張博涵

（東華大學(xué)，上海 200050）

互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)通信等高效、高速信息傳播模式的形成與發(fā)展，改變了人們的生活方式，使其衣、食、住、行等方面生活活動(dòng)更依賴于網(wǎng)絡(luò)，因此，為了順應(yīng)時(shí)代、環(huán)境的變化，餐飲業(yè)應(yīng)積極探討Web網(wǎng)上訂餐管理信息系統(tǒng)的建設(shè)，并設(shè)計(jì)出更為優(yōu)質(zhì)便捷的訂餐系統(tǒng)，以滿足當(dāng)代群眾的餐飲服務(wù)需求，促進(jìn)餐飲領(lǐng)域現(xiàn)代化發(fā)展水平的提升。

1.設(shè)計(jì)研究背景

從本質(zhì)上來(lái)看，網(wǎng)絡(luò)訂餐應(yīng)歸屬于線上購(gòu)物體系，但相較于其他類別的產(chǎn)業(yè)，人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)具有更高的送達(dá)效率要求。一般來(lái)說(shuō)，在訂單下達(dá)后，一個(gè)小時(shí)以內(nèi)，餐飲產(chǎn)品就應(yīng)當(dāng)被送到訂餐人處，因此，一個(gè)行之有效的網(wǎng)絡(luò)訂餐信息管理系統(tǒng)應(yīng)具有保持長(zhǎng)期性能良好，以及穩(wěn)定運(yùn)行狀態(tài)的能力，同時(shí)，在操作流程上，需盡量簡(jiǎn)化，以適應(yīng)當(dāng)代群眾的快節(jié)奏生活。此外，為了滿足用戶的餐飲服務(wù)需求，商家端的后臺(tái)操作管理功能應(yīng)便捷、高效，以便于商家可以針對(duì)就餐高峰期的大量訂單，進(jìn)行及時(shí)處理，防止訂單堆積影響餐飲服務(wù)質(zhì)量?；谏鲜鼍W(wǎng)絡(luò)訂餐信息管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)研究背景，研究者以便捷性功能塑造為目標(biāo)，開(kāi)展了Web網(wǎng)絡(luò)訂餐信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)工作，以期構(gòu)建出一款性能優(yōu)越的訂餐系統(tǒng)，助力網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展。

2.設(shè)計(jì)研究目的

就目前來(lái)看，餓了么、美團(tuán)等Web網(wǎng)絡(luò)訂餐信息管理系統(tǒng)的推廣應(yīng)用，滿足了當(dāng)前大部分人們的網(wǎng)上訂餐需求，但其訂餐范圍僅限定于人們所在位置附近的個(gè)體餐飲商戶，而這些商戶往往缺乏監(jiān)管，菜品質(zhì)量得不到保障，因此，這部分系統(tǒng)雖然滿足了人們的就餐需求，但無(wú)法有效滿足其健康餐飲需求。在此過(guò)程中，相較于個(gè)體餐飲商戶，公司的食堂在菜品質(zhì)量上更具優(yōu)勢(shì)，且在價(jià)格上也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于個(gè)體商戶。但部分公司規(guī)模較大，食堂與工作區(qū)相距較遠(yuǎn)，使得食堂餐飲難以達(dá)到工作者的快捷就餐要求。為此，設(shè)計(jì)者針對(duì)公司食堂設(shè)計(jì)了一款Web網(wǎng)絡(luò)訂餐信息管理系統(tǒng)，以構(gòu)建出公司范圍內(nèi)的網(wǎng)上訂餐機(jī)制，進(jìn)而在幫助工作者實(shí)現(xiàn)快捷就餐的同時(shí)，保證餐飲產(chǎn)品的性價(jià)比，推動(dòng)餐飲領(lǐng)域服務(wù)水平的發(fā)展。

3.設(shè)計(jì)過(guò)程

3.1 系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)

