汽車(chē)產(chǎn)量的3倍。為了把這個(gè)副業(yè)發(fā)展得更好，廚師們對(duì)香腸的配方進(jìn)行了多次改進(jìn)。正因?yàn)閷?duì)香腸質(zhì)量、口味的精益求精，大眾汽車(chē)公司的香腸在全國(guó)各類(lèi)食品大賽屢次斬獲獎(jiǎng)項(xiàng)。

如今，大眾汽車(chē)公司生產(chǎn)的香腸年消耗量達(dá)到了670萬(wàn)根以上，40%被公司員工吃掉，剩余60%則由其他11個(gè)國(guó)家的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)?？墒?，這個(gè)生產(chǎn)量還是難以滿(mǎn)足市場(chǎng)巨大的需求量。大眾汽車(chē)公司最初生產(chǎn)香腸是為員工提供福利，隨著員工口口相傳，想不到香腸變成了公司的主要“副業(yè)”。

一家不會(huì)做香腸的汽車(chē)制造商不是好廚師，你們覺(jué)得呢？