王曉燕

（陜西省寶雞市千陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，山西 寶雞 721100）

千陽(yáng)縣自古就屬于半放牧區(qū)，有養(yǎng)殖生豬的習(xí)慣。全縣轄7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，65個(gè)行政村，總?cè)丝?3.4萬(wàn)。其中，農(nóng)業(yè)人口11.1萬(wàn)人，勞動(dòng)力人口4675人。為了更好地促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展，解決生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的實(shí)際問(wèn)題，提高生豬養(yǎng)殖技術(shù)水平，促進(jìn)農(nóng)民增收，我們?cè)谌h范圍內(nèi)進(jìn)行了生豬養(yǎng)殖調(diào)查。

1 千陽(yáng)縣的生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

生豬養(yǎng)殖是千陽(yáng)縣傳統(tǒng)的養(yǎng)殖項(xiàng)目之一，是農(nóng)民家庭主要的經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源之一。全縣年出欄生豬 2.48萬(wàn)頭，散養(yǎng)戶的飼養(yǎng)量占全縣生豬存欄總量的70%以上。存欄生豬超過(guò)500頭的行政村有10個(gè)，具有規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)有14個(gè)，存欄生豬1.5萬(wàn)頭。多數(shù)養(yǎng)豬戶飼養(yǎng)豬不超過(guò)5頭，分散養(yǎng)殖占主導(dǎo)地位，生豬養(yǎng)殖未形成規(guī)模。散戶養(yǎng)殖多采用庭院式飼喂方式，飼料主要以農(nóng)家自產(chǎn)的玉米和麩皮為主，添加少量混合飼料一起飼喂。生豬養(yǎng)殖的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，年出欄生豬只能滿足養(yǎng)殖戶家庭，經(jīng)濟(jì)效益不高。近年來(lái)，千陽(yáng)縣在畜牧養(yǎng)殖項(xiàng)目的支持下，生豬養(yǎng)殖的觀念及方式打破了傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，初具規(guī)模的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖大戶逐步形成格局，生豬養(yǎng)殖逐步向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。

2 千陽(yáng)縣生豬產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題

2.1 養(yǎng)殖戶認(rèn)識(shí)不到位，經(jīng)濟(jì)效益低

傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖觀念已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前社會(huì)發(fā)展的要求。目前從事生豬養(yǎng)殖的多為老年人，他們的文化基礎(chǔ)底子薄，受傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖觀念影響，對(duì)生豬養(yǎng)殖的新理念及新技術(shù)接受慢，直接影響著養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益[1]。

2.2 飼養(yǎng)管理水平不高

多數(shù)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶）普遍存在“人畜不分離”現(xiàn)象，糞便隨意堆放，夏季蚊蠅滋生，環(huán)境污染嚴(yán)重[2]。在飼養(yǎng)上多數(shù)養(yǎng)殖戶還是以單一的飼喂方法為主，多采用早晚定時(shí)定量飼喂，常常是有什么喂什么，飼料中缺乏蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和微量元素。缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)知識(shí)，不能按照生豬不同日齡階段分欄飼喂，管理粗放，營(yíng)養(yǎng)不均衡，導(dǎo)致生豬生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，出欄率和出肉率低。

2.3 消毒意識(shí)淡，衛(wèi)生設(shè)施差

一是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有消毒池和消毒通道，但是不能堅(jiān)持定期地噴灑和更換消毒藥水；對(duì)豬舍、周圍環(huán)境和飼喂工具不進(jìn)行定期消毒，有的散養(yǎng)戶從來(lái)不消毒，或者只是象征性地進(jìn)行簡(jiǎn)單地消毒，消毒不嚴(yán)格、不徹底 ；二是豬舍建設(shè)簡(jiǎn)陋，設(shè)施落后，缺乏必要的衛(wèi)生防疫條件；三是消毒時(shí)不注重自我防護(hù)。

2.4 疫病防治不科學(xué)

一是規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬免疫程序混亂，沒(méi)有完整的防疫檔案，只對(duì)豬口蹄疫、豬瘟和豬藍(lán)耳病進(jìn)行注射，對(duì)其他病種防疫淡漠；二是免疫技術(shù)操作不規(guī)范，不注重疫苗的保存及運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)管理，常造成免疫失敗，達(dá)不到預(yù)期的防疫效果；三是在生豬疫病防治上長(zhǎng)期“以治代防”，隨意添加藥物或?yàn)E用藥物，極易使動(dòng)物產(chǎn)生耐藥性。四是混圈飼養(yǎng)，能繁母豬與育肥豬一圈同養(yǎng)、能繁母豬與仔豬一圈同養(yǎng)及能繁母豬、育肥豬與種公豬一圈同養(yǎng)現(xiàn)象普遍存在。五是新購(gòu)進(jìn)的仔豬沒(méi)有隔離觀察就同群飼養(yǎng)，疫病交叉感染率高，為疾病的復(fù)雜化發(fā)生埋下隱患[3]。

2.5 重視肉品數(shù)量，淡化肉品質(zhì)量

目前千陽(yáng)縣的生豬品種以關(guān)中黑豬、約克夏和長(zhǎng)白豬為主，飼喂杜洛克等純瘦肉型的品種較少。許多養(yǎng)豬場(chǎng)在引種時(shí)只考慮到產(chǎn)仔數(shù)量、飼養(yǎng)管理成本及飼料成本等因素，忽略了人們對(duì)瘦肉型豬肉的需求。不重視養(yǎng)殖的準(zhǔn)備、過(guò)程和結(jié)果階段，未進(jìn)行科學(xué)合理的統(tǒng)籌策劃和措施管理。