明確功能需求：出于經(jīng)濟(jì)性需求的考慮，設(shè)計(jì)者將訂餐系統(tǒng)的核心功能定位為預(yù)訂制，即職工需要提前預(yù)訂所需的菜品，使食堂人員可以根據(jù)菜品的預(yù)定情況，來(lái)確認(rèn)菜品制作數(shù)量，以免出現(xiàn)浪費(fèi)情況。在便捷性就餐需求方面，設(shè)計(jì)者設(shè)置了配送功能、座位預(yù)定功能，即職工可以在軟件上選擇配送地點(diǎn)，要求食堂人員在指定時(shí)間內(nèi)將菜品送到職工的工作崗位上，方便職工即時(shí)就餐，同時(shí)，對(duì)于一些在崗位上就餐不方便，需要在食堂就餐的職工，其可以提前預(yù)定座位，免去臨時(shí)尋找就餐位的麻煩，以更好地滿足職工就餐需求，提升食堂餐飲服務(wù)水平。此外，基于結(jié)算管理需求，設(shè)計(jì)者制定了即時(shí)餐費(fèi)結(jié)算功能，使職工在選擇完所需菜品后，就能夠直接進(jìn)行網(wǎng)上支付，提高后臺(tái)管理的便捷性。

表1 設(shè)計(jì)過(guò)程分析

功能界定設(shè)計(jì)：結(jié)合上述功能需求定位，系統(tǒng)的整體功能內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括，職工可以隨時(shí)瀏覽食堂中的餐飲窗口，以及各個(gè)餐飲窗口中所提供的菜品信息，同時(shí)，還可以直接通過(guò)搜索菜品名稱、類別直接獲取菜品信息，并進(jìn)行預(yù)訂，而且支持職工在接收到菜品后，對(duì)窗口的餐飲服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)反饋?；诖?，設(shè)計(jì)者將功能類別界定為兩大部分，即用戶操作部分、管理員操作部分。其中，在用戶操作部分中，為了實(shí)現(xiàn)上述各項(xiàng)服務(wù)，設(shè)計(jì)者設(shè)置了登錄注冊(cè)、個(gè)人信息管理、點(diǎn)菜訂餐、信息反饋、菜品信息瀏覽等子功能，以確保該系統(tǒng)可以滿足各類餐飲服務(wù)需求。在管理操作部分中，設(shè)計(jì)者將配套子功能界定為，登錄、用戶資料管理、訂單管理、留言回復(fù)等，以實(shí)現(xiàn)對(duì)各項(xiàng)服務(wù)類功能的統(tǒng)一管理，保證各項(xiàng)服務(wù)功能的穩(wěn)定運(yùn)作。

功能性能設(shè)計(jì)：待功能需求、功能界定設(shè)計(jì)完畢后，設(shè)計(jì)者又出于對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行性能的考量，開(kāi)展了功能性能設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，為了給需求變化，以及系統(tǒng)的日后發(fā)展留有余地，設(shè)計(jì)者定位了包容性、可擴(kuò)展性這兩項(xiàng)系統(tǒng)的基本功能性能，同時(shí)，由于該系統(tǒng)操作涉及到用餐款項(xiàng)，因此，又定位了安全性這一功能性能。此外，基于安全性這一基礎(chǔ)功能性能，設(shè)計(jì)者設(shè)計(jì)了權(quán)限檢查、身份認(rèn)證等一系列信用機(jī)制，以保證用戶隱私、網(wǎng)上付款安全，優(yōu)化網(wǎng)上訂餐信息管理系統(tǒng)的使用性能。

3.2 系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)

整體架構(gòu)設(shè)計(jì)：根據(jù)上述的功能設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)者將整體的系統(tǒng)框架設(shè)計(jì)為了兩個(gè)部分，即未登錄用戶系統(tǒng)運(yùn)行架構(gòu)，登錄用戶系統(tǒng)運(yùn)行架構(gòu)。在未登錄用戶的系統(tǒng)運(yùn)行架構(gòu)中，用戶具有瀏覽、注冊(cè)、登錄這三個(gè)選項(xiàng)，并且可以瀏覽食堂窗口熱度排行榜、公告、留言板、菜品信息這幾項(xiàng)內(nèi)容。而在登錄用戶的系統(tǒng)運(yùn)行架構(gòu)中，用戶有5個(gè)選項(xiàng)，即訂餐、訂座、訂單管理、反饋、個(gè)人信息管理，其中，訂單管理功能結(jié)構(gòu)的應(yīng)用主體僅為后臺(tái)操作人員，而訂餐、訂座、個(gè)人信息管理等系統(tǒng)功能結(jié)構(gòu)部分，則對(duì)用戶開(kāi)放，同時(shí)，訂餐這一結(jié)構(gòu)部分中還包含購(gòu)物車功能。從整體上來(lái)看，該網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的整體架構(gòu)較為簡(jiǎn)潔，能夠?yàn)楹罄m(xù)的便捷性操作、交互界面設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。

