張 書，周洪宇，王紅勝

（1.重慶郵電大學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育學(xué)院，重慶 400000；2.重慶郵電大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院，重慶 400000；3.重慶郵電大學(xué)傳媒藝術(shù)學(xué)院，重慶 400000）

1.引言

隨著互聯(lián)網(wǎng)＋戰(zhàn)略的深入，5G、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)涌入冷鏈物流行業(yè)，加上國家利好政策發(fā)布，推動著我國冷鏈物流快速發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年國家層面、各地方政府層面共出臺140余項冷鏈物流相關(guān)政策、規(guī)劃[1]。此外，2020年新冠疫情爆發(fā)以來，冷鏈?zhǔn)称钒踩珕栴}受到空前重視，疫情對冷鏈環(huán)境提出挑戰(zhàn)[2]。疫情對冷鏈物流行業(yè)提出智能化、無接觸化等新需求，促進冷鏈技術(shù)改進升級[3]。在此背景下，冷鏈物流人才緊缺的問題變得十分明顯，亟需解決。

然而，據(jù)中物聯(lián)冷鏈委發(fā)布的《2019冷鏈物流企業(yè)經(jīng)營情況分析報告》顯示，在冷鏈物流人力資源方面，89.66%的冷鏈企業(yè)表示物流人才培育與企業(yè)需求不適配；68.97%的冷鏈企業(yè)表示難以找到合適的人才[1]。2017年國務(wù)院辦公廳發(fā)布的29號文件明確指出要“加強冷鏈物流人才培養(yǎng)，支持高等學(xué)校設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)和課程”，為冷鏈物流人才培養(yǎng)提供了指導(dǎo)性方向。

筆者充分調(diào)研了重慶市冷鏈物流人才的培養(yǎng)現(xiàn)狀，從冷鏈物流人才的能力需求出發(fā)，結(jié)合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與專業(yè)化人才培養(yǎng)的成功案例，提出融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)路徑，為相關(guān)專業(yè)教育領(lǐng)域的專家、行業(yè)運營管理者提供參考。

2.冷鏈物流人才的內(nèi)涵

2.1 冷鏈物流人才的定義

冷鏈物流人才是指在整個冷藏冷凍類食品的生產(chǎn)、儲藏運輸、銷售， 到消費前的各個環(huán)節(jié)中管理、組織、操作的人員，使貨品始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的專業(yè)冷鏈物流人才。冷鏈物流人才可分為研究型冷鏈物流人才，管理型冷鏈物流人才和操作型冷鏈物流人才。

研究型冷鏈物流人才是指從事冷鏈物流相關(guān)理論研究與技術(shù)研發(fā)，培養(yǎng)冷鏈物流專業(yè)人才，主要就職于科研機構(gòu)院所和各大高校。

管理型冷鏈物流人才是指從事冷鏈物流規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)、控制工作，負(fù)責(zé)冷鏈物流商務(wù)運作以及客戶關(guān)系溝通和維護，擁有一定的決策權(quán)力的人員，主要就職于政府部門和企事業(yè)單位。

操作型冷鏈物流人才主要是指從事冷鏈物流技術(shù)、設(shè)備操作的現(xiàn)場工作人員，主要就職于物流企業(yè)。

2.2 冷鏈物流人才能力需求

對于研究型物流人才要求掌握較高的冷鏈物流理論知識，具備冷鏈物流理論研究、教學(xué)和技術(shù)研發(fā)能力，且需具備將冷鏈物流理論與實踐相結(jié)合的能力。

對于管理型冷鏈物流人才需要儲備廣博的冷鏈物流相關(guān)知識，同時還必須具有一定的組織計劃、協(xié)調(diào)溝通及綜合管理與創(chuàng)新能力，對國家、行業(yè)、地方設(shè)立的冷鏈物流領(lǐng)域相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有敏銳的感知能力。隨著智慧化物流技術(shù)在冷鏈物流技術(shù)中的應(yīng)用與發(fā)展，管理型冷鏈物流人才還需具備靈活運用物聯(lián)網(wǎng)等智慧物流技術(shù)進行冷鏈物流運營決策等能力。

對于操作型冷鏈物流人才需要掌握基本的冷鏈物流知識，了解食品、藥品等冷藏冷凍的專業(yè)知識，能夠熟練操作與維護冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，具有較強的冷鏈物流具體工作的實踐能力、現(xiàn)場作業(yè)組織能力。隨著疫情的驅(qū)動，生鮮電商迅速增長，冷鏈?zhǔn)称放c環(huán)境安全備受關(guān)注，對于操作型冷鏈物流人才還必須掌握消毒防疫技能，利用智慧物流技術(shù)進行冷鏈物品追蹤溯源的能力。