2.6 大量排泄物不能及時(shí)處理及合理利用

相關(guān)資料顯示，1頭豬一年可排放1.06噸污染物。這些不及時(shí)處理的糞尿中含有大量的有害微生物和寄生蟲(chóng)，嚴(yán)重威脅著環(huán)境衛(wèi)生[4]。如果糞便流入水中，豬糞中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)致使水生植物、微生物及細(xì)菌大量繁殖，對(duì)水體產(chǎn)生二次污染，豬糞中的有機(jī)物發(fā)酵也能使水體變壞。

3 千陽(yáng)縣實(shí)施生豬健康養(yǎng)殖的對(duì)策及建議

隨著千陽(yáng)縣養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，推行健康養(yǎng)殖是保障千陽(yáng)縣畜牧業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的必然趨勢(shì)。健康養(yǎng)殖是以安全、優(yōu)質(zhì)、高效、無(wú)公害為主要內(nèi)涵的可持續(xù)養(yǎng)殖業(yè)，是在以主要追求數(shù)量增長(zhǎng)為主的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)數(shù)量、質(zhì)量和生態(tài)效益并重發(fā)展的現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)[5]。結(jié)合千陽(yáng)縣實(shí)際，實(shí)現(xiàn)生豬快速健康養(yǎng)殖，必須從科學(xué)飼養(yǎng)管理、豬場(chǎng)選址、日糧搭配和無(wú)污染化控制等方面入手。

3.1 轉(zhuǎn)變觀念，規(guī)范飼養(yǎng)管理

摒棄傳統(tǒng)落后的單家獨(dú)戶散養(yǎng)模式，推廣“農(nóng)戶+公司”模式是順應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)?？茖W(xué)合理使用飼料添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，不濫用微量元素?？稍陲曃箷r(shí)添加酶制劑、酸制劑及益生素等提高飼料利用率，減少糞尿中的氮磷含量，降低環(huán)境污染的程度[6]。

3.2 合理布局，防重于治

在豬場(chǎng)推行“人畜分離”措施，養(yǎng)豬場(chǎng)選址要符合衛(wèi)生防疫要求，遠(yuǎn)離生活區(qū)，保持豬舍內(nèi)干燥、清潔和衛(wèi)生，注意保溫通風(fēng)；水源充足，水質(zhì)符合無(wú)公害畜禽生產(chǎn)要求；根據(jù)豬群生長(zhǎng)階段飼喂?fàn)I養(yǎng)均衡飼料，保證豬群生長(zhǎng)發(fā)育；合理分群，盡量避免不同日齡及體重差異過(guò)大豬的混群飼養(yǎng)，盡可能降低豬群的飼養(yǎng)密度；實(shí)施養(yǎng)殖階段全進(jìn)全出制度，盡量減少轉(zhuǎn)欄和混群次數(shù)。按照獸醫(yī)衛(wèi)生制度要求，制定完善科學(xué)的免疫程序，并嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行免疫；建立健全用藥記錄、免疫接種記錄和消毒記錄，完善防疫制度、免疫制度、檢疫申報(bào)制度、消毒制度、無(wú)害化處理制度、動(dòng)物疫情報(bào)告制度、畜禽標(biāo)識(shí)制度和養(yǎng)殖檔案建立制度[7]。

3.3 合理處理利用糞便

針對(duì)千陽(yáng)縣氣候溫差大、冬季保溫措施不完善及豬被毛稀少怕冷等特性，要推廣“發(fā)酵床”新型生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)。糞便不但可以堆積發(fā)酵后用于沼氣和農(nóng)田，還可以提高飼料轉(zhuǎn)化率，生產(chǎn)出無(wú)抗、優(yōu)質(zhì)的豬肉，最大限度地保護(hù)環(huán)境。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)和政策扶持

提高養(yǎng)豬（場(chǎng)）戶的專業(yè)水平，多組織養(yǎng)豬（場(chǎng)）戶從建場(chǎng)、飼養(yǎng)、經(jīng)營(yíng)和疫病防控等方面提供技術(shù)支撐和信息服務(wù)。國(guó)家繼續(xù)出臺(tái)了一些扶持補(bǔ)貼政策，大力加大政策激勵(lì)與引導(dǎo)力度，促使養(yǎng)豬場(chǎng)向規(guī)范化、規(guī)?；图s化養(yǎng)殖過(guò)渡，為規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展提供有利條件。

3.5 建立長(zhǎng)效評(píng)估檢測(cè)機(jī)制

定期對(duì)規(guī)模豬場(chǎng)進(jìn)行健康養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)，對(duì)環(huán)境、溫濕度及飼養(yǎng)管理進(jìn)行安全檢查和評(píng)估，認(rèn)真查找安全隱患，對(duì)檢查出攜帶病原的個(gè)體必須進(jìn)行隔離治療和保健護(hù)理，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理制度和免疫預(yù)防措施，給豬營(yíng)造一個(gè)健康、安全的綠色生長(zhǎng)環(huán)境[8]。