業(yè)務(wù)系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)：基于上述系統(tǒng)運(yùn)行架構(gòu)，設(shè)計(jì)者設(shè)計(jì)出了配套的業(yè)務(wù)流程架構(gòu)。該架構(gòu)由三部分組成，即初次使用用戶業(yè)務(wù)架構(gòu)、已注冊(cè)用戶業(yè)務(wù)架構(gòu)、管理人員業(yè)務(wù)架構(gòu)。其中，在初次使用用戶業(yè)務(wù)架構(gòu)中，設(shè)計(jì)者所設(shè)計(jì)出的業(yè)務(wù)流程為，初次使用用戶點(diǎn)開(kāi)網(wǎng)頁(yè)后，網(wǎng)頁(yè)會(huì)顯示是否需要訂餐的詢問(wèn)，待用戶確認(rèn)訂餐需求后，注冊(cè)頁(yè)面就會(huì)打開(kāi)。用戶填寫完注冊(cè)信息，并通過(guò)審核后，即可采用注冊(cè)完畢的用戶名和密碼登錄，進(jìn)行訂餐。在已注冊(cè)用戶業(yè)務(wù)架構(gòu)中，總體業(yè)務(wù)流程為，用戶進(jìn)入登錄頁(yè)面后，通過(guò)點(diǎn)擊頁(yè)面中的各個(gè)選項(xiàng)，即可使用個(gè)人信息編輯、菜品瀏覽等功能。在管理人員業(yè)務(wù)架構(gòu)中，業(yè)務(wù)流程為，管理人員登錄后，根據(jù)當(dāng)前的需求，對(duì)菜品信息進(jìn)行編輯修改、發(fā)布公告、瀏覽回復(fù)用戶反饋，同時(shí)，開(kāi)展訂單管理工作。

登錄系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)：在系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者將登錄系統(tǒng)架構(gòu)分為了兩個(gè)部分，即用戶登錄架構(gòu)、管理人員登錄架構(gòu)。在用戶登錄架構(gòu)中，架構(gòu)繼續(xù)運(yùn)行所需匹配的數(shù)據(jù)類別包括，用戶編號(hào)、用戶賬號(hào)、密碼、郵箱，其對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)類型為，Int、varchar、varchar、varchar，對(duì)應(yīng)的列名為，U#、UID、Upassword、email。而在管理人員登錄架構(gòu)中，架構(gòu)繼續(xù)運(yùn)行所需匹配的數(shù)據(jù)類別包括，管理員編號(hào)、姓名、密碼、年齡、部門，其對(duì)應(yīng)的數(shù)據(jù)類型為，Int、varchar、varchar、varchar、Int、varchar，對(duì)應(yīng)的列名為，Ad#、Adname、Password、Sex、Age、Department。

3.3 詳細(xì)設(shè)計(jì)

