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        山西絳縣山楂及其優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

        2021-03-25 17:56:06王佐俊絳縣槐泉園藝場山西043610
        果樹實用技術(shù)與信息 2021年9期
        關(guān)鍵詞:絳縣結(jié)果枝主枝

        王佐俊(絳縣槐泉園藝場,山西 043610)

        王學(xué)智(絳縣科技局)

        山西省絳縣地處中條山西北麓,是山區(qū)縣,山區(qū)面積達670平方公里,占全縣面積的2/3,境內(nèi)丘陵起伏,溝壑縱橫,荒山荒嶺綿延,海拔高,溫差大。絳縣山區(qū)野生山楂資源豐富,據(jù)調(diào)查,有湖北山楂、遼寧山楂、甘肅山楂、華中山楂以及山楂5個種類,均是山楂的優(yōu)良砧木。

        絳縣農(nóng)民很早就利用本縣的山楂資源。據(jù)絳縣縣志記載,在明末清初,陳村鎮(zhèn)紫家峪一農(nóng)民從山東引回大山楂接穗(1984年在遼寧鐵嶺召開的全國山楂鑒評會總結(jié)報告稱引自山東萊蕪)。利用本地豐富的野生資源嫁接大山楂,果實品質(zhì)優(yōu)于本地山楂。

        1 絳縣山楂生產(chǎn)概況

        解放前,受到嫁接技術(shù)等因素的限制,山楂栽培主要分布在陳村鎮(zhèn)紫家峪、陳村峪、衛(wèi)莊鎮(zhèn)里冊峪、冷口鄉(xiāng)冷口峪、磨里鎮(zhèn)磨里峪以及大交鎮(zhèn)續(xù)魯峪6條山區(qū)峪內(nèi),且為零星栽植,數(shù)量有限。20世紀80年代,絳縣科技人員利用野山楂種子,層積8個月以上后播種,獲得成功。這一成果獲得運城地區(qū)科研成果二等獎和山西省科普推廣三等獎,并在全縣掀起山楂育苗和栽種山楂的熱潮。除供本縣栽植外,還向國內(nèi)其他地方輸送了大量的砧木苗、半成苗和成品苗,促進了全國山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

        進入21世紀以來,絳縣縣委和政府把以山楂為主的林果業(yè)定為本縣三大特色產(chǎn)業(yè)之首,并從政策、人力、物力、財力大力扶持。截至2019年底,絳縣山楂種植已遍布10個鄉(xiāng)鎮(zhèn),總面積達10萬畝,已結(jié)果面積7萬畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)山楂25萬噸,銷往全國20多個省、市、自治區(qū),并出口到日本、新加坡等國。絳縣山楂種植面積和產(chǎn)量均占到全國的25%以上,國家林業(yè)局把絳縣定為全國七大山楂基地縣之一。

        目前,山楂已成為絳縣農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。南樊鎮(zhèn)鄭柴村、槐泉村,安峪鎮(zhèn)郇王村一帶已形成絳縣山楂優(yōu)質(zhì)適生栽培區(qū)域,果實個大、色艷,銷路好,售價高,畝產(chǎn)2500千克左右,大果型品種大金星、敞口等品種單果重在20克以上。南樊鎮(zhèn)政府還在鄭柴村建起了萬畝山楂觀景臺,站在觀景臺上,可以看到鄭柴、槐泉、郇王3個自然村連片的、望不到邊的萬畝栽培山楂基地,蔚為壯觀,許多領(lǐng)導(dǎo)和專家參觀后感嘆“十分震撼!”

        絳縣山楂品種除本縣的粉口、艷果紅外,還有從全國各地引入的大金星、敞口、超金星、大綿球、甜山楂等品種。

        2 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

        2.1 選擇優(yōu)良品種

        山楂優(yōu)良品種果個大,色澤鮮艷,適應(yīng)性強,在同等管理條件下,產(chǎn)量較高,效益較好。絳縣山楂品種以大金星、敞口、大綿球、大五棱等為主。近年來,八月紅品種因口感適中、果面鮮紅、成熟早、售價高(收購價4~6元/千克)而快速發(fā)展,新栽山楂園90%為八月紅;甜酸適口的水果山楂,如甜紅子、晉甜紅山楂,以及金如意(黃金甜山楂)、橘紅甜山楂均有少量發(fā)展。