3.重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

3.1 本、?？评滏溛锪鲗I(yè)教學(xué)設(shè)置缺失

我國《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄（2020年版）》中，物流管理與工程類本科專業(yè)包含供應(yīng)鏈管理、物流工程、采購管理、物流管理四個專業(yè)，未有冷鏈物流相關(guān)專業(yè)的設(shè)置；在《普通高等學(xué)校高等職業(yè)教育（?？疲I(yè)目錄》中，物流類專業(yè)包括冷鏈物流技術(shù)與管理、物流管理、工程物流管理、物流工程技術(shù)、物流信息技術(shù)、采購與供應(yīng)鏈管理、物流金融管理七個專業(yè)，其中與冷鏈物流相關(guān)度較高的是冷鏈物流技術(shù)與管理專業(yè)。

根據(jù)教育部公布的高校名單顯示，截止2020年6月，重慶市共有68所普通高等學(xué)校，其中重慶大學(xué)等15所高校在本科層次依托物流管理與工程類設(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，重慶郵電大學(xué)依托電子商務(wù)類和自動化類分別設(shè)置了物流管理和郵政工程專業(yè)，但均未依托物流相關(guān)專業(yè)開設(shè)冷鏈物流方向及課程；重慶機電職業(yè)技術(shù)大學(xué)等21所高校在?？茖哟我劳形锪黝愒O(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，重慶航天職業(yè)技術(shù)學(xué)院等3所高校在專科層次依托航空運輸類設(shè)置物流相關(guān)專業(yè)，但均未設(shè)置冷鏈物流相關(guān)專業(yè)及課程。物流類學(xué)生對冷鏈物流專業(yè)知識的學(xué)習(xí)幾乎是空白，更談不上系統(tǒng)與專業(yè)的冷鏈物流管理知識學(xué)習(xí)。因此培養(yǎng)的物流類人才還難以有效對接冷鏈物流市場需求。由此，重慶市目前欠缺本、?？评滏溛锪鲗I(yè)教育。

表1 重慶市高校開設(shè)物流相關(guān)專業(yè)情況

3.2 冷鏈物流教學(xué)的師資隊伍較為缺乏

一方面，我市各高校物流類專業(yè)建設(shè)時間比較短，不少教師是從相關(guān)學(xué)科轉(zhuǎn)行而來，加之尚未有冷鏈物流相關(guān)專業(yè)及課程設(shè)置，師資隊伍整體來說相對薄弱；另一方面，冷鏈物流專業(yè)本身屬于交叉復(fù)合型的學(xué)科，其專業(yè)教師除了需要掌握物流學(xué)、管理學(xué)的專業(yè)知識以外，對食品科學(xué)、生物工程、制冷技術(shù)等專業(yè)知識也有一定的要求。同時，許多專業(yè)教師長期在校內(nèi)從事理論教學(xué)和研究，缺少在相關(guān)企業(yè)從事冷鏈物流相關(guān)事務(wù)的工作經(jīng)歷，在指導(dǎo)學(xué)生實踐教學(xué)時缺少針對性。

4.重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)體系建設(shè)需求

4.1 打造多層次冷鏈物流專業(yè)培養(yǎng)體系，完善課程體系

打造冷鏈物流人才培養(yǎng)體系，形成研究生教育、本科教育、專科教育的多層次教育體系。針對我市冷鏈物流人才培養(yǎng)體系中本、?？平逃笔У臓顩r，根據(jù)研究型冷鏈物流人才，管理型冷鏈物流人才和操作型冷鏈物流人才三個不同層次冷鏈物流人才的需求，結(jié)合不同辦學(xué)層次的教學(xué)資源，打造包括研究生教育、本科教育、?？平逃亩鄬哟闻囵B(yǎng)體系。

而課程結(jié)構(gòu)與體系是專業(yè)教育的重要載體，是教學(xué)計劃的核心，在人才培養(yǎng)中發(fā)揮著基礎(chǔ)性作用。因此，高校在制定課程結(jié)構(gòu)和體系時應(yīng)緊跟行業(yè)動態(tài)，迎合時代發(fā)展需求。構(gòu)建囊括管理類公共知識模塊、物流管理專業(yè)知識模塊、冷鏈物流特色專業(yè)知識模塊、智慧物流信息化知識模塊等四個知識模塊課程體系，培養(yǎng)符合社會需求的冷鏈物流專業(yè)人才。

