李進(jìn)平

（河北省唐山市灤州市職業(yè)技術(shù)教育中心 063700）

現(xiàn)如今食品市場(chǎng)對(duì)于牛肉、牛奶等食材的需求數(shù)值相對(duì)較大，并且伴隨人們食品安全理念的提升，對(duì)于相關(guān)肉牛制品的品質(zhì)也提出了相對(duì)較多的標(biāo)準(zhǔn)要求，所以養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)在進(jìn)行肉牛養(yǎng)殖繁育過(guò)程中，就要求對(duì)市場(chǎng)需求以及人們的食品安全要求進(jìn)行精準(zhǔn)把控，積極采用先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，增強(qiáng)肉牛飼養(yǎng)管控以及傳染性疾病防護(hù)的工作質(zhì)量，切實(shí)保障肉牛養(yǎng)殖繁育品質(zhì)能夠全面提升，由此有效達(dá)到市場(chǎng)要求。此次研究深入探究了肉牛疾病防治過(guò)程中易忽視的技術(shù)要點(diǎn)，以及可能被忽視的問(wèn)題，結(jié)合目前國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)發(fā)展，逐步梳理、分析這些問(wèn)題存在的原因，并針對(duì)性提出解決建議，由此希望能夠?yàn)槿馀ｐB(yǎng)殖提供一定的技術(shù)方向。

1 肉牛疾病預(yù)防及治療的原則

肉牛疾病預(yù)防及治療主要秉承“預(yù)防為主、防護(hù)融合”的基礎(chǔ)原則。其中疾病預(yù)防工作非常關(guān)鍵，肉牛相關(guān)傳染性疾病通過(guò)提前預(yù)防，能夠有效避免患有傳染性疾病，確保肉牛群的健康生長(zhǎng)，同時(shí)也能夠防止出現(xiàn)藥物殘留、給藥診療后肉牛品質(zhì)下降等問(wèn)題。

而在防護(hù)工作中，則要求養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)能夠在肉牛飼養(yǎng)過(guò)程中，在其食用的飼料、飲用水中加入部分預(yù)防或診療的常見(jiàn)性藥物，以此管控傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。如若在此過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有疑似病牛，則需進(jìn)行隔離處理并盡快展開(kāi)診療，及時(shí)避免大規(guī)模的傳染。所以，基于上述原則，可進(jìn)一步提升肉牛傳染性疾病防護(hù)的實(shí)效性。

2 肉牛疾病預(yù)防及治療中易忽視的技術(shù)要點(diǎn)

2.1 肉牛疾病預(yù)防中易忽視的技術(shù)要點(diǎn)

2.1.1 母源抗體

探討肉牛傳染性疾病預(yù)防過(guò)程中的易忽視養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，首先就是母源抗體的問(wèn)題。該內(nèi)容常會(huì)被忽視，通常情況下養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)在每年適當(dāng)?shù)臅r(shí)間，聯(lián)系動(dòng)物疫病疾控機(jī)構(gòu)工作人員到養(yǎng)殖場(chǎng)為適齡肉牛接種疫苗，可由于牛犢身體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)具有抗病效果的母源抗體，在該抗體繼續(xù)保護(hù)牛犢身體過(guò)程中對(duì)其進(jìn)行疫苗接種，極易對(duì)身體免疫應(yīng)答效力產(chǎn)生不良影響。

所以考慮到母源抗體，要求工作人員事先對(duì)接種疫苗牛犢的母源抗體濃度進(jìn)行檢測(cè)，從而在抗體下降后的最佳時(shí)間，來(lái)對(duì)牛犢接種疫苗，此過(guò)程中通過(guò)結(jié)合疫苗的應(yīng)用效果，可有助于牛犢進(jìn)一步抵御傳染性疾病的侵襲。