編碼設(shè)計(jì)：在網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)的設(shè)計(jì)中，由于計(jì)算機(jī)只能通過(guò)具體事物的代表數(shù)字、字母、符號(hào)，來(lái)識(shí)別、操作具體事物，因此，設(shè)計(jì)者還要針對(duì)各項(xiàng)功能、業(yè)務(wù)流程、架構(gòu)部分，開(kāi)展配套的編碼設(shè)計(jì)工作，以實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)細(xì)部的設(shè)計(jì)。在此過(guò)程中，設(shè)計(jì)者需要秉承唯一、合理、穩(wěn)定、可擴(kuò)充、靈活、規(guī)律、簡(jiǎn)潔的原則，進(jìn)行代碼的編制，并將上述功能、架構(gòu)設(shè)計(jì)內(nèi)容代碼化，以保證系統(tǒng)的運(yùn)作效果能夠順利達(dá)到預(yù)期。在此過(guò)程中，設(shè)計(jì)者還要注意，應(yīng)做好該系列代碼的標(biāo)準(zhǔn)化處理，塑造其通用性的特點(diǎn)，確保其能夠在用戶使用過(guò)程中順暢運(yùn)行[1]。

人機(jī)界面設(shè)計(jì)：為了滿足便捷化的訂餐軟件操作需求，設(shè)計(jì)者應(yīng)秉承操作友好的原則，開(kāi)展人機(jī)界面設(shè)計(jì)，以增強(qiáng)系統(tǒng)細(xì)部設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)落實(shí)效果。在此過(guò)程中，設(shè)計(jì)者采用了若干菜單的形式，呈現(xiàn)出了初步命令系統(tǒng)，并將常用命令設(shè)置在較為明顯的位置上，同時(shí)，根據(jù)外部服務(wù)之間的聚類關(guān)系，對(duì)各類命令進(jìn)行了全面的組織，使功能與命令一一對(duì)應(yīng)。此外，在功能的層級(jí)結(jié)構(gòu)界面設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者采用了“兩層三叉樹(shù)”的模式，將用戶獲得單項(xiàng)服務(wù)，所需的點(diǎn)擊頻率進(jìn)行了最少化，增強(qiáng)了人機(jī)界面操作的便捷性，提升了該系統(tǒng)的使用性能[2]。

輸出設(shè)計(jì)：在輸出設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)中，設(shè)計(jì)者將可輸出內(nèi)容定位為，用戶個(gè)人信息表、訂單信息列表、菜品圖形信息、窗口圖形信息，以及配套的介紹文字。其中，窗口、菜品輸出信息的數(shù)據(jù)類型包括，int、varchar、text、float等，訂單信息數(shù)據(jù)類型為，Bigint、Int、Float、Smalldatetime等，輸出的反饋信息數(shù)據(jù)類型為，int、varchar、smalldatetime等。輸出設(shè)備為顯示器，輸出格式為多樣化的常規(guī)性輸出格式，使用戶在反饋時(shí)，可以即時(shí)傳輸各類格式的圖片，增強(qiáng)了反饋功能的便捷性[3]。

4.結(jié)果分析

待設(shè)計(jì)、試運(yùn)行完畢后，設(shè)計(jì)者將該系統(tǒng)應(yīng)用到了某大規(guī)模的工廠食堂運(yùn)營(yíng)中。該工廠食堂經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)應(yīng)用后，其食堂窗口的流量得到了顯著的增長(zhǎng)，同時(shí)，大部分職工已經(jīng)基本不再依靠訂外賣的方式，滿足自身的餐飲需求，并呈現(xiàn)出了對(duì)食堂就餐的極大偏好。此外，在此段運(yùn)行時(shí)間內(nèi)，系統(tǒng)沒(méi)有出現(xiàn)任何故障問(wèn)題，且運(yùn)行流暢，由此可見(jiàn)，該系統(tǒng)能夠有效提升食堂餐飲服務(wù)水平，有助于線上餐飲服務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展[4]。

5.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，增強(qiáng)網(wǎng)上訂餐信息管理系統(tǒng)的設(shè)計(jì)效果，能夠優(yōu)化餐飲服務(wù)水平。經(jīng)過(guò)上述設(shè)計(jì)研究過(guò)程，設(shè)計(jì)者構(gòu)建出了一個(gè)運(yùn)行穩(wěn)定、用戶操作便捷的網(wǎng)上訂餐系統(tǒng)，并在實(shí)際應(yīng)用試驗(yàn)中驗(yàn)證了該方案的可行性，因此，將該方案用于訂餐交易的網(wǎng)絡(luò)化，有助于線上餐飲服務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展。