        2.2 建園

        山楂適應(yīng)性強,為保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì),應(yīng)選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、保水、透氣性良好且肥沃的地塊建園。灌溉條件好的地宜稀植,山坡地、旱地宜密植。水澆地行株距以5米×3米、4米×3米為宜,旱地、山坡地以4米×2米、3米×2米為宜。行向以南北為宜,行距寬,株距窄,東西行向的地塊行距窄一些,株距寬一些,以改善通風(fēng)透光條件。

        挖直徑1米、深0.6~0.8米的栽植坑,坑底鋪10~20厘米厚的粉碎秸稈或雜草,再填表土,最后填底土,至地面30厘米時,每坑施三元復(fù)合肥1千克、農(nóng)家肥10千克,和土混勻后填入。栽后立即澆水,10天后再澆1次,然后覆地膜或防草布。干旱時適時補水,間作農(nóng)作物以低稈為宜。

        2.3 土肥水管理

        山楂適應(yīng)性強,連續(xù)開花結(jié)果能力也強,但坐果率低。若只栽不管,樹體長期干旱缺水,營養(yǎng)不良,會只開花,坐果很少或不結(jié)果,因此,要獲得優(yōu)質(zhì)果品和連年豐產(chǎn),必須做好土肥水管理,保持土壤疏松,肥水供應(yīng)適時足量。

        定植后3年內(nèi)做好山楂園深翻改土和擴穴工作,深翻擴穴能改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀,增加土壤深層的有機質(zhì)含量,方式是沿栽植穴向外每年擴50~100厘米,直到翻遍全園為止,深度以60~80厘米為宜,可在10月結(jié)合秋施基肥進行。清耕園可在生長季除草2~3次,中耕以不傷害根系為原則。

        秋施基肥以有機肥為主,常用的肥料有圈肥、廄肥、綠肥、雜草以及作物秸稈等,并與速效性三元復(fù)合肥配合施用,時間以采果后至土壤封凍前為宜。施肥量根據(jù)樹齡、樹勢而定,幼樹和初結(jié)果樹株施土雜肥100~150千克或人糞尿20~50千克,加三元復(fù)合肥0.5千克;樹高2.5~3.0米、干粗20~25厘米、枝展3.0~3.5米的大樹株施有機肥200千克,加三元復(fù)合肥2.5千克。

        全年追肥3~4次,宜在開花前、果實膨大期、花芽分化期進行。生長前期幼樹株施氮肥0.5千克,結(jié)果大樹株施氮肥1千克;生長后期株施三元復(fù)合肥1千克或人糞尿50千克。施肥后要及時澆水。

        葉面噴肥可在陰天或晴天9:00以前或16:00以后噴施,肥料有尿素、過磷酸鈣、磷酸二氫鉀、氨基酸等,濃度以0.3%~0.5%為宜,在花后、花芽分化期、果實采收后噴施效果很好,也可結(jié)合打藥噴施,間隔10天左右。噴硼、硫酸鋅等能明顯提高產(chǎn)量。

        全年澆水5~6次,在花前、花后、果實膨大期、花芽分化期、封凍前或配合追肥進行,效果很好。

        2.4 整形修剪

        (1)樹形的培養(yǎng)。絳縣山楂多采用二層小冠開心形。苗木定植后,在高70~80厘米、迎風(fēng)面飽滿芽處定干,留20厘米整形帶。第1層選留3個主枝,三主枝鄰近,方位以東南、西南、正北為宜,主枝間方位角為120°,主枝基角拉成70~80°,疏除競爭枝。不要選擇正南方的枝作主枝,以免影響光照,可以通過刻芽選留方位合適的主枝。第2層選留2~3個主枝,以東西向為宜。2層主枝錯落有序,互不干擾,層間距以1.2~1.5米為宜,層間留若干輔養(yǎng)枝。主枝上直接培養(yǎng)結(jié)果枝組。樹高控制在2.5~2.8米,冠高比控制在0.9∶1或1∶1。這種樹形骨干枝級次少,樹冠緊湊,光照好,便于管理,適于密植。

