郭淑珍，馬登錄，丁考仁青，馬忠濤，牛小瑩，包扎西加措，李鵬霞，楊潤(rùn)喜，張玉珍，才讓鬧日，馬桂琳,包永清,劉漢麗

(甘南州畜牧工作站，甘肅 甘南 747000)

歐拉型藏羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼粗壯，肌肉發(fā)達(dá)，四肢健壯，蹄質(zhì)結(jié)實(shí)，對(duì)低草能充分利用，對(duì)毒草識(shí)別能力強(qiáng)。胃容量大，可以充分利用粗飼料，在缺草或積雪覆蓋草場(chǎng)時(shí)，可以啃食草根和用蹄拋雪采食。冬春缺水時(shí)，能吃雪解渴。機(jī)智靈活、行動(dòng)敏捷，合群性強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)類型為肉用型。 2017 年底全州存欄歐拉羊 67.96 萬(wàn)只。歐拉羊中心產(chǎn)區(qū)在甘南藏族自治州瑪曲縣的歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、尼瑪鎮(zhèn)、木西合鄉(xiāng)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)。存欄歐拉羊 35.96 萬(wàn)只，其中核心產(chǎn)區(qū)歐拉和歐拉秀瑪兩鄉(xiāng)存欄 15.20 萬(wàn)只。

1 養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1 制定相關(guān)扶持政策

1.1.1 出臺(tái)增收意見(jiàn) 2008 年甘南州委、甘南州人民政府出臺(tái)了《關(guān)于深入實(shí)施農(nóng)牧互補(bǔ)戰(zhàn)略全力推進(jìn)一特四化促進(jìn)農(nóng)牧民增收的意見(jiàn)》，把培育藏羊產(chǎn)業(yè)提升到甘南州的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

1.1.2 制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 2011 年制定的《甘南藏族自治州牦牛藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃( 2011 — 2015 年)》中，提出建立藏羊產(chǎn)業(yè)帶。

1.1.3 施行發(fā)展條例 2020 年 8 月 27 日起《甘肅省甘南藏族自治州牦牛藏羊保護(hù)與發(fā)展條例》正式施行。

1.1.4 推廣保種選育 在畜種改良方面，州委州政府確定了十個(gè)種公畜基地，確定甘南州大水種畜場(chǎng)、夏河縣桑科種羊場(chǎng)、瑪曲縣西科河種畜場(chǎng)為藏羊種公畜基地，集中進(jìn)行藏羊的選育、配送和交換工作，推廣甘南藏羊的雜交改良技術(shù)，提高本地藏羊品種的個(gè)體效益，進(jìn)一步加快農(nóng)牧業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。

1.2 選育情況

1995 年甘肅省科委下達(dá)了甘肅省“九五”重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“歐拉羊本品種選育與提高研究”，通過(guò)建立三個(gè)選育核心群(包括種公羊選育群)，并以頒布的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，確定了以表型為主的系統(tǒng)選育研究和系列配套技術(shù)的實(shí)施方案。選育方向以肉用為主。經(jīng)過(guò) 4 年多的整群鑒定，進(jìn)行選種選配，種公羊選留一級(jí)以上，母羊選留三級(jí)以上，進(jìn)行純種繁育，培養(yǎng)后代種公羊按初生、斷奶、 1.5 歲、成年四個(gè)階段表型性狀(體重、體尺)來(lái)選擇培育，到 1998 年 7 月選育群中成年種公羊特級(jí)、一級(jí)比例由選育前的17%提高到43.4%，母羊特級(jí)、一級(jí)比例由選育前的 39% 提高到 59% ，使歐拉羊選育核心群羊只體重、產(chǎn)肉量、繁殖成活率、羔羊成活率和成畜?；盥史謩e提高了 9.791 kg、 5.3 kg、 11.77% 、 13%和 3% ，經(jīng)對(duì)體重、體高相關(guān)性分析，呈正相關(guān)。

2011～ 2014 年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所和甘南州畜牧科學(xué)研究所實(shí)施的甘肅省科技重大專項(xiàng)“甘南牦牛藏羊良種繁育基地建設(shè)及健康養(yǎng)殖技術(shù)集成示范”項(xiàng)目，在瑪曲縣建立歐拉羊良種繁育基地 3 個(gè)，本品種選育核心群 7 群 5 500 只，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)歐拉羊 2 500 只以上。

