錢(qián)徐慧
(江蘇省南通市如東縣畜牧總站 226400)
生態(tài)養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)相比,具有綠色健康的突出特點(diǎn)。由于生態(tài)養(yǎng)殖豬的方式,主要使用自然散養(yǎng)的方式養(yǎng)殖豬群,并且在生豬放養(yǎng)過(guò)程中利用無(wú)害化的綠色飼料,有效確保生豬飼養(yǎng)的健康,繼而保證生豬的肉品可以達(dá)到綠色、健康的標(biāo)準(zhǔn)要求。
目前,我國(guó)豬肉有很多都是從國(guó)外引進(jìn)的,由于國(guó)外生豬的成長(zhǎng)速度較快,但是其口感特征與我國(guó)消費(fèi)者的要求具有一定差異。另一方面,我國(guó)本土的生豬雖然滿足了消費(fèi)者的口感需求,但是國(guó)內(nèi)生豬的生長(zhǎng)速度較慢,生豬的供應(yīng)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需求量。因此,需要對(duì)國(guó)內(nèi)生豬的基因品種進(jìn)行改良,利用現(xiàn)代的遺傳改良技術(shù),促使生豬之間進(jìn)行雜交,最后生產(chǎn)出具有較快的生長(zhǎng)速度,且口感質(zhì)量較好的生豬品種,繼而為生豬的養(yǎng)殖提供有效基礎(chǔ)[1]。
養(yǎng)殖人員在進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中,應(yīng)綜合養(yǎng)殖場(chǎng)的地理環(huán)境特點(diǎn),利用合適的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)。主要包括,生豬養(yǎng)殖早期階段的隔離、斷奶、飼養(yǎng)技術(shù),把仔豬與母豬進(jìn)行隔離飼養(yǎng),然后根據(jù)仔豬實(shí)際的生長(zhǎng)情況,制定科學(xué)的飼養(yǎng)管理方案,并且對(duì)生態(tài)豬采取定時(shí)放養(yǎng)的方式,促使其可以在養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)M(jìn)行自主活動(dòng),保證養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)h(huán)境的安全性,提升生態(tài)豬肉的品質(zhì)。
傳統(tǒng)養(yǎng)殖生豬的過(guò)程中,通常會(huì)給周邊的環(huán)境造成嚴(yán)重污染,由于沒(méi)有及時(shí)清掃豬舍,易產(chǎn)生細(xì)菌,致使生豬遭受病害侵襲。因此,在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中,需要時(shí)刻注意養(yǎng)殖環(huán)境的衛(wèi)生性能,對(duì)于養(yǎng)殖壞境進(jìn)行定期的清理。在進(jìn)行衛(wèi)生處理時(shí),需要格外注意豬舍的干燥程度,以及豬舍的通風(fēng)情況。與此同時(shí),豬舍建設(shè)場(chǎng)地的選取,首先要確保周?chē)鷽](méi)有污染型的重工企業(yè),確保生態(tài)豬的健康質(zhì)量。
生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)在對(duì)豬糞便的高效處理與使用。首先,在具體開(kāi)展生態(tài)豬養(yǎng)殖的過(guò)程中,需要對(duì)場(chǎng)地進(jìn)行科學(xué)選址。養(yǎng)殖地點(diǎn)需要建立在高水平面的地點(diǎn),同時(shí)配備良好的通風(fēng)設(shè)備,對(duì)于低洼和凹陷區(qū)域的建設(shè)地點(diǎn)進(jìn)行有效規(guī)避。在建設(shè)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的過(guò)程中,需要配備專(zhuān)業(yè)無(wú)害化處理設(shè)施。建設(shè)一定規(guī)模的沼氣池,建設(shè)地點(diǎn)需要低于養(yǎng)殖場(chǎng)的水平面,確定豬的糞便可以有效流入沼氣池內(nèi)。有效利用沼氣池發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣,可以為生活區(qū)域提供便利,例如,照明和發(fā)電等。
在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中,養(yǎng)殖人員需要對(duì)疫病的防治措施進(jìn)行嚴(yán)格的控制。對(duì)于豬常見(jiàn)病的多發(fā)季節(jié)以及傳播方式進(jìn)行全面了解,并提前做好預(yù)防措施,有效降低疫病的發(fā)生概率。與此同時(shí),養(yǎng)殖人員可以定期安排專(zhuān)業(yè)的防疫人員,對(duì)生態(tài)豬群的生長(zhǎng)情況進(jìn)行了解,及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,進(jìn)行隔離治療,制定良好的科學(xué)防治方案。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明,發(fā)現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中飼喂綠色生態(tài)的有機(jī)飼料,其肉質(zhì)比飼喂人工飼料圈養(yǎng)的生豬更為鮮嫩,且具有充足的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。因此在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過(guò)程中,需要對(duì)其投喂綠色健康的生態(tài)型飼料,并且建設(shè)相應(yīng)的配套設(shè)備,例如,生態(tài)養(yǎng)殖牧場(chǎng)、生態(tài)農(nóng)田建設(shè)等,這些都是現(xiàn)代生態(tài)豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵組成部分。
在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中,需要對(duì)其糞便物質(zhì)進(jìn)行無(wú)害化處理。由于生態(tài)養(yǎng)殖不能產(chǎn)生污染物質(zhì),損害周?chē)沫h(huán)境。因此,可以利用排泄物生產(chǎn)沼氣。與其他沼氣池不同的地方主要在于,生態(tài)豬的沼氣池應(yīng)該建立在地理位置相對(duì)高一些、方便通風(fēng)順暢的地方,沼氣池可以作為現(xiàn)代的新能源,有效進(jìn)行利用。提高生態(tài)養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)[2]。
在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過(guò)程中,必須解決水源的提供和使用問(wèn)題,為了避免生豬在飲水過(guò)程中遭受環(huán)境污染,養(yǎng)殖人員需要確保水質(zhì)的清潔,選取干凈無(wú)污染的水質(zhì),同時(shí)利用健康的飲用水提升豬的肉質(zhì)。對(duì)生態(tài)豬生長(zhǎng)的各個(gè)階段進(jìn)行嚴(yán)格的掌控,并且在生豬疾病防治期間進(jìn)行科學(xué)的管理,通過(guò)采取科學(xué)的手段,在飼料中增加適當(dāng)食鹽和抵抗疾病的藥品。
總而言之,生態(tài)豬養(yǎng)殖作為一種綠色健康的新型養(yǎng)殖模式,完全符合現(xiàn)代人對(duì)豬肉制品的高質(zhì)量要求,同時(shí)通過(guò)使用基因改良技術(shù),有效提升生豬的生長(zhǎng)速度,滿足市場(chǎng)的供應(yīng)需求。因此,生態(tài)豬的養(yǎng)殖不僅可以為人們提供健康美味的豬肉制品,還可以提升養(yǎng)殖人員的經(jīng)濟(jì)收益。