        (2)冬季修剪。第1層主枝可在2年內(nèi)選定,第2層主枝可在3年內(nèi)選定。定植后第1年冬剪時,中心干和三主枝延長頭留50~60厘米短截,其他偏旺枝短截,水平枝、下垂枝緩放,以增加枝量。第2年,中心干和主枝延長頭繼續(xù)短截,以擴大樹冠。第3年,中心干和主枝延長頭繼續(xù)短截,以擴大樹冠,其余枝一般緩放。

        定植后第4年樹體一般開始豐產(chǎn),樹冠已經(jīng)基本成形。修剪主要是更新復(fù)壯結(jié)果枝組,利用中庸旺枝、徒長枝培養(yǎng)結(jié)果枝組,回縮結(jié)果多年的結(jié)果母枝,培養(yǎng)粗度在0.5厘米左右的結(jié)果枝,主枝和結(jié)果枝組兩側(cè)均勻分布優(yōu)質(zhì)結(jié)果母枝,間距15~20厘米。進一步打開光路,遮光的大型枝組可逐步回縮、疏除,下垂的主枝回縮,抬高角度,疏除過密、交叉、下垂、干枯、細弱的結(jié)果枝。

        (3)夏季修剪。拉枝。山楂幼樹極性強,枝條直立生長,加長生長快,一般在5—7月,用開角器或撐、拉、頂、吊等方式將主枝基角拉至70~80°,其余長旺枝一律拉平,拉后的枝條分布在不同的平面上,分布均勻,錯落有序,拉枝能迅速擴大樹冠,緩和生長勢,促進萌發(fā)短枝和花芽形成。

        除萌。山楂樹在定植后3~4年進入結(jié)果期,4~5年枝量猛增,萌蘗增多,樹冠交接,影響光照和產(chǎn)量提高。可在5—6月疏除萌蘗,主要是剪鋸口附近,改善樹冠內(nèi)光照條件,但不能疏除太多,太多易發(fā)生日灼。在空間充足的地方,每隔15~20厘米保留1個營養(yǎng)枝,使結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的比例為1∶0.8~1。

        剪梢。山楂樹進入結(jié)果期以后,主枝背上直立枝、中庸偏旺枝,留20~30厘米短截,以有效地控制其生長勢,改善光照條件,促進剪口下第1~3個芽積累營養(yǎng)物質(zhì),分化成花芽。剪梢時間在枝條接近停止生長時,在絳縣為7月下旬至8月初。據(jù)北京林業(yè)果樹研究院觀察,在北京以6月中旬至7月中旬剪梢為宜,修剪程度以形成較大的芽基瘤而不萌發(fā)為準,若剪口芽萌發(fā),說明時間過早,一般剪口芽萌發(fā)不能形成花芽。剪梢后一般75%的枝可在頂端形成1~2個花芽,形成的結(jié)果枝粗壯而短,且緊靠主枝。

        2.5 花果管理

        山楂自花結(jié)實率低,且有單性結(jié)實的習(xí)性。在盛花期噴50~70毫克/升的赤霉素液,能顯著提高坐果率,誘導(dǎo)單性結(jié)實,形成無籽果實。噴赤霉素液后,果實明顯增大,著色和成熟提早10天以上。

        2.6 病蟲害防治

        在絳縣每年均有不同程度的山楂日灼病發(fā)生,主要在5月下旬,預(yù)防措施有:種草或自然生草,適當多留新梢及果臺枝,高溫來臨前適時澆水,清耕園減少旋耕次數(shù)。

        山楂主要病蟲害有山楂白粉病、山楂銹病、山楂食心蟲、紅蜘蛛等。在萌芽前,噴5波美度石硫合劑,發(fā)病初期噴25%粉銹寧乳油1000倍液,防治山楂白粉病。清除附近松柏等針葉樹,發(fā)病初期噴10%己唑醇乳油2500~3000倍液,防治銹病。5月下旬至6月上旬噴20%高氯馬乳油800~1500倍液,防治食心蟲。在發(fā)病初期噴10.5%阿維·噠螨靈水乳劑2500~3000倍液,防治紅蜘蛛。

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