4.2 促進冷鏈物流人才專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機融合

促進專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機融合，適應(yīng)冷鏈物流發(fā)展，也符合冷鏈物流人才培養(yǎng)規(guī)律。通過創(chuàng)業(yè)教育中的跨學(xué)科能力培養(yǎng)，有利于人才從單一型向多學(xué)科融合型轉(zhuǎn)變，同時推動高校冷鏈物流人才培養(yǎng)與行業(yè)發(fā)展需求相結(jié)合，促進產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展。促進冷鏈物流人才專業(yè)教育與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的有機融合需要明確實踐路徑。其重點在于：一是確定合理的培養(yǎng)目標(biāo)。各高校和冷鏈物流各產(chǎn)業(yè)單位應(yīng)當(dāng)共同探討人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)多層教育培養(yǎng)層次合理設(shè)定研究型人才、管理型人才、操作型人才的不同培養(yǎng)目標(biāo)。促進專業(yè)教育內(nèi)容與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育內(nèi)容的有機融合。二是對教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式進行改進優(yōu)化。傳統(tǒng)的專業(yè)教育以課堂教學(xué)為主。但針對冷鏈物流不同的人才培養(yǎng)目標(biāo)，應(yīng)對專業(yè)教育課程教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)方式進行精密的設(shè)計和優(yōu)化，把傳統(tǒng)專業(yè)教育實習(xí)平臺與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實訓(xùn)平臺有機統(tǒng)一起來。三是建設(shè)融合型師資隊伍。在優(yōu)化崗位設(shè)置、設(shè)立創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育專門教職崗位的基礎(chǔ)上，通過“走出去引進來”的方式，推動專業(yè)教師參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐。四是加強外部支持。政府應(yīng)加強政策引導(dǎo)和物質(zhì)支持，協(xié)調(diào)多元主體形成合力，鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)協(xié)同高校進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，給予高校實踐平臺和相關(guān)資源支持。

5.融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的重慶市冷鏈物流人才培養(yǎng)路徑

一是高校聯(lián)同合作企業(yè)根據(jù)行業(yè)動態(tài)共同制定培養(yǎng)目標(biāo)與方案。根據(jù)企業(yè)的實際需求，培養(yǎng)與企業(yè)需求相適配的冷鏈物流人才。如臨沂大學(xué)與榮慶集團共建榮慶物流學(xué)院，共建冷鏈物流協(xié)同創(chuàng)新中心。二是共同編寫冷鏈物流實踐教材，一來企業(yè)能為高校實踐課程設(shè)置提供思路和素材；二來根據(jù)企業(yè)落地城市不同，冷鏈物流的發(fā)展有所差異，與企業(yè)共同編寫教材，可根據(jù)重慶市冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀和政策，結(jié)合企業(yè)運營情況，編寫與企業(yè)崗位更適配的培養(yǎng)教材。三是高校聯(lián)同企業(yè)共同搭建智慧物流實訓(xùn)平臺。以智慧冷鏈物流操作系統(tǒng)為基礎(chǔ)，融入智慧化冷鏈物流設(shè)備和技術(shù)，同時搭建冷鏈物流溯源系統(tǒng)，對冷鏈物流運營和溯源進行模擬，實現(xiàn)學(xué)生與崗位的零距離適配。四是企業(yè)為高校提供實習(xí)基地，深化學(xué)生對冷鏈物流專業(yè)的認(rèn)知，提高學(xué)生對冷鏈物流專業(yè)知識的實踐應(yīng)用。五是建立培養(yǎng)績效反饋機制，對學(xué)生崗位能力適配情況進行追蹤，根據(jù)反饋信息及時調(diào)整人才培養(yǎng)方案。六是建設(shè)融合型師資隊伍，堅持“走出去”與“引進來”相結(jié)合。對于走出去，一是鼓勵教師進入冷鏈物流企業(yè)體驗冷鏈物流行業(yè)工作流程和環(huán)境，增強教師的實踐能力；二是鼓勵教師利用寒暑假等時間進修學(xué)習(xí)，補充更新專業(yè)知識；三是鼓勵教師參與冷鏈物流發(fā)展相關(guān)的項目實踐，在實踐中培養(yǎng)創(chuàng)新能力。對于引進來，一是引進冷鏈物流相關(guān)專業(yè)的高學(xué)歷人才；二是聘請政府部門、冷鏈物流企業(yè)的專業(yè)管理人員作為校外指導(dǎo)老師；三是邀請有相關(guān)專業(yè)能力的創(chuàng)業(yè)成功人士進駐課堂。

6.結(jié)語

我國冷鏈物流迅速發(fā)展，需求巨大，冷鏈物流人才緊缺亟待解決。本文立足于重慶市，針對重慶市冷鏈物流的培養(yǎng)現(xiàn)狀，提出了融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的冷鏈物流專業(yè)人才培養(yǎng)路徑。從客觀上說此培養(yǎng)路徑是靈活可行的，但由于筆者并沒有冷鏈物流從業(yè)經(jīng)歷，此培養(yǎng)路徑可能存在諸多不完善之處。