2.1.2 飼料品控

如若肉牛生長(zhǎng)過(guò)程中每日食用的飼料品質(zhì)不佳，出現(xiàn)過(guò)期、發(fā)霉、變質(zhì)、細(xì)菌繁殖等問(wèn)題，那么會(huì)造成肉牛傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)提升，身體抗病能力下降，極易患各類(lèi)傳染性疾病，造成肉牛養(yǎng)殖繁育品質(zhì)下降。所以，這就要求養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)于飼料品質(zhì)進(jìn)一步加強(qiáng)管控，確保肉牛能夠食用品質(zhì)合格的飼料，防止出現(xiàn)傳染性疾病。

例如某市飼料工作站在進(jìn)行肉牛飼料品質(zhì)管控過(guò)程中，立足于飼料是否有品質(zhì)問(wèn)題、是否有營(yíng)養(yǎng)的角度開(kāi)展了此項(xiàng)工作，最終經(jīng)過(guò)工作站質(zhì)檢，選用了品質(zhì)高且營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料，為當(dāng)?shù)氐娜馀ｐB(yǎng)殖繁育提供了不少優(yōu)質(zhì)飼料，確保肉牛食用后身體素質(zhì)能夠得到增強(qiáng)，抗病效果也有所提升。

2.1.3飼養(yǎng)技術(shù)管理

目前，我國(guó)不同地區(qū)針對(duì)肉牛的傳染性疾病的防護(hù)診療工作，選用的飼養(yǎng)技術(shù)各不相同，其中就混有部分錯(cuò)誤的養(yǎng)殖技術(shù)，所以要求養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)需要及時(shí)學(xué)習(xí)正確的飼養(yǎng)技術(shù)，同時(shí)也可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，進(jìn)行相關(guān)飼養(yǎng)技術(shù)的核查，或者能夠與疾控機(jī)構(gòu)工作人員進(jìn)一步強(qiáng)化溝通交流，迅速甄別飼養(yǎng)方式的對(duì)錯(cuò)，從而在正確的飼養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮下，達(dá)到預(yù)期的肉牛養(yǎng)殖效果。

2.1.4 養(yǎng)殖圈舍衛(wèi)生清潔

肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)圈舍的定期消毒以及地面排泄物的每日清潔十分必要。其中還包括冬、夏季節(jié)的肉牛圈舍的保暖、降溫工作，不同日齡的肉牛的低密度分欄飼養(yǎng)工作，飲用水品質(zhì)管控工作等，都可能對(duì)其肉牛的健康造成致命影響。如若出現(xiàn)疑似發(fā)病的肉牛，也需要進(jìn)行隔離養(yǎng)殖。諸如此類(lèi)的養(yǎng)殖手段，就要求養(yǎng)殖戶(hù)在未來(lái)的肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中繼續(xù)堅(jiān)持應(yīng)用，這樣也能夠有效減少肉牛傳染性疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 肉牛疾病治療中易忽視的技術(shù)要點(diǎn)

現(xiàn)如今，用于肉牛傳染性疾病診療的藥物相對(duì)較多，各類(lèi)藥物有著不同的診療效果以及適用條件，如若藥物配給出現(xiàn)問(wèn)題，會(huì)造成病情惡化或者診療無(wú)效死亡等情況。所以專(zhuān)業(yè)醫(yī)療人員要對(duì)肉牛的病癥以及藥物配給禁忌進(jìn)行精準(zhǔn)把控，在切實(shí)保障肉牛傳染性疾病診療效果的同時(shí)，也要嚴(yán)格控制藥物配給情況。

例如，在進(jìn)行青霉素藥物配給的過(guò)程中，要注意該藥物不能和相關(guān)抗生素藥物聯(lián)合使用，包括慶大霉素、四環(huán)素等。若交叉使用，會(huì)造成病牛出現(xiàn)不良反應(yīng)甚至并發(fā)癥。而在青霉素G鉀藥物使用過(guò)程中，要注意對(duì)該藥物的強(qiáng)刺激性特點(diǎn)進(jìn)行把控，給藥過(guò)程中要管控藥物濃度以及速度，不可過(guò)高、過(guò)快，防止病牛出現(xiàn)高血鉀癥。