近年來(lái)，中共甘南州委、州人民政府出臺(tái)了系列藏羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，對(duì)歐拉羊的產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的指導(dǎo)和推動(dòng)作用。目前已發(fā)展歐拉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社 236 家，其中國(guó)家級(jí)示范社 3 家,省級(jí)示范社 3 家，縣級(jí)示范社 11 家；取得省級(jí)種畜經(jīng)營(yíng)許可證的專業(yè)合作社 4 家，州級(jí)種畜經(jīng)營(yíng)許可證的專業(yè)合作社 7 家。

1.3 現(xiàn)有品種標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品商標(biāo)情況

1.3.1 現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn) (1)DB62/T490-2019歐拉羊 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)；(2)DB62/T2552-2014綠色食品 藏羊飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)；(3)DB62/T552-2014甘南地區(qū)藏羊種羊選育技術(shù)規(guī)程 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)；(4)DB62/T2029-2016甘南地區(qū)藏羊育肥技術(shù)規(guī)程 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)；(5) DB62/T2639-2016甘南藏羊寄生蟲(chóng)病防治技術(shù)規(guī)范 甘肅省地方標(biāo)準(zhǔn)。

1.3.2 產(chǎn)品商標(biāo)情況 (1) 2012 年 10 月瑪曲縣畜牧工作站向國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)了地理標(biāo)志證明商標(biāo)《歐拉羊》，商標(biāo)注冊(cè)號(hào)第 10687908 號(hào)； 2016 年 8 月農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)瑪曲歐拉羊地理標(biāo)志登記，登記證書(shū)編號(hào)AGI01931。(2)甘南藏族自治州瑪曲縣雪域清真肉食品有限公司以甘南牦牛、歐拉羊肉為主加工生產(chǎn)“雪域高原”牌清真牛羊肉系列產(chǎn)品。

1.4 20年消長(zhǎng)形勢(shì)

1.4.1 數(shù)量規(guī)模變化 根據(jù)對(duì)歐拉羊中心產(chǎn)區(qū)綿羊存欄數(shù)的統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，歐拉羊的存欄數(shù)量呈逐年上漲的趨勢(shì)。據(jù)《甘南統(tǒng)計(jì)年鑒》資料記載， 1996 年歐拉羊主產(chǎn)區(qū)瑪曲縣的歐拉鄉(xiāng)、歐拉秀瑪鄉(xiāng)、尼瑪鎮(zhèn)、木西合鄉(xiāng)、阿萬(wàn)倉(cāng)鄉(xiāng)歐拉羊的年末存欄數(shù)為20.10萬(wàn)只，到 2000 年為 21.26 萬(wàn)只， 2007 年26.93萬(wàn)只， 2010 年增加到 33.47 萬(wàn)只， 2017 年歐拉羊存欄為 35.96 萬(wàn)只。

1.4.2 品質(zhì)變化大觀 從 2007 年到 2017 年，甘加羊的體尺、體重有所提高，公羊體重提高 8.03 kg，母羊體重提高 6.35 kg。主要原因是近幾年來(lái)，當(dāng)?shù)卮罅ν七M(jìn)全州農(nóng)牧互補(bǔ)戰(zhàn)略，實(shí)行退牧還草，禁牧、輪牧的生態(tài)保護(hù)工程，天然草地的壓力減輕；同時(shí)積極調(diào)整畜群結(jié)構(gòu)，開(kāi)展提純復(fù)壯工作，這些在一定程度上促進(jìn)了個(gè)體生產(chǎn)性能的提高，另外，數(shù)據(jù)測(cè)定時(shí)，產(chǎn)區(qū)正值牧草豐產(chǎn)季節(jié)，牧草營(yíng)養(yǎng)豐富，羊只膘情較好。

2 存在問(wèn)題

2.1 良種化程度低

歐拉羊繁育以傳統(tǒng)的自然交配為主，養(yǎng)殖戶不注重串換種公畜，造成近親繁殖嚴(yán)重，導(dǎo)致品種退化。缺乏科學(xué)的種畜培育技術(shù)，種畜育種性能未能充分發(fā)揮出來(lái)。

2.2 生產(chǎn)方式落后

歐拉羊以牧戶個(gè)體養(yǎng)殖為主，長(zhǎng)期以來(lái)沿襲“逐水草而居”的傳統(tǒng)游牧方式，造成了對(duì)草地資源的不合理利用，導(dǎo)致草地退化嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境破壞，自然災(zāi)害頻繁。

2.3 飼養(yǎng)管理粗放

歐拉羊的飼養(yǎng)管理極其粗放，主要“靠天養(yǎng)畜”，無(wú)棚圈設(shè)施，無(wú)補(bǔ)飼，混群放牧為主，終年依賴于天然草場(chǎng)放牧，飼養(yǎng)周期長(zhǎng)，影響了畜牧業(yè)生產(chǎn)和地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2.4 出欄季節(jié)不均衡

歐拉羊一般是在經(jīng)過(guò)多年的累積生長(zhǎng)后，在某個(gè)枯草期到來(lái)之前集中出欄。集中出欄存在市場(chǎng)供應(yīng)不均衡和集中出售價(jià)格相對(duì)較低的情況,嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，降低了羊產(chǎn)出效益。

2.5 加工粗糙的產(chǎn)品附加值低

藏羊產(chǎn)品以屠宰后直接生產(chǎn)的胴體羊肉為主，缺乏精細(xì)化生產(chǎn)。羊皮、羊毛沒(méi)有經(jīng)過(guò)初、深加工而直接上市，價(jià)格極低。羊內(nèi)臟和羊血基本上以廢棄物處理 。羊產(chǎn)品增值潛力沒(méi)有充分挖掘,在一定程度上影響了羊養(yǎng)殖效益。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 建立歐拉羊選育體系

建立歐拉羊選育體系，采用傳統(tǒng)選育方法與分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)相結(jié)合進(jìn)行歐拉羊的品種選育，集成歐拉羊選育技術(shù)體系，建立歐拉羊優(yōu)質(zhì)種羊選育及生產(chǎn)基地，并向藏羊繁育帶配送優(yōu)良?xì)W拉羊種羊，提高甘南藏系綿羊的生產(chǎn)性能。

3.2 實(shí)施良種換代工程

畜種良種化是畜牧業(yè)現(xiàn)代化的主要標(biāo)志，也是提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的重要手段和措施，隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，農(nóng)牧民對(duì)畜種良種的認(rèn)識(shí)越來(lái)越高，需求越來(lái)越迫切。所以歐拉羊良種的發(fā)展，要以適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)，降低成本，提高質(zhì)量，增加產(chǎn)量，提高效益為目標(biāo)，堅(jiān)持高起點(diǎn)，在培育優(yōu)質(zhì)品種的基礎(chǔ)上，實(shí)施良種換代工程，加快歐拉羊優(yōu)良品種的推廣步伐。

3.3 推廣科學(xué)飼養(yǎng)管理模式

建植半人工刈割草場(chǎng)，種植燕麥、箭舍豌豆、垂穗披堿草、早熟禾、苜蓿等優(yōu)良牧草，保障冷季草料供給，使歐拉羊安全度過(guò)冬春枯草季節(jié)。推廣冷季羊只暖棚飼養(yǎng)、牧草枯草期補(bǔ)飼等科學(xué)飼養(yǎng)管理模式。

3.4 錯(cuò)峰出欄

根據(jù)草場(chǎng)牧草生長(zhǎng)規(guī)律和藏羊營(yíng)養(yǎng)需要，開(kāi)發(fā)和制定其季節(jié)性飼料供應(yīng)體系。錯(cuò)開(kāi)出欄高峰期(8月下旬～11月下旬)，選擇由于價(jià)低沒(méi)有出欄、沒(méi)有達(dá)到出欄體重或瘦弱不能越冬的藏羊，以“暖棚+補(bǔ)飼”的方式飼養(yǎng)，出欄時(shí)間選在2～5月份，是延長(zhǎng)藏羊鮮肉產(chǎn)品均衡供給時(shí)間和增加農(nóng)牧民收入的有效措施。

3.5 開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品

利用當(dāng)?shù)仫暡葙Y源，采用生物化學(xué)技術(shù)和生物工程技術(shù)等高科技手段，通過(guò)高效健康養(yǎng)殖及相關(guān)技術(shù)研究，將歐拉羊肉原料產(chǎn)品深加工、多層次利用，開(kāi)發(fā)功能性和特色產(chǎn)品，發(fā)展無(wú)污染綠色食品為主的肉羊產(chǎn)業(yè)，逐步建立歐拉羊藏羊肉生產(chǎn)技術(shù)體系。